Hinter der Küchentür: Fleischwolf voller Fleischreste, Mitarbeiter mit schmutzigen Händen bei kürzlichen Inspektionen zitiert

Tim Gerber, Reporter/Moderator

Dale L. Keller, Fotojournalist

HEILIGER ANTONIO– Vier Restaurants mit Bewertungen in den 80er-Jahren mussten nach jüngsten Besuchen von Gesundheitsinspektoren zahlreiche Verstöße korrigieren.

Taqueria Los Dos Laredos, im 400er Block von South New Braunfels auf der East Side gelegen, erhielt eine 80.

Verschmutzte Töpfe, Pfannen und andere Utensilien mussten erneut gespült werden, während Gewürzbehälter innen und außen verschmutzt waren. Regale, Griffe und das Innere der Kühlboxen mussten gereinigt werden, ebenso die Böden und die Decke.

Alle abgelaufenen Zertifikate für den Umgang mit Lebensmitteln mussten erneuert werden.

Herb & Pickle, das sich in einem Büroturm im Block 1700 des Northeast Loop 410 befindet, erhielt eine 81.

Ihre Kühleinheit war nicht kalt genug, das Innere der Eismaschine war schmutzig und der Dosenöffner war voller Schmutz und Dreck. Der Inspektor stellte fest, dass ein Mitarbeiter gesehen wurde, wie er mit Handschuhen ein Ei aufschlug und dann verzehrfertige Lebensmittel berührte, ohne die Handschuhe zu wechseln oder sich die Hände zu waschen.

Ein anderer Mitarbeiter wurde dabei erwischt, wie er verzehrfertige Lebensmittel mit bloßen Händen berührte und sich nicht die Hände wusch.

Auch Medikamente eines Arbeiters wurden auf einem Regal über verzehrfertigen Lebensmitteln gefunden.

Las Conchas Tortilleria und Panaderia im 1100er Block von South General McMullen kommt mit einer 83.

Ihnen wurde vorgeworfen, die Vorder- und Hintertüren offen gehalten zu haben, damit Insekten eindringen konnten. Die Haustür stand immer noch offen, als KSAT Investigates diese Woche vorbeikam.

Nymphenschaben wurden in einem Toiletten- und Bürobereich gefunden. Auch Ameisen waren im Betrieb ein Problem.

Ihnen wurde gesagt, dass sie keine T-Shirt-Beutel mehr zum Aufbewahren von Teig verwenden sollten, und sie müssten Löcher in den Wänden reparieren und einen Warmwasserbereiter für das Handwaschbecken reparieren.

Eine erneute Inspektion wurde angeordnet.

Thrif-T-Mart im Block 6700 von South Zarzamora erhielt eine 85.

Unverpacktes Fleisch im begehbaren Gefrierschrank berührte direkt den Rost und anderes Fleisch. Im selben Gefrierschrank wurde noch mehr Fleisch auf dem Boden gelagert gefunden.

An einem Fleischwolf und einer Fleischschneidemaschine klebten Fleischreste und Essensreste. Der Inspektor stellte fest, dass beide Geräte zum Zeitpunkt der Inspektion nicht benutzt und unbeaufsichtigt gelassen wurden.

Es wurde beobachtet, wie ein Mitarbeiter Handschuhe anzog, ohne sich die Hände zu waschen. Der Inspektor sah bei der Inspektion niemanden, der sich die Hände wusch.

In der Küche gab es mehrere Fliegen und eine Türklinke war mit Rückständen verschmutzt.

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Die Berichte reichen sechs Monate zurück und werden regelmäßig aktualisiert.

Sie können Tims BKD-Berichte am Donnerstag auf Nightbeat verfolgen.

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