Die Preise für Lamm- und Ziegenfleisch in Texas sind trotz der Herausforderungen stark

Laut einem Experten des Texas A&M AgriLife Extension Service verzeichnen texanische Lamm- und Ziegenproduzenten positive Preistrends, aber die Herausforderungen im Zusammenhang mit höheren Inputkosten, Dürre und Raubtieren bleiben bestehen.

Reid Redden, Ph.D., AgriLife Extension-Spezialist für Schafe und Ziegen und Direktor des Texas A&M Research and Extension Center in San Angelo, sagte, die Lämmer- und Ziegenmärkte hätten in den letzten Wochen positive Zuwächse verzeichnet, er sei sich jedoch nicht sicher, ob höhere Preise darauf hindeuten könnten ein längerer Trend.

Die Preise seien aufgrund der Gewinne nach der Pandemie gesunken, die deutlich über dem Höchststand des vorangegangenen Jahrzehnts lagen, sagte er.

In Texas wird ein großer Teil der Lämmer und Ziegen mit einem geringeren Gewicht geerntet – 40–80 Pfund im Vergleich zu traditionellen Märkten, wo sie entwöhnt und auf Futterhöfe geschickt werden, sodass sie 140–180 Pfund wiegen können.

Lämmer werden lebend auf Märkte im ganzen Bundesstaat und im ganzen Land verschifft, wo sie direkt an Verbraucher verkauft oder von ethnischen Verarbeitungsbetrieben geerntet und vermarktet werden. Diese nicht-traditionellen Märkte verlangen kleinere, magerere Lämmer – und zahlen dafür einen Aufpreis.

„In den letzten Jahren haben wir vor allem in den Spätherbst- und Wintermonaten starke Preissteigerungen gesehen, dieses Jahr jedoch nicht“, sagte er. „Ein großer Teil davon war darauf zurückzuführen, dass der traditionelle Sektor rückläufig war und Futterlämmer aus den westlichen Bundesstaaten auf die nicht-traditionellen Absatzmärkte umgeleitet wurden, und die Importe stiegen.“

Im Januar 2022 kosteten leichte Marktlämmer 3,60 US-Dollar pro Pfund, während der Fünfjahresdurchschnitt bei 2,30 US-Dollar pro Pfund lag, sagte Redden. Die Preise fielen im vergangenen Sommer auf den Fünfjahresdurchschnitt und blieben dort für den Rest des Jahres 2022, haben sich aber seitdem wieder den vorherigen Höchstständen angenähert.

Importiertes Lammfleisch, das halb so viel kostet wie leichte lebende Lämmer, hat Marktanteile im traditionellen Bereich erobert, was sich während des Rückgangs wahrscheinlich auf die Gesamtpreise für Premium-Lammfleisch ausgewirkt hat.

Redden sagte, dass die Reisebeschränkungen aufgrund von COVID-19 die höheren Preise für lebendes Lammfleisch wahrscheinlich stark beeinflusst hätten, da mehr Verbraucher es für traditionelle Mahlzeiten zu Hause kauften.

„Die nicht-traditionellen Absatzmärkte haben ein starkes Interesse daran, bei lokalen Verarbeitern einzukaufen, die lebende Lämmer kaufen“, sagte er. „Aber der traditionelle Markt ist wichtig, und ob billigere Importe oder Inflation, dies kann den Markt für leichtes Lammfleisch beeinflussen.“

Ziegen verlangen ebenfalls Spitzenpreise, unterliegen aber auch Markteinflüssen wie dem wirtschaftlichen Druck auf die Verbraucher, wenn die Lebendgewichtspreise 4 US-Dollar pro Pfund erreichen, sagte Redden. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums USDA ging die Ziegenproduktion in Texas im Jahr 2022 um 2 % zurück.

Redden vermutet, dass die Auswirkungen der Dürre auf die Weidelandbedingungen und höhere Kosten für Zusatzfutter wahrscheinlich zu geringeren Erträgen für die Erzeuger geführt haben. In vielen Gebieten herrscht weiterhin Dürre, und es kann einige Zeit dauern, bis sich die Weideflächen erholen.

„Schafe und Ziegen kommen mit der Dürre besser zurecht als Rinder, aber in vielen Gegenden herrscht seit mehreren Jahren in Folge Dürre. Auch wenn es in diesem Frühling und Sommer regnet und die Wiederauffüllung der Bestände einige Zeit in Anspruch nehmen wird. Die Gesundheit der Weiden hat für Viehzüchter höchste Priorität, und.“ Sie werden warten, bis sich die Weideflächen erholt haben, bevor sie ihre Bestände wieder auffüllen.

Dürre und höhere Produktionskosten wirken sich weiterhin auf die Gewinne der Produzenten aus, sagte Redden. Die Wollproduktion bietet einigen Produzenten ein zusätzliches Einkommen, sie gilt jedoch als Nebenprodukt der Fleischproduktion.

Texas produziert hochwertige Wolle und Mohair, und etwa 80 % der Produkte werden zur Verarbeitung ins Ausland verschifft. Zölle und der Verlust von Marktanteilen an andere Länder wie Australien, das aufgrund höherer Regenfälle die Wollproduktion gesteigert hat, haben sich auf die Preise und potenziellen Gewinne ausgewirkt.

Redden sagte, dass es in Texas im Vergleich zu vor einigen Jahrzehnten nur noch einen Bruchteil der Angoraziegen gibt. Bei einem erheblichen Angebotsrückgang sind für Kinderhaare – der erste oder zweite Schnitt – Spitzenpreise von bis zu 15 US-Dollar pro Pfund erforderlich, für Erwachsenenhaar sind es 6 bis 10 US-Dollar pro Pfund.

Allerdings prognostiziert Redden keinen größeren Anstieg der Mohair-Produktion, da die Aufzucht von Angoraziegen tendenziell etwas mehr Spezialarbeit erfordert als die von Fleischziegen, sodass die Mohair-Produktion nur von bereits im Handel erhältlichen Tieren erfolgen kann.

Die Auswirkungen der wirtschaftlichen Lage und der Dürre auf die Fleisch- und Faserproduktion in Texas waren offensichtlich, aber Redden sagte, dass Raubtiere weiterhin Schaf- und Ziegenzüchter befallen. Laut USDA-National Agricultural Statistics sind Kojoten, Haushunde, Rotluchse, Raubvögel wie Steinadler und Schwarzkopfbussarde und sogar große Wildschweine für etwa 100.000 Lämmer- und Ziegenlämmerverluste oder 10 % der Lämmer- und Ziegenernte verantwortlich Service. Redden vermutet, dass texanische Erzeuger aufgrund der Quantifizierung der Verluste im Durchschnitt fast 20 % ihrer Lämmer und Ziegen durch Raubtiere verlieren.

Viele Erzeuger sind auf Herdenschutzhunde als primäre Abwehr gegen Raubtiere umgestiegen, was von Texas A&M AgriLife Research und AgriLife Extension untersucht wurde. Redden sagte, dass gute Zäune und Schutzhunde einen Großteil der Verluste durch Raubtiere abmildern können, aber diese Praktiken seien kostspielig und für Viehzüchter, die größere Weidelandflächen bewirtschaften, schwierig umzusetzen.

„Diese 20 % sind ein Durchschnitt, was bedeutet, dass einige stärker betroffen sind als andere“, sagte er. „Einige Betriebe auf kleineren Gebieten erleiden möglicherweise keinen einzigen Verlust, während es bei einem größeren Bereich zu schwerwiegenden Verlusten kommen kann, die für die Zucht kleiner Wiederkäuer nicht tragbar sind.“

Die Bodenfeuchtigkeit war im gesamten Bezirk sehr kurz bis ausreichend. Ein Sturm sorgte im gesamten Bezirk für 1,3 bis 5 cm Regen und heftige Windgeschwindigkeiten von über 70 Meilen pro Stunde. Teile des Bezirks trockneten aufgrund von Wind, heißen Tagen und ausreichend Sonnenschein schnell aus. In anderen Teilen des Distrikts kam es aufgrund der Kombination aus Regen, wärmeren Temperaturen und Sonnenschein zu leichten Verbesserungen der Weideflächen. Der Maisanbau war im Gange, verzögerte sich jedoch aufgrund des Regens leicht. Einige Produzenten düngten Weizen und Hafer mit Dünger. Obstbäume begannen zu sprießen. Das Wintergras war noch kurz, aber es kam etwas Winterfutter zum Weiden zum Vorschein. Insgesamt waren die Bewertungen für Weideland und Weideland schlecht bis mittelmäßig. Die Rinder blieben in guter körperlicher Verfassung, da die Erzeuger weiterhin Heu und andere Nahrungsergänzungsmittel verfütterten.

Regen und Stürme sorgten für Feuchtigkeit und starken Wind, wobei einige Sachschäden gemeldet wurden. In einigen Gebieten kam es zu heftigen Regenfällen, während in anderen nur geringe Mengen Regen gemeldet wurden. Die Temperaturen waren wärmer. Es wurde erwartet, dass die jüngsten Regenfälle die landwirtschaftlichen Bedingungen verbessern würden. Baumwollbauern begannen, Felder für den Anbau vorzubereiten, doch starke Winde bereiteten ihnen Sorgen. Der Weizen sah größtenteils sehr gut aus, brauchte aber Regen. Einige Trockenweizensorten waren in schlechtem Zustand. Auf weiteren Weizenfeldern wurden Rinder gehalten. Die Erzeuger bereiteten sich darauf vor, Entscheidungen hinsichtlich der Weideflächen oder der Weizenernte zu treffen. Einheimische und verbesserte Weiden begannen langsam zu ergrünen. Die Landwirte düngten die Weiden von oben mit Dünger, in der Hoffnung, Regenfälle aufzufangen, und bereiteten den Boden für die Anpflanzung von Heuweiden vor. Der Heupreis blieb sehr hoch. Die Produzenten sprühten gegen Luzerne-Rüsselkäfer. In einigen Gebieten blieb der Wasserstand in Tanks und Teichen kritisch, in anderen wurde jedoch durch Regen Abfluss verursacht. Die Erzeuger versorgten das Vieh weiterhin mit Zusatzfutter und die Abkalberaten waren überraschend gut. Wildschweine sind ins Tiefland vorgedrungen.

Die Temperaturen waren moderat und die meisten Gebiete meldeten eine gute Bodenfeuchtigkeit. Lokale Regenfälle von bis zu 1,5 Zoll, in einigen Gebieten wurde auch Hagel gemeldet. Der Mais- und Sorghumanbau war in vielen Gebieten in vollem Gange und in einigen fast abgeschlossen. Die Keimraten bei Mais und Sorghum waren gut. Einige Baumwollanpflanzungen waren im Gange. Die Feldarbeit war aktiv mit Pflanzung, Düngung und Beetvorbereitung. Einige Felder waren immer noch zu nass, um zu arbeiten, während der Mangel an Bodenfeuchtigkeit andere Produzenten zurückhielt. Die Winterweiden lieferten in manchen Gebieten gute Erträge, in anderen verschlechterten sie sich jedoch weiter. Die Gräser der warmen Jahreszeit und die einjährigen Pflanzen der kühlen Jahreszeit waren grün und wuchsen auf Weiden, die nicht überweidet waren. Die Viehmärkte blieben stark. Kälber mit einem Gewicht von 400–600 Pfund wurden für 2 Dollar pro Pfund verkauft. Heu war knapp, aber die meisten Produzenten hatten genug Wintergraswachstum, um auf das Ausbringen von Ballen verzichten zu können. Das Vieh war in gutem Zustand. Heuproduzenten erneuerten die Weiden durch Belüftung und Düngung mit Kalium- und Phosphatanwendungen. Das Vieh weidete reichlich Weidelgras und Hafer weidete fast vollständig ab.

Das Wetter war frühlingshaft und es wurden Mais und andere Gemüsepflanzen angebaut. Weiden und Mähwiesen begannen zu wachsen und zu begrünen, und Bermudagras und Unkraut tauchten auf. Einige Viehzüchter verwendeten Herbizide vor dem Auflaufen. Der Zustand der Weiden und des Weidelandes war schlecht bis mittelmäßig. Die Untergrund- und Oberbodenverhältnisse waren ausreichend. Rinder jagten grünes, zartes Unkraut und Gräser der kühlen Jahreszeit. Den Erzeugern ging entweder das Heu aus oder sie hatten kein Heu mehr, und einige fütterten Freilandwürfel. Das Vieh war in gutem Zustand. Wildschweine waren unterwegs und vernichtend.

Extrem starker Wind verursachte aufgewirbelten Schmutz. Vereinzelt wurden Brände gemeldet, aber keine nennenswerten Brände. Regen wurde für alle Aspekte der Landwirtschaft benötigt. In den meisten Landkreisen herrschte sehr wenig bis wenig Feuchtigkeit. Weiden, Weideland und Winterweizen waren in einem sehr schlechten bis mittelmäßigen Zustand.

Die Bedingungen waren sehr trocken. Die gesamte Oberboden- und Untergrundfeuchtigkeit ist sehr kurz bis kurz. Winde mit Böen von 70 Meilen pro Stunde beschädigten Weizenfelder und trockneten den Boden aus. Die Bodenprofile trockneten weiter. Aufgrund der jüngsten starken Winde wurden auf einigen Feldern Schutzpflanzen beschädigt. Es wurde erwartet, dass der Feuchtigkeitsverlust des Bodens aufgrund des Deckungsverlusts zunehmen würde. Der Winterweizen war in einem sehr schlechten bis mittelmäßigen Zustand, aber die Produzenten bewässerten sparsam und die Trockenfelder versuchten, durchzuhalten. Normale Bewässerungsdurchgänge durch Drehzapfen zeigten keine typischen Ergebnisse. Auf den Feldern wurden Düngemittel und einige Herbizide vor dem Pflanzenaufgang ausgebracht. Die landwirtschaftliche Aktivität vor der Aussaat von Sommerfrüchten nahm zu. Viele Landwirte führten eine Vorbewässerung durch, um die Bodenbearbeitung zu erleichtern. Stockvieh wurde vom Weizen entfernt, der zu Getreide verarbeitet werden sollte. Der allgemeine Zustand der Weiden und Weideflächen war sehr schlecht bis schlecht.

Die Temperaturen lagen in der Mitte der 70er Jahre. Die Feuchtigkeit des Unterbodens und des Oberbodens war für den Bezirk ausreichend bis im Überschuss. Der Bezirk erhielt 1 bis 2 Zoll Niederschlag. Die Lagertanks füllten sich und erholten sich größtenteils von der Dürre. Die Bedingungen auf der Weide und im Weideland waren mittelmäßig bis gut. Mit längeren Tagen und wärmerem Wetter wuchsen die Winterweiden immer mehr. Die Heufütterung ging weiter. Die Weiden waren vielversprechend und dürften in den nächsten Wochen für etwas Weideland sorgen. Weizen und Hafer profitierten von der Feuchtigkeit und es ging ihnen gut. Es gab einige Weizenfelder mit starkem Hessischen Fliegenbefall. Die Haltungsbedingungen für die Tiere waren gut. Der Maisboden wurde vorbereitet, aber es wurde noch nicht gepflanzt.

Die Tagestemperaturen lagen in den 70er bis 80er Jahren und über Nacht in den 40er Jahren, bevor eine Kaltfront auf Höchstwerte in der Mitte der 40er Jahre und Tiefstwerte in den unteren 30er Jahren abfiel. Der Wind führte in Verbindung mit den trockenen Bedingungen zu mehreren Waldbrandausbrüchen in der gesamten Region. Zwei von drei Waldbränden gingen von kaputten Stromleitungen aus, konnten jedoch sofort eingedämmt werden. Ein weiteres Feuer brannte rund 2.800 Acres und konnte zu 85 % eingedämmt werden. Starke Winde verursachten im gesamten Bezirk weitere Schäden. Anhaltender Wind von 65 Meilen pro Stunde und Böen von 90–105 Meilen pro Stunde rissen Ställe und Scheunen vom Boden auf. Starke Winde hielten die Produzenten von den Feldern fern. Mutterboden und Bodendecker gingen von den meisten Farmen verloren und füllten den Himmel mit Staub. Vor dem Sturm zog ein schmales Schauerband schnell durch die Region, wobei Spuren von Feuchtigkeit gemeldet wurden. Die Ober- und Unterbodenfeuchtigkeit war im gesamten Bezirk sehr kurz bis ausreichend bis sehr kurz, in den meisten Gebieten wurde jedoch eine geringe Bodenfeuchtigkeit gemeldet. Die meisten Produzenten führten eine Vorbewässerung durch, um den Maisanbau in den kommenden Wochen und den Baumwollanbau in den nächsten Monaten vorzubereiten. Einige Erzeuger warteten auf Regen, bevor sie mit der Bewässerung begannen. Die Feldarbeit wurde fortgesetzt, während die Landwirte Reihen ablegten und mit dem Umpflügen der Beete begannen. Immer mehr Erzeuger erwägen die Anpflanzung in Heugras- und Sorghumstängel, um der Winderosion entgegenzuwirken. Es wurde erwartet, dass in den nächsten zwei bis drei Wochen viel Luzerne gepflanzt wird. Aufgrund des Zugangs zu gutem Grundwasser würden wahrscheinlich mehr Hektar im oberen Rio Grande-Tal bewirtschaftet. Aufgrund der Dürre wurde erwartet, dass in einigen Gebieten etwa 25 % der Ackerfläche bepflanzt würden. Es wurde erwartet, dass sich die Bewässerungsrationen auf Pekannüsse verlagern würden. Die meisten Pekannussbauern beschnitten und/oder bewässerten, um die Feuchtigkeit im Wurzelbereich zu halten. Unkraut wuchs und die Landwirte versprühten Herbizide im Vorfeld. Es wurde erwartet, dass die Bürstenkontroll- und Kaktusfeigenprogramme bald beginnen würden. Die Weiden waren größtenteils kahl, aber an Mesquitebäumen waren einige Blätter zu sehen. Die Bewertungen für Weideland und Weideland waren in den meisten Landkreisen sehr schlecht bis mittelmäßig. Das Vieh wurde immer noch gefüttert. Das Vieh war in einem guten Zustand und die Viehzüchter wechselten es von verschiedenen Landabschnitten, um es zu ernähren und vor dem Wind zu schützen. Einige Tiere befanden sich in einem schlechten bis mittelmäßigen Zustand. Im gesamten östlichen Teil des Bezirks züchteten die Erzeuger weiterhin Lämmer und Ziegen.

Es wurden Niederschläge in Spuren von bis zu 1 Zoll gemeldet. Die Temperaturen waren für die Jahreszeit ungewöhnlich warm. Die Weiden reagierten auf die wärmeren Temperaturen und die Begrünung, die Beweidung blieb jedoch gering. Freiwilliges Weidelgras und Wicke wuchsen, und ein paar Wildblumen begannen zu blühen. Die Zusatzfütterung des Viehbestands wurde fortgesetzt, allerdings könnte bald mit der Beweidung von Weizen und Weiden begonnen werden. Der Weizen war in gutem Zustand, aber die meisten Felder brauchten Feuchtigkeit. Einige Erzeuger begannen im April mit den Vorbereitungen für den Anbau von Heuweiden. Viele Baumarten blühten früh, darunter auch Obstbäume wie Pfirsiche. Ein später Frost würde die Obstproduktion beeinträchtigen. Die Feldarbeiten für den Baumwollanbau wurden fortgesetzt und der Maisanbau war im Gange. Baumwollproduzenten wendeten auf einigen Feldern Vorauflaufherbizide an. Die Kälberpreise blieben stabil bis leicht höher als bei Kälbern guter Qualität auf der örtlichen Auktion, während faire Kälber ermäßigte Preise erzielten. Es gab eine starke Nachfrage nach allen Klassen von Kälbern und Jährlingen. Die Preise für Rinder in der Tierhaltung blieben stabil, während die Preise für Färsen in der Tierhaltung um 2 bis 5 US-Dollar pro Zentner höher waren.

Die Temperaturen waren mild und die Bodenfeuchtigkeit reichte aus, um an sonnigen Tagen einen Überschuss zu erzielen. Die Frühjahrsbegrünung war unter optimalen Bedingungen im Gange und die Erzeuger bewirtschafteten die Weiden mit breitblättrigen Unkräutern. Weidelgras blühte und gedieh, und einige Warmwetterfutterpflanzen, darunter Bermudagras, erwachten allmählich aus der Ruhephase. Klee und andere gepflanzte Hülsenfrüchte blühten. Die verbesserten Bedingungen weckten den Frühlingsoptimismus bei den Kälberkäufern und spiegelten sich in positiven Preistrends und lokalen Auktionen wider. Insgesamt reichten die Bewertungen für Weideland und Weiden von sehr schlecht bis ausgezeichnet. Starke Winde rissen Gliedmaßen um.

Regenfälle verursachten Spuren von bis zu mehr als 1 Zoll im gesamten Bezirk. Die Bodenfeuchtigkeit war kurz. Die Feuchtigkeit soll Weiden und Ackerflächen zugute kommen. Es waren starke, böige Winde vorhergesagt. Die Tagestemperaturen erwärmten sich und die Nächte waren kühl. Der Maisanbau war in vollem Gange und viele Getreidefelder begannen zu entstehen. Es wurde erwartet, dass der Sorghumanbau wieder aufgenommen wird, sobald der Mais fertig ist. Pekannüsse bereiteten sich darauf vor, auszublättern, während die meisten anderen Baumarten bereits austrieben. Die Bedingungen auf der Weide waren schlecht bis mittelmäßig, da die Gräser der warmen Jahreszeit ihre Ruhephase beendeten, aber es war mehr Feuchtigkeit erforderlich. Hafer und Winterweizen waren in gutem bis gutem Zustand. Mesquite-Bäume und Guajillo-Bäume sprießen. Die Werte für den Körperzustand der Rinder lagen bei 3–5, und die Nutztiere befanden sich mit der Zusatzfütterung überwiegend in einem recht guten Zustand. Einige Produzenten verfütterten weiterhin große Rationen an Vieh und Wildtiere. Die Frühjahrsscherung war im Gange.

Windige, heiße Tage entzogen dem Oberboden Feuchtigkeit. Die Tagestemperaturen erreichten 90 Grad. Die Feldbedingungen waren trocken und erforderten dringend mehr Regen. Mesquite-Bäume begannen neues Wachstum zu entwickeln. Einheimische Kakteen begannen, Thunfischbeeren und neues Wachstum anzubauen, und schwarzes Gestrüpp blühte immer noch und half den Bestäubern. Die Bedingungen auf Weideflächen und Weiden verbesserten sich nach den jüngsten Regenfällen, die Trockenheit in den Gebieten ging jedoch weiter zurück. Durch die Ergänzungsfütterung konnten weiterhin gute Körperkonditionswerte bei allen Nutztieren aufrechterhalten werden. Die Heuvorräte waren knapp. Viehzüchter töteten weiterhin ihre Herden. Die Grasflächen an der Küste Bermudas wurden grün und wurden bewässert. Die Erzeuger bereiteten sich auf den Anbau anderer Nutzpflanzen oder den Anbau vor. Die meisten Mais- und Sorghumfelder wurden bepflanzt. Die Keimung von Sorghum sah gut aus. Bewässerte Felder wurden für Baumwolle und Späthirse vorbewässert. Es sah so aus, als ob mehr Sorghum als Mais gepflanzt wurde. Es wurde Baumwolle angepflanzt und einige davon waren entstanden. Es wurden Zitrusfrüchte, Zuckerrohr und Gemüse der kühlen Jahreszeit geerntet. Die Zwiebelernte war im Gange und die ersten Erträge sahen gut aus.

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Kategorie:Bauernhof & Ranch