Das Beste der CES 2023: Ernährungsverfolgung und ein sehr intelligenter Mixer

LAS VEGAS (AP) – Von einem KI-Ofen, der Sie warnen soll, wenn Ihr Essen kurz vor dem Anbrennen steht, bis hin zu einer Rührschüssel, die Ihnen das mühsame Nachverfolgen von Kalorien erspart – Lebensmitteltechnologie war ein zentrales Thema auf der diesjährigen CES-Technologiemesse in Las Vegas.

Brad Jashinsky, leitender Analyst beim Forschungsunternehmen Gartner, sagte, dass große Unternehmen die CES häufig nutzen, um aufmerksamkeitsstarke Ankündigungen über Produkte zu machen, die derzeit für die meisten Verbraucher unerreichbar sind, aber in den kommenden Jahren möglicherweise weiter verbreitet und erschwinglicher werden.

Der maßgeschneiderte KI-Ofen von Samsung ist mit einer Kamera ausgestattet, die Sie warnen soll, wenn Ihr Essen anbrennt. Es ist in Europa erhältlich, aber noch nicht in Nordamerika, wo noch kein Preis bekannt gegeben wurde.

Außerdem wurde Technologie für die Lebensmittelindustrie ausgestellt. Yo-Kai Express, Gründer eines autonomen Restaurants, das schnell und rund um die Uhr Ramen zubereiten kann, bot eine verkleinerte Version für kleine Einzelhändler und Co-Working-Spaces an. Mehrere Start-ups zeigten Technologien, die Restaurants und anderen dabei helfen könnten, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Lieferketten zu verbessern, was laut Jashinsky einen enormen Einfluss auf ihr Endergebnis haben könnte.

Für diejenigen, die bessere Hobbyköche werden möchten, gab es jede Menge Technik, die sich hauptsächlich an wohlhabende Verbraucher richtete.

Hier sind einige Produkte, die uns aufgefallen sind:

EINFACHE NÄHRWERTVERFOLGUNG

VersaWare wurde für Menschen entwickelt, die frustriert sind, wenn sie versuchen, ihre Ernährung in herkömmlichen Apps zu verfolgen.

Es verfügt über ein Schneidebrett und eine Rührschüssel, die jeweils an ein Gerät in Telefongröße angeschlossen sind, auf dem Rezepte und andere Informationen angezeigt werden. Beim Kochen notieren Sie, welche Zutat Sie hinzufügen, wiegen diese ab und berechnen die Nährwertangaben. Am Ende haben Sie die Statistiken für alles, was Sie zubereiten, ohne selbst rechnen zu müssen.

Die Geräte werden mit der App des Unternehmens synchronisiert, die automatisch auf Ihre Ernährungsziele zugeschnittene Rezepte enthält – Sie müssen entscheiden, wie bequem Sie diese Informationen weitergeben möchten. Wenn Ihr Ernährungsplan beispielsweise vorsieht, dass ein Rezept 25 % weniger Kalorien enthalten sollte, kann die KI von VersaWare laut VersaWare herausfinden, wie dies erreicht werden kann.

„Wir versuchen, die Last der Ernährungsverfolgung zu schultern“, sagte CEO Jacob Lindberg.

Das Unternehmen sammelt immer noch Geld und hofft, im dritten Quartal 2023 auf den Markt zu kommen. Der Preis wurde noch nicht festgelegt. Das Schneidebrett und die Rührschüssel werden separat verkauft.

LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG REDUZIEREN

Genau zu wissen, wann eine Avocado perfekt reif ist, klingt vielleicht etwas nach einer Nische, aber das niederländische Startup OneThird glaubt, dass dies ein Schlüssel zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung ist.

Das Unternehmen stellte einen Avocado-Scanner für Supermärkte vor, der derzeit in Kanada getestet wird und Ihnen sagen kann, ob eine Avocado noch fest oder essfertig ist.

OneThird arbeitet bereits mit Erzeugern, Händlern und anderen entlang der Lieferkette zusammen, um die Haltbarkeit von Avocados, Tomaten, Erdbeeren und Blaubeeren vorherzusagen, und arbeitet daran, weitere Produkte hinzuzufügen.

Nach Angaben der Vereinten Nationen wird weltweit fast ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen. Eine Reduzierung würde bedeuten, dass weniger Lebensmittelabfälle auf methanproduzierenden Mülldeponien landen.

Ein weiteres niederländisches Startup, Orbisk, hilft Restaurants, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem es verfolgt, wo und wann sie passiert.

INTERAKTIVE KOCHKURSE

Blok möchte das Peloton der Kochkurse sein.

Es handelt sich um ein großes Schneidebrett mit Dockingstation und digitalem Display, auf dem Abonnenten Live-Kochkurse von professionellen Köchen verfolgen und mit anderen Teilnehmern chatten können.

Die Gründer Alissa und Tony Frick stellen sich Gruppen aus Familienmitgliedern und Freunden vor, die praktisch vier- bis fünfmal im Monat gemeinsam Kurse besuchen. Die Unterrichtseinheiten dauern jeweils 30 Minuten oder weniger.

Die Idee entstand während der Pandemie, als die Fricks nicht zusammenkommen konnten, um mit ihrer Familie Mahlzeiten zu kochen.

„Das haben wir so sehr vermisst“, sagte Tony Frick.

Die Fricks haben 100 Einheiten verkauft, die diesen Sommer ausgeliefert werden, und hoffen, die Produktion danach steigern zu können. Sie rechnen damit, das Schneidebrett für 299 oder 399 US-Dollar zu verkaufen, wobei ein App-Abonnement voraussichtlich 9,99 US-Dollar pro Monat kosten wird.

UNSICHERHEITSFREIES KOCHEN

Manche Menschen lieben es, in der Küche zu experimentieren. Wenn Sie keiner von ihnen sind, gibt es den Tramontina Guru.

Das intelligente Induktionskochfeld des brasilianischen Unternehmens verspricht, Ihnen bei der Zubereitung von perfektem Risotto, Steak au Poivre und Karamell-Toffee sowie 200 anderen Rezepten zu helfen.

Eine App führt Sie durch jeden Schritt des Kochvorgangs. Sie können sogar wählen, ob Ihr Fleisch selten, mittel oder durchgegart sein soll.

Sie wiegen Ihre Zutaten im Topf auf dem Kochfeld. Wenn Sie bereit sind, drücken Sie einen Knopf und das Kochfeld heizt für die richtige Zeit auf die richtige Temperatur.

„Dadurch entfällt das Rätselraten“, sagte Tramontina, Chefköchin Flavia Gois.

Das Basisset inklusive Induktionskochfeld und Topf wird in diesem Frühjahr in den USA für 299 US-Dollar erhältlich sein.

EIN SEHR SMARTER MISCHER

GE Profile hat einen intelligenten Mixer vorgestellt, mit dem Sie Ihre Zutaten während der Arbeit in der Schüssel abwiegen können.

Der Mixer verfügt außerdem über einen automatischen Sensor, der Änderungen in Textur und Viskosität überwachen und die Geschwindigkeit entsprechend anpassen kann. Es schaltet sich automatisch ab, um eine Übermischung zu vermeiden.

Und es verfügt über eine Sprachsteuerung, sodass Sie Ihre Arbeit nicht unterbrechen und sich nicht die Hände waschen müssen, um es zu bedienen.

All diese Präzision ist nicht billig – der Mixer kostet 999,95 $ und ist nur bei Crate & Barrel erhältlich.

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Die Associated Press Writerin Brittany Peterson hat zu diesem Bericht beigetragen.

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