Die 2 besten Gemüseschäler des Jahres 2023

Wir haben Hinweise zu Langzeittests für die Schäler Kuhn Rikon und OXO Good Grips hinzugefügt.

Das Leben ist zu kurz, um sich mit dem Schälen von Kartoffeln oder Karotten herumzuschlagen. Die minimale Investition in einen tollen Gemüseschäler lohnt sich.

Nachdem wir den Kuhn Rikon Original Swiss Peeler und den OXO Good Grips Pro Schwenkschäler mehr als ein Jahrzehnt lang verwendet haben, haben wir festgestellt, dass beide eine Reihe von Gemüse- und Obstsorten weitaus besser bewältigen als andere Modelle. Wir empfehlen Ihnen, das Produkt zu wählen, das besser zu Ihrem Peeling-Stil passt.

Dieser superleichte Schäler, der von Profis bevorzugt wird, ist aufgrund seiner besonders scharfen Klinge und seines günstigen Preises durchaus in Kauf zu nehmen, wenn man das billige Kunststoffgehäuse und die geringe Rostbildung in Kauf nimmt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 8 $.

In unseren Tests hat der Kuhn Rikon Original Swiss Peeler beim Schälen nahezu aller Obst- und Gemüsesorten, mit denen wir ihn probiert haben, einschließlich Auberginen und Karotten, hervorragende Ergebnisse erzielt.

Unter den Experten der Lebensmittelindustrie, mit denen wir gesprochen haben, ist es allgemein beliebt und lobt seine Schärfe und Konsistenz. Ihnen gefiel auch die Langlebigkeit – einige von ihnen hatten den gleichen Kuhn Rikon Schäler schon seit Jahren im Einsatz und hatten nicht vor, ihn in absehbarer Zeit auszutauschen.

Wählen Sie den Schäler von Kuhn Rikon, wenn Sie einen größeren Bewegungsbereich wünschen, da Sie damit im Allgemeinen Ihre Hand um 180 Grad um das zu schälende Objekt drehen können. Außerdem schneidet es tiefer als unser Pick von OXO und eignet sich daher besser für dickschaliges Gemüse.

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Dieses schwere und langlebige Modell mit geradem Drehgelenk schält effizient und bewältigt mit seinem praktischen Kartoffelauge auch schwer zugängliche Spalten.

Der OXO Good Grips Pro Schwenkschäler hat uns durch seine Verarbeitungsqualität und den komfortablen Silikongriff überzeugt. In unseren Tests hat es hervorragende Arbeit beim Schälen von Zitronen und Parmesan geleistet, ohne zu verstopfen, und es ist auch nach jahrelangem Gebrauch scharf geblieben. Darüber hinaus ist seine Klinge weniger anfällig für Rost als die des Kuhn Rikon Schälers.

Wählen Sie diesen OXO-Schäler, wenn Sie einen ergonomischeren Griff wünschen und einen Schäler bequem wie ein herkömmliches Gemüsemesser verwenden möchten, bei dem sich Ihr Handgelenk nur hin und her bewegt. Er eignet sich auch besser als der Schäler von Kuhn Rikon für heikle Aufgaben wie das Schälen nur der äußersten Schale von einer Zitrusfrucht.

Dieser superleichte Schäler, der von Profis bevorzugt wird, ist aufgrund seiner besonders scharfen Klinge und seines günstigen Preises durchaus in Kauf zu nehmen, wenn man das billige Kunststoffgehäuse und die geringe Rostbildung in Kauf nimmt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 8 $.

Dieses schwere und langlebige Modell mit geradem Drehgelenk schält effizient und bewältigt mit seinem praktischen Kartoffelauge auch schwer zugängliche Spalten.

Obwohl Gemüseschäler zu den einfachsten Küchenwerkzeugen auf dem Markt gehören, gibt es Hunderte zur Auswahl. Wir haben mit Lebensmittel- und Restaurantfachleuten gesprochen, um die grundlegenden Kriterien für einen guten Schäler festzulegen:

Während wir von einer Reihe von Schälern mit gezackten Klingen fasziniert waren, empfanden unsere Tester diese Modelle als eingeschränkter und nur für bestimmte Aufgaben nützlich, wie zum Beispiel das Entfernen der Zitronenschale ohne das Mark. Wenn Sie planen, in nur einen Schäler zu investieren, ist es besser, einen Schäler mit normaler Schneide zu verwenden.

Um die besten Gemüseschäler zum Testen zu finden, haben wir uns die Rezensionen von America's Test Kitchen, Good Housekeeping und verschiedenen anderen Publikationen sowie das Feedback von Käufern zu hoch bewerteten Modellen auf Amazon angesehen, um unsere Auswahl einzugrenzen. Wir haben auch Empfehlungen von einer Reihe von Profis übernommen, die wir interviewt haben.

Im Laufe der Jahre haben wir 11 Gemüseschäler getestet und sie für Auberginen, Butternusskürbis, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Zitronen und Brokkoli verwendet. Zur Sicherheit haben wir noch eine Parmesanscheibe hineingeworfen, um zu sehen, ob jeder Schäler glatte Käsespäne herstellen kann.

Wir beobachten bei jedem Modell, wie scharf die Klingen sind, wie gut sie die Schale von jedem Artikel entfernen und ob die Klingen verstopfen. Wir achten auch auf offensichtliche Komfortprobleme und darauf, wie einfach es ist, die Schäler zu greifen, wenn sie nass sind.

Dieser superleichte Schäler, der von Profis bevorzugt wird, ist aufgrund seiner besonders scharfen Klinge und seines günstigen Preises durchaus in Kauf zu nehmen, wenn man das billige Kunststoffgehäuse und die geringe Rostbildung in Kauf nimmt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 8 $.

Der von Profiköchen wärmstens empfohlene Kuhn Rikon Original Schweizer Schäler schälte in unseren Tests nahezu perfekt und wurde schnell zu einem Favoriten. Es ist besser als unsere Wahl von OXO zum Schneiden von dickschaligem Gemüse oder Obst, bei dem Sie einen tieferen Schnitt machen möchten, um die Schale vollständig zu entfernen.

Es ist superscharf und leicht. Das Modell von Kuhn Rikon schälte überraschend gut Auberginen, Butternusskürbis, Sellerie, Karotten und Kartoffeln. Er ist mit Abstand der bevorzugte Schäler in Profiküchen, auch bei Dirt Candy, wo er von fast jedem von uns interviewten Koch verwendet wird. Sie lobten es für seine Schärfe und sein geringes Gewicht.

Es ist spottbillig und langlebig. Mit etwa 5 US-Dollar ist dieses Modell einer der günstigsten Schäler, die wir getestet haben. Wenn Sie mehrere Köche in der Küche haben, können Sie problemlos mehrere davon besorgen. Der Kunststoffgriff und das Gehäuse fühlen sich etwas dünn an, aber wir haben sowohl mit Hobbyköchen als auch mit Köchen gesprochen, die ihre Kuhn Rikon Schäler jahrelang ohne Probleme verwenden. „Ich würde es wärmstens empfehlen“, sagte Jennifer Aaronson, eine ehemalige Redakteurin bei Martha Stewart Living. „Wir benutzen sie ständig und hatten noch nie einen Griffbruch oder eine stumpfe Klinge.“

Dieses schwere und langlebige Modell mit geradem Drehgelenk schält effizient und bewältigt mit seinem praktischen Kartoffelauge auch schwer zugängliche Spalten.

Der klare Gewinner für den besten geraden Schwenkschäler ist der OXO Good Grips Pro Schwenkschäler. Da es einen flacheren Schnitt erzeugt, eignet es sich besser als das Kuhn Rikon-Modell für dünneres Schälen, z. B. zum Entfernen der Schale (aber nicht des Marks) von Zitrusfrüchten und zur Herstellung dünner Käse- oder Schokoladenlocken.

Es ist scharf und bequem zu bedienen. In unseren Tests gleitet der OXO Pro Schwenkschäler sanfter über Zitronen und nimmt dabei nur ein kleines Stück Mark ab; Es schnitt auch leicht die Schale eines Apfels ab und machte schöne Parmesanschalen. Der Eyer entfernte auch problemlos Unvollkommenheiten aus einer Kartoffel. Die Brücke aus Zinkdruckguss (das Teil, das den Griff mit der Oberseite der Klinge verbindet) verleiht dem Schäler ein wunderbares Gewicht, und der glatte Silikongriff liegt angenehmer in der Hand als alle anderen, die wir in unseren Tests kennengelernt haben.

Es ist solide gebaut und langlebig. Wir haben festgestellt, dass die Klingen der konkurrierenden Schäler alle leicht klapperten, was ihnen ein billiges Gefühl vermittelte. Im Gegensatz dazu gab der OXO Pro Schwenkschäler selbst beim Schütteln keinen Ton von sich. OXO bietet außerdem eine Zufriedenheitsgarantie für alle seine Geräte, was bei einigen anderen Unternehmen, die hinter den von uns getesteten Modellen stehen, nicht der Fall ist. Wenn Sie diesen OXO-Schäler kaufen und damit nicht zufrieden sind oder er kurz nach dem Kauf kaputt geht, schicken Sie ihn einfach für einen Ersatz oder eine Rückerstattung zurück.

Auch nach Jahren des regelmäßigen Gebrauchs bleibt der Gemüseschäler von Kuhn Rikon ein Arbeitstier in unserer Testküche. Einige Wirecutter-Mitarbeiter, die das Kuhn-Rikon-Modell besitzen, sagen, dass es auch nach jahrelangem Gebrauch seine scharfe Kante behält.

Auch unser Plektrum von OXO testen wir seit 2013 mehrmals pro Woche im Langzeittest und können keine Anzeichen von Korrosion oder Rost feststellen.

Unsere Tester fanden den OXO Good Grips Pro Y-Schäler zu schwer und bevorzugten den OXO Good Grips Pro Schwenkschäler.

Der gezackte Schäler von OXO Good Grips eignete sich am besten für Parmesan und Zitronen, war jedoch bei unseren Testern unbeliebt, denen die gezackten Markierungen auf dem Gemüse nicht gefielen.

Der Y-förmige Rösle Wide Crosswise Schwenkschäler, ein komplett aus Edelstahl gefertigtes Modell, fühlte sich hochwertig an und ließ sich gut schälen, aber unsere Auswahl schnitt zum Zeitpunkt unseres Tests für den Preis besser ab.

Die Klinge des Messermeister Pro-Touch Fine Edge Schwenkschälers klapperte stärker als die des OXO Pro Schwenkschälers und schnitt insgesamt nicht so gut ab.

Der einfachere OXO Good Grips Schwenkschäler ist ein meistverkaufter Schäler auf Amazon, aber wir bevorzugten den schwereren Griff und die Griffigkeit der Pro-Version.

Wir haben auch vielversprechende Amazon-Rezensionen für mehrere gerade Schäler aus Edelstahl gesehen, die überhaupt keine Brücke hatten, wie zum Beispiel den Rada Cutlery Gemüseschäler und den Rösle Schäler. Dennoch war keiner davon so empfehlenswert wie die von uns getesteten Schäler.

Dieser Artikel wurde von Marguerite Preston bearbeitet.

Obst-/Gemüseschäler (Abonnement erforderlich), America's Test Kitchen

Christine Cyr Clisset

Christine Cyr Clisset ist stellvertretende Redakteurin und leitet die Home-Berichterstattung bei Wirecutter. Zuvor war sie Herausgeberin von Kochbüchern und Bastelbüchern für Martha Stewart Living Omnimedia und begann 2013 damit, Küchengeräte zu rezensieren. Sie näht viele ihrer Kleidungsstücke selbst, weshalb sie von hochwertigen Stoffen besessen ist – sei es bei einem Kleid oder bei Bettlaken.

Michael Sullivan

Michael Sullivan ist seit 2016 Mitarbeiter im Küchenteam von Wirecutter. Zuvor war er Redakteur beim International Culinary Center in New York. Er ist seit über einem Jahrzehnt in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel- und Restaurantbranche tätig.

Raphael Brion

von Michael Sullivan

Nach 30 Stunden Recherche und Spiralisieren vieler Pfund Gemüse sind wir der Meinung, dass der OXO Good Grips Spiralizer für die meisten Menschen die beste Wahl ist.

von Annemarie Conte

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