Lebensmittelkontrollen bei Greene Co.: Mitarbeiter hantiert Hähnchen mit bloßen Händen

In einem Restaurant in Springfield gab es Eimer mit Hühnchen, Reis und Nudeln bei Zimmertemperatur, und ein Mitarbeiter handhabte Brathähnchen mit bloßen Händen, wie eine Routineinspektion am 6. März ergab.

Canton Inn, 205 W. Sunshine St., wurde bei seiner letzten Inspektion wegen vier vorrangiger Verstöße angezeigt, die vor Ort durch Aufklärung und durch das Wegwerfen von Lebensmitteln, die länger als vier Stunden bei Raumtemperatur gestanden hatten und mit denen man in Berührung gekommen war, behoben wurden nackte Hände.

Bei Inspektionen in dieser Woche wurde außerdem festgestellt, dass ein Restaurant für gebratenes Hähnchensteak wirbt, aber Schweinefilet serviert. Dem Bericht zufolge würde Lorena's Cafe, 513 N. West Bypass, wegen eines Verstoßes angezeigt, wenn die Situation bei der nächsten Inspektion nicht geklärt würde.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind weitere Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

Letzte Woche:Die Lebensmittelinspektion von Greene County stellt fest, dass der Speisesaal der MSU Schwierigkeiten hat, das Essen auf der richtigen Temperatur zu halten

unterhält , 4121 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 2. März – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtet wurden potenziell gefährliche Lebensmittel, die auf dem Beistelltisch bei 56 Grad Fahrenheit oder mehr gelagert wurden. Gegenstände wurden entsorgt. Keine nicht prioritären Verstöße.

Baymont Inn & Suites , 3343 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 6. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Cafeteria der BBC (Baptist Bible College). , 628 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 9. März – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachteter toter Schädling im Lagerraum zwischen den Toiletten im Essbereich; beobachtete Rutsche in der kleineren Eismaschine in der Küche war schmutzig.

BBC Coffee Shop , 628 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 9. März – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Big Momma's Kaffee- und Espressobar , 217 E. Commercial St., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurden festgestellte Frühstücks-Burritos ohne Datumsangabe gefunden, die freiwillig weggeworfen wurden; beobachtete Quiche im Gebäckkühler bei 47 bis 49 Grad, die freiwillig weggeworfen wurde. Vier Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass der Boden im Barista-Bereich beschädigt war oder Fliesen fehlten, was ein wiederholter Verstoß war; beobachtete, dass der Mopp im Moppeimer aufbewahrt wurde, was ein wiederholter Verstoß war; beobachtetes Tageslicht zwischen und entlang der Unterseite der vorderen Außentüren, was ein wiederholter Verstoß war; Es wurde beobachtet, dass das Schneidebrett auf dem Vorbereitungstisch erneuert oder ersetzt werden muss, was ein wiederholter Verstoß war.

Buckingham Smokehouse Bar-BQ , 2002 S. Campbell Ave., Springfield. Match-8-Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass die Griffe von Eisschaufeln in Eismaschinen das Eis berührten, kontaminiertes Eis wurde weggeworfen und es wurden Aufklärungsmaßnahmen durchgeführt; Beobachteter Boden im Lagerbereich war schmutzig.

Canton Inn , 205 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 6. März – Ergebnis: aktiv. Vier vorrangige Verstöße: 1. Beobachteter Mitarbeiter handhabt verzehrfertiges Brathähnchen mit bloßen Händen. Der Mitarbeiter entsorgte freiwillig zwei kleine Plastikbehälter mit Brathähnchen und es wurden Schulungen zum Umgang mit Handschuhen angeboten. 2. Beobachteter Mitarbeiter zieht ein Paar Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen. Bildung bereitgestellt. 3. Beobachtete mehrere Eimer mit Hühnchen, Reis und Nudeln, die bei Raumtemperatur standen. Zwei Eimer Nudeln, die vor mehr als vier Stunden zubereitet wurden, wurden freiwillig weggeworfen; Alle anderen potenziell gefährlichen Lebensmittel wurden innerhalb des Zeitrahmens so zubereitet, dass sie innerhalb der vier Stunden nach dem Kochen eine Temperatur von 41 Grad oder weniger erreichten. Bildung bereitgestellt. 4. Mehrere beobachtete Lebensmittel, darunter Hühnchen, Reis, Nudeln und Frischkäse, waren nicht mit einem Datum versehen. Die Mitarbeiter haben alle zubereiteten Speisen und Schulungen korrekt mit Datum versehen. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtetes Sieb mit Besteck im Handwaschbecken. Bildung bereitgestellt.

Nettes Haus , 4610 S. Campbell Ave., Springfield. Erneute Inspektion am 6. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Mehr:Missouri hat Abstimmungsmaßnahmen zur Aufnahme des Abtreibungsschutzes in die Landesverfassung eingereicht

Chik-Fil-A im Battlefield Mall , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Chik-Fil-A Branson Food Truck , Republik. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Chili's Grill & Bar , 3020 S. Glenstone Ave., Springfield. Erneute Inspektion am 8. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Common Grounds Coffee & Café, LLC , 100 E. Pine St., Strafford. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachteter Salsa-Aufstrich, der in der Kühlbox gelagert wurde, deren Datum über die zulässigen sieben Tage hinausging, der entsorgt und darüber aufgeklärt wurde; In einem Vorbereitungsbereich wurden unbeschriftete Sprühflaschen beobachtet, die durch Mitarbeiter, die die Sprühflaschen beschrifteten, korrigiert wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Conoco-Tankstelle , 1687 S. State Highway North, Springfield. Routineinspektion am 7. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtete Chicken Wings und Corn Dogs, die auf der linken Seite der Heißhalteeinheit bei Temperaturen unter 135 °C gehalten wurden. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde kein Teststreifen für Chlor-Desinfektionsmittel festgestellt.

Cox Health South , 3801 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 9. März – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass am Vortag zubereitetes geschnetzeltes Schweinefleisch 47 Grad betrug, obwohl es innerhalb von sechs Stunden auf 41 Grad abgekühlt werden musste. Schweinefleisch wurde weggeworfen und für Aufklärung gesorgt. Keine nicht prioritären Verstöße.

Dennys , 4760 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion am 6. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: An zwei verschiedenen Standorten wurden potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Gegenstände wurden freiwillig weggeworfen. Fünf nicht prioritäre Verstöße: Es wurden mehrere Lichter mit kaputten oder verzogenen Abschirmungen in Bereichen für die Lebensmittelzubereitung und -lagerung beobachtet; beobachtete Wände und Böden waren schmutzig; beobachtete begehbare Kühlertür, die nicht in gutem Zustand war; beobachtetes Waschbecken in der Mitarbeitertoilette, das nicht in gutem Zustand war; Es wurde beobachtet, dass Ventilatoren und Lüftungsöffnungen im Bereich der Lebensmittelzubereitung nicht sauber waren.

Doggystyle , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass der Zubereitungskühler potenziell gefährliche Lebensmittel nicht bei oder unter 41 Grad hält. Gegenstände wurden freiwillig weggeworfen. Keine nicht prioritären Verstöße.

Don Pedro Grill , 1224 E. US Highway 60 East, Republik. 6. März erneute Inspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Sie versuchen nicht länger, Speisen auf dem Eis durch den Grill kalt zu halten. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete Bohnen und Hackfleisch, die aufgrund falscher Wasserstände im Dampftisch bei Temperaturen unter 135 °C gelagert wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Don Tono Mexican Food, LLC , 1314 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Die Genehmigung läuft am 13. März ab, Sie müssen daher bald die Genehmigungsgebühr zahlen. Wir haben darüber gesprochen, heiße Gegenstände auf etwa 135 °C abkühlen zu lassen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Einstein Bros Bagels Nr. 3621 , 1933 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Der beobachtete zweitürige Untertisch-Kühlschrank hat eine Umgebungstemperatur von 47 Grad. Halb und halb bei 44 Grad getestet; 2 % Milch, getestet bei 46 Grad. Eine Gallone Milch mit 2 % Milchgehalt und ein halbes Liter Milch wurden freiwillig weggeworfen. Kühlschrank angepasst und Haltetemperatur korrigiert.

Greenstay Hotel & Suites , 222 N. Ingram Mill Ave., Springfield. Routineinspektion vom 3. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Mehr:Team der Ozarks: NCAA II-Power Drury siegt weiterhin mit lokalen Talenten

Houlihans Süden , 2110 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion am 7. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: Beobachteter begehbarer Kühlschrank, der keine potenziell gefährlichen Lebensmittel mit einer Temperatur von oder unter 41 Grad fasst, Gegenstände, die freiwillig entsorgt wurden; beobachtete Kühlboxen an der Kochlinie, die keine potenziell gefährlichen Lebensmittel mit einer Temperatur von oder unter 41 Grad enthielten, Gegenstände, die freiwillig entsorgt wurden; Wir haben beobachtet, dass Kühlboxen an der Serverlinie keine potenziell gefährlichen Lebensmittel mit einer Temperatur von oder unter 41 Grad halten. Drei nicht prioritäre Verstöße: Es wurde beobachtet, dass das Handwaschbecken an der Kochzeile für andere Zwecke als das Händewaschen verwendet wurde; beobachtete, dass die Getränke mehrerer Mitarbeiter keinen Deckel hatten und in und über Bereichen für die Essenszubereitung gelagert wurden; beobachtet, dass das Waschbecken zum Händewaschen verstopft ist.

Für mich ist es griechisch , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. 8. März: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: Beobachtete Mitarbeiter, die sich nicht die Hände wuschen, bevor sie Handschuhe anzogen, und Mitarbeiter, die beim Aufgabenwechsel ein weiteres Paar Handschuhe über die Handschuhe zogen; beobachtete Verfahren zur Zeitkontrolle, die nicht für Fleisch verwendet werden, das zwischen den ersten Vorkochschritten und den letzten Garschritten gelagert wird; beobachteten, dass potenziell gefährliche Lebensmittel nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Lagerung von Chemikalien im Handwaschbecken.

Joe's Route 66 Diner , 201 E. Chestnut St., Strafford. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete To-Go-Tabletts und Servierteller wurden nicht umgedreht.

Joseph Fools , 935 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass rohes Hähnchen auf rohem Rindfleisch gelagert wurde. Huhn wurde umgesiedelt und Fleisch wurde umgesiedelt. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass rohes Fleisch auf der Theke auftaut und zum Auftauen in einen begehbaren Kühlraum gebracht wurde; beobachtete, dass sich die Müllcontainerdeckel am Außenbehälter öffneten, was ein wiederholter Verstoß war. Bildung gegeben.

Alt-Havanna , 220 E. Commercial St., Springfield. Routineinspektion vom 6. März – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass mehrere Spatel Absplitterungen oder Risse aufwiesen oder geschmolzen waren. Bildung gegeben. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtetes Tageslicht entlang der Unterseite der hinteren Außentür.

LOL-Restaurant , 340 W. Enterprise Court, Fair Grove. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Lorenas Café , 513 N. West Bypass, Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Auf der Speisekarte stehen gebratenes Hühnchensteak, stattdessen werden Schweinefilets serviert. Wenn dies bei der nächsten Inspektion nicht behoben wird, wird dies angezeigt. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtung von Schinken und Würstchen in einer Buswanne auf dem Zubereitungstisch, die auf Wunsch des Inspektors auf Eis gelegt wurden; beobachtete eine sehr stark verbeulte Dose Spaghettisauce im Dosenregal, die vom Personal weggeworfen wurde. Fünf Verstöße ohne Priorität: Beobachteter Papierhandtuchspender in der Nähe der Geschirrspüle funktionierte nicht ordnungsgemäß; stellte fest, dass es in der Mitarbeitertoilette keine Seife am Waschbecken gab; stellte fest, dass beide Toiletten über keine funktionierende selbstschließende Tür verfügten; stellte fest, dass einige Deckenplatten in der Küche und im hinteren Bereich Wasserschäden aufwiesen; Wir beobachteten einen schmutzigen Boden im begehbaren Kühlschrank und in den Trockenlagerbereichen sowie einige unsaubere Schubladen.

Luca Familienrestaurant , 2025 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Besprochen wurde die ordnungsgemäße Datumskennzeichnung potenziell gefährlicher Lebensmittel auf dem Kühltisch und die ordnungsgemäße Lagerung nasser Mopps. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde festgestellt, dass Massenzutaten nicht gekennzeichnet waren, was zum Zeitpunkt der Inspektion behoben wurde.

Mehr:Flora Farms und Greenlight Marijuana Dispensary erhalten Auszeichnungen für die beste Marihuana-Branche

Marcos Pizza , 330 W. Plainview Road, Springfield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv Ein Verstoß mit Priorität: Beobachtete Aufkleberrückstände auf mehreren Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Keine nicht prioritären Verstöße.

McAllister's Deli , 1460 E. Primrose St., Springfield. Routineinspektion vom 2. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

McBride-Grundschule , 5005 S. Farm Road 135, Springfield. Routineinspektion am 6. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine die Oberflächentemperatur von 160 Grad nicht erreichte. Der Manager stimmt zu, alle Tabletts, Utensilien und Pfannen im dritten Becken des Spülbeckens mit drei Becken mit Quat-Desinfektionslösung zu desinfizieren, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist. Keine nicht prioritären Verstöße.

MC Donalds , 1114 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 2. März – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Drei Verstöße ohne Priorität: Es wurden Rückstände von alten Datumsaufklebern auf Lebensmittelbehältern im Geschirrlagerbereich festgestellt; Aufklärung erfolgte; beobachtete Mopps, die im Mopwaschbecken im Abstellschrank in der Nähe von Toiletten aufbewahrt wurden; Es wurde festgestellt, dass die Getränke des Mitarbeiters weder Deckel noch Strohhalm oder Deckel und Griff hatten, obwohl die Getränke ordnungsgemäß gelagert wurden.

MSU Blair-Shannon Dining Center Nr. 23683 , 1001 E. Madison St., Springfield. Erneute Inspektion am 8. März – Ergebnis: aktiv. Vor Ort, um die Zeit zu überprüfen, da die öffentlichen Gesundheitskontrollprotokolle für Selbstbedienungsartikel und den zweitürigen Everest-Reach-in-Kühlschrank, der zuvor keine 41 Grad oder weniger aushalten konnte, überprüft wurden. Detaillierte Zeitangaben, da Kontrollprotokolle bereitgestellt wurden und die verantwortliche Person erklärte, dass alle Lebensmittel, die zum Zeitpunkt des Essensendes unter der Temperatur waren, ordnungsgemäß entsorgt wurden. Zweitüriger Everest-Reach-in-Umgebungslufttest bei 40 °F. Keine erneute Inspektion erforderlich. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Outback Steakhouse , 3760 S. Glenstone Outer Road, Springfield. Erneute Inspektion am 6. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Raising Canes Chicken Fingers Nr. 513 , 321 W. Sunshine St., Springfield. 8. März: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Beobachteter zweitüriger Vorbereitungstisch Nr. 1 hatte eine Temperatur von über 41 Grad. Salat wurde bei 45 Grad getestet, Krautsalat wurde bei 45 Grad getestet und Umgebungsluft wurde bei 46 Grad getestet. Zur Kontrolle wurden rechtzeitig Lebensmittel in Kühlmulden oben auf dem Zubereitungstisch platziert. Die Lebensmittel am unteren Ende des Zubereitungstisches wurden 30 Minuten zuvor vorbereitet, sodass die Lebensmittel in den begehbaren Kühlraum gebracht wurden. Nachprüfung erforderlich. 2. Beobachtete chemische Sprühflasche, die direkt über der Oberseite von Einwegartikeln gelagert wurde. Chemische Sprühflasche an den richtigen Lagerort gebracht. Keine nicht prioritären Verstöße.

Rama Thai Café , 1129 E. Walnut St., Springfield. Erneute Inspektion am 2. März – Ergebnis: aktiv. Alle Prioritätsverstöße wurden vor der erneuten Prüfung behoben. Außerdem wurden einige neue Kühlaggregate angeschafft und installiert. Bei der erneuten Inspektion lagen alle Kühler unter 41 Grad.

RSKK LLC DBA Mays Mart , 116 S. Washington St., Walnut Grove. Routineinspektion vom 9. März – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete Soße und Pizza bei 121 bzw. 126 Grad. Die Gegenstände wurden umgehend wieder aufgewärmt oder weggeworfen. Drei Verstöße ohne Priorität: Die beobachtete Einrichtung konnte kein Thermometer zur Überprüfung der Lebensmitteltemperaturen finden; festgestellt, dass der Deckel der Eismaschine in schlechtem Zustand ist; Die beobachteten Bodenbereiche hinter der Kasse sind in schlechtem Zustand. Nach Angaben des Personals sind in naher Zukunft Reparaturen geplant.

Mehr:Der Bezirk Fayetteville wählt John Mulford aus Springfield zum nächsten Superintendenten

Starbucks Kaffee Nr. 8670 , 433 W. Sunshine St., Springfield. Erneute Inspektion am 6. März – Ergebnis: aktiv. Vor Ort, um die zweite Kühlbox im Hinterraum einer Tür erneut zu inspizieren, die keine 41 Grad oder weniger halten konnte. Umgebungsluft getestet bei 39 Grad und Cold Brew getestet bei 36 Grad. Keine erneute Inspektion erforderlich. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Tacos El Gordo Nummer 1 LLC , 1510 N. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass die Klinge des Dosenöffners verschmutzt war, die Aufklärung erfolgte und wurde vor Ort behoben. Drei Verstöße ohne Priorität: Beobachteter Mangel an Papierhandtüchern am Handwaschbecken des Mitarbeiters; beobachtete Eisschaufel im Eis, wobei der Griff das Eis berührte; Beobachtete Lebensmittelbehälter und To-Go-Behälter standen mit der offenen Seite nach oben im Lagerraum, Aufklärung gegeben.

DerHabitat Coffee Company LLC , 5035 S. State Highway 125, Rogersville. Routineinspektion vom 6. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Der Wok auf Scenic , 4153 S. Scenic Ave., Springfield. 8. März: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Vier vorrangige Verstöße: 1. Kohl oben im Vorbereitungskühler bei 51 Grad. Kohl war zu hoch gestapelt. Alle anderen Lebensmittel in der Einheit bei Bedarf unter 41 Grad. Kochen Sie freiwillig weggeworfenen Kohl. 2. Beobachtete rohe Schaleneier, die über verzehrfertigem Hühnchen gelagert wurden, und rohes Hühnchen, das über verzehrfertigem Hühnchen in einem dreitürigen Tiefkühler gelagert wurde. Korrektur vor Ort, Schulung zur richtigen Lagerung. 3. Beobachteter Schlauch am Mopp-Spülbeckenhahn verfügte nicht über eine Rückflussverhinderungsvorrichtung. 4. Beobachteter Mitarbeiter, der beim Umgang mit Geräten Gesicht und Maske berührt. Vor Ort korrigiert, Aufklärung bereitgestellt. Der Mitarbeiter wusch sich sofort die Hände. Keine nicht prioritären Verstöße.

Tru Springfield Innenstadt , 517 E. Elm St., Springfield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Cafeteria der Walnut Grove School , 300 E. College St., Walnut Grove. Routineinspektion vom 9. März – Ergebnis: aktiv. Wir besprachen die richtigen Haarbeschränkungen. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Wanda-Gray-Schule , 2101 W. Farm Road 182, Springfield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Mehr:Rat und Bürgermeisterkandidaten wetteifern im Nachbarschaftsforum um das Vertrauen der Einwohner von Springfield

Wendys Nr. 34 , 3339 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 2. März – Ergebnis: aktiv. Das Personal fügte manuell Desinfektionsmittel zu 3 Becken hinzu, bis es ordnungsgemäß funktionierte. Ein schwerwiegender Verstoß: Das beobachtete Desinfektionsmittel an der Spüle mit drei Becken enthielt weniger als 100 ppm quartäres Ammoniak. Der Spender funktionierte nicht ordnungsgemäß, sodass das Personal auf meine Bitte hin manuell Desinfektionsmittel hinzufügte, bis die Reparatur durchgeführt wurde. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachteter kleiner Kühlschrank vorne wies starke Eisansammlungen im Gerät auf; Ich habe festgestellt, dass einige Bereiche des Bodens und der Lüftungsschlitze an der Decke nicht sauber waren.

Willard South Grundschule , 4151 W. Division St., Springfield. Routineinspektion am 6. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 8. März wird eine erneute Inspektion durchgeführt, um die Geschirrspülmaschine zu überprüfen. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass der letzte Spülgang der Geschirrspülmaschine weniger als 10 ppm Chlor enthielt.

Willard South Grundschule , 4151 W. Division St., Springfield. Erneute Inspektion am 8. März – Ergebnis: aktiv. Die Geschirrspülmaschine war repariert worden und gab Chlor in einer Konzentration von 100 ppm in den letzten Spülgang ab. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Wilson's Creek 5-6 Schule , 4035 W. Weaver Road, Battlefield. Routineinspektion vom 7. März – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Yans Sushi und Grill , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 8. März – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Die festgestellte Eismaschine war verschmutzt. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Die festgestellten Regale im Kühlschrank und die Wände hinter dem Essenszubereitungstisch waren schmutzig; Als wir beobachteten, wie verpackte Lebensmittel auf dem Boden gelagert wurden, wurde vor Ort aufgeklärt und Abhilfe geschaffen.

Zaxbys , 540 W. El Camino Alto Drive, Springfield. Routineinspektion am 7. März – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Es wurden mehrere auf Pfannen gestapelte Pfannen mit Aufkleberresten auf der Außenseite der Pfannen beobachtet, die die inneren Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, verunreinigten. Pfannen wurden zum Waschen, Spülen und Desinfizieren auf das schmutzige Regal gestellt. 2. Beobachteter vorderer Vorbereitungskühler, der kleine Milchprodukte bei 47 bis 49 Grad hält. Milch wird freiwillig weggeworfen. Wiederholter Verstoß. Niedriger Boy-Kühler, der Hähnchen bei 43 bis 44 Grad hält. Die verantwortliche Person brachte das Huhn sofort in die begehbare Kühlbox. 3. Hähnchenbrust und Eierbrötchen unter einer Wärmelampe bei 116 bis 124 Grad beobachten. Alle Gegenstände wurden freiwillig entsorgt und für Aufklärung gesorgt. Zwei Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Fettansammlungen auf sauberem Geschirrkorb und Abzugshaubenfiltern. Speisereste auf der Kühlbox. Ansammlung von Schmutz an Türgriffen von begehbaren Kühlschränken und an der Außenseite von Kühlboxen. Erhöhen Sie die Reinigungshäufigkeit. 2. An drei Handwaschbecken in der Küche wurden keine Papierhandtücher festgestellt. Eine Rolle lag auf einem Regal in der Mitte der Küche und wurde zwischen Handwaschbecken platziert. In den Spendern müssen die Batterien ausgetauscht werden, damit das Personal über Handtücher verfügen kann.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf Twitter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].