Nagetier

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Gap View Farm Market, 955 N. State St., Ephrata, Folgeveranstaltung, 17. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Golden Wall Restaurant, 2600 Willow Street Pike, Suite 304, Willow Street, Eigentümerwechsel, 17. Dezember. Pass. Der Griff an der Schiebetür des Kühlraums wurde mit Klebeband repariert, das kein zugelassenes Material ist.

Grasshopper's Wicked Pickles , 2 W. Grant St., 17. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Hot-Box-BBQ MFF4, 1909 Cloverleaf Road, Mount Joy, Eröffnung, 17. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Long's Horseradish (Gebäude 1) , 955 N. State St., Ephrata, 17. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Roma Pizza Restaurant, 15 W. Main St., Ephrata, Folgeveranstaltung, 17. Dezember. Pass. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen temperaturgesteuerte Lebensmittel (Fleischwaren und Käse), die sich in der begehbaren Kühlbox befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, sind nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet Datum, an dem es entsorgt werden muss. Decke im Küchenbereich mit Fettansammlung. Selbstbedienungs-Einweggeschirr für Kunden wird nicht so ausgestellt, dass nur die Griffe von den Kunden berührt werden.

Agape Café und Grill , 366 Hartman Bridge Road, Ronks, 16. Dezember. Pass. Große Lebensmittelbeutel und Zwiebeln werden direkt auf dem Boden gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden.

Cocktailcafé, 3 Dutchland Ave., Ephrata, 16. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Goldene Mauer, 5360 Lincoln Highway, Suite 11, Gap, 16. Dezember. Pass. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – Wasser tritt am Abflussrohr des Waschbeckens mit drei Fächern aus. Getrocknete Lebensmittelreste unter der Plattform, auf der die Lebensmittelgroßbehälter gelagert werden. Zehn bis 15 Nagetierkot entlang der Wand in der Nähe der Lebensmittelgroßbehälter, was auf Aktivität hinweist. Die Einrichtung verfügt über ein Schädlingsbekämpfungsunternehmen und wird Kontakt aufnehmen.

Griddle & Grind Café, 20 W. Main St., Ephrata, 16. Dezember. Pass. In mechanischen Geschirrspülgeräten sammelten sich Fett und Speisereste an. Wo hausgemachte Backwaren verkauft werden, gibt es kein Schild, das darauf hinweist, dass Zutaten auf Anfrage erhältlich sind.

Houston Café, 835 Houston Run Drive, Gap, Eröffnung, 16. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Lyndon City Line Diner, 1370 Manheim Pike, 16. Dezember. Fehlgeschlagen. Lebensmittelmitarbeiter bereitet Essen zu, während er eine Armbanduhr trägt. Verschiedene gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen temperaturgesteuerte Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im hinteren begehbaren Kühlraum befinden, sind nicht mit einem Datum versehen oder beschriftet. Lebensmittelmitarbeiter zieht Einweghandschuhe an, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Auf einem Essenszubereitungstisch standen die offenen Getränkebehälter zweier Mitarbeiter. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger, potenziell gefährlicher Lebensmittel (rohe Schaleneier) verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung der Lebensmittel. Der Lebensmittelbetrieb verfügt nicht über Thermoetiketten oder irreversible Thermometer zur Überwachung der Endspültemperatur der maschinellen Geschirrspülmaschine. An mehreren Kühlgeräten sind die Gummitürdichtungen gerissen. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet anstelle eines Löffels oder einer Schöpfkelle kleine Soufflébecher, um Apfelmus, Salatdressing, Salsas und andere verschiedene Soßen auszulöffeln. Vier Messer, sauber in einer Schublade aufbewahrt, mit alten Essensresten darauf. Lebensmittelbehälter aus Metall, sauber auf dem Lagerregal gelagert, mit alten Lebensmittelresten darin. Fehlende Deckenplatten im Dockbereich und über einem Lebensmittelregal im hinteren Bereich müssen ersetzt werden. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Die verantwortliche Person zeigte keine ausreichenden Kenntnisse des Pennsylvania Food Code, was durch falsche Antworten auf Fragen zur Lebensmittelsicherheit belegt wurde. Auf dem Boden hinter dem neueren Flachgrill hat sich extrem viel Fett angesammelt. Reinigen Sie die auf dem Boden im Spülbereich gelagerten Geschirrkörbe. Reinigen Sie die im Lagerregal nass gelagerten Lebensmittelgeräte so, dass sie nicht abtropfen und/oder an der Luft trocknen können (Nassnisten). Lebensmittelmitarbeiter, die Speisen zubereiten, tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Gebrauchte Messer werden zwischen Arbeitsplattenbeinen und Tischkanten aufbewahrt, ein Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist. Vier 16-Liter-Behälter mit Gemüsesuppe, zubereitet am 15. Dezember, immer noch bei einer Temperatur von 55 F im begehbaren Kühler. Speisen werden heiß in Behältern mit einer Tiefe von mehr als 10 cm aufbewahrt, was keine geeignete Kühlmethode darstellt. Mehrere Wurstwaren wurden im Lowboy-Kühlschrank bei 50 °F statt bei 41 °F oder darunter gelagert, wie erforderlich. Dieses Kühlgerät hat eine Umgebungstemperatur von 51 F. Aus Sicherheitsgründen dürfen Lebensmittel aus Sicherheitsgründen nicht in diesem Gerät gelagert werden, bis sie eine ordnungsgemäße Kalthaltetemperatur von 41 F oder kälter haben. Rohe Schaleneier und Pfannkuchenmischung wurden an der Kochlinie bei 72 F bzw. 64 F gehalten, statt wie erforderlich bei 41 F oder darunter. Feinkostschinken und Corned Beef, gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle im begehbaren Kühlraum, wurden von der Einrichtung mit einem Datum versehen, lagen jedoch außerhalb der siebentägigen Verwendungs- oder Verkaufsfrist. nach Datum sortiert und müssen verworfen werden.

Okay, asiatische Fusion, 501 Harrisburg Ave., Nr. 721, 16. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Pizza Macher , 344 W. Main St., Leola, Follow-up, 16. Dezember. Pass. Spanplatten, die nicht leicht zu reinigen und nicht saugfähig sind und als Ablage für Pizzapfannen verwendet werden.

Das Clubhaus im Providence Park, 10 Providence Park Drive, 16. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Chanceys Pub , 6049 N. Main St., Ost-Petersburg, 15. Dezember. Pass. Das Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung wird als Wischbecken genutzt. Handwaschbecken dürfen nur zum Händewaschen verwendet werden. Ein Sieb im dafür vorgesehenen Handwaschbecken an der Bar. Auf dem Regal stand ein offener Getränkebehälter eines Mitarbeiters mit Gewürzen und Würzmitteln. Lebensmittelutensilien im Lebensmittelzubereitungsbereich werden in einem Desinfektionsmittel statt in Wasser bei 135 F oder heißer oder auf einer sauberen Oberfläche aufbewahrt.

Froots, 142 Park City Center, J101, Folgeveranstaltung, 15. Dezember. Passiert. Keine Verstöße.

Kanji Japanisches Restaurant, 771 E. Main St., Mount Joy, 15. Dezember. Pass. Entleeren Sie ein Vorbereitungsbecken mit einer Ansammlung von schwarzem, grünem und rosafarbenem Schleim. Das Handwaschbecken an der vorderen Sushi-Bar war durch einen Behälter mit Bleich- und Desinfektionsmittel verstopft. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet Chlordesinfektionsmittel in einer extrem hohen Konzentration von 200 ppm, was im Code of Federal Regulations für die Desinfektion bei Lebensmittelkontakt in dieser Konzentration nicht zugelassen ist.

Lombardos Restaurant, 216 Harrisburg Ave., 15. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Panera-Brot Nr. 1131, 2405 Covered Bridge Road, Suite 155, 15. Dezember. Pass. Lebensmittelmitarbeiter im Lebensmittelzubereitungsbereich mit Armbändern und Uhren. Die Haare der Lebensmittelmitarbeiter wurden nicht effektiv zurückgehalten, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm; korrigiert. Stark eingekerbte und verfärbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich wieder aufgetaucht oder entsorgt.

Rachel's Café & Crêperie, 608 Richmond Square, Suite 109, 15. Dezember. Der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters stand auf einem Essenszubereitungstisch. Bei der Inspektion wurden Zigaretten auf dem Lebensmittelregal hinten gefunden. Leere, sauber gelagerte Flaschen mit Speiseresten darin. Ein schwarzer und rosafarbener Rückstand im Inneren des Eisbereiters. Alte Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners. Einwegartikel (Becher) für den einmaligen Gebrauch werden im hinteren Servicebereich direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert. Lebensmittelmitarbeiter bereitet Essen zu, während er eine Armbanduhr trägt. Lebensmittelmitarbeiter im Bereich der Lebensmittelzubereitung tragen keine Bartbedeckung. Am Handwaschbecken in der hinteren Wartestation ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen.

Reisnudeln, 1238 Lititz Pike, 15. Dez. Pass. Keine Verstöße.

Shady Maple Farm Market, 1324 Main St., East Earl, 15. Dezember. Fehlgeschlagen. Der Lebensmittelbetrieb bereitet den Saft zu und verpackt ihn, ohne dass auf dem Saft ein Verbraucherhinweis- oder Warnschild angebracht ist. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung der dreistufigen Spülbecken in der Vorbereitungsküche und den Feinkostabteilungen betrug 0 ppm statt 200 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. In der Lebensmitteleinrichtung werden Speck, Schinken, Rinderstäbchen, Hühnchen und andere Fleischprodukte mit reduziertem Sauerstoffgehalt verpackt, ohne dass die erforderlichen schriftlichen Verfahren und ein genehmigter HACCP-Plan vorliegen. Statischer Staub und getrocknete Rückstände an den Decken und Kondensationseinheiten in mehreren begehbaren Kühlern. Ein Loch am Fuß der Wand unter der Spüle mit zwei Fächern, die sich in der Nähe des begehbaren Hühnerkühlers befindet. Die Rückwand des begehbaren Schweinefleischkühlers ist beschädigt und muss repariert werden. Fleischabteilung: Der Boden weist Risse auf und weist in mehreren Bereichen und in den begehbaren Kühlschränken freiliegende Unterböden auf. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde.

Schattiges Ahorn-Smorgasbord , 129 Toddy Drive, East Earl, Beschwerde, 15. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Der Glückshund, 1942 Columbia Ave., 15. Dezember. Pass. Auf einem Tisch neben dem Fleischzubereitungsbereich stand der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters. Zerrissene Gummi-Türdichtungen an den Reach-In-Kühlern. Ein schwarzer Rückstand im Inneren des Eisbereiters. Eine Fettansammlung an den Rohren hinter dem Flachgrill. Lebensmittelmitarbeiter schneidet Roastbeef, ohne Bartschutz. Ein Lebensmittelmitarbeiter berührte Salat – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen.

Zwei Cousins ​​Pizza, 437 E. Main St., Mountville, Beschwerde, 15. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Zwei Cousins ​​Pizza, 37 W. Main St., Mount Joy, 15. Dezember. Pass. Metzgerblocktheke im hinteren Vorbereitungsraum mit einer tiefen Vertiefung, die die Nägel freilegt. Dies ist keine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche. Abplatzende Farbe im hinteren Vorbereitungsraum. Dieser Boden sollte neu versiegelt werden.

Webermärkte , 2610 N. Reading Road, Denver, Beschwerde, 15. Dezember. Pass. Rohe Eier (in der Schale) werden über verzehrfertigen Salaten in der begehbaren Kühlbox neben der Hauptküche gelagert. Rohes Geflügel wird über Butter im Tiefkühler neben dem Grill- und Bratbereich gelagert. Ein transparenter Vorratsbehälter für Zutaten, der sich in der Nähe der Kochlinie befindet und nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet ist. Lebensmittel und Getränke der Mitarbeiter werden auf einem Regal über den Lebensmitteln/Zutaten der Einrichtung gelagert. Alle Verstöße wurden behoben.

Yoder's Country Market , 14 S. Tower Road, New Holland, Beschwerde, 15. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Buffalo Wild Wings, 2065 Fruitville Pike, 14. Dezember. Bestanden. Eine Sprühflasche mit klarem, flüssigem Wasser ohne Etikett. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Ein weißer Rückstand auf allen Regalen der begehbaren Kühlbox gegenüber der Spülmaschine. Statischer Staub und Mehlstaub auf den Lüftergittern beider begehbarer Kühler. Statischer Staub auf zwei Lufteinlassöffnungen über dem Moppbecken. Alte Speisereste im Würfelschneider und in zwei Lebensmittelbehältern aus Kunststoff, alle sauber auf dem Trockenregal gelagert. Es wird eine Zertifizierung als Lebensmittelmitarbeiter angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr in der Lebensmitteleinzelhandelseinrichtung beschäftigt. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Eine extreme Menge Mücken zurück in der Ecke hinter der Theke im Barbereich.

Bully's Restaurant & Pub, 647 Union St., Columbia, 14. Dezember. Pass. Gekochter Reis, ein gekühltes, verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle im Reach-In-Kühler, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatte jedoch das siebentägige Verfallsdatum oder das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten erfordert das Verwerfen. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Eine Fettansammlung im Inneren der Frittierschränke und auf dem Boden darunter. Abblätternde und abblätternde Farbe auf dem Boden des Lebensmittelzubereitungsbereichs im Keller. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration von Chlorbleiche für die mechanische Spülmaschine zu bestimmen. Händedesinfektionsmittel neben Gewürzpackungen aufbewahrt.

Dunkin', 3929 Columbia Ave., 14. Dezember. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Dampfstabreiniger, Spic and Span und Kaffeemaschinenreiniger, aufbewahrt neben Kaffeearomen, Zucker und auf der Kaffeemaschine. Ein Mitarbeiter benutzte einen Becher anstelle einer Schaufel mit Griff, kratzte dabei mit der Hand und dem Becher durch das Eis und verunreinigte das Eis. Eine Flasche klares, flüssiges Wasser ohne Etikett.

Esh's Discount Grocery, 103 Carriage Drive, Gordonville, 14. Dezember. Pass. Es wurden zwei Behälter mit Babynahrung in Pulverform mit abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum zum Verkauf angeboten; ENTFERNT. Lebensmitteleinrichtung bietet Lebensmittel (Sauerkraut) zum Verkauf an, die in einem nicht genehmigten Privathaushalt zubereitet wurden; Artikel entfernt.

High's Nr. 151, 1792 Columbia Ave., Columbia, 14. Dezember. Pass. Für Donuts, die im Selbstbedienungsschrank zum Verkauf angeboten werden, sind keine Zutaten ausgehängt oder verfügbar. Nagetier fällt in den Schrank unter dem Handwaschbecken hinten. Eine extreme Eisbildung im Tiefkühlschrank im begehbaren Kühlraum.

Lancaster Airport Authority , 500 Airport Road, Suite G, Lititz, 14. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Level-Up-Pizza, 237 Locust St., Columbia, Folgeveranstaltung, 14. Dezember. Bestanden. 13 wasserfleckige Deckenplatten im Kundenbereich. Vorverpackte Flans und Kuchen sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Zutatenangabe, dem Nettogewicht und der Angabe zur Verteilung gekennzeichnet. Vorverpackte Flans und Kuchen sind nicht mit einem eindeutigen Hinweis auf Zutaten der „Big 8“-Allergene und/oder dem Allergen-Warnhinweis versehen.

Marietta Center For The Arts, 133 W. Market St., Marietta, 14. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Molly's Courtyard Café, 17 E. Market St., Marietta, 14. Dezember. Pass. Schrank im vorderen Thekenbereich, dessen Boden durch Wasser beschädigt wurde und nicht mehr in gutem Zustand ist, glatt und leicht zu reinigen ist. Quinoa wird in einem nicht für Lebensmittel geeigneten Eimer im Küchenbereich aufbewahrt. Der Küchenbereich der Lebensmitteleinrichtung benötigt eine mechanische Belüftung, da dort gegrillt wird und Speisen gebraten werden. Utensilien, die in Behältern mit der Lebensmittelkontaktseite nach oben gelagert werden; Die Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten nach unten gerichtet sein, um sie vor Kontamination durch Schmutz und Handkontakt zu schützen.

Mr. Bills frische Meeresfrüchte auf dem Lancaster Central Market, 2 W. Grant St., 14. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Zuckerpflaumen und Tee, 403 Bank Barn Road, 14. Dezember. Pass. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm; korrigiert.

Ziel Nr. 2545, 960 Lititz Pike, Lititz, Beschwerde, 14. Dezember. Pass. In den Regalen von Milchkühlschränken sammelt sich eine geringe Menge schwarzer Substanz an.

The Imperial Restaurant, 26 E. Chestnut St., 14. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Die Gewürz- und Teebörse von Lancaster, 20 W. Orange St., 14. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Weis-Märkte Nr. 133, 2600 Willow Street Pike, Willow Street, 14. Dezember. Pass. Ansammlung von feuchten Rückständen auf der Eisrutsche des Getränkespenders; gereinigt. Ansammlung von Speiseresten am Boden des Schranks der Hähnchenpaniereinheit.

Bruno ist in Greenfield, 555 Greenfield Road, Eigentümerwechsel, 13. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

China-Wok , 345 Comet Drive, Millersville, 13. Dezember. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Quat-Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration in der Spüle mit drei Fächern. Zerrissene Gummi-Türdichtungen an der Doppeltür-Kühleinheit unter der Theke.

Catering-Tag, 233 Aspen St., New Holland, 13. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Goldener Korral, 2291 Lincoln Highway East, Beschwerde, 13. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Hempfield High School, 200 Stanley Ave., Landisville, 13. Dezember. Pass. Keine Verstöße.

Panda Garden Restaurant , 649 W. Main St., New Holland, 13. Dezember. Pass. Gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen temperaturgesteuerte Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im begehbaren Kühlraum befinden, werden nicht mit einem Datum versehen. Die an der Rückseite des Gebäudes befindliche Fliegengittertür hat unten einen Spalt und verhindert nicht das Eindringen von Insekten und Nagetieren. Geräte in gutem Zustand – der begehbare Gefrierschrank hält die Temperatur nicht aufrecht, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel gefroren bleiben. Die Gefriertemperatur beträgt 33 F.

Wawa Food Market Nr. 275, 2126 Lincoln Highway East, 13. Dez. Pass. Zwei Gallonen weiße Milch zum Verkauf angeboten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist; verworfen.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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