16 Top-Metzgereien und Räuchereien im Bundesstaat New York

Aus eigener Erfahrung liebe ich eine altmodische Metzgerei. Mein Vater besaß in den 1950er und 1960er Jahren in meiner kleinen Heimatstadt im Delaware County eine kleine Metzgerei und ein Feinkostgeschäft. Ich erinnere mich, dass er als Kind die ganze Nacht damit beschäftigt war, die Steaks, Koteletts und andere Fleischgerichte für seine Kunden eine Woche lang vorzubereiten.

Es war, als würde man einem Künstler bei der Arbeit zusehen. Er schnitt, schnitt, wog, verpackte und beschriftete Hunderte von Gegenständen und ging dann in den alten hölzernen Fleischkühler, in dem sich die Bandsäge befand, und schnitt noch mehr. Er schnitt und viertelte Hunderte von Hühnern und stellte unzählige Pfund Hackfutter her. Und die ganze Zeit über war meine Mutter da und ordnete alles im Koffer, fertigte Schilder an und reinigte den alten Metzgertisch (mehrmals am Abend).

Auch heute noch gibt es in der Region zahlreiche Metzgereien in der Nachbarschaft. Ich habe sechzehn aufgelistet, damit Sie sie sich ansehen können. Hierzu zählen auch Fleischereien und Räuchereien.

Wie Sie sehen werden, sind viele davon in dieser Galerie 50, 60, 80 und sogar weit über 100 Jahre alt und werden immer noch von neuen Generationen von Gründerfamilienmitgliedern geführt.

Ich muss ein Lob an die Fleischmanager der großen Lebensmittelketten richten. Sie machen auch einen fantastischen Job. Ich hole mir gerne Steaks und Koteletts von unserem eigenen Price Chopper, Hannaford, und sogar vom nächstgelegenen Wegmans, wenn ich in der Nähe von eins bin. Aber mein Herz wird immer an den kleinen Tante-Emma-Fleischläden unserer Region hängen.

Ich hoffe, dass Sie sich diese ansehen. Und da wir natürlich nicht alle 100 oder 200 davon aufzählen können, können Sie gerne auf unserer Facebook-Seite Ihrer Lieblingsmetzgerei oder Räucherei einen Gruß aussprechen!