Die absolut besten Einsatzmöglichkeiten für Ihre Küchenmaschine

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Küchenmaschinen gehören zu den kostengünstigsten und dennoch nützlichsten Tischgeräten, die ein Hobbykoch besitzen kann. Die kleine Maschine, wie wir sie heute kennen, wurde vom amerikanischen Ingenieur und Kochfanatiker Carl Sontheimer (via MIT) populär gemacht. Obwohl Sontheimer Navigationsgeräte für die amerikanische Mission zur Mondlandung baute, ist er vor allem für die Entwicklung einer Küchenmaschine für die heimische Küche bekannt. 1973 wurde die Cuisinart erstmals einem amerikanischen Publikum vorgestellt und versprach ein Mix-, Hack-, Pürier-, Knete- und Mixerlebnis, wie es keine andere Haushaltsmaschine bieten konnte. Fast 50 Jahre später ist der Markt für moderne Mixer und Küchenmaschinen fast 1,2 Milliarden US-Dollar wert (über IBIS World).

Warum sind so viele Menschen Fans von Küchenmaschinen? Im Gegensatz zu anderen Geräten wie Mixern und Stabmixern ermöglicht die Form einer Küchenmaschine zunächst einmal, dass alle Zutaten gleichmäßig zerkleinert, gleichmäßig eingearbeitet oder perfekt glatt gestrichen werden. Dies ermöglicht es Hobbyköchen, Rezepte einfach zu skalieren und die Zubereitungszeit für Rezepte zu verkürzen. Darüber hinaus erleichtert das Entfernen der Klinge einer Küchenmaschine das Schaben und Reinigen.

Wenn sich in Ihrer Küchenmaschine Staub ansammelt, ist es jetzt an der Zeit, sie herauszunehmen und in Betrieb zu nehmen. Hier sind einige der besten Möglichkeiten, Ihre Küchenmaschine optimal zu nutzen.

Alternatives Backen ist in den letzten Jahren in der amerikanischen kulinarischen Szene in den Vordergrund gerückt. Dazu gehört auch die Entstehung von Hafermehl. Dieser glutenfreie Mehlersatz hat eine faserige, voluminöse Konsistenz, die die glutenhaltigen Eigenschaften von traditionellem Weizenmehl nachahmt. Laut Verywell Fit bietet es zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile, darunter einen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt sowie eine Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist keine Überraschung, dass Marken wie Quaker und Bob's Red Mill vom Aufstieg des Hafermehls profitiert haben.

Wenn Ihr örtlicher Lebensmittelladen kein Hafermehl führt, ist das kein Grund zur Sorge. Mit einer Küchenmaschine und einer Packung Haferflocken können Sie ganz einfach Ihre eigene Portion zubereiten. Pulsieren Sie Ihre Haferflocken einfach etwa eine Minute lang und verarbeiten Sie sie dann weitere 2 bis 3 Minuten lang, bis sie zu einem sehr feinen Pulver zerkleinert sind (über Cooking Canuck). Dieser Weizenmehlersatz kann in hausgemachten Proteinriegeln, glutenfreien Pfannkuchen oder festlichen Backwaren verwendet werden. In einem verschlossenen Behälter aufbewahrt ist Hafermehl monatelang haltbar.

Nussbutter ist ein anpassbares Grundnahrungsmittel für Snacks. Obwohl Erdnussbutter und Mandelbutter zu den bekannteren Optionen gehören, öffnet die Herstellung Ihrer eigenen Nussbutter in einer Küchenmaschine die Tür zu anderen nussigen Kreationen wie Macadamiabutter, Pistazienbutter oder Cashewbutter.

Für selbstgemachte Nussbutter geben Sie einfach Nüsse und beliebige Aromen in eine Hochgeschwindigkeits-Küchenmaschine. Nüsse können entweder roh sein, wie man sie beispielsweise in Großbehältern im Supermarkt findet, oder geröstet. Für Mandelbutter empfiehlt die New York Times, die Nüsse mit der Haut zu pürieren, um die Geschmackskomplexität zu erhöhen.

Unabhängig davon, für welche Nüsse Sie sich entscheiden, pürieren Sie sie, bis sie super glatt sind, um eine cremige Butter zu erhalten, oder halten Sie sie kurz und zerkleinert, wenn Sie die Butter lieber in Stücken haben möchten. Nussbutter eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Toasts, Aufstrichen oder als Snack. Für eine herzhafte Note geben Sie Rosmarin, Knoblauch, All-Bagel-Gewürz oder geräuchertes Salz in Ihre Küchenmaschine. Fühlen Sie sich süß? Versuchen Sie, Zimt, Zucker oder Ahornsirup hinzuzufügen.

Verabschieden Sie sich von im Laden gekauften Krusten! Küchenmaschinen sind ein großartiges Werkzeug, um Fett gleichmäßig im Mehl zu verteilen und eine flockige Kruste zu erhalten. Außerdem ist kein Teigschneider mehr nötig, da eine Maschine einfach zu bedienen ist. Um den Tortenboden zu Hause zuzubereiten, empfiehlt Completely Delicious, Mehl, Fett (z. B. Butter, Schmalz oder Backfett) und Salz zu vermischen, bis es krümelig ist. Langsam gekühltes Wasser hinzufügen und mixen, bis die Kruste zu einer Kugel erstarrt. Es ist einfach, das Messer der Küchenmaschine zu entfernen und den Teig zum Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen.

Der Schlüssel zu einer guten Tortenkruste liegt darin, die Hitzeeinwirkung während der Teigformung zu minimieren und ein Mischen oder Überhandhaben des Teigs zu vermeiden. Nach Angaben der King Arthur Baking Company kann sich die Butter erwärmen und aus dem Teig auslaugen, wenn Hitze (die von den Händen eines Bäckers übertragen werden kann) auf den Teig ausgeübt wird. Durch die Geschwindigkeit des Messers einer Küchenmaschine bleibt die Butter stückig und der Bäcker hat mehr Zeit, den Teig vor dem Backen abzukühlen.

In den letzten Jahren hat sich Blumenkohlreis zum Grundnahrungsmittel im Supermarkt entwickelt. Es fungiert nicht nur als Leinwand für alle Geschmacksrichtungen, die es präsentiert, sondern bietet durch seine kalorien- und kohlenhydratarme Seite auch zahlreiche Vorteile für den Körper, darunter die Bereitstellung reichlicher Ballaststoffe sowie Kalzium zur Stärkung der Knochenstärke und zur Förderung einer gesunden Verdauung (via). WebMD).

Überspringen Sie die gefrorene Packung und bereiten Sie Blumenkohlreis zu Hause zu, indem Sie einfach kleine Blumenkohlröschen ohne Stiele in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie krümelig sind. Die variablen Geschwindigkeiten der Küchenmaschine ermöglichen es dem Hobbykoch, eine Einstellung für die gewünschte Reistextur zu wählen. Blumenkohlreis kann je nach Küche mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert werden. Unser Blumenkohl-Reis-Risotto-Rezept vereint die Frische von Blumenkohl mit der Cremigkeit von Kokosmilch. Probieren Sie für eine erwachsene, getreidefreie Alternative zu traditionellem Couscous unser Rezept für Blumenkohl-Couscous mit grünen Oliven und Mandeln. Denken Sie daran, Ihren Blumenkohl nach dem Pulsieren zu blanchieren.

Latkes, auch Kartoffelpuffer genannt, sind in der europäischen Küche und an Feiertagen ein weit verbreitetes Essen. Laut The Atlantic stammen Latkes aus dem 13. Jahrhundert und sind seitdem ein fester Bestandteil der jüdischen Kultur, insbesondere während Chanukka. Wenn sie perfekt goldbraun gebraten sind, können sie pur serviert werden, zusammen mit Frühstücksspeisen wie Eiern, Wurst und Speck oder sogar mit Sauerrahm und Kaviar, wenn Sie Lust haben.

Für die perfekten Latkes folgen Sie dem Kartoffelpuffer-Rezept von Küchenchef Ilan Hall. Geben Sie eine Reibe in die Küchenmaschine und geben Sie die geschälten, eingeweichten und getrockneten Kartoffeln zusammen mit den geschälten süßen Zwiebeln langsam in die Maschine. Verwenden Sie nach dem Reiben ein sauberes Küchentuch oder ein Käsetuch, um so viel Wasser wie möglich von den geriebenen Kartoffeln abzutropfen – es kann mehrere Handtücher dauern! Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln verderben, sobald sie in das heiße Öl gelegt werden. Formen Sie Pastetchen und frieren Sie sie 30 Minuten lang auf einem Backblech ein, dann beginnen Sie mit dem Frittieren. Folgen Sie Chef Halls Beispiel und werten Sie die traditionelle Apfelmus-Seite auf, indem Sie der Mischung etwas Rauch hinzufügen.

Sie haben keinen Puderzucker mehr (auch Puderzucker genannt) zum Garnieren frisch gebackener Brownies? Sie brauchen keine Angst zu haben, wenn Sie eine Küchenmaschine in der Nähe haben! Im Gegensatz zu Mixern sorgt die Form und Geschwindigkeit der Küchenmaschine dafür, dass die Kristallstruktur des groben Kristallzuckers in sehr feinen Zucker zerlegt wird. Bestreuen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse, Brownies, Gebäckstücke und mehr mit Ihrem selbstgemachten Puderzucker. Suchen Sie nach einer Möglichkeit, hausgemachte Desserts noch ausgefallener zu machen? Erstellen Sie Haushaltszuckerschablonen mit einer Schere und Pergamentpapier. Ganz gleich, ob es sich um eine komplexe Schneeflocke oder einen einfachen Wirbel handelt, die Verwendung einer Schablone ist eine einfache und künstlerische Möglichkeit, Ihre Backwaren zu garnieren.

Obwohl die Herstellung von Puderzucker aus Kristallzucker in einer Küchenmaschine eine schnelle Lösung ist, gibt es Fälle, in denen dieser Ersatz nicht funktioniert, da Süßwarenzucker typischerweise ein Antibackmittel und ein Lagerstabilisierungsmittel wie Maisstärke enthält. Für Rezepte, bei denen das Zusammenbacken schädlich ist, wie zum Beispiel die Glasur zum Spritzen eines Kuchens, fügen Sie einfach einen Hauch Maisstärke hinzu.

Cashewkäse ist eine pflanzliche Alternative zu Milchkäse. Die Konsistenz ist etwas flüssig und ersetzt möglicherweise keinen Hartkäse wie Cheddar, kann aber vor dem Backen zu Nudeln gebacken oder auf Pizza geträufelt werden. Um eine vegane Mozzarella-Alternative zuzubereiten, beginnen Sie mit rohen Cashewnüssen, die im Vergleich zu gerösteten Nüssen einen nuancierteren Geschmack bieten. Sarah's Vegan Kitchen empfiehlt, sie mindestens vier Stunden lang einzuweichen (oder 30 Minuten, wenn Sie schnell kochendes Wasser verwenden). Dadurch werden die Cashewnüsse weicher und der nächste Schritt in der Küchenmaschine wird viel einfacher. Lassen Sie das Wasser von den Cashewnüssen ab und geben Sie die weichen Nüsse in Ihre Küchenmaschine.

Laut Katie's Conscious Kitchen ist die Zugabe von Pfeilwurzstärke oder Maisstärke entscheidend, um Cashewpürees zu verdicken und der Sauce ihre dicke, käseartige Qualität zu verleihen. Anschließend können alle Zutaten zu einer glatten, cremigen Sauce vermengt werden. Verwenden Sie Nährhefe, um eine käseähnliche Qualität zu erzielen und den intensiven Geschmack von Milchkäse nachzuahmen. Für eine Lasagne oder einen Toastaufsatz können Sie einen veganen Ricotta-Cashew-Käse herstellen, indem Sie die Nüsse, den Zitronensaft und die Nährhefe zu einer lockeren Konsistenz verrühren.

Die Herstellung von Semmelbröseln zu Hause ist eine einfache Möglichkeit, die Natriumaufnahme in Lebensmitteln zu ändern, die man sonst im Supermarkt kaufen würde. Geben Sie altbackenes oder getoastetes Brot mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Gewürzen in Ihre Küchenmaschine und zerkleinern Sie es, bis es fein ist. Diese Semmelbrösel öffnen auch den Weg für frische Gewürze, die aus dem Garten in die Küche gelangen. Ersetzen Sie die getrockneten Gegenstücke durch frischen Rosmarin oder Petersilie, um diesen Semmelbröseln eine frische Note zu verleihen.

Verwenden Sie diese Semmelbrösel aus der Küchenmaschine für ein ganz besonderes gebackenes Hühnchen oder Fisch mit Kruste. Mit italienischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, sind sie eine tolle Ergänzung zu Mac & Cheese. Sie können sie sogar stückig lassen, um sie auf einem Salat-Crouton zu verfeinern. Semmelbrösel können im Gefrierschrank bis zu einigen Monaten aufbewahrt werden; Dadurch wird verhindert, dass Feuchtigkeit die Semmelbrösel durchnässt und matschig macht.

Es gibt möglicherweise kein schlimmeres Gefühl, als morgens Pfannkuchen zu backen und dabei zuzusehen, wie ein Klumpen mehliger Teig in die Pfanne fällt und sich zu einem unansehnlichen Haufen zusammenballt. Durch die Zubereitung von selbstgemachtem Teig in einer Küchenmaschine wird dieses Problem durch die gleichmäßige Verteilung trockener und nasser Zutaten beseitigt.

Ein häufiger Fehler beim Backen von Pfannkuchen besteht darin, den Teig zu stark zu vermischen, da sich im Mehl Gluten bildet und die Pfannkuchen gummiartig werden. In einer Küchenmaschine besteht die beste Strategie darin, die Mischung zu pulsieren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, und sie dann stehen zu lassen, bis sie zum Kochen bereit ist. Um Pfannkuchen eine sommerliche Note zu verleihen, rühren Sie frische Erdbeeren oder Blaubeeren unter den Teig, nachdem dieser zerkleinert wurde.

Gewürzdosen können auch bei der sauberen Pfannkuchenzubereitung ein wertvolles Hilfsmittel sein; Füllen Sie einfach ein Glas mit Teig und gestalten Sie es. Der Quetschglas-Hack ist perfekt, um mit Kindern Pfannkuchen zu backen – nur ohne Chaos.

Avocados mit diesen würzigen und köstlichen Guacamole-Zusätzen zu zerdrücken, kann ein bisschen anstrengend sein. Glücklicherweise ist die Zubereitung des Dips mit einer Küchenmaschine ganz einfach. Beginnen Sie damit, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander in Ihren Mixer zu geben und fein zu zerkleinern. Dies erspart Ihnen die mühsame Aufgabe, alles für die Guacamole fein zu hacken! Fügen Sie dann Avocados hinzu und zerkleinern Sie sie, um die gewünschte Textur zu erhalten. Auch die Zugabe von Kreuzkümmel, Knoblauch und Limettensaft kann das Geschmacksprofil von Guacamole verbessern. Bringen Sie Ihre Guacamole auf ein neues Level, indem Sie Ananasstücke, Tomatillos oder Mais hinzufügen.

Guacamole ist eines der vielseitigsten Lebensmittel in der Küche. Es kann mit Gurkenscheiben, Paprika und Karotten oder mit Tortillachips serviert werden. Versuchen Sie für eine Frühstücksvariante, es auf Rösti oder auf Eiern zu verteilen.

Möchten Sie verhindern, dass Ihre Guacamole braun wird? Fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu, um den Oxidationsprozess zu verlangsamen.

Müsli ist ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, aber wussten Sie, dass es mit einer Küchenmaschine glatt und streichfähig gemacht werden kann? Die tiefe Form des Geräts maximiert die Oberfläche und zerkleinert selbst das knusprigste Müsli effizient zu einem feinen Pulver, das zur Herstellung von Müslibutter verwendet werden kann.

Diese leckere Nussbutter-Alternative ist ganz einfach zuzubereiten. Kombinieren Sie verpacktes Müsli, neutrales Öl (wie Avocadoöl oder Pflanzenöl) und Gewürze wie Zimt und Muskatnuss. Ein Müsli, das hauptsächlich aus Hafer besteht, wie Kind Almond Butter Clusters, lässt sich geschmeidiger mischen als Müsli, das mit Trockenfrüchten und Nüssen angereichert ist. Verarbeiten Sie die Müslimischung, bis sie cremig ist. Bedenken Sie, dass möglicherweise mehr Öl erforderlich ist, um die Textur seidig genug zum Verteilen zu machen. Müslibutter ist der perfekte Frühstücksaufstrich für Toast, Reiskuchen oder Pfannkuchen und passt auch gut zu geschnittenen Äpfeln oder Bananen.

Sommerfrüchte wie Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren finden immer ihren Weg in die Küche. Mit einer Küchenmaschine ist die Zubereitung eines einfachen Fruchtaufstrichs für Toasts, Sandwiches oder Wurstbretter ganz einfach. Geben Sie die gewünschten entstielten Früchte in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie bei hoher Geschwindigkeit, bis sie weich und streichfähig sind. Kombinieren Sie Früchte, um die perfekte Geschmacksmischung zu schaffen.

Kinder jeden Alters lieben Fruchtaufstriche auf Sandwiches – besonders in Kombination mit einem Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich. Kenarry empfiehlt kinderfreundliche Mittagsausschnitte, mit denen das Essen Spaß macht! Alle Fruchtaufstriche schmecken besonders lecker auf einer sommerlichen Schüssel Vanilleeis oder auf einem Stück Käsekuchen. Wenn Sie eine Party veranstalten, legen Sie sie auf eine Käseplatte mit einer Auswahl an Crackern, Käse und Obst. Für einen einfachen „Erdbeer-Shortcake“ unter der Woche geben Sie Erdbeeraufstrich auf Kekse und servieren ihn mit Schlagsahne. Die Möglichkeiten für dieses einfache Rezept sind endlos!

Ein häufig gemachter Fehler beim Kochen mit Käse besteht darin, ihn nicht selbst zu reiben. Indem Sie die Sache selbst in die Hand nehmen, vermeiden Sie die Konservierungsstoffe und andere unerwünschte Inhaltsstoffe, die in der verpackten Sorte enthalten sind. Und mit einer Küchenmaschine können Sie geriebenen Käse zu Hause herstellen, ohne auch nur an eine Küchenreibe zu denken. Die Verwendung einer Küchenmaschine verhindert, dass geriebener Käse anhaftet. Es ist auch eine sicherere Option; Das Schneiden der Finger auf einer scharfen Küchenreibe macht niemandem Spaß!

Fast alle Küchenmaschinen werden mit einer Reibescheibe geliefert, die auf die Schüssel passt. Mit dem Aufsatz kann der Benutzer Käse in die Maschine einfüllen, während der Prozessor sie zerkleinert. Für eine klumpigere Konsistenz versuchen Sie, die Reibescheibe wegzulassen und kleine Käsestücke in die Küchenmaschine zu geben und dann zu zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan auf eine warme Schüssel Nudeln oder geriebenen Mozzarella auf eine hausgemachte Pizza.

Das Kneten von Brotteig ist einer der wichtigsten Schritte beim Brotbacken. Durch den Prozess werden mehrere Proteine ​​im Brot zu Strängen verbunden. Durch die Bewegung der Mehl- und Hefepartikel im Brot entstehen auch Lufteinschlüsse im Brot; Diese Taschen verleihen richtig geknetetem Brot seine leichte, luftige Qualität. Um Brot in einer Küchenmaschine zu kneten, empfiehlt America's Test Kitchen, feuchte Zutaten zu kombinieren und sie zu den trockenen Zutaten in der Küchenmaschine zu geben. Nach weniger als einer Minute (oder wenn der Teig einer elastischen Kugel ähnelt) auf eine bemehlte Fläche geben und weitere Sekunden kneten.

Zu viel Kneten kann jedoch dem Teig schaden. Perfekt gekneteter Teig sollte sich leicht dehnen und beim Einstechen mit dem Finger wieder zurückfedern. Der Bäcker sollte außerdem in der Lage sein, den Teig zu dehnen, ohne dass er reißt. Überkneteter Teig lässt sich nicht dehnen und wird beim Backen zäh.

Krautsalat ist typischerweise eine Beilage, die aus zerkleinertem Gemüse, Salz, Dressing und Öl besteht. In Rezepten ist oft die Verwendung einer Kastenreibe erforderlich, aber dieser Vorgang kann chaotisch, ermüdend und zeitaufwändig sein. Die Verwendung einer Küchenmaschine stellt jedoch sicher, dass die Zubereitung von Krautsalat für eine große Menschenmenge eine einfache Aufgabe ist. Fügen Sie einfach einen Reibemesseraufsatz zu Ihrer Küchenmaschine hinzu und geben Sie Kohl in die Maschine – ohne Reibe. Die Reinigung mit einer Küchenmaschine ist einfach, da die Klinge direkt aus der Maschine kommt und die Feinheit des Reibens leicht verändert werden kann, um an eine Vielzahl von Gemüsesorten anzupassen.

Krautsalat-Rezepte decken eine Vielzahl globaler Einflüsse ab, von Asien bis hin zu einer kalifornisch inspirierten Version mit Fenchelknollen, Grapefruit, Mandeln und Chinakohl. Für eine farbenfrohe Interpretation der klassischen Seite sollten Sie ein Rezept für Karottensalat in Betracht ziehen. Ein Rosenkohl-Krautsalat mit Pekannüssen, Preiselbeeren und Schalotten bietet jede Menge frische Aromen. Wie auch immer Sie Ihren Krautsalat mögen, machen Sie es mit Ihrer Küchenmaschine möglich.