Gesundheitsinspektionen von Restaurants in Polk County: Siehe Verstöße vom 23. August

Hierbei handelt es sich um aktuelle Restaurantinspektionsberichte für Polk County – vom 23. bis 28. August –, die von staatlichen Sicherheits- und Hygieneinspektoren eingereicht wurden.

Das Florida Department of Business & Professional Regulation beschreibt einen Inspektionsbericht als eine „Momentaufnahme“ der zum Zeitpunkt der Inspektion herrschenden Bedingungen. An einem bestimmten Tag kann es in einer Einrichtung zu weniger oder mehr Verstößen kommen, als bei der letzten Inspektion festgestellt wurden. Eine an einem bestimmten Tag durchgeführte Inspektion ist möglicherweise nicht repräsentativ für die langfristigen Gesamtbedingungen in der Einrichtung.

Bitte beachten Sie, dass einige neuere Folgeinspektionen hier möglicherweise nicht enthalten sind.

4756 South Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt 14 Verstöße, davon 5 Verstöße mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Der Mitarbeiter trank aus einem offenen Behälter und beschäftigte sich dann mit der Essenszubereitung – dem Schneiden von Paprika, ohne sich die Hände zu waschen. Mitarbeiter angehalten und aufgefordert, Handschuhe zu wechseln und Hände zu waschen **Warnung**

– Hohe Priorität – Der Mitarbeiter rieb beim Händewaschen weniger als 10–15 Sekunden lang die Hände aneinander. Der Mitarbeiter fegte Essen in der Küche zusammen, wusch sich insgesamt fünf Sekunden lang die Hände und drehte das Wasser mit der bloßen Hand und nicht mit einem Papiertuch ab. **Warnung**

-- Hohe Priorität – Rohe, geschälte Eier im begehbaren Kühlschrank, gelagert über Getränken. Rohe Eier mit Schale, über gekochtem Hühnchen gelagert **Warnung**

-- Hohe Priorität – Einweghandschuhe werden nicht bei Bedarf nach einem Aufgabenwechsel oder bei Beschädigung oder Verschmutzung gewechselt. Der Mitarbeiter bediente sein persönliches Mobiltelefon und bereitete Essen zu, ohne sich die Hände zu waschen. **Warnung**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Flachgrill: gekochter Brokkoli (48 °F – Kalthalten). Keine Warnung**

-- Mittelmäßig - Lebensmittel werden mit einer nicht zugelassenen Methode gekühlt, was durch eine unzureichende Kühlgeschwindigkeit während der Inspektion nachgewiesen wird. Schnelles Abkühlen des Reis- und Quinoa-Racks in der Küche bei Zimmertemperatur. Lassen Sie den Koch das Speed-Rack in den Kühlraum stellen und informieren Sie ihn. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Ablage und Mülleimer blockieren Handspüle am Kochfeld. **Warnung**

-- Mittelstufe - Derzeit ist kein zertifizierter Food-Service-Manager im Einsatz, wenn vier oder mehr Mitarbeiter mit der Lebensmittelzubereitung/-handhabung beschäftigt sind. Eine Liste der akkreditierten Anbieter von Lebensmittelmanager-Zertifizierungsprüfungen finden Sie unter http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/. Es wurden 7 Mitarbeiter beobachtet, die an der Lebensmittelzubereitung beteiligt waren. **Warnung**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. An der Kochlinie **Warnung**

– Mittelstufe – Kein Nachweis einer erforderlichen, staatlich anerkannten Mitarbeiterschulung für Mitarbeiter. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **Warnung**

– Mittel – Sprühflasche mit giftiger Substanz, nicht gekennzeichnet. Auf der Theke wurde eine Flasche mit klarer Flüssigkeit ohne Etikett entdeckt **Warnung**

-- Basic - Mitarbeiter trinkt aus einem offenen Behälter, während er im Rückenvorbereitungsbereich Paprika schneidet. Sagte dem Mitarbeiter, dass er einen Deckel und einen Strohhalm brauchte und dies beim Zubereiten von Speisen nicht tun sollte **Warnung**

- Grundlegend: Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters, die in oder über einem Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert werden, Lebensmittel, saubere Geräte und Utensilien oder Einzelserviceartikel. Das Mobiltelefon weiblicher Angestellter lag auf einem grünen Schneidebrett an der Kochlinie. Ich bat einen Mitarbeiter, das Telefon wegzulegen, und er stellte es in ein Lebensmittelregal neben Kisten mit Salz und Pfeffer. **Warnung**

-- Basic - Rohes Gemüse, das vor der Zubereitung nicht gewaschen wird. Beobachtete Mitarbeiter, die rohe Paprika und Zucchini schneiden, ohne sie zu waschen. Das Team wurde geschult und die Produkte gewaschen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

9.-14. August:Restaurantinspektionen in Polk County: 1 Schließung letzte Woche und mehrere Warnungen

2.-7. August:Restaurantinspektionen in Polk County: Wer hat die Prüfung bestanden und wer wurde gewarnt?

26.-31. Juli:Restaurantinspektionen in Polk County: Wer hat die Prüfung bestanden und wer nicht?

4810 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt neun Verstöße, davon fünf Verstöße mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter berührte sein Mobiltelefon und beschäftigte sich dann mit der Essenszubereitung, indem er gekochtes Hühnchen anfasste, ohne sich die Hände zu waschen und die Handschuhe zu wechseln. Geschulter Mitarbeiter **Warnung**

– Hohe Priorität – Beobachteter Mitarbeiter wischte schmutziges Wasser ab, das aus dem Abfluss unter der Eismaschine vor der Hintertür überlief. **Warnung**

-- Hohe Priorität – Lagerung von rohem Tierfutter gegenüber verzehrfertigem Futter in begehbarem Kühlraum. Rohe Eier statt vorgefertigter Cubans **Warnung**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Kochlinie: Kohl schneiden (49 °F – Kalthaltung); Feta (51 °F – kalthaltend); geriebener Parmesan (50 °F – Kalthaltung); Krautsalat (50 °F – kalthaltend); geriebener Cheddar (48°F). Der Mitarbeiter begann mit der Glasur des Produkts. **Warnung**

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz unsachgemäß gelagert. Beobachtete Zigarettenschachtel an der Kochlinie. Der Mitarbeiter hat sie zum hinteren Vorbereitungstisch verlegt **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Handspülbecken in der Ecke der Kochzone durch Mülleimer blockiert **Warnung**

– Mittelstufe – Für einige Mitarbeiter ist die erforderliche Mitarbeiterschulung abgelaufen. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. Chris McDonaled – bis 8.12.2021 **Warnung**

-- Basic - Bodenabfluss unter der Eismaschine läuft aufgrund einer Verstopfung über. Der Mitarbeiter entfernte Essensreste und Wasser begann in den Abfluss zu fließen. **Warnung**

– Einfach – Der Boden wird nicht gereinigt, wenn die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird. Essensansammlungen hinter dem Hähnchenpanade-Make-up-Tisch **Warnung**

5650 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Sechs Verstöße insgesamt, davon vier Verstöße mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Mitarbeiter berühren verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen – Lebensmittel wurden nicht als einzige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort zu anderen Zutaten hinzugefügt, um auf die minimal erforderliche Temperatur gekocht/erhitzt zu werden, um sie blank zu lassen Handkontakt. Die Einrichtung verfügt über kein genehmigtes alternatives Betriebsverfahren. Beobachteter Koch handhabt gekochte Hähnchenfilets mit bloßen Händen. Der Vorgesetzte ließ die Mitarbeiter schulen und ihnen die Hände waschen und Handschuhe anziehen. Der Manager hat Angebote verworfen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

-- Hohe Priorität – Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Vier lebende Fliegen in der hinteren Küche an der Geschirrspülmaschine beobachtet **Warnung**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Saute/aufrechte Warmhalteeinheit: Schweinerippchen (48 °F – Kalthalten); amerikanischer Käse (48 °F – Kalthaltung); Grütze (45 °F – Kalthaltung); Rinderhackfleisch (48 °F – Kalthalten). Der Manager hat mit der Vereisung des Produkts begonnen und hat bereits einen Serviceanruf erhalten. **Korrekturmaßnahmen ergriffen** **Warnung**

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Beobachtetes Dampfgerät auf dem Regal neben den Deckeln. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

– Mittelstufe – Für einige Mitarbeiter ist kein Nachweis über die erforderliche staatlich anerkannte Mitarbeiterschulung verfügbar. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **Warnung**

-- Basic - Geöffneter Mitarbeiter-Getränkebehälter in einer Kühleinheit mit Speisen, die den Kunden serviert werden sollen. Öffnen Sie die Powerbank im begehbaren Kühler neben den Dressings. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

6011 Cypress Garden Blvd, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt 11 Verstöße, davon 3 Verstöße mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Mitarbeiter wäscht sich die Hände ohne Seife. Der Mitarbeiter wäscht seine Hände ohne Seife. Ich ließ den Mitarbeiter seine Hände mit Seife einreiben. **Vor Ort korrigiert**

-- Hohe Priorität – Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Im Bereich der Spülmaschine wurden 12 Fliegen beobachtet.

-- Hohe Priorität – Lagerung von rohen Tierfuttermitteln gegenüber Produkten. Rohes Rindfleisch und Garnelen auf gewaschenem Kohl und Zucchini im begehbaren Kühler. Habe dem Betreiber geraten, die begehbare Kühlbox einzurichten, und ihm eine Übersicht über die Lagerung von Lebensmitteln gegeben. **Wiederholter Verstoß**

– Mittelstufe – Der Mitarbeiter wusch sich die Hände in einem anderen Waschbecken als einem zugelassenen Handwaschbecken. Am Waschbecken mit 3 Fächern. Ich ließ den Mitarbeiter seine Hände an einem dafür vorgesehenen Handwaschbecken waschen. **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. Spülmaschinenbereich.

– Mittel – Sprühflasche mit giftiger Substanz, nicht gekennzeichnet. Sprühen Sie eine klare Flüssigkeit in die Flasche. Der Bediener beschriftete die Flasche als Wasser. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Eine Tüte Zucker und eine Tüte Tempuramischung. Trockenlager-/Spülmaschinenbereich. Der Bediener entfernte das Produkt vom Boden. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Insektenbekämpfungsgerät über dem Lebensmittelzubereitungsbereich installiert. Über dem Vorbereitungstisch gegenüber der Spüle mit drei Fächern. Der Bediener hat den Insektenvernichter entfernt. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Greifen Sie an der Sushi-Station in die Kühlerdichtung.

-- Basic - Wiederverwendung von Single-Service- oder Single-Use-Artikeln. Plastikkrug, der so geschnitten ist, dass er als Schaufel für den gekochten Reis verwendet werden kann. Ich ließ den Bediener den Plastikbehälter entsorgen. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Gelagerte Lebensmittel nicht abgedeckt. Eine Kiste mit Chicken Nuggets und Pommes Frites im dreitürigen Gefrierschrank neben der begehbaren Kühlbox.

2400 Ef Griffin Road, Bartow

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt 10 Verstöße, davon 3 Verstöße mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Chlor-Desinfektionsmittel für die Geschirrspülmaschine hat nicht die richtige Mindeststärke. Stellen Sie die Verwendung der Geschirrspülmaschine zur Desinfektion ein und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist und die Desinfektion ordnungsgemäß durchgeführt hat. Getestet bei 10 ppm. Der Mitarbeiter hat das Desinfektionsmittel ausgewechselt und es mit 50 ppm getestet. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

– Hohe Priorität – Mitarbeiter berühren verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen – Lebensmittel wurden nicht als einzige Zutat auf 145 Grad F erhitzt oder sofort zu anderen Zutaten hinzugefügt, um auf die minimal erforderliche Temperatur gekocht/erhitzt zu werden, um sie blank zu lassen Handkontakt. Die Einrichtung verfügt über kein genehmigtes alternatives Betriebsverfahren. Der Mitarbeiter hat mit bloßen Händen Salat, Tomaten und Zwiebeln gehandhabt. Ich schulte den Mitarbeiter und ließ ihn Handschuhe anziehen. Und der Mitarbeiter hat das Produkt weggeworfen. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Behälter mit Seifenlauge, der an der Herstellungslinie neben geschnittenem Salat und Tomaten gelagert wird. Der Koch hat es verschoben

-- Mittelstufe - Derzeit ist kein zertifizierter Food-Service-Manager im Einsatz, wenn vier oder mehr Mitarbeiter mit der Lebensmittelzubereitung/-handhabung beschäftigt sind. Eine Liste der akkreditierten Anbieter von Zertifizierungsprüfungen für Lebensmittelmanager finden Sie unter http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/. Derzeit arbeiten 4 Köche

-- Basic - Ansammlung von Schmutz innerhalb und außerhalb der Geschirrspülmaschine. Sowie Kalkablagerungen im Inneren.

-- Basic - Gebrauchsutensilien, die in stehendem Wasser mit einer Temperatur von weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Beobachtete Zange im dritten Topf in Wasser mit einer Temperatur von 114 Grad. Hatte der Koch sie entfernt und das Wasser abgelassen **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Basic - Insektenbekämpfungsgerät über dem Lebensmittelzubereitungsbereich installiert. Beobachteter gelber Fliegenfänger an der Salatkochlinie durch saubere Utensilien. Ich ließ den Mitarbeiter entfernen. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Grundlegend - Sprühschlauch fehlt an Sanitärarmatur, am Spülbecken

-- Basic - Gelagerte Lebensmittel nicht abgedeckt. Pfannen mit Fisch, geschnittenen Tomaten im begehbaren Kühlschrank

-- Basic - Begehbare Kühlregale mit Rost, der die Oberfläche durchlöchert hat.

1151 Havendale Blvd, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt neun Verstöße, davon drei Verstöße mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität - Der Mitarbeiter hat rohe Eier mit Schale aufgeschlagen und dann mit verzehrfertigen Lebensmitteln umgegangen und/oder Geräte oder Utensilien gereinigt, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter schlug Eier auf und kümmerte sich dann um gekochten Speck. Ich bat die Mitarbeiterin, den Speck wegzuwerfen, ihre Handschuhe auszuziehen, ihre Hände zu waschen und ein neues Paar Handschuhe anzuziehen. Die Mitarbeiterin berührte ihr Haar und ging dann mit dem Essen um. Ich ließ die Mitarbeiterin ihre Hände waschen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Thunfisch (50 °F – Kalthaltung); Hühnersalat (50 °F – Kalthaltung); Feta-Käse (49 °F – Kalthaltung); Würstchen (49 °F – Kalthaltung) im Inneren des Klappdeckels, in den Kühler gegenüber den Fritteusen gelangen **Warnung**

– Hohe Priorität – Thunfisch (50 °F – Kalthaltung); Hühnersalat (50 °F – Kalthaltung); Feta-Käse (49 °F – Kalthaltung); Würstchen (49 °F – Kalthaltung) im Inneren des Klappdeckels, Reichweite im Kühler gegenüber den Friteusen. Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. **Warnung**

– Mittelstufe – Der Mitarbeiter wusch sich die Hände in einem anderen Waschbecken als einem zugelassenen Handwaschbecken. Der Mitarbeiter wusch seine Hände am Waschbecken mit drei Fächern im Bereich der Eismaschine. Ich bat den Mitarbeiter, ein dafür vorgesehenes Handwaschbecken zu benutzen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Eis ins Handwaschbecken geworfen. Krug gefüllt am Handwaschbecken. Befindet sich in der Küche. Der Bediener entfernte den Krug. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Grundlegend: Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters, die in oder über einem Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert werden, Lebensmittel, saubere Geräte und Utensilien oder Einzelserviceartikel. Die Blue-Jeans-Tasche des Mitarbeiters wird im obersten Regal über dem Klappdeckel in der Kühlbox gegenüber den Fritteusen aufbewahrt. Der Bediener entfernte die Handtasche. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Basic - Licht funktioniert nicht. Haubensystem **Warnung**

-- Grundlegend - Lichter in der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung oder im Spülbereich verfügen nicht über die richtige Abschirmung, Hülsenbeschichtung oder Abdeckung. Kühlraum. **Warnung**

-- Basic - Wiederverwendung von Single-Service- oder Single-Use-Artikeln. Hüttenkäsebehälter zur Aufbewahrung von Pilzen im Side-by-Side-Kühlschrank neben den Fritteusen. **Warnung**

2073 US Highway 92, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt sechs Verstöße, davon zwei Verstöße mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Wurststücke 51°. Das Produkt wurde zum Abkühlen in den Kühlbereich gebracht. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, die bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten werden. Kartoffeln 128°. Kochlinie. Ich ließ den Mitarbeiter das Produkt auf 165° erhitzen. Zum Warmhalten. **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. Neben der Eismaschine. Der Mitarbeiter hat die Papierhandtücher ausgetauscht. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. Aufbewahrungsbehälter auf dem Regal neben dem Handwaschbecken im Kücheneingangsbereich.

-- Einfach - Keine Kopie des letzten Inspektionsberichts verfügbar. 04.02.2021 letzter Inspektionsbericht.

-- Basic - Einzelservice-Artikel unsachgemäß gelagert. Karton mit 16 oz/20 oz Schaumbecherdeckeln. Auf dem Boden im Barbereich. Der Mitarbeiter entfernte die Deckel vom Boden. **Vor Ort korrigiert**

1568 Town Center Dr, Lakeland

Routineinspektion am 24. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt sechs Verstöße, davon zwei Verstöße mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete drei lebende Fluginsekten an der Mixerstation und am Handwaschbecken an der Abholstation. Beobachtete 2 fliegende Insekten auf dem Brotständer. 6 lebende Fluginsekten unter der Geschirrspülmaschine beobachtet **Wiederholter Verstoß**

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Station für kaltes Sandwich: Butter (22 °C – Kalthaltung). Um 9 Uhr wurde die Butter aus dem Kühlschrank genommen. Der Mitarbeiter gab an, dass er es normalerweise weglässt. Ich habe mit dem Manager darüber gesprochen, dass Butter zeit- oder temperaturgesteuert aufbewahrt werden muss. Unterlagen zur Aufbewahrung der Nutzungsdauer an den Vorgesetzten gesendet **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Deckelgriff und Dichtung am Fladenbrot-Zubereitungstisch und Salatstation-Zubereitungstisch gerissen. Der Türgriff der Mikrowelle ist kaputt, an der Backstation für heiße Sandwiches

-- Einfach – Loch in der Wand oder andere Schäden an der Wand. Im hinteren Vorbereitungsbereich links von der Eismaschine. Auch mehrere Wandfliesen sind rissig, kaputt und fehlen

-- Basic - Insektenbekämpfungsgerät über dem Lebensmittelzubereitungsbereich installiert. Beobachtete zwei gelbe Fallenvorrichtungen, die am Gestell im hinteren Vorbereitungsbereich über der Vorbereitungsspüle und der Spüle mit drei Fächern hingen. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Das Etikett auf einem Lebensmittel, das vor Ort für die Selbstbedienung durch den Kunden zubereitet und verpackt wird, enthält weder die Produktidentität/-beschreibung noch das Datum, an dem das Produkt verpackt wurde, noch den Namen und die Adresse des Betriebes, der das Essen zubereitet und verpackt hat. Schnappen Sie sich Reis-Crispies, Kekse und Brownies zum Mitnehmen, die vor Ort gebacken, dann verpackt und den Kunden zum Mitnehmen präsentiert werden

3750 Lakeside Village Ct, Lakeland

Routineinspektion am 24. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt 14 Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Regale blockierten zwei der vier Handwaschstationen im Geschirrbereich. Manager hat Racks verschoben **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Grundlegend - Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine. **Warnung**

-- Grundlegend - In allen Innenmikrowellen der Kochzone haben sich Speisereste angesammelt. **Warnung**

-- Basic - Abflussabdeckung fehlt. An der Kochlinie **Warnung**

-- Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Die Türverriegelung des Gefrierschranks ist kaputt und die Tür lässt sich nicht richtig schließen. **Warnung**

-- Basic - Bodenfläche mit stehendem Wasser bedeckt. Neben der Kochleitung und dem Bodenablauf. Auch an Geschirrspülstationen sind beide Abflüsse verstopft. Kein Wasserrückstand aus dem Abfluss. Aber es füllt sich mit Wasser und landet auf dem Boden. Manager lässt Klempner kommen **Warnung**

-- Basic - Böden nicht glatt und langlebig gepflegt. In der gesamten Küche fehlen Fugenmörtel, wodurch Wasser und Essensreste stecken bleiben **Warnung**

-- Grundlegend - Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank. **Warnung**

-- Basic - Licht funktioniert nicht. An der Ausstellungsstation und der Tellerstation **Warnung**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Das Äußere aller Mikrowellengeräte und Drucker an den Kochleitungen ist mit Speiseresten verschmutzt. **Warnung**

-- Grundlegend - Stehendes Wasser im Bodenabfluss der Kochleitung und in beiden Abflüssen im Bereich der Geschirrspülmaschine **Warnung**

-- Einfach - Wand verschmutzt mit angesammeltem Fett und schwarzer, milder Substanz im Geschirrbereich **Warnung**

19.-24. Juli:Restaurantinspektionen in Polk County: Wer hat die Prüfung bestanden – und wer nicht?

12.-17. Juli:Restaurantinspektionen in Polk County: Wer hat die Prüfung bestanden – und wer nicht?

5.-10. Juli:Restaurantinspektionen in Polk: Wer hat die Prüfung bestanden und wer – äh – nicht?

3611 US 98 N, Pt 122, Lakeland

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt sieben Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Quartäres Ammonium-Desinfektionsmittel hat nicht die richtige Mindeststärke für das manuelle Geschirrspülen. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert sind. Beobachteter dreifacher Abfluss (Quaternär 100 ppm, Mitarbeiter ließ das Wasser ab, um ihn wieder aufzufüllen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

-- Grundlegend - Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine. Beobachtet im oberen Bereich der Maschine.

- Einfach – Reinigen Sie Utensilien oder Geräte, die in schmutzigen Schubladen oder Regalen aufbewahrt werden. Der Manager entdeckte Utensilien in einem verschmutzten Behälter auf dem Regal für sauberes Geschirr und ging zur Reinigung zum Geschirrbereich. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Es wurde festgestellt, dass die Dichtung im Gefrierschrank und an der Kochstelle in einem schlechten Zustand war.

-- Einfach - Der Boden ist verschmutzt/auf dem Boden haben sich Ablagerungen angesammelt. An den Seiten der Eismaschine beobachtet.

-- Basic - Bodenfliesen fehlen und/oder sind in einem schlechten Zustand und/oder in einem schlechten Zustand. Beobachtete rissige Fliesen im Geschirrbereich.

-- Grundlegend - Im Inneren des Ofens/der Mikrowelle haben sich schwarze Substanzen/Fett/Speisereste angesammelt. Es wurde festgestellt, dass das Innere der CVAP-Einheit der Warmhalteeinheit verschmutzt war.

301 Third St Sw, Winter Haven

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt sechs Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Rohe tierische Lebensmittel werden in der Warmhalteeinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, basierend auf der minimal erforderlichen Kochtemperatur. Rohes Hähnchen über rohem Schweinefleisch in begehbarem Kühlraum gelagert. Der Betreiber hat das Huhn bewegt. **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Lebensmittelwürfelschneider. Vom Bediener gewaschen, gespült und desinfiziert. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Tüte Zucker auf dem Boden im Lagerraum. Der Bediener hat den Zucker ins Regal gestellt. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Unterseite des Getränkekopfs einer Getränkemaschine. Mitarbeiter gebeten, zu putzen. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Basic - Einzelservice-Artikel unsachgemäß gelagert. Große To-go-Boxen auf dem Boden im Lagerraum gelagert. Der Betreiber hat To-Go-Container bewegt. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Unsaubere Bauteile, Anbauteile oder Einbauten. Lüfterschutz im begehbaren Kühler mit Staubansammlung

7870 Lake Wilson Road, Davenport

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt sechs Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Rohe tierische Lebensmittel werden zu viel gelagert oder nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt. Rohes Rindfleisch über geschnittenen Melonen in der begehbaren Kühlbox. Der Betreiber hat das Rindfleisch verlegt. **Vor Ort korrigiert**

– Mittelstufe – Die Einrichtung verfügt über keine schriftlichen Verfahren, die Mitarbeiter befolgen müssen, wenn es zu Erbrechen oder Durchfall kommt, wenn das Erbrochene oder der Durchfall auf Oberflächen in der Einrichtung abgegeben wird.

-- Basic - Schüssel oder anderer Behälter ohne Griff zum Ausgeben von Lebensmitteln. Plastikbehälter zum Dippen von BBQ-Sauce. Von oben auf die flache Oberseite greifen Sie in den Kühler.

-- Basic - Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters, die in oder über einem Lebensmittel aufbewahrt werden. Rotes kariertes Hemd im Regal mit Bonita-Suppenbrühe im trockenen Lagerbereich. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach – Lebensmittel werden an einem Ort gelagert, der Spritzern ausgesetzt ist. Schüssel mit Tempura-Teig neben dem Handwaschbecken in der Küche neben den Fritteusen. Der Bediener hat den Tempura-Teig verlegt. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Gebrauchsutensilien, die in stehendem Wasser mit einer Temperatur von weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Weißer Reislöffel in 84° warmem Wasser auf dem Tisch neben dem Reiskocher. Der Bediener hat das Wasser weggeworfen. **Vor Ort korrigiert**

2432 Sand Mine Road, Davenport

Routineinspektion am 26. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt sechs Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Rohe tierische Lebensmittel werden in der Warmhalteeinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, basierend auf der minimal erforderlichen Kochtemperatur. Eier über Garnelen in der begehbaren Kühlbox. Der Betreiber hat die Eier verlegt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Der Dosenöffner einschließlich der Klinge ist stark verschmutzt. Befindet sich am Ende des Zubereitungstisches neben dem Klappdeckel für den Zugang zum Kühler. **Warnung**

– Mittelstufe – Erforderliche Mitarbeiterschulung ist für alle Mitarbeiter abgelaufen. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. 01.08.2018 **Warnung**

-- Grundlegend - Kein auffällig angebrachtes Umgebungslufttemperatur-Thermometer in der Warmhalteeinheit. Betreten Sie die Kühlbox und greifen Sie alle in die Kühlboxen. **Warnung**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Haubenfilter, Dichtungen des Reach-In-Kühlers (alle), Außenseite des Reiskochers. Außenseite von Großbehältern für Lebensmittel. **Warnung**

-- Basic - Begehbare Kühl-/Gefrierregale mit Rost, der die Oberfläche durchlöchert hat. Begehbare Kühlbox. Unterseite des Gefrierschranks in der Nähe des Handwaschbeckens in der Küche. **Warnung**

1470 N Broadway Ave, Bartow

Reklamationsprüfung 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Vakuumschalter fehlt am Mopp-Spülbecken-Splitter, der zum Mopp-Spülbecken-Wasserhahn hinzugefügt wurde. Es wurde darüber gesprochen, einen Rückflussverhinderer an den Splitter oder den Schneidschlauch anzuschließen.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Orangensaftspender, der rund um die Düsen herum mit Schmutz verunreinigt ist, sowie Spezialkaffee-, Milch- und Smoothie-Maschinen. Der Manager hat mit der Reinigung begonnen **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. An der Kaffeestation. Manager hat nachgefüllt **Vor Ort korrigiert**

– Einfach – Der Boden wird nicht gereinigt, wenn die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird. An der Kochstation

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Dichtungen im Burgerkühler durch Essensreste verschmutzt. Alle Dichtungen in den Kühlboxen der Kaffeestation verschmutzt

1551 3rd St Sw, Winter Haven

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Rohe tierische Lebensmittel werden in der Warmhalteeinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, basierend auf der minimal erforderlichen Kochtemperatur. Rohes Hähnchen hinter rohem Fisch in der Kühlbox im Küchenbereich. Der Bediener brachte rohes Huhn nach vorne und Fisch nach hinten. **Vor Ort korrigiert**

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Beobachteter Service, ausgespülte Flasche im Handwaschbecken. Der Betreiber erklärte mir, dass ich ein Spülbecken mit drei Fächern verwenden solle. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. Der Betreiber im Barbereich ersetzte die Papierhandtücher. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Unterseite der Köpfe der Getränkeautomaten am Serviceline. Der Manager ließ die Mitarbeiter waschen, spülen und desinfizieren. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Unsaubere Bauteile, Anbauteile oder Einbauten. Lüfterschutz im begehbaren Kühler. Der Betreiber ließ die Ventilatorschutzgitter reinigen. **Vor Ort korrigiert**

4114 S Florida Ave, Lakeland

Reklamationsprüfung 24. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Flasche Windex mit Deckel. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Beobachteter Eisportionierer im Handwaschbecken. Mitarbeiter aus Waschbecken entfernt. Mitarbeiter entfernt **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, ohne ordnungsgemäße Datumsangabe. Portionen der Soße, die am Vortag zubereitet wurden, ohne Datumsangabe. Vom Manager datiertes Produkt **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung bei der Essenszubereitung.

-- Basic - Licht funktioniert nicht. An der Kochleitung ist ein Haubensystem durchgebrannt

1490 N Broadway Ave, Bartow

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Sani-Eimer neben einer Packung Speck an der Produktionslinie. Flasche Glasreiniger auf dem Vorbereitungstisch. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Ventilator blockiert Handwaschbecken neben Eismaschine. Manager hat den Ventilator verschoben **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Keine Papierhandtücher oder mechanisches Händetrocknungsgerät am Handwaschbecken, keine Eismaschine vorhanden. Der Manager füllte die Batterien nach und legte sie in den Spender. **Vor Ort korrigiert**

– Mittel – Wasserabsperrung am Handwaschbecken der Mitarbeiter. Per Handspüle. Der Manager hat das Wasser aufgedreht. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung bei der Essenszubereitung. Beobachtete 4 Mitarbeiter bei der Essenszubereitung.

2215 S Combee Road, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt vier Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Pestizide/Insektizide, die nur für den Hausgebrauch gekennzeichnet sind und in der Einrichtung vorhanden sind. Betreiber freiwillig verworfen. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Ansammlung von toten oder gefangenen Vögeln, Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen in Kontrollgeräten. Es wurden etwa 60 tote Fluginsekten auf einem Band beobachtet, das von der Decke neben dem Seitenausgang in der Küche hing. Der Operator wurde entfernt, als er dazu aufgefordert wurde. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß**

-- Basic - Kohlendioxid-/Heliumtanks nicht ausreichend gesichert.

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beobachtete gepackte gefrorene Hähnchenfilets auf dem Boden im Gefrierschrank. Der Bediener wurde auf Aufforderung vom Boden entfernt. **Vor Ort korrigiert**

904 E Hinson Ave, Haines City

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Hähnchen 45° auf dem Tisch neben den Fritteusen. Der Bediener legte Eis unter das Produkt. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Wiederholter Verstoß**

-- Einfach - Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung bei der Essenszubereitung. Mitarbeiter kocht im hinteren Küchenbereich.

-- Grundlegend - Im Inneren des Ofens/der Mikrowelle haben sich schwarze Substanzen/Fett/Speisereste angesammelt. Schwarze Mikrowelle auf dem Regal über dem Zubereitungstisch gegenüber der begehbaren Kühlbox.

1610 Town Center Dr, Lakeland

Lizenzinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Flasche Reiniger für Pizzapfannen. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. In der hinteren Küche. Pfanne mit auftauendem Hühnchen im hinteren Waschbecken. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die unsachgemäß aufgetaut wurden. Beobachtete Pfanne mit Hühnchen, die im Handwaschbecken auftaut. Tüte Nudeln, die auf Handtüchern auftauen. Der Manager zog in die Kühlbox um. **Vor Ort korrigiert**

4625 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Giftige Substanz/Chemikalie unsachgemäß gelagert. Eine Flasche Purell-Oberflächendesinfektionsmittel steht auf einem Regal neben Kaffeefiltern im Drive-in-Bereich. Manager entfernt **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Ansammlung von Speiseresten an den Türgriffen der Geräte und an den Türen von Hähnchenauftauschränken. Der Manager ließ den Mitarbeiter damit beginnen, die Türen zu reinigen **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

-- Grundausstattung - Geräte oder Utensilien, die nicht für eine dauerhafte Nutzung konzipiert oder konstruiert sind. Etiketten auf Vorratsbehältern und Keksanweisungen auf dem Zubereitungstisch zerrissen.

1568 Town Center Dr, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Verwaltungsbeschwerde empfohlen.

Insgesamt drei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete drei lebende Fluginsekten an der Mixerstation und am Handwaschbecken an der Abholstation. Beobachtete 2 fliegende Insekten auf dem Brotständer. 6 lebende Fluginsekten unter der Geschirrspülmaschine beobachtet **Wiederholter Verstoß** – Aus der Nachuntersuchung vom 25.08.2021: 2 Fluginsekten unter der Geschirrgrube beobachtet. Beobachtete 2 fliegende Insekten im Smoothie-Bereich. Manager hat 1 Insekt ausgerottet **Administratorbeschwerde** **Ergriffene Korrekturmaßnahmen**

-- Basic - - Von der Erstinspektion: Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Deckelgriff und Dichtung am Fladenbrot-Zubereitungstisch und Salatstation-Zubereitungstisch gerissen. Türgriff der Mikrowelle gebrochen, an der Hot-Sandwich-Aufbaustation – Von der Nachkontrolle am 25.08.2021: **Zeit verlängert**

-- Grundlegend - - Von der Erstinspektion: Grundlegend - Loch in der Wand oder andere Schäden an der Wand. Im hinteren Vorbereitungsbereich links von der Eismaschine. Außerdem sind mehrere Wandfliesen rissig, kaputt und fehlen – Von der Nachinspektion 25.08.2021: **Zeit verlängert**

4756 South Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Zeitverlängerung zur Behebung früherer Probleme.

Insgesamt drei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Flachgrill: gekochter Brokkoli (48 °F – Kalthalten). Nein **Warnung** – Aus der Nachuntersuchung vom 27.08.2021: Manager nutzt Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle. Zeitmarkierung auf Whiteboard beobachtet. Unterlagen liegen nicht vor, werden beim nächsten Rückruf besprochen. **Zeitverlängerung**

-- Mittelstufe - - Von der Erstinspektion: Mittelstufe - Kein Nachweis der erforderlichen staatlich anerkannten Mitarbeiterschulung für alle Mitarbeiter. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **Warnung** – Ab Nachinspektion 27.08.2021: keine Schulung verfügbar **Zeitverlängerung**

– Grundlegend – Von der Erstinspektion: Grundlegend – Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters, die in oder über einem Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert werden, Lebensmittel, saubere Geräte und Utensilien oder Einzelserviceartikel. Das Mobiltelefon weiblicher Angestellter lag auf einem grünen Schneidebrett an der Kochlinie. Ich habe den Mitarbeiter gebeten, das Telefon wegzuräumen, und er hat es in ein Lebensmittelregal neben Kisten mit Salz und Pfeffer gelegt. **Warnung** – Nach der Nachuntersuchung vom 27.08.2021: Telefon an derselben Stelle **Zeitverlängerung**

2930 Avenue Nw, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt zwei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

– Hohe Priorität – Gebrauchte Utensilien werden in unsauberem Wasser bei oder über 135 Grad Fahrenheit gelagert. Utensilien von Wärmer. **Warnung**

115 State Road 557A, Lake Alfred

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, davon ein Verstoß mit hoher Priorität:

-- Hohe Priorität – Rohe tierische Lebensmittel werden nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert. Der Mitarbeiter beobachtete, wie rohe Schaleneier über dem Salat gelagert wurden, und legte rohe Schaleneier in das unterste Regal. **Vor Ort korrigiert**

511 Cypress Gardens Boulevard, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Ein Verstoß mit einem Verstoß hoher Priorität:

-- Hohe Priorität - - Von der Erstinspektion: Hohe Priorität - Vakuumbrecher fehlt an der Schlauchtülle oder an der an der Schlauchtülle angebrachten Armatur/Verteiler. Sprühschlauch unter der Spüle mit 3 Fächern befestigt **Warnung** – Aus der Nachuntersuchung vom 23.08.2021: Vakuumschlauch nicht unter der Spüle mit 3 Fächern befestigt. **Zeitverlängerung**

7880 Lake Wilson Road, Davenport

Routineinspektion am 27. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt 10 Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität. – Mittelmäßig – Der Mitarbeiter wusch sich die Hände in einem anderen Waschbecken als einem zugelassenen Handwaschbecken. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Blechdose mit Utensilien im Handwaschbecken neben der Hintertür. Der Bediener entfernte die Utensilien. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Mittelmäßig - Verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, ohne ordnungsgemäße Datumsangabe. Allgemeines Hühnchen in der begehbaren Kühlbox. **Warnung**

-- Grundlegend - Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. Neben dem Waschbecken mit 3 Fächern. **Warnung**

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Behälter mit Hühnchen im hinteren Vorbereitungsbereich. Der Bediener entfernte das Huhn vom Boden. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Basic - Gebrauchsutensilien, die in stehendem Wasser mit einer Temperatur von weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Schaufel und Messer in 80° heißem Wasser einweichen. Der Mitarbeiter hat die Wassermesser zwischen der Kühlbox und dem Zubereitungstisch weggeworfen. Mitarbeiter entfernte die Messer. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Außenseite des Reiskochers neben dem Zubereitungsbereich. **Warnung**

-- Basic - Der Betreiber erlaubt seinen Kunden nicht, die Toilette zu benutzen. Informieren Sie die verantwortliche Person darüber, dass die Kunden Zugang zur Toilette haben müssen. Der Mitarbeiter öffnete die Toilette für die Kunden. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

25 SW 6 St, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt 10 Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität. – Mittelmäßig – Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. Handwaschbecken in der Küche. Der Manager ersetzte die Papierhandtücher. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. Auf der blauen Innenverkleidung auf beiden Seiten. Eisbehälter an der Getränkestation in der Durchfahrt.

-- Basic - Mitarbeiter-Getränkebehälter auf einer Lebensmittellagerfläche. Getränk auf einem Regal neben einer Kiste Wildhonig-Senf-Sauce. Trockener Lagerbereich. Der Manager hat das Getränk weggeworfen. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Persönliche Gegenstände des Mitarbeiters, die in oder über einem Bereich für die Essenszubereitung aufbewahrt werden, Lebensmittel oder Einzelserviceartikel. Rucksack im Regal mit trockener Lagerung in der Nähe der Honigsaucen-Päckchen. Trockener Lagerbereich. Der Manager entfernte den Rucksack.

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. Pfannen auf dem Regal gegenüber der Spüle mit drei Fächern. **Wiederholter Verstoß**

-- Basic - Bodenfliesen in schlechtem Zustand und/oder in schlechtem Zustand. Vor dem Waschbecken mit 3 Fächern.

-- Einfach - Müll auf den Boden legen und/oder um den Müllcontainer legen. Der Manager hatte einen Mitarbeiter, der den Müll vom Boden neben dem Müllcontainer aufsammelte. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Keine Kopie des letzten Inspektionsberichts verfügbar.

-- Einfach – Müllcontainerdeckel öffnen. Der Mitarbeiter schloss den Müllcontainerdeckel. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Im Innenraum/in den Regalen des Reach-In-Kühlers haben sich Schmutzrückstände angesammelt. Eintüriger, aufrechter Kühlschrank in der Küche.

797 3 St Sw, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Eis am Boden des Handwaschbeckens im Küchenbereich. Der Beutel ist zu klein, um Tender im Handwaschbecken an der Kochstelle zu verwenden.

– Mittel – Falsches chemisches Testkit zur Messung der Konzentration der Desinfektionslösung, die in der Spüle mit drei Fächern verwendet wird.

-- Grundlegend - Ansammlung von kalziumähnlichen Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters.

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. 1/3 der Pfannen auf einem sauberen Geschirrkorb.

-- Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. An zwei Frittierkörben sind die Drähte lose.

1142 6 Street NW, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. Der Bediener hat die Papierhandtücher ausgetauscht. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beutel mit Tempura-Teig und Kristallzucker. Der Bediener entfernte die Gegenstände vom Boden. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Licht funktioniert nicht. Trockenlagerschrank.

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Weißes kleines Regal neben dem Trockenschrank.

-- Basic - Einzelservice-Artikel unsachgemäß gelagert. Eine Kiste mit einzelnen Strohhalmen. Küche.

4960 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittel – Lebensmittelkontaktoberfläche mit Speiseresten verschmutzt. Die Klinge des Dosenöffners ist durch Fremdkörper verschmutzt. **Warnung**

– Mittel – Handwaschbecken aus dem Lebensmittelzubereitungs-/Geschirrspülbereich entfernt. Muss an derselben Stelle neu installiert werden, an der es entfernt wurde. Handwaschbecken fehlen bei Fritteusen. Verifizierte Pläne **Warnung**

– Mittel – Sprühflasche mit giftiger Substanz, nicht gekennzeichnet. Flasche mit klarer Flüssigkeit im Geschirrbereich **Warnung**

-- Grundlegend - Ansammlung schwarzer, schimmelartiger Substanzen im Inneren des Eismaschinenschutzes **Warnung**

-- Basic - Auf dem Boden haben sich Schmutzpartikel im begehbaren Kühler angesammelt **Warnung**

3108 US Hwy 98 North, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Kaffeefilter werden nicht geschützt gelagert, um eine Kontamination zu verhindern. Oben auf der Kaffeemaschine beobachtet

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beobachtete verpackte Limonaden- und Saftbehälter auf dem Boden im begehbaren Kühler.

-- Einfach – Müllcontainerdeckel öffnen.

-- Einfach - Mittelmäßig - Ansammlung von schwarzen/grünen, schimmelähnlichen Substanzen im Inneren der Eismaschine.

7032 N Church Ave, Mulberry

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Beobachteter Behälter im Waschbecken vorne, Mitarbeiter entfernte Behälter aus dem Waschbecken. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine. Beobachtet im oberen Bereich der Maschine. **Wiederholter Verstoß**

-- Grundlegend - Ansammlung rosafarbener Ablagerungen im Inneren der Eismaschine. Auf dem Innenschild beobachtet.

-- Grundlegend - Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank. Beobachtet um die Tür herum.

1515 Bartow Road, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Kein Sondenthermometer zur Messung der Temperatur von Lebensmitteln vorhanden.

-- Basic - Kohlendioxid-/Heliumtanks nicht ausreichend gesichert. Beobachtet neben der Softeismaschine.

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beobachtete Behälter mit Speiseöl und Getränkedosen auf dem Boden hinter der Küche. Der Bediener wurde auf Aufforderung vom Boden entfernt. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - An einem Handwaschbecken, das von Mitarbeitern der Lebensmittelbranche genutzt wird, ist kein Händewaschen-Schild angebracht. Beobachtet am Handwaschbecken neben der Kühlbox. Der Bediener wurde nach Aufforderung ersetzt. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Einzelservice-Artikel, die nicht umgedreht oder vor Kontamination geschützt gelagert werden. Der Bediener dreht sich um, wenn er dazu aufgefordert wird. **Vor Ort korrigiert**

4266 US 98 N, Lakeland

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt fünf Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittel – Handwaschbecken, das für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wird. Beobachtete Utensilien, die in der Spüle am Kochfeld aufbewahrt wurden.

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken steht keine Seife zur Verfügung. An der Kochlinie beobachtet, der Bediener stellte Seife zur Verfügung. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Schüssel oder anderer Behälter ohne Griff zum Ausgeben von Lebensmitteln. Beobachtete Schüssel in Maisstärke, Manager entfernte Schüssel vom Essen. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beobachtete Fälle von Lebensmitteln auf dem Boden in begehbaren Kühl- und Gefrierschränken.

-- Basic - In Gebrauch befindliche Messer/Messer, die in Ritzen zwischen Ausrüstungsgegenständen aufbewahrt werden. Es wurde festgestellt, dass das Messer zwischen der Klappeinheit und dem Tisch aufbewahrt wurde, und der Manager entfernte das Messer zwischen den Geräten. **Vor Ort korrigiert**

49503 Highway 27, Davenport

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt vier Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Einfach - Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung bei der Essenszubereitung. Mitarbeiter kocht Pommes und Chicken Nuggets.

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. Pfannen auf dem Regal über der Spüle mit 2 Fächern. **Wiederholter Verstoß**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Greifen Sie in die Kühlerdichtungen unter den Sandwichtisch. **Wiederholter Verstoß**

-- Basic - Nasser Mopp nicht so gelagert, dass er trocknen kann. Wischen Sie in einem blauen Moppeimer in der Nähe des Moppbeckens.

122 Commonwealth Ave, Polk City

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt vier Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Auf der Klinge des Dosenöffners wurden Ablagerungen festgestellt.

-- Basic - Ansammlung von Schmutz im Inneren der Eismaschine. Auf dem Innenschild beobachtet.

-- Einfach - Der Boden ist verschmutzt/auf dem Boden haben sich Ablagerungen angesammelt. Wird unter Küchengeräten beobachtet.

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. An den Seiten der Kochzeilenausrüstung wurden Ablagerungen und Fett beobachtet.

2020 Shepherd Road, Mulberry

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt vier Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, ohne ordnungsgemäße Datumsangabe. Beobachtet auf Wurstsoße im begehbaren Kühlschrank.

-- Einfach - Keine Kopie des letzten Inspektionsberichts verfügbar.

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Auf dem Regal in der Mitte der Kochzone wurden Ablagerungen beobachtet.

-- Basic - Im Inneren/in den Regalen des Reach-In-Gefrierschranks haben sich Schmutzrückstände angesammelt. Beobachtet in der 3-türigen Einheit in der Küche.

709 Canal St E, Mulberry

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. In der Unisex-Toilette beobachtet, wie der Bediener die Papierhandtücher nachfüllte. **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken steht keine Seife zur Verfügung. An der Rezeption beobachtet, wie der Bediener die Seife nachfüllte. **Vor Ort korrigiert**

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Beobachtete Ablagerungen auf Dichtungen in Reichweite des Kühlers an der vorderen Theke.

1142 Texas Ave, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittelstufe – Bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln in einer Spüle/Geschirrspülmaschine mit drei Fächern wird kein chemisches Testkit bereitgestellt.

-- Basic - Decke nicht glatt, nicht saugfähig und in Bereichen der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung oder Geschirrspülen leicht zu reinigen.

4700 Melody Ln, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Einfach – Lebensmittel werden auf dem Boden gelagert. Beobachtete verpackte Karotten auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank. Der Bediener befand sich 6 Zoll über dem Boden. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Eisportionierer, der zwischen den Einsätzen auf einer verschmutzten Oberfläche aufbewahrt wird. Oben auf der Eismaschine beobachtet. Der Bediener entfernte den Eisschaufelgriff, als er dazu aufgefordert wurde. **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - An einem Handwaschbecken, das von Mitarbeitern der Lebensmittelbranche genutzt wird, ist kein Händewaschen-Schild angebracht. Bemerkt, dass am Handwaschbecken neben der Geschirrspülmaschine ein Schild zum Händewaschen fehlt. Der Bediener ersetzte das Handwaschschild, als er dazu aufgefordert wurde. **Vor Ort korrigiert**

235 N Kentucky Ave, Lakeland

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Schneidebrett(e) fleckig/verschmutzt. Beobachtet an der Kochstelle.

-- Basic - Kohlendioxid-/Heliumtanks nicht ausreichend gesichert.

-- Basic - Kaffeefilter werden nicht geschützt gelagert, um eine Kontamination zu verhindern. Beobachtet in der Nähe des Kaffeezubereitungsbereichs und der Maschine. Der Bediener wurde in einen Plastikbehälter gesteckt **Vor Ort korrigiert**

101 E Memorial Blvd, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen auf/um die Soda-Zapfdüsen. Beobachtet beim Softaufschlag neben dem Durchfahren. Der Bediener hat die Softeismaschine gereinigt **Vor Ort korrigiert**

-- Grundlegend - Ansammlung von Fett/Staub/Ablagerungen auf Haubenfiltern. Beobachtet an der Kochlinie.

-- Basic - Decke nicht glatt, nicht saugfähig und in Bereichen der Lebensmittelzubereitung, Lebensmittellagerung oder Geschirrspülen leicht zu reinigen.

4620 S Florida Ave Unit 130, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

– Mittel – Handwaschbecken für Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. An der Kochlinie. Buseimer auf dem Boden versperren den Zugang zum Waschbecken. Manager hat Buckets entfernt **Vor Ort korrigiert**

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden. An der Kochlinie. Manager ersetzt **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Aktuelle Hotel- und Restaurantlizenz wird nicht angezeigt. Die aktuelle Kopie ist am 01.02.2021 abgelaufen. Elektronische Lizenzinformationen wurden per E-Mail an den Manager gesendet, damit er die Lizenz ausdrucken kann. **Korrekturmaßnahmen ergriffen**

225 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Einfach - Decke/Deckenfliesen/Lüftungsöffnungen sind durch angesammelte Speisereste, Fett, Staub oder schimmelartige Substanzen verschmutzt. Obige Beobachtung der Lebensmittelzubereitung im Betrieb

-- Basic - Mitarbeiter tragen bei der Zubereitung von Speisen anderen Schmuck als einen einfachen Ring an Händen/Armen.

-- Basic – Desinfektionseimer zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien, Bettwäsche, Einwegartikeln oder Einwegartikeln. Beobachtete zwei auf dem Boden gelagerte Desinfektionsmitteleimer. Der Bediener legte sie auf Aufforderung in einen Doppeleimer. **Vor Ort korrigiert**

3062 Cypress Gardens Road, Winter Haven

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Kommerziell verarbeitetes, verzehrfertiges Produkt, Zeit-/Temperaturkontrolle zur Gewährleistung der Sicherheit. Lebensmittel, die länger als 24 Stunden geöffnet und gelagert wurden und nach dem Öffnen nicht ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet sind. Mozzarella-Käse im begehbaren Kühler.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Dosenöffnerklinge. Am Ende des Vorbereitungstisches im hinteren Vorbereitungsbereich.

-- Einfach - Mitarbeiter ohne Haarbeschränkung bei der Essenszubereitung. Mitarbeiter bereitet Pizza zu.

3615 Havendale Blvd, Auburndale

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Eisrutsche am Erfrischungsgetränkeautomaten beobachtet.

-- Einfach – Müllcontainerdeckel öffnen.

-- Einfach – Wischtuch, Chlor-Desinfektionslösung hat nicht die richtige Mindeststärke. Beobachteter Desinfektionseimer (Chlor 200 ppm); Desinfektionseimer (Chlor 100 ppm). Mitarbeiter durch neuen Container ersetzt.

1709 Shepherd Road, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Zeitverlängerung zur Behebung früherer Probleme.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelstufe - - Von der ersten Inspektion: Mittelstufe - Food-Service-Manager, der nicht innerhalb von 30 Tagen nach der Anstellung zertifiziert wurde. Eine Liste akkreditierter Anbieter von Zertifizierungsprüfungen für Lebensmittelmanager finden Sie unter http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ GM David Medders wurde vor 2 Monaten eingestellt **Warnung** - Ab Nachuntersuchung 18.08.2021: **Zeitverlängerung** - Ab Nachuntersuchung 25.08.2021: **Zeitverlängerung**

-- Mittelstufe - - Ab Erstinspektion: Mittelstufe - Manager oder verantwortliche Person ohne Nachweis der Lebensmittelmanager-Zertifizierung. David Medders – aktueller GM **Warnung** – Von der Nachkontrolle 2021-08-18: **Zeit verlängert** – Von der Nachkontrolle 2021-08-25: **Zeit verlängert**

-- Mittelstufe - - Von der ersten Inspektion: Mittelstufe - Kein Nachweis über die erforderliche staatlich anerkannte Mitarbeiterschulung für Mitarbeiter, die vor mehr als 60 Tagen eingestellt wurden. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **Warnung** – Ab Folgeinspektion 2021-08-18: **Zeit verlängert** – Ab Folgeinspektion 2021-08-25: **Zeit verlängert**

3750 Lakeside Village Ct, Lakeland

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - - Von der Erstinspektion: Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Die Türverriegelung des Gefrierschranks ist gebrochen und die Tür lässt sich nicht richtig schließen. **Warnung** – Von der Nachinspektion am 25.08.2021: **Zeit verlängert**

-- Grundlegend - - Von der Erstinspektion: Grundlegend - Böden nicht glatt und langlebig gepflegt. In der gesamten Küche fehlen Fugenmörtel, sodass Wasser und Essensreste stecken bleiben. **Warnung** – Ab Folgeinspektion 25.08.2021: **Zeit verlängert**

– Grundlegend – Von der ersten Inspektion: Grundlegend – Licht funktioniert nicht. An der Ausstellungs- und Tellerstation **Warnung** – Ab der Nachkontrolle am 25.08.2021: **Zeitverlängerung**

2300 Deer Creek Commerce Ln, Suite 300, Davenport

Routineinspektion am 24. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt drei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Die Badezimmertür bleibt offen, außer während der Reinigung oder Wartung. Der Verantwortliche schloss die Tür. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter, die in oder über einem Bereich für die Essenszubereitung aufbewahrt werden. Mobiltelefon auf dem Vorbereitungstisch neben dem Allesschneider. Küchenbereich neben dem Handwaschbecken.

7840 Osceloa Polk Line Road, Davenport

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. Pfannen auf dem Regal gegenüber dem Getränkesirupregal.

3035 Thornhill Road, Winter Haven

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Dosenöffner

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden.

1151 Havendale Blvd, Winter Haven

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - - Von der Erstinspektion: Mittelmäßig - Handwaschbecken, das für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet wird. Eis ins Handwaschbecken geworfen. Krug gefüllt am Handwaschbecken. Befindet sich in der Küche. Der Bediener entfernte den Krug. **Vor Ort korrigiert** **Warnung** – Von der Nachinspektion am 26.08.2021: Wird als Müllkippe verwendet. **Zeitverlängerung**

– Grundlegend – Von der ersten Inspektion: Grundlegend – Licht funktioniert nicht. Haubensystem **Warnung** – Nach der Nachinspektion 26.08.2021: Licht aus. **Zeitverlängerung**

214 E Canal St, Mulberry

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Einfach - Müll auf den Boden legen und/oder um den Müllcontainer legen.

600 Cypress Gardens Boulevard, Winter Haven

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Ausrüstung und Utensilien nicht richtig luftgetrocknet - nasse Verschachtelung. 1/2 Pfannen

-- Basic - Einzelservice-Artikel unsachgemäß gelagert. Togo-Pokale auf dem Boden in vorderster Reihe.

103 Ambersweet Way, Davenport

Lizenzinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken sind keine Papierhandtücher oder ein mechanisches Händetrocknungsgerät vorhanden.

-- Mittelmäßig - Am Handwaschbecken steht keine Seife zur Verfügung.

465 Havendale Blvd, Auburndale

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Einfach - Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt und mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt ist. Beobachtete Ablagerungen an den Dichtungen am Kochleitungsbereich im Kühler. Beobachtet wurde eine verschmutzte Tischplatte unter dem Erfrischungsgetränkeautomaten am Abholfenster.

-- Einfach – Müllcontainerdeckel öffnen.

3370 N Road 98, Lakeland

Routineinspektion am 24. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Kaffeefilter werden nicht geschützt gelagert, um eine Kontamination zu verhindern. Im Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Bediener wird auf Aufforderung in einen Plastikbehälter gelegt. **Vor Ort korrigiert**

-- Basic - Aktuelle Hotel- und Restaurantlizenz wird nicht angezeigt.

7900 Lake Wilson Road, Davenport

Routineinspektion am 27. August.

Folgemaßnahmen erforderlich: Warnung ausgegeben.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

221 Commonwealth Ave N, Polk City

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - Ansammlung von Schmutz im Inneren der Eismaschine. Beobachtete Ablagerungen auf der inneren Abschirmung.

-- Basic - Sanitärsystem in einem schlechten Zustand. Das Warmwasser lässt sich nicht über den Wasserhahngriff einschalten, das Warmwasserventil wurde zum Ein- und Ausschalten verwendet.

203 Magnolia Ave, Auburndale

Routineinspektion am 25. August.

Erfüllte Standards.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Grundlegend - Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine. Beobachtet im oberen Bereich der Maschine.

-- Einfach - Stehendes Wasser oder sehr langsam ablaufendes Wasser im Handwaschbecken, im Waschbecken mit drei Fächern oder im Wischbecken. Beobachtet im Handwaschbecken in der Nähe der Kochzone.

1568 Town Center Dr, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Insgesamt zwei Verstöße, ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Basic - - Von der Erstinspektion: Basic - Ausrüstung in schlechtem Zustand. Deckelgriff und Dichtung am Fladenbrot-Zubereitungstisch und Salatstation-Zubereitungstisch gerissen. Türgriff der Mikrowelle gebrochen, an der Hot-Sandwich-Aufbaustation – Ab Folgeinspektion 2021-08-25: **Zeit verlängert** – Ab Folgeinspektion 2021-08-26: **Zeit verlängert**

-- Grundlegend - - Von der Erstinspektion: Grundlegend - Loch in der Wand oder andere Schäden an der Wand. Im hinteren Vorbereitungsbereich links von der Eismaschine. Außerdem sind mehrere Wandfliesen rissig, gebrochen und fehlen – Von der Nachinspektion 2021-08-25: **Zeit verlängert** – Von der Nachinspektion 2021-08-26: **Zeit verlängert**

315 Commonwealth Ave N, Polk City

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Ein Verstoß ohne Verstöße mit hoher Priorität.

5937 Cypress Garden Blvd, Suite 100, Winter Haven

Reklamationsprüfung 25. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Ein Verstoß ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Grundlegend - - Von der Erstinspektion: Grundlegend - Verschmutzte Kühlerdichtungen. Alle Flip-Top-Reichweiten in Kühlboxen. **Warnung** – Von der Nachkontrolle am 25.08.2021: Verschmutzt **Zeit verlängert**

217 N Wabash Ave, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Ein Verstoß ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelstufe - - Von der Erstinspektion: Mittelstufe - Lebensmittelmanager-Zertifizierung abgelaufen. Eine Liste akkreditierter Anbieter von Zertifizierungsprüfungen für Lebensmittelmanager finden Sie unter http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/. Als abgelaufenes Datum gilt der 19.05.21. **Warnung** – Ab Folgeinspektion 27.08.2021: Der Fahrer ist neu und innerhalb von 60 Tagen nach der Anstellung und wurde nach der letzten Inspektion gestartet. **Zeitverlängerung**

3008 Rifle Range Road South, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards.

Ein Verstoß ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelmäßig - Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Mikrowellenschneiden breit

4810 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Ein Verstoß ohne Verstöße mit hoher Priorität.

-- Mittelstufe - - Von der Erstinspektion: Mittelstufe - Für einige Mitarbeiter ist die erforderliche Mitarbeiterschulung abgelaufen. Um genehmigtes Programmmaterial zur Lebensmittelsicherheit zu bestellen, rufen Sie den von DBPR beauftragten Anbieter an: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. Chris McDonaled – Exp. 8.12.2021 **Warnung** – Von der Nachuntersuchung am 27.08.2021: **Zeitverlängerung**

5010 County Line Road, Lakeland

Lizenzinspektion am 24. August.

Erfüllte Standards.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

1800 Highway 559, Polk City

Lizenzinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

5650 S Florida Ave, Lakeland

Routineinspektion am 26. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

3725 Harden Boulevard, Lakeland

Lizenzinspektion am 24. August.

Erfüllte Standards.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

1518 7 St Sw, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

875 1St St Sw, Winter Haven

Routineinspektion am 23. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

3621 Florida Avenue, Lakeland

Routineinspektion am 24. August.

Erfüllte Standards; Frühere Probleme behoben.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

7400 State Road 60 E, Bartow

Lizenzinspektion am 27. August.

Erfüllte Standards.

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

9.–14. August: 2.–7. August: 26.–31. Juli: 19.–24. Juli: 12.–17. Juli: 5.–10. Juli: