Die 4 besten Mixer des Jahres 2023

Nach neuen Tests bleiben unsere Empfehlungen dieselben, wir haben jedoch Hinweise zu einigen Vitamix-Aufsätzen sowie dem teuren, funktionsreichen Vitamix Ascent A3500 hinzugefügt.

Ein Mixer ist die einzige Maschine in Ihrer Küche, die in weniger als 60 Sekunden ein Getränk aus Eisstücken und Obst herstellen kann. Und kein anderer Mixer, den wir seit 2012 getestet haben, kann so zuverlässig cremige Suppen, löffeldicke Smoothies und stabile Emulgierungen herstellen wie der Vitamix 5200. Ja, er ist teuer, aber wir glauben, dass sein leistungsstarker Motor, die differenzierten Bedienelemente und die dauerhafte Zuverlässigkeit dies ausmachen Die Investition lohnt sich.

Ein hohes Glas, das am Boden schmaler wird, ist die beste Form, um Zutaten in die Klingen zu ziehen und so einen starken Wirbel zu erzeugen.

Bei besonders dickem Püree kann über den Klingen eine Luftblase entstehen. Benutzen Sie einen Stampfer, um diese Blase zu zerplatzen und die Zutaten weiter zirkulieren zu lassen.

Mit einem variablen Geschwindigkeitsregler können Sie die richtige Menge an Mixleistung für jedes Rezept genau einstellen.

Hochleistungsmixer haben genug Leistung, um gefrorenes Obst in dicke, seidige Smoothies ohne Klumpen zu verwandeln.

Diese Hochleistungsmaschine mischt eleganter als alle anderen, die wir getestet haben. Sein Motor durchdringt dicke Mischungen und er wird mit einer siebenjährigen Garantie sowie einem hervorragenden Kundenservice geliefert.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 480 $.

In unseren Tests haben die Vitamix-Mixer von 2012 bis heute insgesamt immer die besten Ergebnisse erzielt. Der klassische Vitamix 5200 ist der einzige, den wir ausprobiert haben, der cremige Erdnussbutter und herzhafte Püreesuppe zubereiten kann, ohne dass geschmolzene Flüssigkeit an den Seiten des Glases hochspritzt. Er verfügt über keine voreingestellten Tasten, bietet aber von allen von uns getesteten Mixern den größten Geschwindigkeitsbereich (weitaus größer als der preislich vergleichbare Blendtec Designer 675). Es ist ein Favorit in vielen (wenn nicht den meisten) professionellen Küchen und Saftbars. Wir haben außerdem festgestellt, dass der Vitamix 5200 einer der zuverlässigsten und langlebigsten Mixer ist, die wir getestet haben, und wenn der Motor innerhalb der siebenjährigen Garantiezeit durchbrennt, wird Vitamix das Gerät umgehend ersetzen.

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Dieses Oster Versa-Modell bietet das beste Verhältnis von Leistung und Preis, das wir gefunden haben. Er ist nicht so leistungsstark und langlebig wie der Vitamix 5200, kann sich aber mit vielen Mixern messen, die doppelt so teuer sind.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 240 $.

Der Mixer der Oster Versa Pro-Serie ist das Beste einer neuen Generation preisgünstigerer Hochleistungsmixer. Im Vergleich zu Mixern ähnlicher Preisklasse bietet dieses 1.400-Watt-Modell mehr Geschwindigkeitsvariationen und läuft leiser; Es ist außerdem eines der wenigen Modelle, das mit einem Stopfer zum Platzen von Lufteinschlüssen in dicken Mischungen ausgestattet ist. Mit einer Höhe von 17½ Zoll passt er besser auf eine Arbeitsplatte unter einem Schrank als die meisten anderen Hochleistungsmixer. Wir glauben nicht, dass dies der absolut beste Mixer auf dem Markt ist, und er ist in Leistung und Langlebigkeit nicht mit den Mixern von Vitamix zu vergleichen (wir haben unseren Oster nach zweieinhalb Jahren durchgebrannt), aber er verfügt über ernsthafte Mixfähigkeiten, a benutzerfreundliches Design und eine solide siebenjährige Garantie. Wenn Sie nicht fast einen halben Tausend Euro für einen leistungsstarken Mixer ausgeben möchten, ist der Oster die beste Wahl.

Dieser Mixer ist ein relativer Neuling und macht einige der geschmeidigsten Smoothies, aber seine Geschwindigkeiten sind nicht so differenziert wie die unserer Top-Auswahl.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 179 $.

Wenn Sie nicht bereit sind, sich für den Vitamix zu entscheiden, und es Ihnen nichts ausmacht, die längere Garantie des Oster gegen etwas mehr Leistung einzutauschen, entscheiden Sie sich für den 1.800-Watt-Cleanblend-Mixer. Der starke Motor des Cleanblend hilft dabei, Beerenkerne und Eis zu pulverisieren und so cremigere Smoothies und Piña Coladas zu kreieren, als selbst der Vitamix produzieren kann. Der Behälter dieses Modells besteht aus dickem, haltbarem Tritan-Kunststoff und hat einen bequemen, griffigen Griff. Im Gegensatz zum Oster-Mixer verfügt der Cleanblend über keine voreingestellten Tasten und bietet keine großen Unterschiede zwischen niedriger und hoher Geschwindigkeit. In unseren Tests hat sich der Motor des Cleanblend besser gehalten als der des Oster und läuft auch nach vier Jahren regelmäßiger Nutzung immer noch stark. Aber Cleanblend deckt diesen Mixer nur mit einer fünfjährigen Garantie ab, im Gegensatz zu den sieben Jahren Garantie von Vitamix und Oster. Und da es Cleanblend erst seit 2013 gibt, sind wir immer noch ein wenig unsicher, ob das Unternehmen durchhalten kann und wie zuverlässig sein Kundenservice ist.

Dieser kompakte 48-Unzen-Mixer ist ideal für den gelegentlichen Gebrauch oder für kleine Küchen mit begrenztem Stauraum.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 130 $.

Nicht jeder möchte 200 $, geschweige denn über 400 $, für einen Mixer ausgeben. Wenn Sie einen Mixer zum Zubereiten gelegentlicher Soßen oder Smoothies benötigen, ist der KitchenAid K150 3-Gang-Eiszerkleinerungsmixer das beste Modell, das für etwa 100 US-Dollar erhältlich ist. Mit einem 48-Unzen-Behälter und einem niedrigen Profil ist der K150 der kleinste Mixer, den wir in diesem Ratgeber empfehlen. Er produziert gröbere Texturen als alle unsere anderen Picks und sein Motor ist nicht annähernd so leistungsstark (sodass er bei Überlastung eher durchbrennt). Ein weiterer Kompromiss, den Sie hinsichtlich des Preises eingehen, ist die Garantie, da die KitchenAid-Garantie im Gegensatz zu unseren anderen Angeboten nur ein Jahr beträgt. Aber es ist ein guter Allzweckmixer, der klein genug ist, um auf die Arbeitsplatte unter den meisten Küchenschränken zu passen.

Diese Hochleistungsmaschine mischt eleganter als alle anderen, die wir getestet haben. Sein Motor durchdringt dicke Mischungen und er wird mit einer siebenjährigen Garantie sowie einem hervorragenden Kundenservice geliefert.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 480 $.

Dieses Oster Versa-Modell bietet das beste Verhältnis von Leistung und Preis, das wir gefunden haben. Er ist nicht so leistungsstark und langlebig wie der Vitamix 5200, kann sich aber mit vielen Mixern messen, die doppelt so teuer sind.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 240 $.

Dieser Mixer ist ein relativer Neuling und macht einige der geschmeidigsten Smoothies, aber seine Geschwindigkeiten sind nicht so differenziert wie die unserer Top-Auswahl.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 179 $.

Dieser kompakte 48-Unzen-Mixer ist ideal für den gelegentlichen Gebrauch oder für kleine Küchen mit begrenztem Stauraum.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 130 $.

Als leitender Autor für Wirecutter habe ich alles abgedeckt, von Kochmessern bis hin zu Standmixern, und seit 2014 habe ich jeden Mixer getestet, der es wert war, getestet zu werden. Außerdem verfüge ich über umfassende Koch- und Unterhaltungskenntnisse aus jahrzehntelanger Arbeit in Restaurants und Zeitschriften Testküchen. Dieser Leitfaden basiert auf der Arbeit von Christine Cyr Clisset, jetzt stellvertretende Redakteurin bei Wirecutter.

Wir haben uns an Jonathan Cochran gewandt, einen ehemaligen Mixer-Verkäufer, der jetzt die Website Blender Dude betreibt, um seine Meinung zu den besten Vitamix- und Blendtec-Modellen zum Testen zu erfahren (seine Website unterhält Affiliate-Partnerschaften mit beiden Unternehmen). Für unseren ursprünglichen Leitfaden, verfasst von Seamus Bellamy, haben wir uns mit Lisa McManus beraten, einer Chefredakteurin, die für Gerätetests bei den Magazinen Cook's Illustrated und Cook's Country verantwortlich ist.

Kurz gesagt: Mixer verflüssigen, Küchenmaschinen hacken und schneiden. Obwohl es einige Überschneidungen in ihren Funktionen gibt, handelt es sich bei den beiden Geräten nicht um austauschbare Geräte. Ein Standmixer eignet sich besser für die Zubereitung von Pürees, schnellen Soßen und Emulgierungen (wie Mayonnaise und Vinaigrette) und ist das einzige Gerät, das Beeren und faseriges Gemüse zu einer seidenweichen Konsistenz aufschlagen kann. Da der Behälter eines Mixers schmal ist und am Boden normalerweise abgewinkelt ist, entsteht ein Wirbel, der dafür sorgt, dass die Zutaten häufiger durch die Klingen gelangen als bei einer Küchenmaschine.

Mit ein wenig Aufwand kann eine Küchenmaschine auch feuchte Zutaten (z. B. Tomaten für die Soße) pürieren, aber der Donut-förmige Behälter kommt mit Flüssigkeiten nicht so gut zurecht wie ein Mixbecher – er neigt dazu, auszulaufen. Eine Küchenmaschine eignet sich gut für dicke Pürees wie Hummus und eignet sich hervorragend für Saucen mit einer gröberen Konsistenz wie Pesto. Aber damit lässt sich kein guter Smoothie zubereiten, und da man die Geschwindigkeit der Messer nicht kontrollieren kann, besteht die Gefahr, dass überall heiße Suppe herausspritzt. Stattdessen eignet sich eine Küchenmaschine am besten zum Hacken, Schneiden und Reiben. Mit dem richtigen Aufsatz kann er sogar Teig mischen und kneten. Viele Menschen verwenden eine Küchenmaschine zum Zerkleinern von Gemüse, aber dieses Gerät ist auch Ihr bester Freund, wenn Sie ganz einfach Käse reiben, Kartoffeln für ein Gratin in Scheiben schneiden, frische Semmelbrösel mahlen oder schnell Butter zu Mehl schneiden, um Kuchenteig zuzubereiten.

Abhängig von Ihren Anforderungen können Sie sich für eines oder beides entscheiden. Wir haben auch einen Ratgeber zu den besten Küchenmaschinen.

Von allen Modellen, die wir seit 2013 getestet haben, bleibt die Cuisinart Custom 14-Tassen-Küchenmaschine unser Favorit, weil sie einfach, leistungsstark und langlebig ist.

Ein Standmixer liefert die geschmeidigsten Smoothies, Daiquiris, Suppen und Saucen aller Mixertypen, die Sie kaufen können. Er ist vielseitiger als ein persönlicher Mixer (der hauptsächlich für Smoothies gedacht ist), da er mehr Fassungsvermögen hat und heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann. Er ist außerdem leistungsstärker als ein Stabmixer, der sich hervorragend zum Pürieren von Suppen direkt im Topf oder zur schnellen Zubereitung einer Mayonnaise eignet, aber nicht die samtigen Texturen liefert, die man von einem guten Standmixer erhält.

Allerdings sind Leistung und Langlebigkeit eines Mixers normalerweise proportional zu seinen Kosten. High-End-Mixer sind leistungsstärker und so konzipiert, dass sie die dicksten Mischungen pürieren, ohne dass sie ausbrennen, was preiswerte Mixer einfach nicht können. Wenn Sie ein Arbeitstier in der Küche suchen – eine Maschine, die alles von heißen Suppen und Soßen bis hin zu dickflüssigen gefrorenen Zubereitungen bewältigen kann – ist ein leistungsstarker Mixer in Originalgröße die beste Wahl. Wie viel Sie dafür ausgeben sollten, hängt davon ab, wofür Sie es genau verwenden möchten. Nachfolgend finden Sie eine Aufschlüsselung dessen, was jeder unserer Tipps für Sie tun wird.

Holen Sie sich unsere preisgünstige Wahl, KitchenAid, wenn:

Holen Sie sich unseren Zweitplatzierten, den Oster, oder unsere ebenfalls tolle Wahl, den Cleanblend, wenn:

Holen Sie sich unsere Top-Auswahl, den Vitamix, wenn:

Wenn Sie alternativ nur einen täglichen Smoothie zubereiten möchten, ist ein NutriBullet möglicherweise besser geeignet (wir haben sie alle getestet).

Seit 2012 haben wir fast jeden anständigen Haushaltsmixer auf dem Markt untersucht oder getestet, von preisgünstigen Modellen ab 40 $ bis hin zu leistungsstarken Hochleistungsmodellen für 700 $. Bei all diesen Tests haben wir festgestellt, dass die folgenden Kriterien bei einem Mixer am wichtigsten sind:

Ein guter Mixer sollte in der Lage sein, schwierige Zutaten wie faserigen Grünkohl, gefrorene Beeren und Eis problemlos zu verarbeiten, ohne dass der Motor kaputt geht. Wie effizient ein Mixer dies tut, hängt von einer Kombination aus Klingenlänge und -position, der Form des Mixbechers und der Motorstärke ab. Alle drei Elemente bilden zusammen einen Wirbel, der Lebensmittel um die Klinge herum nach unten zieht.

Bei unseren Tests haben wir festgestellt, dass hohe, sich verjüngende Gläser mit gebogenem Boden einen gleichmäßigeren Wirbel entwickeln als kurze, breite Gläser mit flachem Boden. Doch das bessere Mixen, das Sie mit einem höheren, sich verjüngenden Glas erreichen, bringt einen Kompromiss mit sich: Ein fertig montierter Mixer ist möglicherweise zu hoch, um unter niedrig hängende Schränke zu passen. Mixer mit breiten, kurzen Behältern eignen sich besser für die Aufbewahrung auf der Arbeitsplatte, allerdings müssen Sie für diesen Komfort Einbußen bei der Leistung hinnehmen.

Ein leistungsstärkerer Motor trägt außerdem dazu bei, einen besseren Wirbel zu erzeugen und dicke Mischungen leichter zu mixen als ein schwächerer. Aber die Leistungsangabe eines Mixers ist keine einfache Information. Die meisten Mixerhersteller geben nur die „Spitzenleistung“ an, eine Angabe, die irreführend ist, wenn Sie versuchen, die Stärke eines Motors zu bestimmen. Wenn Sie den Mixer starten, arbeitet ein Motor nur für den Bruchteil einer Sekunde mit maximaler Leistung, um die Trägheit zu überwinden. Unmittelbar danach sinkt der Motor auf seine „Nennleistung“, also die Leistung, die er ertragen kann, ohne auszubrennen. Wie in „Cooking For Engineers“ erläutert, können Sie die Nennleistung eines Mixers grob schätzen, indem Sie dessen Wattzahl durch 746 dividieren (da 746 Watt ungefähr einer Einheit elektrischer PS entsprechen). Diese Gleichung berücksichtigt nicht die Effizienz, bietet aber eine realistischere Annäherung an die Leistungsabgabe eines Mixers.

Wir haben festgestellt, dass hohe, sich verjüngende Gläser mit gebogenem Boden einen gleichmäßigeren Wirbel entwickeln als kurze, breite Gläser mit flachem Boden.

Die meisten von uns getesteten Mixer werden mit Plastikbehältern geliefert. Alle unsere Picks haben Gläser aus BPA-freiem Tritan-Kunststoff, der sehr langlebig ist. Viele der von uns getesteten Mixer der unteren Preisklasse machen außer dem Hinweis „BPA-frei“ keine Werbung für das Material, aus dem ihre Gläser bestehen. Aber die meisten dieser Gläser bestehen wahrscheinlich aus Polycarbonat, das steifer als Tritan, aber auch sehr stabil ist. Beide Materialien können bei zu starker Erhitzung Risse bekommen, weshalb diese Gläser nicht in die Spülmaschine dürfen.

Wir verstehen, dass manche Leute Metall- oder Glasgefäße bevorzugen. Aber Sie werden kaum einen leistungsstarken Mixer mit Glasbehälter finden, und dafür gibt es wahrscheinlich einen guten Grund. Wie April Jones in ihrem Artikel über Cooking For Engineers erklärt: „Aufgrund der Hochgeschwindigkeitsmesser und der leistungsstarken Motoren ist Glas nicht die sicherste Option für professionelle Mixer. Wenn ein Metallgegenstand, wie ein Löffel oder ein Messer, versehentlich im Mixer gelassen wurden, könnte ein Glaskrug zerspringen und möglicherweise Verletzungen verursachen. Die Verwendung von Polycarbonat-Kunststoffen oder Copolyester ist eine viel sicherere Option, um die Gefahr von Glassplittern zu vermeiden.“ Edelstahlgläser sind langlebig, aber undurchsichtig, und wir überwachen gerne den Fortschritt von Pürees und Emulgierungen, ohne den Deckel abnehmen zu müssen. (Wenn Sie jedoch Plastik vermeiden möchten, verkauft Vitamix, der Hersteller unserer Wahl, einen 48-Unzen-Mischbehälter aus Edelstahl separat. Wir haben ihn getestet und er hat großartig funktioniert – kostet Sie aber weitere 200 US-Dollar.)

Den Käuferbewertungen zufolge scheint der heilige Gral für viele Hobbyköche ein 50- oder 100-Dollar-Mixer zu sein, der wie ein 500-Dollar-Vitamix oder Blendtec funktioniert. Aber das ist nicht realistisch. High-End-Mixer ab 150 US-Dollar – oft als Hochleistungsmixer bezeichnet – bieten mehr Leistung, erzeugen viel glattere Texturen und halten im Allgemeinen viel länger als Mixer der unteren Preisklasse, die unter 100 US-Dollar kosten. Hochleistungsmixer bewältigen auch Aufgaben, die Sie mit einem günstigen Mixer nie ausprobieren würden, wie zum Beispiel die Herstellung von Erdnussbutter oder das Mahlen von Getreide.

Allerdings ist an einem billigen Mixer nichts auszusetzen, solange Sie seine Grenzen verstehen. Manche Leute wünschen sich einen erschwinglichen Mittelklasse-Mixer, um gelegentlich Daiquiri oder Smoothies zuzubereiten. Deshalb haben wir Mixer in einer breiten Preisspanne getestet, mit der Überzeugung, dass Sie im Großen und Ganzen das bekommen, wofür Sie bezahlen.

Die häufigste Beschwerde, die wir bei billigen Mixern gefunden haben, ist, dass ihre Motoren leicht durchbrennen und ihre Behälter platzen oder auslaufen. Aber auch bei Mixern der Spitzenklasse ist es nicht ausgeschlossen, dass es zu einem Burnout kommt. Wie Lisa McManus, Chefredakteurin und verantwortlich für Gerätetests bei den Zeitschriften Cook's Illustrated und Cook's Country, unserem Autor Seamus Bellamy in einem Interview für unseren Leitfaden 2012 sagte: „Mixer haben auf so kleinem Raum wirklich schwere Arbeit zu leisten. Der Motor ist nur.“ so groß. Wenn man jeden Tag etwas Schwieriges erledigt, brennen viele von ihnen aus. Es ist eine Menge Stress, eine kleine Maschine einzusetzen.“ Aus diesem Grund ist eine lange Garantie wichtig, insbesondere wenn Sie viel für einen Mixer bezahlen. Die Modelle Vitamix, Oster und Cleanblend haben alle eine Garantie von fünf bis sieben Jahren, und – zumindest für Vitamix-Geräte – haben wir viele Bewertungen von Besitzern gelesen, die besagen, dass der Mixer viel länger hält. Von spottbilligen Mixern kann man dieses Leistungsniveau nicht erwarten, weshalb die meisten von ihnen wahrscheinlich nur mit einer einjährigen eingeschränkten Garantie ausgestattet sind.

Ob Sie sich für einen Mixer mit manueller Steuerung oder voreingestellten Funktionen entscheiden, ist weitgehend eine persönliche Präferenz. Aber wir schätzen einen leistungsstarken Mixer mit einer einfachen Benutzeroberfläche, die einen Ein-/Ausschalter, eine Impulstaste und einen variablen Geschwindigkeitsregler umfasst. Mit diesen einfachen Bedienelementen können Sie die Geschwindigkeit schnell anpassen oder die Maschine ausschalten, wenn es zu Unordnung kommt.

Voreingestellte Programme zum Zubereiten von Smoothies, zum Mixen von Suppen oder zum Zerkleinern von Eis können großartig sein, wenn Sie beim Mixen in der Küche mehrere Aufgaben erledigen möchten. Aber wir haben auch festgestellt, dass diese Funktionen selten Pürees so glatt liefern, wie wenn wir die Geschwindigkeit und Zeit mit der manuellen Einstellung steuern.

In unseren jahrelangen Tests haben wir herausgefunden, dass ein Stopfer – ein kleiner Plastikschläger, mit dem Sie Lebensmittel in die Klingen drücken können – die guten Mixer von den guten trennt. Wenn ein Mixer richtig angekurbelt wird, bilden sich häufig Lufteinschlüsse um das Messer herum, die Sie mit einem Stopfer platzen lassen können, ohne die Maschine anhalten zu müssen. Der Stößel, der mit einem Mixer geliefert wird, ist so konzipiert, dass er die Klingen dieses bestimmten Modells sicher reinigt, solange Sie ihn mit aufgesetztem Deckel verwenden. Wir raten davon ab, einen anderen Stampfer oder ein anderes Werkzeug zu verwenden; Sie könnten die beweglichen Messer treffen, was gefährlich ist und die Maschine beschädigen könnte. Wenn Ihr Mixer nicht mit einem Stößel ausgestattet ist, können Sie Lufteinschlüsse nur beseitigen, indem Sie das Gerät ausschalten, den Behälter vom Sockel nehmen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.

Warum sind also nicht alle Mixer mit einem Stopfer ausgestattet? Denn wenn gefrorene und dickflüssige Mischungen in die Messer gedrückt werden, wird der Motor stark beansprucht. Hochleistungsmixer mit Stopfer verfügen über leistungsstarke Motoren, die dieser Belastung standhalten – sie sind dafür konzipiert. Aber billigere Mixer haben schwächere Motoren. Würden sie Stampfer einbauen, würden die Leute diese Maschinen wahrscheinlich an ihre Grenzen bringen und letztendlich dazu führen, dass der Motor durchbrennt.

Wir haben jedes Modell danach beurteilt, wie gut es alltägliche Mixaufgaben wie die Zubereitung dicker gefrorener Smoothies und heißer Suppen erledigt. Wir wollten auch sehen, welche Mixer Eier und Öl zu Mayonnaise emulgieren und Nüsse zu einer glatten Butter pulverisieren können. In jedem Mixer haben wir einen dicken grünen Smoothie mit gefrorenen Bananen und Beeren, Grünkohl und Kokoswasser zubereitet. Wir haben die Fähigkeit jedes Mixers untersucht, einen gleichmäßigen Wirbel zu erzeugen, ohne den Motor zu belasten oder zusätzliche Flüssigkeit zu benötigen. Anschließend probierten wir die Smoothies, um das Mundgefühl zu beurteilen, und passierten dann den Rest durch ein feinmaschiges Sieb, um zu sehen, wie gut die Mixer das zähe Gemüse und die Beerenkerne pulverisiert hatten.

Ein Mixer kann ein nützliches Werkzeug für die Zubereitung emulgierter Saucen wie Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrettes und Caesar-Dressing sein. Deshalb haben wir die Fähigkeit jedes Modells getestet, Mayonnaise aus einem Eigelb zu emulgieren. Bei der Zubereitung einer erfolgreichen Mixer-Mayonnaise (oder Hollandaise oder Caesar) kommt es darauf an, dass die Klingen so tief im Mixbehälter sitzen, dass sie mit dem Schlagen des Eigelbs beginnen, bevor Sie einen Tropfen Öl hinzufügen.

Um zu sehen, wie die Motoren mit dichten Pürees umgehen, haben wir rohe Erdnüsse zu Erdnussbutter verarbeitet. Mit unseren Finalisten machten wir Runden mit Piña Coladas, um zu sehen, wie gut sie Eis zu Slush vermengten.

Darüber hinaus haben wir festgestellt, wie einfach oder schwierig die einzelnen Standmixer zu reinigen waren, wie laut die einzelnen Modelle waren, ob einer von ihnen bei laufendem Motor einen Brandgeruch erzeugte, ob sich die Gläser nur schwer am Sockel befestigen ließen und wie einfach die Schnittstellen waren benutzen.

Diese Hochleistungsmaschine mischt eleganter als alle anderen, die wir getestet haben. Sein Motor durchdringt dicke Mischungen und er wird mit einer siebenjährigen Garantie sowie einem hervorragenden Kundenservice geliefert.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 480 $.

Der Vitamix 5200 bietet die beste Leistung, die Sie in einem Heimmixer bekommen können. Dieses Modell ist seit 2014 einer unserer Lieblingsmixer und der klassische Vitamix ist nach wie vor der Standard für Profiköche und Mixer-Enthusiasten. In unseren Tests schnitt er durchweg an der Spitze ab und wurde uns von mehreren Experten empfohlen, da er Lebensmittel kraftvoller, zuverlässiger, gründlicher und eleganter püriert und pulverisiert als die meisten Mixer.

Der Vitamix 5200 bereitete nicht die absolut glattesten Smoothies aller von uns getesteten Mixer zu – dieser Preis ging an die Geräte Blendtec und Cleanblend. Aber wenn es um konstante und elegante Leistung ging, gewann der Vitamix jedes Mal. Dieses Modell war der einzige von uns getestete Mixer, der Erdnüsse und Mandeln glatt zu Butter vermischte. Und während andere Mixer, wie der Blendtec, Cleanblend und Oster, Mayo-Stückchen an den Seiten des Glases nach oben und aus dem Mittelloch des Deckels spucken, sorgte der Vitamix dafür, dass sich die Mischung sanft und gleichmäßig um die Basis des Messers bewegte.

Wir fanden, dass der variable Geschwindigkeitsregler von Vitamix unter den von uns getesteten Mixern die beste Reichweite bietet. Der Tiefstwert ist wirklich niedrig und der Mixer erzeugt eine spürbare Verschiebung, wenn Sie durch jede Zahl gehen. In unseren Tests machte dieser Geschwindigkeitsbereich den Vitamix zum besten Mixer für heiße Flüssigkeiten: Sie können mit einem langsamen Schwenken mit dem Mixen beginnen und die Geschwindigkeit langsam erhöhen, damit die heiße Flüssigkeit weniger wahrscheinlich in Richtung Deckel schießt und ein Vulkanausbruch droht. Situation mit der Fahrt zur Verbrennungseinheit. Im Vergleich dazu hat der Cleanblend einen kraftvollen Start auf der niedrigsten Stufe, was die Wahrscheinlichkeit eines schmerzhaften Ausschlags beim Mixen heißer Suppen erhöht. Das Gleiche gilt für den Blendtec Designer 675, der in unseren Tests so leistungsstark war, dass die Suppeneinstellung einen Zyklon in einem Glas erzeugte.

Wir haben in einer Reihe direkter Tests einen Blendtec-Mixer gegen ein Vitamix-Modell antreten lassen, und der Gewinner war klar: Vitamix schlug jedes Mal Blendtec.

Der Stößel des Vitamix ist unerlässlich, um Lufteinschlüsse aufzubrechen und Zutaten bei laufendem Gerät nach unten in Richtung der Klinge zu drücken. Bei der Verwendung von Modellen ohne Stößel mussten wir oft den Mixer anhalten, um Lufteinschlüsse zum Platzen zu bringen, oder Zutaten mit einem Spatel an den Seiten des Glases herunterschaben. In einigen Fällen mussten wir dem Smoothie auch mehr Wasser hinzufügen, damit sich alle Zutaten ohne Hilfe eines Stampfers um die Klingen bewegen konnten. Aus all diesen Gründen dauerte das Mixen im Vitamix mit einem Stampfer etwa halb so lange wie im Blendtec ohne mitgelieferten Stampfer. Indem wir die Zutaten in Bewegung hielten, konnten wir in etwa 30 Sekunden einen Smoothie zubereiten.

Der Tritan-Kunststoffbehälter des Vitamix fühlt sich robuster an als der der anderen von uns empfohlenen Mixer und der griffige Griff liegt angenehm in der Hand. Wir fanden auch, dass die hohe, schmale und sich verjüngende Form des Behälters ideal ist, um einen starken Wirbel zu erzeugen, der die Zutaten nach unten in Richtung der Klinge zieht. Diese Funktion trug dazu bei, dass der Vitamix effizienter mixen konnte als der Oster mit seinem breiteren Behälter, und das Ergebnis war weitaus besser als das, was wir mit dem breiten, blockigen Behälter des Blendtec erzielten. Wie die Behälter der meisten anderen Hochleistungsmixer lässt sich auch der Behälter des Vitamix (an dem das Messer befestigt ist) sehr leicht reinigen: Nachdem Sie einen Smoothie oder etwas Ähnliches zubereitet haben, reicht es aus, einfach etwas hineinzugießen Heißes Wasser, ein paar Tropfen Spülmittel hinzufügen, etwa 30 Sekunden lang verrühren und dann das Glas ausspülen.

Keiner der von uns getesteten Hochleistungsmixer konnte als leise bezeichnet werden, aber wir empfanden das Geräusch des Vitamix als viel weniger störend als das hohe Jaulen des Blendtec und es war leiser als das Brüllen unseres Zweitplatzierten, des Oster Versa.

Sollte der Motor überhitzen, ist der Vitamix mit einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet, um ein Durchbrennen zu verhindern. Unserer Erfahrung nach sollte der Vitamix einiges bewältigen können, bevor er diesen Punkt erreicht. Wenn sich Ihr Vitamix jedoch abschaltet, ist es am besten, das Gerät eine Stunde lang ruhen zu lassen, bevor Sie versuchen, es erneut zu verwenden.

Eine Sache, die den Schock mildert, wenn man mehr als 400 US-Dollar für einen Vitamix ausgibt, ist die Gewissheit, dass er durch eine siebenjährige Garantie abgesichert ist. Wir haben den Kundenservice von Vitamix angerufen und erfahren, dass die ungefähre Zeit zwischen der Einreichung einer Reklamation und dem Erhalt Ihres Mixers in funktionstüchtigem Zustand (oder einer zertifizierten Überholung) sechs bis zehn Tage beträgt. Gegen eine zusätzliche Gebühr können Sie für den 5200 eine dreijährige Garantieverlängerung erwerben. Wenn Sie einen neuen Vitamix auf der Website des Unternehmens oder bei einem zertifizierten Drittanbieter wie Amazon kaufen, haben Sie ab Kaufdatum 30 Tage Zeit die erweiterte Garantie direkt bei Vitamix für 75 $ zu kaufen. Nach Ablauf der 30 Tage können Sie die erweiterte Garantie bis zum Ablauf der ursprünglichen Garantie für etwa 120 US-Dollar erwerben.

Sie können bei einem Vitamix etwas Geld sparen, wenn Sie sich für ein zertifiziertes, generalüberholtes Modell entscheiden. Jonathan Cochran von Blender Dude empfiehlt sie wärmstens. „Meine Wahl für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis sind nach wie vor die zertifiziert generalüberholten (Blendtec) und zertifiziert generalüberholten (Vitamix) Modelle. Ich habe jeweils Hunderte persönlich inspiziert, und in jeder Hinsicht sind sie von den neuen Modellen bei nicht zu unterscheiden.“ ein deutlich reduzierter Preis“, sagte er uns. Für einen zertifizierten generalüberholten Vitamix gilt eine fünfjährige Garantie mit der Option, die Garantie für zusätzliche 75 US-Dollar um drei weitere Jahre zu verlängern.

Im Jahr 2022 haben wir einige Zubehörteile getestet, die (separat erhältlich) für den Vitamix 5200 erhältlich sind: den Vitamix Personal Cup Adapter (150 $) und einen 48-Unzen-Mixbehälter aus Edelstahl (200 $).

Wir haben das Personal Cup Adapter-Paket – das zwei doppelwandige 20-Unzen-Mixbecher mit Deckel und einen Adapter mit Messern enthält – im Vergleich zu unseren persönlichen Mixer-Picks getestet. Zuerst das Gute: Der Vitamix-Adapter funktioniert genauso gut wie die von uns empfohlenen Personal Blender Beast und Nutribullet. In unseren Tests schnitt es beim Pürieren von kräftigem Grünkohlpesto, seidigen Dattelshakes und dicken Smoothies auf Augenhöhe mit beiden Modellen ab.

Der Reisedeckel sorgt für einen dichten Verschluss und läuft nicht aus, wenn Sie vor dem Aufschrauben sicherstellen, dass die Gewinde am Becher sauber und trocken sind. Die konische Form des Bechers eignet sich für Getränkehalter und die Doppelwand sorgt dafür, dass Smoothies frostig bleiben.

Der Nachteil besteht darin, dass die konische Tasse klein und der Boden ziemlich schmal ist. Der Vitamix-Mixbecher fasst 12 Unzen weniger als der von uns getestete Nutribullet-Mixer, und die konische Form bedeutet, dass Sie beim Befüllen strategisch vorgehen müssen, wenn Sie die Mixkapazität maximieren möchten. Füllen Sie den Becher am besten zunächst mit kleinen gefrorenen Früchten wie Blaubeeren oder Himbeeren, bis der Becher sich weitet. Danach können größere Fruchtstücke darin untergebracht werden, ohne dass Platz durch Luftspalte verschwendet wird. Sobald Sie den Becher beladen haben, schrauben Sie ihn auf den großen und etwas unhandlichen Adapter und stellen ihn zum Pürieren umgekehrt auf den Standmixer. Im Vergleich dazu verfügen sowohl das Nutribullet als auch das Beast über breite zylindrische Mixbehälter, die große Frucht- und Eisstücke aufnehmen können, egal wie Sie sie beladen.

Auf den ersten Blick sieht der Vitamix Personal Cup Adapter für den 5200 komisch sperrig aus, insbesondere im Vergleich zum schlankeren Setup der Ascent-Serie. Wenn man jedoch den Adapter des 5200 mit dem Kauf eines separaten persönlichen Mixers (komplett mit allen mitgelieferten Plastikteilen) vergleicht, stellt sich heraus, dass ersterer eine schlankere Option ist. Wenn Sie sich nach dem Mixen Ihres morgendlichen Smoothies nicht mit der Reinigung Ihres großen Krugs befassen möchten, nur über begrenzten Stauraum verfügen und Ihnen das geringere Fassungsvermögen des Bechers nichts ausmacht, könnte der Vitamix-Adapter für Sie interessant sein. Aber Sie müssen diese Annehmlichkeiten gegen die Kosten abwägen: Der Vitamix-Adapter ist 20 bis 70 US-Dollar teurer als unsere Auswahl an eigenständigen persönlichen Mixern.

Wenn Sie nach einer Alternative zu einem Plastikbehälter suchen, sollten Sie den 48-Unzen-Mischbehälter aus Edelstahl von Vitamix in Betracht ziehen. Die Vorteile von Edelstahl bestehen darin, dass er keine Flecken hinterlässt und keine Gerüche festhält. Aber der 48-Unzen-Edelstahl-Mischbehälter hat weniger Fassungsvermögen als der große 64-Unzen-Kunststoffbehälter, der mit dem 5200 geliefert wird. Aufgrund der Undurchsichtigkeit von Metall können Sie nur durch Hinsehen erkennen, was im Behälter vor sich geht durch den durchsichtigen Kunststoffdeckel. Und wie andere flache Mixbehälter funktioniert auch der Edelstahlbehälter am besten, wenn er mindestens zu einem Viertel gefüllt ist. In unseren Tests gelang es jedoch problemlos, einen 24-Unzen-dicken Beeren-Grünkohl-Smoothie zu mixen, wobei nur wenige Kerne ganz übrig blieben.

Auch wir haben in unserer Testküche fünf Jahre lang einen Vitamix 5200 mit hervorragenden Ergebnissen verwendet. Letztendlich ist es kaputt gegangen, aber erst, nachdem wir es im Laufe vieler Tests sowohl für diesen als auch für andere Anleitungen intensiv beansprucht haben. Dennoch überdauerte er den Osterfesttag locker und bereitete viel mehr (und bessere) Mengen Nussbutter und extradicke Smoothies zu, bevor wir ihn an seine Grenzen brachten. Da für unseren Vitamix noch Garantie bestand, als er durchgebrannt war, haben wir den Kundendienst kontaktiert und die Vertreter haben ihn umgehend ersetzt.

Ich benutze zu Hause seit Jahren auch einen Vitamix und er ist immer noch mein Lieblingsmixer im Haushalt. Ich habe den Zweitplatzierten, den Oster, sechs Monate lang im Langzeittest getestet und einige eklatante Unterschiede festgestellt: Der Vitamix kann mehr verarbeiten, ohne dass sein Motor überanstrengt, und der Stampfer des Vitamix ist viel besser als der des Oster, was wirklich schwer zu beseitigen ist da drin.

Christine Cyr Clisset, stellvertretende Herausgeberin von Wirecutter und ehemalige Autorin dieses Leitfadens, kaufte sich schließlich einen generalüberholten Vitamix 5200, nachdem sie jahrelang verschiedene Mixer-Picks von Wirecutter getestet hatte. Bei den ersten etwa fünf Malen, als Christine ihren 5200 benutzte, bemerkte sie beim Zubereiten ihrer morgendlichen Smoothies einen leicht brennenden Geruch. Im Handbuch heißt es, dass dies bei neuen Mixern häufig vorkommt und nach einigen Anwendungen nachlassen sollte. Während eines Anrufs beim Kundendienst erfuhr sie, dass Vitamix beim Mixen eines dicken Smoothies empfiehlt, den Mixer mit der niedrigsten variablen Geschwindigkeitsstufe zu starten und dann sofort den Drehknopf auf 10 zu drehen und auf hohe Geschwindigkeit umzuschalten – bei gleichzeitig kräftigem Stampfen Zeit. Christine hatte mit niedriger Geschwindigkeit angefangen und dann ganz langsam die Geschwindigkeit erhöht, was wahrscheinlich den Motor belastete. Sie berichtet, dass der Brandgeruch nachgelassen hat, seit sie den Rat von Vitamix befolgt hat.

Eine weitere kleine Beschwerde, die wir gehört haben, stammt von Chefredakteurin Kalee Thompson, die anmerkt: „Es ist so groß, dass es nicht unter die oberen Regale über meinen Tresen passt ... daher bin ich weniger geneigt, es wegzulassen, und zwar einmal.“ Es ist weg, ich benutze es nicht so oft. Allerdings haben uns auch andere gesagt, wie sehr sie das große Fassungsvermögen des Vitamix schätzen.

Wir wissen, dass das größte Problem des Vitamix 5200 für viele Menschen der hohe Preis ist. Mit rund 400 US-Dollar ist er mindestens doppelt so teuer wie unser Zweitplatzierter, der Oster Versa Pro Series Blender. In der Vergangenheit haben wir den Oster wegen seines vergleichsweise günstigen Preises sogar zu unserer ersten Wahl gemacht. Aber nachdem wir den Vitamix jahrelang getestet und in unserer Testküche verwendet haben, sind wir der Meinung, dass sich die Investition wirklich lohnt. Er ist langlebiger und rundum effektiver als alle anderen Mixer, die wir gefunden haben, und wenn Sie vorhaben, einen Mixer regelmäßig zu verwenden, wird er Ihnen das Leben erheblich erleichtern. Berücksichtigen Sie außerdem die Kosten für den Kauf eines Smoothies, anstatt ihn zu Hause zuzubereiten: Ein Morgen-Smoothie kann zwischen 5 und 13 US-Dollar kosten, sodass Sie in zwei bis vier Monaten den gleichen Betrag wie für einen 5200 bezahlt haben. Im Gegensatz dazu einen Vitamix , hält mindestens sieben Jahre (und macht viel mehr als nur Smoothies).

Mit einer Höhe von mehr als 20 Zoll ist der Vitamix 5200 ein großes Gerät – zu groß, um unter einige Küchenschränke zu passen. Aber keiner der anderen von uns getesteten Hochleistungsmixer war viel kleiner. Obwohl der Oster ein paar Zentimeter kürzer ist, hat er auch eine kräftigere Basis. Wenn die Größe für Sie ein Problem ist, stellt Vitamix andere Mixerreihen her (wie unten erwähnt), die ein kürzeres Profil haben. Aber wir haben herausgefunden, dass die hohe, schmale Form des Mixbehälters des 5200 eine der Komponenten ist, die dazu beitragen, dass dieses Gerät einen so effektiven Wirbel erzeugt.

Schließlich verfügt der Vitamix 5200 über keine Voreinstellungen, sondern nur über einen variablen Geschwindigkeitsregler. Aber auch wenn es schön ist, einen Knopf drücken zu können und Ihren Mixer ein Smoothie-Zubereitungsprogramm durchlaufen zu lassen, ist das nicht unbedingt notwendig. Wahrscheinlich bleiben Sie sowieso in der Nähe Ihres Mixers, um mit dem Stopfer alles in Bewegung zu setzen, und es ist nicht schwer, den Drehknopf anzupassen, wenn Sie das Bedürfnis dazu verspüren. Mit dem Vitamix lassen sich auch ohne Voreinstellungen problemlos gute Ergebnisse erzielen.

Der 5200 ist nicht der einzige Mixer im Sortiment von Vitamix – wenn Sie die Mixleistung des 5200 nutzen möchten, aber Voreinstellungen bevorzugen oder einen kürzeren Behälter benötigen, der in Ihren Raum passt, sollten Sie sich andere Modelle ansehen. Dennoch bleibt der ursprüngliche 5200 unser Favorit, da jeder neue Mixer von Vitamix mit einem gedrungenen Behälter ausgestattet ist, der nicht so gut kleine Mengen mixen kann wie mit dem hohen und spitz zulaufenden Krug des 5200.

Wir testen uns derzeit durch die Produktpalette von Vitamix. Hier ist, was wir über die Modelle denken, die wir uns bisher angesehen haben:

Im Vergleich zu unserer Top-Auswahl, dem Vitamix 5200, verfügt der Vitamix 5300 über das gleiche Fassungsvermögen von 64 Unzen und den gleichen Geschwindigkeitsregler, es fehlt ihm jedoch der beim 5200 verfügbare Ultrahochgeschwindigkeitsschalter. Bei Tests haben wir festgestellt, dass der 5300 niedrig ist -Profilglas konnte einen Wirbel nicht so gut aufrechterhalten wie der schmale, sich verjüngende 5200. Außerdem reichte der Stößel des 5300 bei kleineren Mengen – 2 Tassen oder weniger – nicht weit genug nach unten, um Lufteinschlüsse zu platzen. Zu dickeren Mischungen wie Dattelpüree und Hummus mussten wir mehr Flüssigkeit hinzufügen, weil der Stößel nicht schnitt. Der 5300 ist zusammen mit den Modellen 5200 und Explorian Teil der C-Serie von Vitamix. Ein Vorteil der Mixer der C-Serie, wenn auch ein teurer, besteht darin, dass sie alle mit dem originalen hohen, konischen Behälter funktionieren, den Sie für 150 US-Dollar kaufen können. Wenn Sie jetzt einen neuen Vitamix kaufen, scheint das kein besonders gutes Angebot zu sein, aber wenn Sie einen Mixer der C-Serie haben und Probleme damit haben, kleine Mengen zu mixen, sollten Sie darüber nachdenken.

Der Vitamix Explorian E320 ist zu 99 % identisch mit dem 5300. Ein Kundendienstmitarbeiter von Vitamix teilte uns mit, dass die beiden Mixer den gleichen Motorsockel, den gleichen Behälter, den gleichen Stößel und die gleiche Funktionalität hätten. Der Hauptunterschied zwischen den Mixern besteht darin, dass der 5300 über einen kleinen Ein-/Ausschalter direkt unter dem Bedienfeld verfügt. Darüber hinaus ist der E320 nur im Paket mit zwei persönlichen Tassen und einem Adapter erhältlich.

Vitamix hat 2017 den Mixer mit variabler Geschwindigkeit der Explorian-Serie E310 in sein Sortiment aufgenommen. Wir haben uns entschieden, dieses Modell nicht zu testen, weil wir der Meinung waren, dass es kein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Obwohl es normalerweise drei Viertel des Preises des Vitamix 5200 beträgt, ist der Kostenunterschied direkt proportional zum kleineren Mixbehälter (48 Unzen gegenüber 64 Unzen) und der kürzeren Garantie (fünf gegenüber sieben Jahren) des E310. Beim E310 hat Vitamix außerdem den Schalter, der die Maschine von variabler Geschwindigkeit auf hohe Leistung umschaltet, durch einen Impulsschalter ersetzt, wodurch die Möglichkeit zum Hochleistungsmixen mit nur einem Tastendruck entfällt. Wenn Sie nur wenig Stauraum in Ihrer Küche haben, könnte Ihnen der E310 wegen seiner geringeren Höhe gefallen (etwa 17 Zoll hoch im Vergleich zum Vitamix 5200, der etwa 20 Zoll hoch ist). Aber wenn Sie das Geld für einen Vitamix-Mixer ausgeben möchten, ist es unserer Meinung nach immer noch die beste Wahl, etwas mehr für den 5200 auszugeben.

Wir haben auch drei der vier Vitamix Ascent-Modelle (2300, 2500 und 3500) getestet. Die Mixer der Ascent-Serie sind die Spitzenklasse der Vitamix-Reihe und verfügen über aktualisierte Funktionen wie digitale Bedienfelder und integrierte Timer. Es sind auch einige zusätzliche Zubehörteile erhältlich (gegen Aufpreis), z. B. persönliche Mixbecher und eine Küchenmaschine, die nur mit den Mixern der Ascent-Serie kompatibel sind. Hier unsere Anmerkungen zu den Modellen, die wir bisher getestet haben:

Die Mixer Vitamix Ascent 2300 und 2500 bieten eine ähnliche Leistung wie der 5300 in Bezug auf Mixleistung und grundlegende Funktionalität, mit einem abgestuften Geschwindigkeitsregler, einem Impulsschalter und Ein-/Aus-Tasten. Modelle der Ascent 2000-Reihe verfügen über größere Einstellräder als andere Modelle und digitale Timer-Anzeigen. Der Unterschied zwischen dem 2300 und dem 2500 besteht darin, dass ersterer nur manuell funktioniert, während letzterer zusätzlich zur manuellen Mixfunktion über drei Mixprogramme verfügt. Wie alle von uns getesteten Vitamix-Mixer mit niedrigem Profil sind diese Ascent-Modelle beim Mixen kleinerer Mengen nicht so elegant oder effektiv wie der 5200. Und im Gegensatz zu den Mixern der C-Serie mit niedrigem Profil (5300 und Explorian) ist dies bei den Ascent-Modellen nicht der Fall Das ursprüngliche hohe Glas passt nicht hinein.

Mixer der Vitamix Ascent 3000-Serie haben eine flache Form und Größe, die denen der Ascent 2000-Modelle der vorherigen Generation ähnelt. Wir haben das Spitzenmodell Ascent 3500 im Jahr 2022 getestet. Im Vergleich zum Mixer Ascent 2500 bietet der 3500 die gleichen Kernfunktionen, verfügt jedoch über fünf voreingestellte Mixfunktionen statt drei. Die bemerkenswertesten Unterschiede zwischen diesen beiden Modellen liegen in den Bedienfeldern und kleinen Änderungen in der Funktionalität. Der 3500 verfügt über ein digitales Touch-Bedienfeld und einen aktualisierten Geschwindigkeitsregler, der sich in 0,5-Schritten erhöht. Bei unseren Tests konnten wir keinen Unterschied in der Geschwindigkeitsregelung zwischen dem 3500 und anderen von uns getesteten Vitamix-Modellen feststellen. Wir haben immer festgestellt, dass alle Vitamix-Mixer eine hervorragende, sanfte und differenzierte Geschwindigkeitsregelung leisten. Dennoch ist der Ascent 3500 leistungsstark, intuitiv und attraktiv. Der Touchscreen reagiert gut und ist gut lesbar. Mit seinen schlanken Linien und dem flachen Behälter eignet sich dieser Mixer für den Einsatz auf der Arbeitsplatte.

Wir haben auch das Mixing Cup and Bowl Starter Kit (separat zu erwerben) für die Mixer der Ascent-Serie getestet. Die Ascent-Modelle sind mit der von Vitamix als Self Detect bezeichneten Technologie ausgestattet. Grundsätzlich erkennt der Standmixer den Typ des Mixbehälters und stellt die entsprechende Geschwindigkeitsregelung ein. (Das bedeutet aber auch, dass Sie nur Aufsätze und Behälter verwenden dürfen, die speziell für Ascent-Modelle hergestellt wurden.) Das Mixing Cup and Bowl Starter Kit enthält einen doppelwandigen 20-Unzen-Reisebecher mit Deckel, eine 8-Unzen-Schüssel mit Deckel und eine Klingenanordnung. Der Reisebecher hat die gleiche Form und das gleiche Fassungsvermögen wie die für den 5200; Unsere Gedanken dazu können Sie oben im Abschnitt über die Anbaugeräte des 5200 lesen.

Sowohl die Tasse als auch die Schüssel funktionieren schließlich wie vorgesehen. Während unserer Tests brauchten wir manchmal ein paar Versuche, um die Selbsterkennungsfunktion im Standmixer 3500 dazu zu bringen, den Becher oder die Schüssel zu erkennen. Nachdem wir den Becheraufsatz ein paar Mal entfernt und wieder eingesetzt hatten, erfüllte der 3500 schließlich die Anforderungen und wir konnten einen dicken Smoothie im Becher mixen und Knoblauch in der Schüssel hacken – beide Teile funktionierten gut. Interessanterweise ist dieses Problem nicht aufgetreten, als wir den Mixbecher bei den Modellen Ascent 2300 und 2500 verwendet haben.

Dieses Oster Versa-Modell bietet das beste Verhältnis von Leistung und Preis, das wir gefunden haben. Er ist nicht so leistungsstark und langlebig wie der Vitamix 5200, kann sich aber mit vielen Mixern messen, die doppelt so teuer sind.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 240 $.

Wir glauben, dass Sie den Wert des Mixers der Versa Pro-Serie von Oster nicht übertreffen können. Er ist nicht ganz so leistungsstark wie der Vitamix 5200, kostet aber etwa die Hälfte und übertrifft die meisten anderen Mixer in seiner Preisklasse bei der Zubereitung cremiger Smoothies, Pürees und gemixter Cocktails. Es verfügt über eine der besten Kombinationen aus variablen und voreingestellten Geschwindigkeiten, die wir gefunden haben, und seine Einstellungen sind intuitiver zu verwenden als bei anderen Modellen, die wir getestet haben. Darüber hinaus bietet er Funktionen wie einen Manipulations- und Überhitzungsschutz, die normalerweise nur bei teureren Mixern verfügbar sind. Wir glauben nicht, dass der Oster so langlebig ist wie der Vitamix (unserer war nach zweieinhalb Jahren durchgebrannt). Es gibt jedoch eine Garantie von sieben Jahren und es ist eine großartige Option, wenn Sie noch nicht bereit sind, sich für den Vitamix zu entscheiden.

Der Oster hat fast jede Herausforderung bestanden, die wir ihm gestellt haben. Und obwohl es ihm im Vergleich zu Blendtec oder Cleanblend nicht gelang, die absolut glattesten Getränketexturen zu erzielen – er hinterließ ganze Himbeerkerne in den Smoothies und machte eine leicht körnige Piña Colada –, waren seine Smoothies immer noch viel glatter als alle Ergebnisse von preisgünstigeren Mixern . Solange der Oster etwa 2 Tassen Nüsse zum Verarbeiten hatte, ergab er eine anständige Nussbutter (wenn auch eine, die etwas knuspriger war als die Charge, die wir im Vitamix hergestellt hatten). Und es entstand ein samtiges Püree. Das Einzige, was dem Oster wirklich schwer fiel, war die Zubereitung von Mayonnaise; Bei vier Versuchen gelang uns nur einmal eine Emulgierung.

Wir fanden, dass der Oster dank seines großen Geschwindigkeitsbereichs einfacher zu steuern ist als andere Mixer in einem ähnlichen Preissegment. Die Geschwindigkeiten sind beim Oster zwar nicht so unterschiedlich wie beim Vitamix, dafür aber viel vielfältiger als beim Cleanblend, der trotz seines variablen Geschwindigkeitsreglers nur zwei Einstellungen zu haben scheint: hoch und höher. Im Vergleich dazu ist die niedrige Geschwindigkeit des Oster vernünftig genug, dass Sie mit dem Pürieren einer Portion Suppe beginnen können, ohne dass heiße Flüssigkeit an den Seiten des Glases hochschießt (ein Problem beim Cleanblend).

Der Oster ist der einzige unserer Mixer-Picks, der sowohl über manuelle Geschwindigkeitsregler als auch voreingestellte Programme für Suppe, Dip und Smoothies verfügt. Damit ist er vielseitiger als die teureren Einstiegsmodelle von Vitamix und Blendtec, die nur über variable bzw. voreingestellte Geschwindigkeiten verfügen. Um Voreinstellungen mit einem Vitamix oder einen „Touch-Slider“ mit variabler Geschwindigkeit mit einem Blendtec-Modell zu erhalten, müssen Sie noch mehr ausgeben.

Der mit dem Oster gelieferte Stopfer ist etwas zu kurz und seltsam geformt. Im Gegensatz zu den glatten zylindrischen Tampern der Modelle Vitamix und Cleanblend verfügt der Tamper des Oster über drei flache Kunststoffstücke, die in der Mitte zusammentreffen. Aber das Design funktioniert ausreichend, um Luftblasen zum Platzen zu bringen und dabei zu helfen, Dinge wie Erdnüsse um die Klingen zu bewegen, also ist es besser als gar kein Stampfer.

Dieses Oster-Modell ist, wie andere Hochleistungsmixer auch, ein kräftiges Gerät. Die Basis nimmt 8 x 9 Zoll Arbeitsfläche ein. Aber mit einer Höhe von 17½ Zoll bis zur Oberkante des Deckels passt der Oster besser auf eine Arbeitsplatte unter den meisten Küchenschränken als der Vitamix oder der Cleanblend, die beide mehr als 19 Zoll hoch sind.

Außerdem wird der Oster, wie alle anderen Hochleistungsmixer, die wir getestet haben, laut, wenn Sie den Motor ganz aufdrehen – viel lauter als der Vitamix, aber nicht so störend oder zu hoch wie der Blendtec. Das ist derzeit nur bei Hochleistungsmixern der Fall.

Wie der Vitamix schaltet sich auch der Oster ab, wenn die Gefahr einer Überhitzung des Motors besteht. Wenn der Überlastschutz des Oster den Motor stoppt, sollten Sie ihn 45 Minuten lang abkühlen lassen und die Reset-Taste an der Unterseite der Basis drücken, bevor Sie den Mixer erneut betreiben. Dieses Verfahren verringert das Risiko eines dauerhaften Durchbrennens des Motors.

Der Oster Versa hat fast jede Herausforderung bestanden, die wir ihm gestellt haben.

Sollte es durchbrennen, gibt es für den Oster eine begrenzte siebenjährige Garantie, die „Material- und Verarbeitungsfehler“ abdeckt, einschließlich des Motors und des Tritan-Behälters. Diese Police entspricht in etwa der Deckung von Blendtec und Vitamix, die auf ihre Modelle acht bzw. sieben Jahre Garantie gewähren. Unserer Erfahrung nach ist der Kundenservice von Oster zuvorkommend und löst schnell alle Probleme mit einem Mixer, während die Garantie läuft.

Wenn Sie jedoch glauben, dass der Oster Versa die Langlebigkeit und Leistung eines Vitamix 5200 zu einem Bruchteil der Kosten bietet, denken Sie noch einmal darüber nach. Das größte Manko des Oster-Modells ist seine Haltbarkeit: Wir haben aus eigener Erfahrung herausgefunden, dass der Versa nach zwei bis drei Jahren mäßiger bis häufiger Nutzung durchbrennen kann (siehe unten unsere Langzeittestnotizen für dieses Modell). Wir haben einige Rezensionen auf Amazon (sowie Kommentare unserer Leser) gesehen, in denen das gleiche Problem erwähnt wird. Aber Oster hält seine siebenjährige Garantie ein und sendet schnell einen Ersatz (wir haben unseren in etwa einer Woche erhalten). Obwohl es während der geschäftigen Weihnachtseinkaufssaison drei Versuche dauerte, den Kundendienst telefonisch zu erreichen, gehen wir davon aus, dass die Probleme auf das ungewöhnlich hohe Anrufaufkommen zu dieser Jahreszeit zurückzuführen waren.

Der Mixbehälter, der Deckel und die Bedienelemente des Oster fühlen sich im Vergleich zu denen des Vitamix auch günstiger an. Da dieser Mixer jedoch normalerweise fast 250 US-Dollar weniger kostet, sind wir mit der minderwertigen Hardware zufrieden.

Drei Jahre lang haben wir den Versa durchschnittlich zweimal pro Woche zum Zubereiten von Smoothies und Suppen verwendet, und in dieser Zeit hat er uns nie im Stich gelassen – obwohl wir beim Mixen dicker Smoothies gelegentlich einen schwachen Brandgeruch vom Motor wahrgenommen haben. Doch als wir den drei Jahre alten Versa für unser Update 2017 noch einmal offiziell testeten, ging der Motor endgültig aus: Eine Minute nach dem Mixen der Nussbutter schaltete der Überlastungsschutz den Motor ab. Wir hätten den Motor vor dem Neustart 45 Minuten ruhen lassen sollen, aber vor unserem zweiten Versuch ließen wir ihn nur 10 Minuten abkühlen – und dann brannte der Motor vollständig aus. Für unseren Mixer bestand jedoch noch Garantie, und Oster schickte schnell einen Ersatz.

Dieser Mixer ist ein relativer Neuling und macht einige der geschmeidigsten Smoothies, aber seine Geschwindigkeiten sind nicht so differenziert wie die unserer Top-Auswahl.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 179 $.

Wenn Sie bereit sind, eine kürzere Garantie von einem neueren Unternehmen in Anspruch zu nehmen, kostet der 1.800-Watt-Cleanblend-Mixer etwa genauso viel wie der Oster Versa und produziert feinere Pürees. In unseren Tests mixte er geschmeidigere Smoothies und Piña Coladas als viele Mixer, die mehr als doppelt so viel kosteten. Dieses Modell wird mit einem haltbaren Tritan-Kunststoffbehälter und einem Stößel geliefert, der Ihnen dabei hilft, dicke Mischungen beim Mixen zu bewegen. Der Cleanblend hat keine voreingestellten Tasten und seine variablen Geschwindigkeiten sind nicht so nuanciert wie die des Vitamix, aber seine Benutzeroberfläche ist einfach und intuitiv zu bedienen. Unseren Langzeittests zufolge ist der Motor des Cleanblend langlebiger und meistert anspruchsvolle Arbeiten wie Nussbutter besser als der Oster. Darüber hinaus gibt es eine vollständige Fünf-Jahres-Garantie.

Der Cleanblend bereitete einige der geschmeidigsten Smoothies in unseren Tests zu und schnitt in dieser Hinsicht besser ab als der Oster und sogar der Vitamix. Als wir den Grünkohl-Beeren-Smoothie von Cleanblend passierten, blieben kaum Himbeerkerne in unserem feinmaschigen Sieb zurück; Der einzige Mixer, der besser abschnitt, war der Blendtec. Der Cleanblend belegte hinter dem Blendtec ebenfalls den zweiten Platz beim Mixen einer seidig-weichen Piña Colada. Wir reden hier von mixgetränken, die einem Restaurant würdig sind.

Beim Mischen anderer Dinge gibt es beim Cleanblend einige Einschränkungen. Er verfügt nicht über einen so großen Geschwindigkeitsbereich wie der Oster oder der Vitamix und legt bereits auf Stufe 1 einen hohen Gang ein, wodurch in unserem Suppentest heiße Flüssigkeit an den Deckel schoss. Obwohl der Cleanblend besser Mayonnaise zubereiten konnte als der Oster, schien der Motor dieses Modells auch viel Wärme zu erzeugen; Die Mayonnaise war spürbar warm. Wie unsere anderen Picks (mit Ausnahme von KitchenAid, unserem preisgünstigen Pick), wird der Cleanblend mit einem Stopfer geliefert, aber der Schläger ist etwas kurz. Obwohl es für die meisten Aufgaben gut funktioniert, versuchen Sie nicht, Nussbutter aus weniger als 2 Tassen Nüssen herzustellen, da der kürzere Stößel die Mischung nicht erreicht, sobald die Nüsse fein gemahlen sind.

Der Cleanblend hat in unseren Tests einige der geschmeidigsten Smoothies hervorgebracht.

Während unserer Langzeittests schien der Motor des Cleanblend langlebiger zu sein als der des Oster, obwohl wir nicht sicher sind, ob er mit dem Motor des bewährten Vitamix mithalten kann. Bei unserem Test im Jahr 2017 haben unsere vier Jahre alten Cleanblend- und Vitamix-Mixer beide zwei Runden Nussbutter ohne Unterbrechung durchgehalten. Der gleiche Test hat unseren dreijährigen Oster gebraten. Allerdings bietet Oster eine Garantie von sieben Jahren auf den Mixer der Versa Pro-Serie, Cleanblend bietet jedoch nur eine Gesamtgarantie von fünf Jahren.

Für einen Aufpreis von 75 US-Dollar können Sie die Garantie für Ihren Cleanblend-Mixer auf insgesamt 10 Jahre verlängern. Dies ist ein großartiger Wert, wenn man bedenkt, dass der Mixer, einschließlich der zehnjährigen Abdeckung, immer noch etwa 200 US-Dollar weniger kostet als ein Vitamix. Wenn Sie auf der Suche nach der rundum großartigen Leistung eines Vitamix für weniger als die Hälfte der Kosten sind, werden Sie das hier (und auch sonst nirgendwo) nicht finden, aber der Cleanblend bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, wenn man die Zahlen vergleicht .

Der Kundenservice von Cleanblend ist jedoch nur per E-Mail oder über ein Formular auf der Website erreichbar, was bei manchen Menschen möglicherweise kein Vertrauen weckt. Sowohl Vitamix als auch Oster verfügen über eine Kundendienst-Telefonnummer, über die Sie mit einem Vertreter verbunden werden.

Die Basis des Cleanblend nimmt 9½ x 8 Zoll Arbeitsfläche ein, ungefähr so ​​viel wie unsere anderen Hochleistungsgeräte (unser preisgünstiges Gerät, das KitchenAid, ist kleiner). Und mit einer Höhe von 19 Zoll bis zur Oberkante des Deckels ist der Cleanblend höher als der Oster, hat aber unter den meisten Küchenschränken etwas mehr Platz als der Vitamix (der eher 20 Zoll misst). Außerdem ist der Cleanblend, wie alle anderen von uns getesteten Hochleistungsmixer, laut. Aber verglichen mit dem donnernden Brüllen des Ninja Chef und dem hohen Jammern des Blendtec ist der Klang des Cleanblend weitaus angenehmer für die Ohren.

Der leitende Autor Michael Sullivan verwendet zu Hause seit 2017 eine ältere Version des Cleanblend und sagt, er habe nie ein Problem damit gehabt. Er holt es etwa sechsmal im Monat heraus, um Smoothies, Saucen, Suppen oder gelegentlich Emulgierungen wie Mayonnaise zuzubereiten. Er hat sogar ein paar Mal Eis darin zerkleinert, und er sagt, dass es bisher noch nie ins Stocken geraten ist.

Die Wirecutter-Autorin Sabrina Imbler nutzte den Cleanblend mehr als ein Jahr lang in ihrem Zuhause. Sie nutzten es drei- bis viermal pro Woche und erlebten nie Abwürgen oder Burnout. Sie sagten uns: „[Mein] einziger kleiner Kritikpunkt ist, dass der Mixer manchmal ein wenig auf der Basis klappert, was mich ein wenig misstrauisch macht, aber ansonsten ist er großartig. Ich verwende ihn nur für Smoothies und Mixgetränke, nie für irgendetwas.“ von Nüssen, aber es pulverisiert Eis ziemlich schnell. Es hat auch die perfekte Größe für zwei Smoothies. Ich neige dazu, den mittleren Geschwindigkeitsbereich zu verwenden, da ich selten die höchste benötige, und die niedrigste für meine Bedürfnisse weniger effektiv ist. Und ich mag sie wirklich dass es sich um ein Wählrad und nicht um Zifferntasten handelt – es lässt sich einfacher [aufdrehen], wenn meine Zutaten nicht schnell verrühren.“

Dieser kompakte 48-Unzen-Mixer ist ideal für den gelegentlichen Gebrauch oder für kleine Küchen mit begrenztem Stauraum.

Möglicherweise nicht vorrätig

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 130 $.

Wenn Sie nur gelegentlich Smoothies, Daiquiri oder Suppen mixen, benötigen Sie keinen teuren Hochleistungsmixer. Der KitchenAid K150 3-Gang-Eiszerkleinerer wird Ihren Bedürfnissen gerecht. Mit einem flachen Profil und einem 48-Unzen-Mixbehälter ist dieser Mixer der kompakteste aller unserer Favoriten. In unseren Tests erwies sich der K150 als ausreichend zum Mixen dicker Smoothies, allerdings nicht ohne ein paar Stopps und Starts oder dass wir etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen mussten, um einen gleichmäßigen Rührvorgang zu erzielen. Es kann weder zähe Beerenkerne pürieren, wie unser Spitzenprodukt es kann, noch kann es so samtweiche gefrorene Getränke herstellen. Allerdings verfügt der K150 für seinen Preis über einen starken Motor und bewältigt die meisten einfachen Mixaufgaben.

Der KitchenAid K150 bietet drei Geschwindigkeiten sowie eine Impulseinstellung zum Zerkleinern von Eis. Für gefrorene Getränke und Smoothies scheint die zweite Geschwindigkeit die beste Wahl zu sein, da wir dort die wenigsten Lufteinschlüsse hatten. Wie bei den meisten Mixern dieser Preisklasse müssen Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, um Smoothies und gefrorene Getränke mit einem kontinuierlichen Vortex zu mixen; Andernfalls müssen Sie es ein paar Mal anhalten, um Lufteinschlüsse aufzulösen. Insgesamt waren wir mit den Getränken, die wir im K150 zubereitet haben, zufrieden. Die Piña Colada war ein wenig eisig, aber nicht anstößig, und der Smoothie war das, was wir von einem guten 100-Dollar-Mixer erwarten würden: sehr trinkbar, mit ganzen Beerenkernen und winzigen Grünkohlflecken.

Wenn Sie den K150 einschalten, starten die Messer automatisch langsam und erhöhen die eingestellte Geschwindigkeit – eine Funktion, die sich hervorragend zum sicheren Mixen heißer Flüssigkeiten wie pürierter Suppen eignet. Dennoch ist es wichtig, dass Sie beim Mixen heißer Speisen Vorsichtsmaßnahmen treffen, z. B. mit niedriger Geschwindigkeit beginnen und den Deckel mit einem gefalteten Geschirrtuch sichern.

Wir waren angenehm überrascht, dass wir mit der K150 eine kleine Menge Mayonnaise aus einem Eigelb und einer halben Tasse Öl herstellen konnten. Wir hätten nicht gedacht, dass der breite, quadratische Boden und die relativ kurze Spannweite des Glases es uns ermöglichen würden, ein so kleines Volumen zu emulgieren.

Wie der Name schon sagt, zerkleinert der 3-Gang-Eiszerkleinerer K150 von KitchenAid Eis. Wir reden hier nicht von flauschigem, geschabtem Eis in professioneller Qualität, aber es reicht aus, wenn Sie an einem heißen Sommertag ein paar Schneekegel machen möchten.

Der K150 ist leicht und kompakt – perfekt für Leute, die ihren Mixer in einem Schrank aufbewahren möchten. Außerdem verfügt es über ein niedriges Profil (15 Zoll), sodass es problemlos in den Standardabstand zwischen Küchenarbeitsplatten und Oberschränken (18 Zoll) passt. Aber der Krug ist mit 48 Unzen eher klein und es fehlt der bequeme gummierte Griff unserer anderen Picks.

Als Alternative zum Kauf dieses Mixers im Originalzustand (Basis, 48-Unzen-Behälter und Deckel) können Sie ihn für etwa 50 US-Dollar mehr im Paket mit zwei persönlichen Mixbechern erwerben. Wir haben die persönlichen Mixbecher noch nicht getestet, werden sie aber bald ausprobieren und berichten. KitchenAid plant auch die Veröffentlichung einer Version des K150 mit einem Mixbehälter aus Glas, obwohl wir Mixbehälter aus Kunststoff aufgrund ihrer Haltbarkeit bevorzugen.

Für den KitchenAid K150 gilt eine einjährige Garantie, die Unfälle, Stürze, Missbrauch und Missbrauch ausschließt.

Wenn Sie feststellen, dass es Ihrem Mixer schwerfällt, Zutaten zu verarbeiten, scheuen Sie sich nicht, aggressiv (im Rahmen des Zumutbaren) mit dem Stößel umzugehen, um die Mischung um die Klingen herum zu bewegen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Mixbehälter zu mindestens 25 % gefüllt ist. Obwohl hohe Geschwindigkeiten dazu beitragen, glattere Mischungen zu verarbeiten, kann eine niedrigere Geschwindigkeit (PDF) auch dazu beitragen, dass Zutaten in Umlauf kommen, wenn sie sich einfach nicht bewegen. Wenn Sie einem Rezept folgen, ist es auch sinnvoll, die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzuzufügen; Rezeptbücher für Mixer geben in der Regel eine genaue Reihenfolge an (Vitamix listet beispielsweise Eis im Allgemeinen als letzte Zutat auf). Wenn Sie einen Smoothie ohne Rezept zubereiten, lautet das allgemeine Protokoll zum Beladen des Mixers wie folgt: Zuerst das Gemüse, dann rohes Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Eis und zuletzt die Flüssigkeit.

Um das Risiko zu begrenzen, dass heiße Flüssigkeiten aus dem Mixbecher herausspritzen, beginnen Sie immer mit einer niedrigen Einstellung und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam (im Allgemeinen geschieht dies bei Voreinstellungen automatisch). Füllen Sie das Glas niemals über die Fülllinie für heiße Flüssigkeit hinaus. Und um das Risiko zu verringern, dass der Deckel abspringt, legen Sie ein Geschirrtuch über den Deckel und halten Sie den Deckel mit der Hand fest, während Sie mixen.

Es ist am besten, Mixerkomponenten niemals in die Spülmaschine zu geben. Sie verlängern die Lebensdauer des Glases, des Deckels und des Stößels, indem Sie sie mit warmem Wasser und mildem Spülmittel waschen. Wenn Ihnen das Händewaschen eine entmutigende Aufgabe erscheint, machen Sie sich keine Sorgen. Wir haben einige Tipps, wie Sie Ihre Mixeraufsätze schnell reinigen, damit Sie mit Ihrem Tag weitermachen können.

Der schnellste Weg, einen Mixer zu reinigen, besteht darin, ihn zur Hälfte mit warmem Wasser zu füllen, dann einen Tropfen Spülmittel hinzuzufügen und ihn 30 Sekunden bis 1 Minute lang auf hoher Geschwindigkeit laufen zu lassen; abspülen und trocknen. Dies ist normalerweise alles, was Sie zum Waschen des Glases nach einfachen Mixarbeiten wie Smoothies und Suppen benötigen. Wenn Sie beispielsweise eine ölige Soße wie Mayonnaise oder Vinaigrette gemixt haben, müssen Sie den Mixbehälter möglicherweise ein zweites Mal per Hand mit warmem Seifenwasser und einer Flaschenbürste (uns gefällt die von OXO Good Grips) reinigen, um ihn zu entfernen eventuelle Fettrückstände. Diese doppelte Methode eignet sich auch hervorragend für zähe Zutaten wie Erdnussbutter.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leistungsstarken und attraktiven Mixer sind: Der Mixer der KitchenAid Pro Line-Serie ist eine gute Wahl für den ästhetisch orientierten Koch. Er sieht gut aus, wenn er nicht in Gebrauch ist – und das ist gut so, denn mit einem Gewicht von 22 Pfund ist dieser Mixer dafür gedacht, auf einer Arbeitsplatte zu stehen, anstatt in Schränke hinein- und herausgehoben zu werden. In unseren Tests mischte er seidenweiche Texturen (wenn auch nicht ganz so leicht wie der Vitamix 5200), aber beim Emulgieren schnitt er nicht gut ab. Christine Cyr Clisset, stellvertretende Chefredakteurin von Wirecutter, sagte nach einigen Jahren Langzeittests des KitchenAid Pro Line-Mixers, dass es ihr sehr gut gefallen habe. Christine nutzte die Pro Line täglich für Smoothies und fand die voreingestellten Mixprogramme an geschäftigen Vormittagen unter der Woche hilfreich. (Sie gab jedoch zu, dass sie ihren Smoothies so viel Flüssigkeit hinzufügt, dass sie sich mixen lassen, ohne dass sie einen Stößel verwenden muss.) Nachdem sie den Pro Line-Mixer ins Büro zurückgebracht hatte, hat sich Christine inzwischen einen Vitamix 5200 gekauft.

Wenn Sie Geschwindigkeit und Kraft von Ihrem Mixer benötigen: Der Braun Triforce Power Blender ist ein Biest. Als wir ihn im Vergleich zu anderen leistungsstarken Geräten testeten, lieferte der Braun Triforce in Rekordzeit – knapp einer Minute – superweiche Smoothies. Aber wir fanden, dass es fast zu gut harmonierte. Die Smoothies des Triforce waren verflüssigt und hatten nicht die Cremigkeit und den sorbetartigen Körper, den wir von unseren anderen Picks hatten. Es ist so stark, dass es Essensreste durch das Loch im Deckel schoss und unsere Arbeitsplatte und Rückwand in den fünf Sekunden zwischen dem Entfernen des Stampfers und dem Wiederaufsetzen der Deckelkappe mit Smoothie besprühte. All diese Kraft ergibt jedoch eine gute Nussbutter. Uns gefällt das hintergrundbeleuchtete Bedienfeld des Braun, das über einen variablen Geschwindigkeitsregler, sechs Mischeinstellungen und eine Impulstaste verfügt. Wir denken, dass dies ein guter Mixer für den Preis ist, wenn auch nicht etwas zu leistungsstark.

Wenn Sie nach einer ziemlich leistungsstarken Budgetoption suchen: Wir sind von der Leistung und dem Preis des Nutribullet Full Size Blenders beeindruckt. Wie der Braun tendiert der Nutribullet dazu, die Fülle und Cremigkeit eines Smoothies zu vermischen, was zu einem flüssigeren (aber zugegebenermaßen glatteren) Ergebnis führt als unser Budget-Favorit, der KitchenAid K150. Das Nutribullet hat beim ersten Versuch auch Mayonnaise emulgiert. Es hat unseren Nussbuttertest nicht bestanden, aber wir haben noch keinen 100-Dollar-Mixer gefunden, der Nüsse zu einer Paste pulverisieren kann. Obwohl wir vom Preis-Leistungs-Verhältnis des Nutribullet beeindruckt sind, fanden wir, dass die KitchenAid K150 eine viel elegantere Maschine ist – sowohl in der Leistung als auch im Aussehen.

Der Messerhersteller Zwilling bietet jetzt eine Reihe kleiner Küchengeräte an, zu denen auch der Enfinigy Power Blender gehört. Dieser Mixer hat es nicht über die erste Runde unserer Tests geschafft, weil wir für einen anständigen 20-Unzen-Smoothie mehr als zwei Minuten Mixen und kräftiges Stampfen brauchten – genug, um mir nach dem Test zwei Tage lang Schmerzen in der Hand zu bereiten. Das Glas ist einfach zu breit und der Stopfer zu gedrungen, um kleinere Mengen unterzubringen – und wir halten 20 Flüssigunzen nicht einmal für „klein“. Uns gefällt das stromlinienförmige, hintergrundbeleuchtete Bedienfeld des Zwillings, mit dem Sie mit nur einem Drehknopf zwischen den sechs Mixprogrammen und 12 Geschwindigkeitseinstellungen wechseln können. Aber die Symbole sind klein und für manche Leute möglicherweise schwer zu entziffern.

Der Mixer KitchenAid K400 ist leistungsstärker als der KitchenAid K150 (unser Budget-Wahl), aber nicht genug, um den Preisanstieg von über 150 US-Dollar zu rechtfertigen. Und in unseren Tests war der K400 beim Mischen von faserigem Grünkohl nicht annähernd so gut wie die günstigeren Oster- und Cleanblend-Mixer.

Lässt sich der Blendtec Designer 675 mischen? Ja, aber nicht so gut wie unsere Top-Angebote. Trotz der cleveren (wenn auch manchmal etwas unheimlichen) Videomarketingkampagne von Blendtec, in der alles vom Rechenstiel bis zum iPhone gemixt wird, haben wir festgestellt, dass die Mixer zu wünschen übrig lassen (wir haben 2012 auch das Total-Modell getestet). Obwohl der Designer 675 in unseren Tests bei der Zubereitung von Smoothies und Mixgetränken den Garaus machte, schränkt das Fehlen eines Stopfers seinen Nutzen ein. Es gelang ihm nicht, Erdnussbutter zuzubereiten (ein Stopfer hätte geholfen), und die voreingestellte Geschwindigkeit für die Suppe war erschreckend, da die heiße Flüssigkeit wild um das Glas flog. Wir finden, dass dieses besondere Modell sehr schön ist, mit einem eleganten schwarzen, beleuchteten Sockel. Es ist ein toller Mixer, wenn Sie etwas wollen, das auf Ihrer Arbeitsplatte glatt aussieht und mit dem Sie wunderbar cremige Mixgetränke und Smoothies zubereiten können. Aber wir sind der Meinung, dass ein so teurer Mixer mehr als nur diese beiden Aufgaben erfüllen sollte. Weitere Informationen dazu, wie sich der Blendtec im Vergleich zum Vitamix 5200 schlägt, finden Sie in unserem Artikel über den direkten Vergleich der beiden Mixer.

Wir haben den Blendtec Total Blender für unseren Testbericht 2012 getestet, mussten jedoch feststellen, dass er nicht mit dem damals getesteten Vitamix mithalten konnte. Der Deckel fühlte sich dünn an und die Bedienelemente dieses Modells wirkten billig.

Der Breville Super Q ist ein leistungsstarker Mixer voller Schnickschnack. In unseren Tests schnitt der Super Q mit seinem gedrungenen Behälter und dem leistungsstarken Motor sehr ähnlich ab wie der Blendtec Designer 675 und warf Smoothies an den Seiten hoch und in den Deckel. Irgendwann schoss mir der Breville Smoothiestückchen ins Gesicht, als ich den Deckel öffnete, um mehr Flüssigkeit hinzuzufügen. Der Super Q pulverisiert hartnäckige Lebensmittel, aber der Vitamix macht das auch für weniger Geld – und mit weniger Drama im Glas. Auch bei der Herstellung von Erdnussbutter erzeugte der Super Q viel Hitze – so viel, dass wir den Test vorzeitig abbrechen mussten, als wir bemerkten, dass Dampf aus dem Glas austrat. Obwohl der Super Q die seidigsten Piña Coladas mixt und mit vielen Extras ausgestattet ist (ein 68-Unzen-Glas, ein persönliches Mixglas, voreingestellte Mixprogramme und ein Vakuumaufsatz, der die Oxidation roher Lebensmittel verlangsamen soll), verzichten wir auf Ich glaube nicht, dass es die über 100 US-Dollar mehr als der Vitamix wert ist, zumal die meisten dieser Leckerbissen Ihre Schränke nur vollstopfen würden.

In unseren Tests hatte der Cuisinart CBT-1500 Hurricane Schwierigkeiten, Lebensmittel zu verarbeiten. Das Mixen dicker Smoothies und Erdnussbutter erforderte das Hinzufügen von mehr Flüssigkeit, viel Anstoßen und Anhalten und das Knallen des Glases auf die Arbeitsfläche. Im Gegensatz zum leistungsstärkeren Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro wurde jedoch beim ersten Versuch Mayonnaise hergestellt. Aber ohne die Turbo-Taste des Hurricane Pro (mehr dazu weiter unten) ist dieses Modell nur ein weiterer Mittelklasse-Mixer.

Der Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro schnitt ähnlich ab wie der Cuisinart CBT-1500 Hurricane, außer dass er nicht so gut Mayonnaise herstellte (wir erreichten die Emulgierung erst beim dritten Versuch). Wir fanden die Turbo-Taste nützlich, um ein feines Püree zuzubereiten. Aber auch dieser Mixer brauchte viel Pflege, um gleichmäßige, glatte Pürees zu erzeugen, da er keinen Stößel hatte, um Lufteinschlüsse zu platzen.

Der Ninja Chef CT800 1.500-Watt-Mixer ist das erste Hochleistungsmodell dieses Unternehmens, das nicht über Messersätze im gesamten Behälter verfügt. Stattdessen sitzen die Klingen des Ninja Chef wie bei normalen Mixern im Boden des Behälters. Auch dieses Modell schnitt besser ab als seine Vorgänger. Aber es war extrem laut und unsere Top-Picks – der Vitamix, der Oster und der Cleanblend – mixten in unseren Tests immer noch geschmeidigere Smoothies.

Für den Preis ist der Ninja Master Prep Professional ein ordentlicher Mixer, aber unserer Meinung nach ist er mit keinem unserer anderen Picks vergleichbar. Beim Zubereiten von Smoothies, beim Mischen von Bohnenaufstrich und beim Pürieren von Margaritas hat es überraschend gute Arbeit geleistet, aber für die Zubereitung von Mayonnaise ist das Design schlecht (der Motor ist oben montiert, sodass Sie nichts in den Behälter träufeln können). Die gestapelten Klingen sind außerdem gefährlich scharf und daher schwer zu reinigen. Der Ninja Master Prep Professional wird mit drei Mixgläsern in verschiedenen Größen geliefert; Wir dachten, dass es zu viele Teile wären und dass sie am Ende nur unsere Schränke vollstopfen würden. Insgesamt fühlte sich die Maschine wirklich billig an.

Der Ninja Professional Blender 1000 schnitt nicht gut ab. Die grünen Smoothies, die wir in diesem Mixer zubereitet haben, hatten eine seltsame, konfettiartige Textur. Und die Mayonnaise dieses Modells war besonders locker, was bedeutete, dass sie zu viel Luft einwirbelte. Jedes Mal, wenn wir diesen Ninja-Mixer in Betrieb nahmen, stellten wir einen starken Geruch nach verbranntem Motor fest. Es war schwierig, das Glas auf den Boden zu bekommen, und der Deckel ließ sich nur schwer festklemmen. Außerdem war die Basis groß, klobig und wirkte billig.

Der Instant Pot Ace 60 Kochmixer ist insofern einzigartig, als er über ein Heizelement in der Basis verfügt, sodass er Lebensmittel sowohl kochen als auch pürieren kann (einige Hochleistungsmixer behaupten auch, Suppe zu „kochen“, tun dies jedoch nur durch Reibung). . Nach umfangreichen Tests stellten wir fest, dass diese scheinbar raffinierte Funktion unpraktisch war. Wir haben eine anständige Brokkoli-Käse-Suppe und ein glattes Butternusskürbis-Püree gemacht, aber wir mussten beides länger als die programmierte Einstellung pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Und zu unserer Enttäuschung stellten wir fest, dass wir weder die Temperatur einstellen noch in der Maschine braten konnten, da das Heizelement nicht startet, wenn es keine Flüssigkeit im Glas erkennt. Daher erzeugt der Ace nicht die gleichen nuancierten Aromen, die Sie erhalten würden, wenn Sie mit etwas Karamellisierung beginnen würden. Das Heizelement stellt außerdem eine weitere mögliche Fehlerquelle bei einem Gerätetyp dar, der bereits zum Durchbrennen neigt.

Der Ace zauberte glatte Erdnussbutter und zerkleinerte Eiswürfel und zähe Grünkohlblätter etwas besser als die meisten von uns getesteten preisgünstigen Mixer. Aber es ist riesig und laut, und sein Glasbehälter ist schwerer und weniger haltbar als die Tritan-Kunststoffbehälter unserer Auswahl. Der breite Boden des Glases erschwert es dem Ace außerdem, einen kräftigen Wirbel zu bilden (anstatt Zutaten über das ganze Glas zu schleudern).

Der 1.800 Watt starke Hamilton Beach Professional Blender schnitt in unseren Tests gut ab. Als wir die manuellen Geschwindigkeiten verwendeten, zeigte die digitale Anzeige des Mixers einen Countdown-Timer an, was hilfreich war, da in der Bedienungsanleitung davon abgeraten wurde, den Motor länger als zwei Minuten ununterbrochen laufen zu lassen. Die vorprogrammierten Einstellungen hielten das Gemisch jedoch nicht effektiv in Bewegung, wenn Lufteinschlüsse auftraten. Darüber hinaus sind die Ein-/Aus-Tasten an der Oberseite der Basis nach oben geneigt und daher anfällig für Essens- und Schmutzablagerungen im Laufe der Zeit.

Der Braun PureMix ist ein kleiner, manipulationsfreier Mixer, der uns mit einem dünnen Krug und einer leichten Basis nicht im Geringsten beeindruckt hat. Der PureMix hatte Schwierigkeiten, unseren Smoothie zu mixen, und wir mussten der Mischung so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Konsistenz viel zu dünn war – igitt! Wir haben den Braun nach unserem ersten Test disqualifiziert.

Der Waring Commercial Xtreme machte Smoothies besonders geschmeidig und fühlte sich kräftig an. Aber letztendlich schnitt es nicht besser ab als unsere Favoriten von Vitamix, Oster oder Cleanblend. Wenn wir bereit wären, so viel für einen Mixer zu bezahlen, würden wir uns stattdessen für einen generalüberholten Vitamix 5200 entscheiden. Uns gefällt, dass Waring einen Metallbehälter hat, den Sie für diese Maschine kaufen können.

Mittelpreisige Mixer (Abonnement erforderlich), America's Test Kitchen

Andrew Gebhart, Ry Crist, Von Smoothies über Pesto bis hin zu Mandelbutter: 13 Mixer im Test, CNET, 22. August 2014

Lisa McManus, Chefredakteurin für Gerätetests bei America's Test Kitchen, Interview

Jonathan Cochran, Autor des Blender Dude-Blogs, Interview

J. Kenji López-Alt, Vitamix vs. Blendtec vs. Breville: Wer stellt den besten High-End-Mixer her?, Serious Eats, 16. Dezember 2014

Lesley Stockton

Lesley Stockton ist eine leitende Autorin, die für Wirecutter über alles rund ums Kochen und Unterhalten berichtet. Ihr Fachwissen basiert auf einer lebenslangen Karriere in der kulinarischen Welt – von der Restaurantköchin und Catererin bis zur Lebensmittelredakteurin bei Martha Stewart. Sie ist vollkommen glücklich, all das hinter sich zu lassen, um sich hauptberuflich auf Küchengeräte zu konzentrieren.

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Nach unseren Tests mit Dutzenden Stabmixern seit 2013 bleibt der Breville Control Grip unsere absolute Top-Wahl.

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Ein dickflüssiger, cremiger Smoothie ist eines der schwierigsten Dinge, die man in einem Mixer zubereiten kann. Deshalb sind wir der Meinung, dass der beste Mixer für Smoothies der beste ist: der Vitamix 5200.

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Es ist wichtig, den Mixbehälter nach jedem Gebrauch zu reinigen, damit sich keine alten Essensgerüche im Kunststoff festsetzen. Wir haben eine Methode gefunden, selbst die klebrigsten Übeltäter zu reinigen.