Martha Stewart filmt Titos Wodka-Video für Dry January

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Außerdem schließt Trudy's mexikanisches Fischrestaurant,und weitere Neuigkeiten

Martha Stewart drehte einen Abschnitt mit der in Austin ansässigen Wodka-Firma Tito's, in dem sie die Möglichkeiten von Wodka vorstellte, die nicht mit Trinken verbunden sind. Es ist eine Anspielung auf den Trockenen Januar, einen Monat, in dem sich die Menschen die Mühe machen, in der Pause keinen Alkohol zu trinken. Das Ergebnis ist, dass Stewart den Wodka für alle möglichen Zwecke verwendet, von der Entfernung von Gerüchen aus Stiefeln über die Zugabe zu Nudelsoße bis hin zu einem Reinigungsmittel, der Verwendung der physischen Flasche als Fleischzartmacher, der Befeuchtung von Blumenarrangements und dem Trinken eines Martini.

Dies ist das gleiche Unternehmen, das sich letzten Sommer über den ganzen Hard-Seltzer-Trend lustig gemacht hat, indem es eine leere Dose verkauft hat.

Das Fischrestaurant Trudy's Del Mar der Tex-Mex-Kette Trudy's ist nun offiziell geschlossen, und zwar irgendwann Ende Dezember 2022 oder Anfang Januar 2023. Das Unternehmen eröffnete im Dezember 2021 das Restaurant 1600 South Congress Avenue im ehemaligen South Congress Cafe (das auch als unter dem Dach des Restaurants). Das Unternehmen plant, an der Adresse festzuhalten und im Frühjahr 2023 ein neues Restaurant zu eröffnen. Außerdem ist die Eröffnung von Trudy's geplant. Es wird einen Standort in College Station eröffnen, der ebenfalls ab dem Frühjahr in 1200 University Drive zu finden sein wird .

Hargett Hunter Capital Management ist die neuere Eigentümergesellschaft von Trudy's; Es hatte die Auktion zum Kauf des Unternehmens im Rahmen einer Auktion nach dem Insolvenzantrag des ursprünglichen Eigentümers gewonnen. Dazu gehörten die Standorte South Congress Cafe und Trudy's Burnet Road, West 30th Street und Little Texas Lane. Trudys Four Star Boulevard-Standort wurde separat von der Auktion verkauft und Uchi-Miteigentümer Daryl Kunik kaufte ihn.

John „Bundy“ August Fullilove, der Pitmaster, der das langjährige Grillrestaurant Smitty’s Market seiner Familie in Lockhart geleitet hatte, starb am 2. Januar, wie Lockhart Post-Register berichtete.

Smitty's entstand aus einer Abspaltung eines anderen Lockhart-Grillrestaurants, Kreuz Market, das 1948 von Edgar Schmidt eröffnet wurde. Nach einer ganzen Barbecue-Familienfehde zog er mit Kreuz an eine neue Adresse und seine Schwester Nina verwandelte den ursprünglichen Standort in Smitty's, und seitdem ist es in Familienbesitz. Fullilove, Edgars Enkel, leitete den täglichen Betrieb des Restaurants. Die Beerdigung fand am 7. Januar statt.

Die Stadt hat in der vergangenen Saison zwei neue Cafés bekommen. Das erste ist Daydreamer Coffee (nicht zu verwechseln mit der bald erscheinenden Bar Day Dreamer) in 2400 Seton Avenue on the Drag (Stand November 2022). Dies ist der erste öffentlich zugängliche Standort des Unternehmens, nach einem im nahegelegenen Apartmentgebäude Rambler in Austin und ein ähnliches in Atlanta und Gainesville. Auf der Speisekarte stehen Espressogetränke, Matcha, Honig-Hafer-Latte und andere Getränke sowie Backwaren von Quack's und Tacodeli-Frühstückstacos.

Und dann ist da noch der Vision Coffee Shop, der Anfang Januar 2023 in der 601 South Congress Avenue, Suite 500 im Viertel Travis Heights eröffnet wurde. Auf der Speisekarte werden Kaffeesorten, Matcha und Tees mit adaptogenen Zutaten angeboten. Die Miteigentümer und Schwestern Adara Ostdiek und Sabra Stratford starteten Vision im September 2021 als Imbisswagen und verwandelten ihn in ein physisches Café.

Das Dripping Springs Activity Center-Slash-Bar-Slash-Restaurant Dreamland wird gerade umgestaltet. Ab Anfang dieses Monats reduzierte das Unternehmen sein Angebot auf die Vermietung von Pickleball-Plätzen. Die anderen Bereiche – der Minigolfplatz, das Discgolf, das Restaurant und die Bar – werden geschlossen. Es ist geplant, diese Aktivitäten in Zukunft während der sogenannten „Dreamland Days“ anzubieten.

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Die gemeinnützigen Organisationen LEE Initiative und Southern Restaurants for Racial Justice haben im Rahmen der Black Kitchen Initiative in Zusammenarbeit mit Heinz an von Schwarzen geführte Restaurants und Lebensmittelunternehmen Gelder vergeben, um eine längerfristige finanzielle Unterstützung bereitzustellen. Für Texas gehören dazu der Gemeinschaftsküchenbereich Alamo Kitchens in San Antonio, das Houstoner Restaurant Black Girl Tamales und Katy's Einkaufswagen- und Restaurantkette That's My Dog.

RL Reeves Jr. – auch bekannt als The Scrumptious Chef – veranstaltet dieses Wochenende zum ersten Mal seit Langem sein Gumbo-Pop-up. Zu den Angeboten gehören ein New-Orleans-Gumbo mit scharfer Wurst und in Pekannuss geräuchertem Hühnchen, der 9th Ward Jambalaya mit in Knutschflecken geräucherten Schweinekeulen und geräuchertem Hühnchen sowie ein Teller mit dem Jambalaya sowie einer frittierten Langustenpastete und anderen geschwärzten Speisen Garnelen-Queso und Bananen als Dessert. Es findet am Sonntag, 15. Januar, von 18 bis 21 Uhr im Tamale House East statt. Die Restaurants servieren auch New Orleans-Cocktails wie Daiquiris und Hurricanes.

Die Geschwisterrestaurants Hestia und Kalimotxo in der Innenstadt von Austin veranstalten zwei nordische Veranstaltungen mit Gastköchen renommierter Restaurants in Oslo, Norwegen. Es gibt Katla-Koch Atli Mar Yngvason und Bar Amour-Koch Halaigh Whelan McManus. Am Sonntag, den 15. Januar, findet in Kalimotxo das À-la-carte-Casual-Event statt, bei dem die Köche baskische und norwegische Gerichte servieren. Reservierungen sind möglich und es wird Platz für Walk-Ins geben. Dann gibt es am Montag, den 16. Januar, das Abendessen im Hestia, bei dem die Gastköche gemeinsam mit den Köchen Kevin Fink und Tavel Bristol-Joseph aus Austin ein Degustationsmenü zubereiten. Reservierungen kosten 225 US-Dollar, für die Weinbegleitung fallen zusätzliche Kosten an.

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