Kakerlaken, schimmelartiger Bewuchs, Insekten auf den Lebensmitteln, Mäusekot: Restaurantinspektionen in Chester County am 2. Oktober

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Gemeinde Caln

Villa St. Martha , 490 Manor Ave, 21. September, Beschwerde, Pass. Keine Verstöße.

County Cup im CCIU Learning Ctr, 1635 E Lincoln Hwy, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Stanley K. Landis , 1530 Lincoln Hwy, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Bezirk Downingtown

Der Tarasker, 2 Wallace Ave, 22. September, Pass. Es wurde festgestellt, dass Folgendes gereinigt werden muss: 1. Ablufthaubenfilter 2. Ablufthauben-Unterdrückungsleitungen Heute reinigen und jeden Tag sauber halten.

Kimberton Whole Foods, 150 E Pennsylvania Ave, 22. September, Pass. Es wurde festgestellt, dass einige der Wände und der Bodenbelag im Lagerbereich im Hinterzimmer repariert werden müssen. Es wurde festgestellt, dass der Boden im begehbaren Kühlschrank schmutzig ist und einer Reinigung bedarf. Reinigen Sie heute und halten Sie es jeden Tag sauber.

Gemeinde East Brandywine

Ace Sushi bei Crop's Fresh Marketplace , 1257 Horseshoe Pike, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

East Caln

CVS, 599 Bell Tavern Rd, 21. September, Pass. Der Einzelhandels-Eiscreme-Gefrierschrank hatte eine Eisansammlung, die die Lebensmittelbehälter überzog. Beobachtet, dass in der begehbaren Kühlbox zwei Lichter ausgefallen sind. Reparieren Sie die Leuchte. Reinigen Sie Folgendes: * Boden des begehbaren Kühlers; Schutt * Kisten im begehbaren Kühler; Schimmel. In einem sauberen und hygienischen Zustand halten.

Easttown Township

Phils berühmte Pizza & Steaks, 521 Lancaster Ave, 20. September, Pass. Das Dach wurde kürzlich ersetzt und in der Küche und den Spülräumen wurden mehrere neue Deckenplatten angebracht. Diese Deckenplatten haben keine Lebensmittelqualität und sind nicht glatt, nicht porös, nicht saugfähig und leicht zu reinigen. Installieren Sie, wie besprochen, vinylbeschichtete Deckenplatten nur in der Küche und im Spülraum. Ein kleiner Teil im Spülraum (5 Deckenplatten) und ein großer Teil in der Küche müssen ersetzt werden.

Tio mexikanisches Restaurant , 680B Lancaster Ave, 20. September, Pass. Der Spritzschutz im Innern der Eismaschine weist immer noch Ablagerungen auf. Leeren und entsorgen Sie das Eis im Eisbereiter und reinigen und desinfizieren Sie den Eisbereiter. EHS beobachtete einige Artikel, bei denen es sich um verzehrfertige TCS-Lebensmittel handelte, die in der Kühleinheit nicht mit einem Datum versehen waren. Allerdings waren die meisten Artikel in der Kühleinheit korrekt mit dem Datum versehen. Das Besitzerdatum markierte die Gegenstände während der Inspektion. Stellen Sie sicher, dass das Personal alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit dem Datum markiert. Raid, ein Pestizid mit eingeschränkter Verwendung, wird in der Lebensmitteleinrichtung von einem nicht zertifizierten Anwender ausgebracht. Die Einrichtung darf nur von einem zertifizierten Applikator behandelt werden. Der Überfall wurde vor Ort abgebrochen. Sauerrahm und Käse hatten in den vorderen Kaltmulden eine Temperatur von 47 Grad. Beide Gegenstände wurden, wie vom Besitzer angegeben, einfach in die Kaltbrunnen gelegt. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass die Brunnen nicht überfüllt werden und dass die Brunnen tief genug sind, um die Lebensmittel auf einer Temperatur von 41 Grad oder darunter zu halten. Während der Kontrolle legten die Mitarbeiter die Lebensmittel in tiefere Edelstahlbehälter. Die gesamte Kühleinheit hatte eine Umgebungslufttemperatur von 34 Grad.

Win Hao Restaurant, 680A Lancaster Ave, 20. September, Pass. Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter seine Hände am Dreifachwaschbecken und nicht am dafür vorgesehenen Handwaschbecken wusch. EHS besprach mit den Mitarbeitern die richtigen Verfahren zum Händewaschen. EHS beobachtete, wie ein Mitarbeiter geschnittenes Gemüse mit bloßen Händen berührte. Das Gemüse wurde vor Ort entsorgt. EHS ging die richtigen Handschuhverfahren durch. Im Küchenbereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass alle feuchten Wischtücher bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Im Lebensmittelbereich ist kein Spülbecken oder eine Reinigungsmöglichkeit mit Bodenablauf vorhanden. Reichen Sie die Datenblätter eines Moppspülbeckens ein und installieren Sie ein Moppspülbecken.

Gemeinde East Marlborough

Sovana Bistro, 696 Unionville Rd, 20. September, nicht bestanden. Aus der Originalverpackung entnommene Lebensmittel, einschließlich trockener Zutaten sowie in der Einrichtung zubereitete Lebensmittel und Dressings, müssen gekennzeichnet werden. Bar: In der Anlage hergestellte Säfte sind in den Behältern nicht richtig gefroren. Es wurden gerade Säfte in die Einheit gegeben. Halten Sie <41 F ein. Korrigieren Sie sofort. An der Spüle mit drei Fächern wurde eine Konzentration des Quat-Desinfektionsmittels aus dem automatischen Spender von 100 ppm festgestellt. Anschließend wurde das Desinfektionsfach mit Steramintabletten und Wasser wieder aufgefüllt. Es wurde festgestellt, dass die Lösung 200 ppm betrug. Pflegen. Kaffee-/Wartebereich: Reparieren Sie das Leck am Abfluss des Handwaschbeckens. Entfernen Sie Folgendes aus dem Gelände: a. Eismaschine im zweiten Stock b. Kisten mit Geräten vor der Tür zur Bäckerei. Ein Mitarbeiter beobachtete, wie er mit bloßen Händen ein Sandwich zubereitete. Anschließend wurden Handschuhe bereitgestellt. Essfertige Lebensmittel dürfen nicht mit bloßen Händen berührt werden. Bäckerei: Im Kühlschrank werden rohe Eier aufbewahrt, die über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden. Sofort umziehen. Auf dem Zubereitungstisch in der Küche beobachtete Crockpots im Einsatz. Diese sind nicht für den kommerziellen Gebrauch bestimmt. Entfernen. Reinigen Sie Folgendes: a. Innenflächen der mechanischen Geschirrspülmaschine b. Bodenabläufe im gesamten Gebäude. Bäckerei-HLK-Lüftungsöffnungen und umgebende Deckenplatten. Persönliche Gegenstände der Lebensmittelmitarbeiter, einschließlich Jacken und Rucksäcke, werden in der Küche, in den Spül- und Vorbereitungsbereichen beobachtet, obwohl Schließfächer vorhanden sind. Lebensmittel, die zur Sicherheit temperaturkontrolliert (TCS) sind, müssen mit einem Datum versehen sein, einschließlich der im Wasserbad platzierten Lebensmittel. Das Datum muss dem vorbereiteten Datum entsprechen. Beim Einfrieren und anschließenden Auftauen muss die Datumsmarkierung das Zubereitungsdatum, das Einfrierdatum und das Auftaudatum widerspiegeln. TCS-Lebensmittel im Kühlschrank müssen innerhalb von sieben Tagen nach dem Zubereitungsdatum verbraucht oder entsorgt werden. In mehreren Bereichen der Küche wurden Fliegenstreifen beobachtet, die möglicherweise Lebensmittel und Geräte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, kontaminieren könnten. Sofort entfernen. Fleischbällchen bereit für die Zubereitung direkt neben dem Feinkostschneider. Bewahren Sie alle Lebensmittelzubereitungen in Bereichen auf, in denen keine Gefahr einer Kontamination der Geräte besteht. Bar-Spray-Flaschen mit Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln ohne Etikett. Bewahren Sie alle mit dem Inhalt gekennzeichneten Sprühflaschen auf. Eimer mit Desinfektionsmitteln (Bleich-/Wasserlösungen und Quat-Lösungen) unbeschriftet beobachtet. Sofort beschriften.

Landhope Farms, 101 E Street Rd, 23. September, Pass. Leiten Sie eine Kopie des Ansul-Tags für das Feuerlöschsystem an diese Abteilung weiter. Bringen Sie drei fehlende Lichtabschirmungen im Vorbereitungsbereich an. Dichten Sie den Spalt an der Ecke der Wand rechts von der Haube ab. Die Lücken in der Haube zwischen den Seitenwänden abdichten. Dichten Sie den Abfluss des Handwaschbeckens ab oder versehen Sie ihn mit einer Rosette, sodass keine Lücken zwischen der Wand und der Abflussleitung entstehen.

Gemeinde East Nantmeal

Camp Hill Sonderschule, 1784 Fairview Rd, 20. September, Pass. Die Lebensmitteleinrichtung beschäftigt derzeit keinen Mitarbeiter mit der Zertifizierung „Chester County Certified Food Manager“. Ein Mitarbeiter hat an einem genehmigten Schulungskurs teilgenommen, aber keine Zertifizierung durch das Chester County Health Department beantragt. In der Hauptküche sind die Dunstabzugshaubenfilter verschmutzt und müssen gereinigt werden.

Gemeinde East Nottingham

Oxford High School , 705 Waterway Rd, 19. September, fehlgeschlagen. Am Handwaschbecken in der Nähe des mechanischen Geschirrspülers und in der Nähe des Kücheneingangs der Cafeteria wurde heißes Wasser mit einer Temperatur von < 100 °F bereitgestellt. Stellen Sie heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F bereit. Der bisherige CCHD Certified Food Manager ist in dieser Einrichtung nicht mehr beschäftigt. Ein aktueller Mitarbeiter verfügt über ein Prometric Certified Professional Food Manager-Zertifikat, das am 13.08.2023 abläuft. Es wurde berichtet, dass dieser Mitarbeiter kürzlich einen CCHD-CFM-Antrag ausgefüllt und verschickt hat. Zeigen Sie bei Erhalt das CCHD Certified Food Manager-Zertifikat vor.

Gemeinde East Pikeland

Burger King, 363 Schuylkill Rd, 19. September, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde East Whiteland

Bawarchi Biryani , 365 Lancaster Ave, 20. September, fehlgeschlagen. Beobachtete Lebensmittel im Kühlschrank/begehbaren Kühler in Behältern mit einer Tiefe von mehr als 10 cm, was keine geeignete Kühlmethode darstellt. EHS stellte fest, dass sowohl die Fritteusenbehälter als auch die Schaufeln, die für die Fritteusen und zum Kochen heißer Gegenstände verwendet wurden, kaputt und in schlechtem Zustand waren. Die Einrichtung muss diese Utensilien umgehend entsorgen und neue beschaffen. Der Kühlschrank hatte eine Temperatur von 50 Grad. Es war unklar, ob sich der Kühlschrank im Abtaumodus befand oder nicht. Alle Lebensmittel mit einer Temperatur unter 41 Grad wurden in eine andere Kühleinheit verbracht. Die Einrichtung muss den Kühlschrank warten, wenn die Temperatur im Kühlschrank nicht wieder auf 41 Grad oder darunter absinkt. EHS stellte fest, dass zahlreiche Lebensmittel im Kühlschrank keine Temperatur hatten. -Sauce, die am 16.09.2022 hergestellt wurde, hatte eine Temperatur von 45 Grad. -Biryani-Reis hatte um 13:30 Uhr eine Temperatur von 101 Grad und der Besitzer gab an, dass der Reis um 11:30 Uhr zubereitet wurde. Die Anlage konnte den Reis innerhalb der zwei Stunden nicht auf 70 Grad abkühlen. -Reis wurde am 19.09.2022 hergestellt und hatte eine Temperatur von 54 Grad. -Biryani-Reis wurde am 19.09.2022 hergestellt und hatte eine Temperatur von 45 Grad. Alle Gegenstände wurden vor Ort entsorgt. EHS stellte fest, dass sich Gegenstände in tiefen Pfannen befanden, die größer als 10 cm waren, und fest mit Kondenswasser auf der Plastikfolie bedeckt waren. Dies ist ein wiederholter Verstoß. Die Artikel waren mit einem Datum versehen. Als EHS jedoch befragte, wann die Artikel hergestellt wurden, gab der Besitzer an, dass das Personal den alten Datumsaufkleber nicht entfernt und nicht das richtige Datum auf den Artikeln anbringt. Das Personal muss vor dem Spülen der Töpfe die Datumsaufkleber entfernen. Verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, müssen mit einem Datumsvermerk versehen sein.

Panera Brotbäckerei , 5 Morehall Rd, 20. September, nicht bestanden. Waschen und desinfizieren Sie beide Getränkeautomaten in der Einrichtung. Deckenplatten sind fleckig und müssen im vorderen Küchenbereich ersetzt werden. Eine Buchtbasis ist kaputt und muss in der Nähe des Salatbereichs im vorderen Küchenbereich ersetzt werden. Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittelzutaten im Küchenbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Achten Sie darauf, alle Quetschflaschen mit dem gebräuchlichen Namen der Lebensmittelzutat zu kennzeichnen. Reinigen Sie Folgendes: -Das Innere und Äußere aller Kühleinheiten. - Alle Wände im Küchenbereich, insbesondere in der Nähe des Spülbeckens. -Das Innere und Äußere der Schränke im Essbereich, in denen sich die Kaffeeartikel befinden. Das Handwaschbecken im vorderen Bereich in der Nähe des begehbaren Kühlraums der Bäckerei und das Waschbecken in der Nähe des Druckerbereichs verfügen nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Befestigen Sie das Spülbecken so, dass es jederzeit eine Warmwassertemperatur von mindestens 100 Grad hat. Beide Handwaschbecken hatten eine Temperatur von 92-94 Grad. Es wird ein zertifizierter Lebensmittelmanager des Chester County Health Department angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr im Lebensmittelunternehmen beschäftigt. Erwerben Sie einen neuen zertifizierten Lebensmittelmanager aus Chester County.

Courtyard by Marriott Malvern, 280 Old Morehall Rd, 22. September, nicht bestanden. Joghurtbecher, Obstbecher und Salat waren in der Küche nicht mit einem Datum versehen. Stellen Sie bei TCS sicher, dass verzehrfertige Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit einem Datumskennzeichen versehen sind. Das Haubensystem funktionierte zum Zeitpunkt der Inspektion nicht. Reparieren Sie das Haubensystem, damit die Belüftung ordnungsgemäß funktioniert. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Besorgen Sie sich Teststreifen für das Spülbecken mit drei Fächern. Die Kalthalteeinheit im Kaffeebarbereich hält nicht die richtige Temperatur von 41 Grad oder weniger. Der Einrichtung ist die Kalthalteeinheit bekannt und sie arbeitet aktiv daran, die Einheit auszutauschen. Die Einrichtung muss das Gerät ersetzen oder aus der Einrichtung entfernen. Ich habe beobachtet, dass sich in der Eismaschine Ablagerungen gebildet haben. Leeren, reinigen und desinfizieren Sie die Eismaschine. Reinigen Sie alle Böden im gesamten Küchenbereich und achten Sie darauf, dass Sie auch die Böden unter den Geräten reinigen. Beobachtete saubere Geräte, Utensilien und Bettwäsche, die im Küchenbereich direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass alle sauberen Geräte und Utensilien bei Bedarf 15 cm über dem Boden aufbewahrt werden. Beobachtete Einwegartikel zur einmaligen Verwendung, die in einem trockenen Lagerbereich direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass alle Einwegutensilien bei Bedarf 15 cm über dem Boden aufbewahrt werden. Der Müllbehälter/die Müllentsorgungseinheit im Außenbereich verfügt bei Nichtgebrauch nicht über einen dicht schließenden Deckel oder eine Abdeckung. Stellen Sie sicher, dass die Deckel des äußeren Müllbehälters geschlossen sind, wenn er nicht verwendet wird. Arbeitsbehälter im Küchenbereich, die zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten verwendet wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Während der Inspektion beschriftete der Manager die Sprühflasche mit dem gebräuchlichen Namen der Chemikalie. Es wird ein zertifizierter Lebensmittelmanager des Chester County Health Department angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr im Lebensmittelunternehmen beschäftigt. Erhalten Sie ein neues Chester County Certified Food Manager-Zertifikat.

Sheraton Great Valley , 707 Lancaster Ave, 22. September, fehlgeschlagen. Milch hatte im Kühlschrank in der Küche ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 09.09.2022. Die Milch wurde vor Ort entsorgt. Stellen Sie sicher, dass das Personal alle Daten der mit Datum versehenen Artikel überprüft. Sandwiches und Salate zum Mitnehmen in der Kühlbox an der Rezeption haben keine Etiketten. Beschriften Sie diese mit der vollständigen Zutatenliste und der Adresse der Einrichtung. Sofort korrigieren. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht klar dargelegt, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Die Einrichtung muss die Menüs umgehend korrigieren. Es wurde beobachtet, dass Fische in sauerstoffreduzierter oder vakuumverpackter Verpackung auftauen. Diese Verpackungen müssen vor Beginn des Auftauvorgangs geöffnet werden, damit Sauerstoff eindringen kann. Während der Inspektion entfernte ein Mitarbeiter alle Lachse aus der sauerstoffreduzierten Verpackung. Schulen Sie das Personal hinsichtlich der richtigen Auftaumethoden im Hinblick auf sauerstoffreduzierte Verpackungen. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Die Einrichtung muss das gesamte Geschirr in der Spüle mit drei Fächern manuell spülen, spülen und desinfizieren, bis der mechanische Geschirrspüler gewartet wurde und eine Desinfektionsmittelkonzentration von 50–100 ppm aufweist. Es wurde festgestellt, dass die Eismaschine in der Hauptküche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, Speisereste aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war. Leeren Sie das Eis und reinigen und desinfizieren Sie die Eismaschine. Die Einrichtung muss den Müllcontainerbereich fegen, um jeglichen Müll auf dem Boden zu entfernen. EHS stellte fest, dass sauberes Geschirr direkt vor der Spüle mit drei Fächern aufbewahrt wurde. Das saubere Geschirr muss von der Spüle mit drei Fächern entfernt und so gelagert werden, dass eine Kreuzkontamination durch schmutziges Geschirr vermieden wird. Im Haubensystem müssen zwei Glühbirnen ausgetauscht werden. Die Dichtungsmasse am Haubensystem muss entfernt und repariert werden. In einigen Bereichen der Anlage fehlen Deckenplatten und müssen ersetzt werden. Arbeitsbehälter im Küchenbereich, in denen Chemikalien und Reinigungsmittel aus Großvorräten gelagert wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Stellen Sie sicher, dass alle Sprühflaschen ordnungsgemäß mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet sind.

Chester Valley Golf Club , 430 Swedesford Rd, 23. September, fehlgeschlagen. Die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen von Geräten und Utensilien erreichten während des Desinfektionszyklus des Hochtemperatur-Geschirrspülers keine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit, was durch den Ausfall der Temperaturanzeige nachgewiesen wurde. Die Einrichtung muss manuell waschen, spülen und desinfizieren, bis der Geschirrspüler gewartet wurde und eine Waschtemperatur von 150 Grad, 180 Grad für den letzten Spülgang und eine Plattenoberflächentemperatur von 160 Grad hat.

Gemeinde East Vincent

Camphill Special School-Biberfarm , 551 W Seven Stars Rd, 20. September, Pass. Keine Verstöße.

Spring Hollow Golfplatz , 3350 Schuylkill Rd, 23. September, Pass. Im begehbaren Gefrierschrank müssen alle Lebensmittel und Lebensmittelboxen 15 cm über dem Boden bewegt werden. An der Bar waren keine Teststreifen für quaternäres Ammoniak (Quat) verfügbar, um die Desinfektionslösung am Waschbecken mit drei Fächern zu testen. Halten Sie Quat-Teststreifen vorrätig und griffbereit an der Bar bereit und testen Sie die Quat-Desinfektionslösung täglich, um sicherzustellen, dass sie zwischen 200 und 400 ppm liegt. Im begehbaren Kühlraum war ein Regal neben der Tür zum begehbaren Gefrierschrank eingestürzt und musste repariert werden. Der Chlor-Desinfektionsmittelgehalt an der Geschirrspülmaschine lag anfangs bei etwa 10 ppm. Der Schlauch, der das Desinfektionsmittel in die Maschine einspeist, wurde gereinigt und eingestellt, und der Chlor-Desinfektionsmittelgehalt wurde dann je nach Bedarf zwischen 50 und 100 ppm gemessen. Verwenden Sie die Chlor-Teststreifen täglich, um den Chlor-Desinfektionsmittelspiegel zu überwachen. An der Bar musste der Seifenspender am Handwaschbecken nachgefüllt werden. Entlang der Boden-Wand-Verbindung und auf Regalen im Trockenlagerbereich wurde Mäusekot gefunden. Um dies zu beheben: a. Wenden Sie sich an das Schädlingsbekämpfungsunternehmen und lassen Sie die Küche warten. Dabei achten Sie besonders auf den trockenen Lagerbereich. b. Reinigen Sie die trockenen Lagerregale und den Boden gründlich und halten Sie sie in einem sauberen Zustand. c. Beseitigen Sie alle Lücken um Türen oder andere Öffnungen nach außen, d. Entfernen Sie sämtlichen Mäusekot, sobald er gefunden wird, und notieren Sie jeden neuen Kot für das Schädlingsbekämpfungsunternehmen. Stellen Sie dem Inspektor innerhalb einer Woche eine Kopie des Schädlingsbekämpfungsberichts zur Verfügung. Es wurden mehrere Sprühflaschen mit Reinigungschemikalien ohne Etikett gefunden. Beschriften Sie alle Arbeitsbehälter mit Chemikalien.

Lower Oxford Township

Walmart , 800 Commons Dr, 20. September, Pass. Keine Verstöße.

Bravo-Pizza , 601 Commons Dr, 21. September, Pass. Es wurde ein Nachweis über die Einschreibung in einen Lebensmittelmanager-Lehrgang erbracht. Erhalten Sie nach erfolgreichem Abschluss des Food Manager-Kurses ein CCHD CFM-Zertifikat.

Kennett Square Bezirk

Griechisch aus Griechenland, 115 W State St, 21. September, Pass. Es wurde beobachtet, dass Reis in der Pfanne, in der er gekocht wurde, abkühlte. Stellen Sie ein Chlor-Testkit für die Spülmaschine bereit. Für das Handwaschbecken in der Küche wurden keine Papierhandtücher bereitgestellt.

London Grove Township

Taquitos Magy LLC , 1056 Gap Newport Pike, 22. September, Pass. Keine Verstöße.

Malvern-Bezirk

Anthony's Pizza & Italienisches Restaurant, 127 W King St, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde North Coventry

Boscovs Kaufhaus , 355 Coventry Mall Blvd, 21. September, Follow-Up, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Pennsbury

Dunkin Donuts, 934 Baltimore Pike, 21. September, Fehlschlag. Donuts, Muffins und Munchkins wurden in der Ausstellungseinheit unbedeckt und mit kleinen fliegenähnlichen Insekten auf mehreren Lebensmitteln beobachtet. Die Lebensmittel wurden vor Ort entsorgt. Aufgrund der übermäßigen Aktivität kleiner Fliegen müssen alle Lebensmittel, die normalerweise in diesem Gerät platziert werden, abgedeckt bleiben. Lebensmittel wurden vor Ort entsorgt. Ein Anstieg der Anzahl kleiner fliegenähnlicher Insekten, die in der Einrichtung seit der letzten Nachuntersuchung beobachtet wurden. Aktivität beobachtet in der Donut-Ausstellungseinheit, bei der Eismaschine, dem Spülbecken mit drei Fächern und in der Nähe der hinteren Außentür. Es werden auch Fliegenschläuche beobachtet, die über offenen Eisbehältern hängen. Sofort entfernen. * Es wurde angegeben, dass die Anlage zwei Tage zuvor von einem Schädlingsbekämpfer behandelt worden war, der Bericht war jedoch nicht vor Ort. Leiten Sie innerhalb von 24 Stunden eine Kopie des Schädlingsbekämpfungsberichts an diese Abteilung weiter. * Einrichtungen weiterhin von Schädlingsbekämpfern behandeln lassen; Die Schädlingsbekämpfung muss von einem zertifizierten Schädlingsbekämpfer durchgeführt werden. * Reinigen und desinfizieren Sie alle Oberflächen, einschließlich der Bodenabläufe, gründlich. * Bewahren Sie alle Lebensmittel gut abgedeckt auf. * Halten Sie alle Außentüren geschlossen.

Bezirk Phoenixville

Die Soundbank , 119 S Main St, 21. September, Pass. Schimmelartiges Wachstum und eine Spenderlinie im Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung. Reinigen und desinfizieren, nur für die Zubereitung von Speisen verwenden. Oda-Kaugummi und Halter an der Bar unsauber. Reinigen und desinfizieren. * Die Klinge des Dosenöffners auf der Tischplatte weist leichte Rückstände auf. Zwischen den Anwendungen reinigen und desinfizieren. Auf den Frittierkörben und im Inneren der Frittiermaschine sammeln sich Ablagerungen an. Reinigen und ersetzen Sie das Öl bei Bedarf. Lichtschutz von der Vorrichtung im Warenwaschraum entfernt.

Erste Presbyterianische Kirche von Phoenixville, 145 S Main St, Pass. Die Temperaturanzeige der Waschlösung funktioniert nicht richtig.

Root Down-Verkostungsraum, 425 Bridge St, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Onkel B's BBQ, 425 Bridge St, 23. September, fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird. Lebensmittelhändler waschen sich zwischen einzelnen Aufgaben nicht die Hände. EHS betonte die Bedeutung des richtigen Händewaschens beim Umgang mit Lebensmitteln. In der Küche beobachtete Lebensmittelmitarbeiter, dass sie keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trugen. Rohes Fleisch wird am Vordertisch im Servicebereich zubereitet. Alle Fleischgerichte dürfen nur in einer zugelassenen Küche zubereitet werden. Unbedeckter Behälter mit rohen Rippchen, bedeckt mit Tischdecke. Sekundärbehälter und Großbehälter für Trockengüter weisen keine gängigen Lebensmitteletiketten auf. Bieten. * Offene Säcke mit Trockenwaren, die zusammen mit Lebensmitteln usw. im Trockenlagerraum gelagert werden. Beschriften Sie alle Großbehälter, organisieren Sie den Platz und trennen Sie Lebensmittel von anderen Waren. Waschen und Zubereiten von Pommes Frites in allen 3 unreinen Becken am 3-Bay-Waschbecken. Leeren Sie alle 3 Becken, reinigen und desinfizieren Sie sie und verwenden Sie sie für bestimmte Zwecke. Gebrauchte Utensilien werden auf Oberflächen und Regalen in der gesamten Küche aufbewahrt. Stets hygienisch lagern. Es wurden durchgehend feuchte Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. * Unreine Kleidung, die in Regalen in der Küche gelagert wird. Lebensmittelhändler waschen sich beim Handschuhwechsel zwischen einzelnen Aufgaben nicht die Hände. EHS betonte die Bedeutung der ordnungsgemäßen Verwendung von Handschuhen. Persönliche Gegenstände, die auf einem Essenszubereitungstisch in der Küche aufbewahrt werden. Entfernen Sie alle persönlichen Gegenstände und bewahren Sie sie in einem separaten, dafür vorgesehenen Bereich auf. Soßen werden bei Zimmertemperatur von 45 Grad F gehalten. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, bei 41 Grad F oder darunter gelagert werden. Mehrere rohe und gekochte Fleischsorten werden in der gesamten Küche auf Oberflächen über 41 Grad Fahrenheit gelagert. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel vor dem Kochen oder Zubereiten auf der richtigen Temperatur gehalten werden. Zum Zeitpunkt der Inspektion fehlten alle Haubenfilter. Die Abzugshauben wurden in der Einrichtung gereinigt und zum Zeitpunkt der Inspektion wurden die Abzugshauben nicht zurückgegeben. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen oder Testkits zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung. Unreines Desinfektionsbecken, das zur Essenszubereitung verwendet wird, unsauber und mit Pommes Frites gefüllt. Entsorgen, reinigen und desinfizieren Sie alle Becken und verwenden Sie sie für die erforderlichen Zwecke. IF genehmigt, die Desinfektionskammer für die Lebensmittelzubereitung zu verwenden, zu reinigen und jederzeit ein Sieb zum Waschen von Lebensmitteln zu verwenden. Folgendes muss weiter gereinigt und desinfiziert werden: * Regale in der gesamten Küche und im Trockenlagerraum. * Spülmaschinenumrandung. * Auf der Deckenlüftungsabdeckung in der Hauptküche sammeln sich staubartige Ablagerungen. * Durchgehend versenkbar. * Edelstahlwand hinter den Küchengeräten. Mehrere Mopps, Besen und Reinigungsgeräte werden in den Ecken der Küche und des Trockenlagerraums aufbewahrt. An einem separaten, dafür vorgesehenen Ort aufbewahren. Handwaschbecken am Eingang zur Küche leerte sich langsam. Der Deckel des Fettabscheiders wurde zum Zeitpunkt der Inspektion entfernt. Gerät verstopft und funktioniert nicht richtig. Die Reparaturzeit beträgt 48 Stunden. Wasser sammelt sich auf dem Boden an der Ausgangstür und hinter der Kochzeile. Aufräumen und desinfizieren. Das Handwaschbecken im vorderen Servicebereich war verstopft. Stellen Sie sicher, dass der Zugang zu allen Betriebszeiten gewährleistet ist.

Gemeinde Schuylkill

Freiheitshaus, 200 Liberty House Ln, 20. September, Pass. Teststreifen waren vor Ort, aber sie waren nicht beschriftet und hatten keine Farbkarte. Am Waschbecken mit drei Fächern wurde kein Desinfektionsmittel verwendet. Beginnen Sie mit der Verwendung eines Desinfektionsmittels als Teil des Spülvorgangs „Waschen, Spülen, Desinfizieren“. Wenn Chlorbleiche zur Herstellung von Desinfektionslösungen verwendet wird, müssen auf der Bleichmittelflasche Anweisungen zum Desinfizieren von Geschirr, Glaswaren oder Oberflächen mit Lebensmittelkontakt angebracht sein.

Stadtteil Spring City

Tracy's Pizza & Deli, 15 Riverside Dr, 21. September, Pass. Auf dem Stift der Deckenlüftungsabdeckung in der hinteren Ecke in der Nähe der öffentlichen Damentoilette sammelte sich starker Staub wie Schmutz. Die Buchtbasis ist nicht mit der Bodenbasis unter dem begehbaren Kühler verbunden. An den Handwaschbecken sind überall keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen.

Drei Brüder mexikanischer Grill, 60 N Main St, 23. September, Pass. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung. Abluftventilator funktioniert nicht in der öffentlichen Damentoilette. Ein Licht über der Kochlinie.

Gemeinde Tredyffrin

Chipotle mexikanischer Grill ,239 E Swedesford Rd, 19. September, Pass. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass sich keine Krümel und Spritzer ansammeln. 1-Regaleinheit auf der Unterseite, die sich auf der digitalen Fertigungslinie befindet.

Lutherische Kirche St. Lukas, 203 N Valley Forge Rd, 19. September, Pass. Keine Verstöße.

Dianes Sidewalk Deli, 500 Chesterbrook Blvd, 20. September, Pass. CCHD Certified Food Manager ist Michael Troisi, gültig bis 2027. Bitte reichen Sie den beigefügten CCHD CFM-Antrag innerhalb von 15 Tagen bei der Abteilung ein und veröffentlichen Sie ihn nach Erhalt öffentlich. Rohes Rinderhackfleisch wird über verzehrfertigen Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox gelagert. Obwohl das Protein in einem Metallbehälter verpackt und gelagert wird, muss das Produkt in einem niedrigeren Regal gelagert werden.

Lotus Asian Fusion und Sushi Bar, 402 W Swedesford Rd, 20. September, Pass. Keine Verstöße.

Westlakes Café, 1055 Westlakes Dr, 22. September, Pass. Bei mehreren Sysco-Dosen mit zerkleinerten Tomaten wurde festgestellt, dass sie verbeult waren und sich nicht von den nicht verbeulten Dosen unterscheiden ließen. Stellen Sie einen Dosenfriedhof für verbeulte Dosen bereit und informieren Sie das Personal, beschädigte Produkte nicht für die Rückgabe oder Gutschrift an Sysco zu verwenden. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Die folgenden Geräte werden bei ordnungsgemäßer Reparatur nicht beachtet: Entfernen, Ersetzen oder Reparieren von Geräten. 1- Grab N go True-Einheit – Funktioniert nicht. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Staub, Schmutz, Krümeln, Spritzern oder Fett vermieden wird. 1- Rechteckige Deckenlüftung entlang der Serverlinie. Auf der 2. Etage befindet sich der Warmwasserbereiterschrank. Im Handwaschbecken an der Ausgabelinie wurden Utensilien beobachtet, die auf andere Verwendungszwecke als das Händewaschen hinweisen. Die folgenden Oberflächenbeschaffenheiten weisen Abplatzungen, Risse, Aufrauungen auf und es handelt sich nicht um eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche. Reparieren Sie Folgendes: 1- Abgeblätterte Wandfarbe über dem Konvektionsofenbereich auf der linken Seite 2- Abgeblätterte Wandfarbe an der Tischkante im Essbereich.

Upland Township

Eagleview Lading Senior Living, 650 Stockton Dr, 20. September, nicht bestanden. Hauptküchen-Geschirrspülbereich. Beobachtete den Bodenreiniger-Zufuhrschlauch, der auf der sauberen Abflussplatte des Spülbeckens mit drei Fächern verlegt wurde. Um Kontaminationen/Kreuzkontaminationen zu vermeiden, lassen Sie diesen Schlauch niemals auf dem Spülbecken oder der Abtropffläche mit drei Fächern liegen. Das an der Wand montierte Handwaschbecken wurde entfernt und durch einen Niedertemperatur-Geschirrspüler ersetzt. Der Raum ist mit einem zweiten Handwaschbecken ausgestattet. Dieses Handwaschbecken muss als Handwaschbecken gekennzeichnet sein und die Spender müssen an diesem Waschbecken angebracht sein. Im Haus geschnittener Käse und Mittagsfleisch ohne Kennzeichnung (allgemeiner Name und Zubereitungsdatum). Alle TCS-Lebensmittel, die vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, müssen mit einem gemeinsamen Namen und Zubereitungsdatum gekennzeichnet sein. Es wurde festgestellt, dass die folgenden Lebensmittel ihr Verfallsdatum überschritten haben: * Zwei Behälter mit einer halben Portion, Verfallsdatum 17.09.22. * Ein selbst hergestelltes Tatar, das 3 Wochen alt war. Alle vor Ort zubereiteten TCS-Lebensmittel müssen im Kühlschrank 7 Tage lang haltbar sein. Entsorgen Sie Gegenstände sofort. Überwachen Sie die Ablaufdaten täglich. Nutzen Sie eine maximale Haltbarkeitsdauer von 7 Tagen für alle vor Ort zubereiteten TCS-Lebensmittel. Die Memory-Loss-Küche wurde um einen neuen Niedertemperatur-Geschirrspüler erweitert. Die Wasch-, Spül- und Spüldrucktemperatur des Geräts entsprach nicht den Angaben auf dem Typenschild. Die Waschtemperatur erreichte 115 – erforderlich 120. Die Spültemperatur erreichte 103 – erforderlich 120. Der Spüldruck erreichte 13 psi – erforderlich 15–25. Stellen Sie sicher, dass das Gerät gemäß den Angaben auf dem Typenschild funktioniert, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Die pflanzliche chemische Wäsche lag nicht im empfohlenen Bereich des Testkits. Stellen Sie in allen Kühlräumen Thermometer bereit. In den Vitality Juice-Einheiten und im Personal wurden keine Thermometer bereitgestellt. Stellen Sie in diesen Einheiten Thermometer bereit. Es wurde festgestellt, dass in den folgenden Spülbecken Handwaschutensilien fehlten/leer waren: * Handwaschbecken in der Hauptküche; keine Seife * Serviceküche im 2. Stock; keine Papierhandtücher. Zum Zeitpunkt der Inspektion bereitgestellte Handwaschstationen. Reinigen/reparieren Sie die folgende Struktur: * Boden der Hauptküchen-Kochzone unter der Kochzone und den dazugehörigen Geräten; verschmutzt. * Memory-Care-Geschirrspülbereich im 2. Stock; zwei kaputte Bodenfliesen – ersetzen.

Papa Johns Pizza , 185 Eagleview Blvd, 20. September, Pass. Das Personal gab an, dass übrig gebliebene Knoblauchsauce am Ende der Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag wiederverwendet wird. Wenn Sie die Zeit als Kontrolle verwenden, muss ein Produkt, sobald es einer unsicheren Temperatur ausgesetzt wurde, innerhalb des angegebenen Zeitrahmens verwendet oder entsorgt werden. Es darf nicht wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Das Personal bestätigte die ordnungsgemäßen Korrekturmaßnahmen vor Ort. Im vorderen Kundendienstbereich wurden mehrere rissige Bodenfliesen beobachtet. Ersetzen Sie alle rissigen Bodenfliesen. Das Personal gab an, dass die Fliesen in den nächsten ein bis zwei Tagen ausgetauscht werden sollen. Unter dem Belüftungssystem der Pizzahaube wurde ein „durchgebranntes“ Licht beobachtet. Reparieren Sie die Leuchte. Das Personal gab an, dass die Glühbirne in den nächsten ein bis zwei Tagen repariert/ausgetauscht werden soll. Kein zertifizierter Lebensmittelmanager aus Chester County. General Manager Shakawat Hossain verfügt über ein gültiges ServSafe-Zertifikat. Herr Hossain muss dieses Zertifikat beim Certified Food Manager Program des Gesundheitsministeriums von Chester County registrieren. Ein Antrag zur Nutzung liegt bei. Reichen Sie den ausgefüllten Antrag ein, fügen Sie eine Kopie Ihres ServSafe-Zertifikats und eine Gebühr von sechzig (60) Dollar bei.

Santuccis originale quadratische Pizza , 379 W Uwchlan Ave, 22. September, fehlgeschlagen. Stellen Sie ein Thermometer in den Pepsi-Kühlschrank. Stellen Sie in der Niedrigtemperatur-Spülmaschine ein Testkit für Chlor-Desinfektionsmittel bereit. Reinigen Sie die Herdplatte aus Gusseisen. verschmutzt. Innerhalb von 24 Stunden reinigen. Aufschnittmaschinen werden den ganzen Tag über zum Schneiden von Fleischprodukten verwendet. Nach Angaben des Personals werden die Aufschnittmaschinen nicht alle 4 Stunden gewaschen, gespült und desinfiziert. Aufschnittmaschinen müssen mindestens 4 Stunden lang und zwischen Fleisch und Gemüse gereinigt (waschen/spülen/desinfizieren) werden. Der Sprinklerkopf im Begehbereich hat ein Leck (vermutlich Kondensat). Die folgenden Handwaschbecken waren unsachgemäß aufgestellt: * Handwaschbecken für Geschirrspüler; Seifenspender ist nicht an der Wand befestigt * Handwaschbecken im Vorbereitungsraum; Keine Papierhandtücher. Handwaschbecken müssen jederzeit vorhanden sein. Der Boden unter den Tischen weist verschmutzte Stellen auf. Bewegen Sie alle Geräte und reinigen Sie sie gründlich. Herr Brian Best muss sein Chester County Certified Food Manager-Zertifikat öffentlich aushängen.

Talgemeinde

Geld Baum, 120 Airport Blvd, 19. September, Pass. Der hintere Abstellraum war vollgestopft. Diese Einrichtung verfügt über keine Regale im hinteren Lagerbereich. Es wird empfohlen, dass die Einrichtung Regale erhält, um sie ordnungsgemäß zu organisieren. Reinigen und organisieren Sie innerhalb von 7 Tagen.

Bezirk West Chester

Jaco Juice & Taco, 8 W Gay St, 21. September, Pass. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Feldern betrug 100 ppm und nicht 200 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Dies wurde vor Ort erklärt. Halten Sie sich jeden Tag daran.

Kildare's Irish Pub , 18-22 W Gay St, 21. September, Pass. Stellen Sie QT 10-Testkits zur Verwendung in der Hauptbar und im Spülraum im Keller bereit. Toilettenraum für Mitarbeiter: Installieren Sie einen wandhängenden Papierhandtuchspender. An der Seitenleiste installieren Sie einen wandhängenden Papierhandtuchspender, der die braunen Papierhandtuchrollen aufnimmt. Korrigieren Sie innerhalb von 14 Tagen.

Chris's Pizza , 635 S Walnut St, 22. September, Pass. Keine Verstöße.

Süßer Tag, 100 S High St, 22. September, Pass. Keine Verstöße.

Ram Shop von Student Services Inc, 20 Linden St, 22. September, Pass. Keine Verstöße.

Twisted Taco von Aramark , 701 S High St, 22. September, fehlgeschlagen. Gekochte gehackte Hähnchenstücke und Steaks, die abgekühlt waren, wurden nicht erneut auf 165 °F erhitzt, um sie in der heißen Box warmzuhalten. In der Hot Box befanden sich Pfannen mit gegartem, gewürfeltem Hühnchen bei 121 °F und gehacktes Steak bei 110 °F. Die heiße Box registrierte 140°F. Es wurde vor Ort aufgetaucht. Siehe oben auch den Verstoß Nr. 17 bezüglich der Wiedererwärmung. Gekochte gebratene Garnelen im Tischlufterwärmer wurden bei 111 °F gefunden. Alle potenziell gefährlichen Lebensmittel müssen bis zum Servieren heiß bei 135 °F oder mehr gehalten werden. Jetzt muss ein Zeitprotokoll erstellt und für die Garnelen und alle anderen Lebensmittel verwendet werden, die in den Tischlufterwärmer gelegt werden, da dieser über keine Bedienelemente zum Aufdrehen verfügt. Lebensmittel müssen innerhalb von 4 Stunden nach dem Einlegen in diesen Wärmer verzehrt oder entsorgt und in diesem Protokoll dokumentiert werden. Heute richtig. Es wurde festgestellt, dass das QT 40-Testkit abgelaufen ist. Ein weiterer wurde vor Ort geliefert. Beachten Sie das Verfallsdatum der Kits und verwenden Sie diese jedes Mal, wenn Sie die Spüle aufstellen. Derzeit ist kein CFM beschäftigt. Teresa Charles ist ServSafe-zertifiziert und läuft am 25.01. ab. Mir wurde mitgeteilt, dass sie Anfang dieser Woche einen Antrag auf Gegenseitigkeit gestellt hat. Sie müssen ihr CFM-Zertifikat erhalten und es innerhalb von 7 Tagen öffentlich zugänglich machen.

Saxbys Kaffee, 701 S High St, 23. September, Pass. Bitte veröffentlichen Sie das CFM-Zertifikat von Tre Howard bis morgen, den 24.09.22.

Gemeinde West Fallowfield

Türkei-Hügel , 1074 Gap Newport Pike, 19. September, Pass. Das Klärsystem scheint eine Fehlfunktion zu haben, da in der Nähe der Klärgruben in der Nähe des Abflussfeldes scheinbar Abwasser zu sehen ist. Service sofort. Die folgenden Bodenbereiche wurden als verschmutzt beobachtet: a) Boden im Lagerraum, b) Boden im begehbaren Kühlschrank, c) Boden unter der Ausrüstung im Lebensmittelzubereitungsbereich, d) Boden unter der matschigen Maschine. Innerhalb von 7 Tagen reinigen.

Pasquales Pizza, 3104 Limestone Rd, 20. September, Pass. Geben Sie Informationen zu den Inhaltsstoffen von Cannoli's an. Korrigieren Sie innerhalb von 14 Tagen. Anna Lombardo ist ServSafe-zertifiziert, muss sich jedoch innerhalb von 30 Tagen beim Gesundheitsamt von Chester County registrieren.

Gemeinde West Goshen

Philadelphia Brezelfabrik, 1075 West Chester Pike, 19. September, Fehlschlag. Stellen Sie am Handwaschbecken in der Nähe des 3-Fächer-Waschbeckens Papierhandtücher bereit und halten Sie das Waschbecken jederzeit zum Händewaschen zugänglich. Reinigen und desinfizieren Sie Folgendes: * großer Teigmixer * auf dem Tisch montierter Dosenöffner. Reinigen Sie Folgendes: * Griff zum begehbaren Kühlschrank * Handwaschbecken in der Nähe des Brezelofens. Auf den Böden, Wänden und Decken wurden schmierige Rückstände festgestellt, was darauf hindeutet, dass es in der Anlage zu einem Brand-/Rauchvorfall kam. Dieser Vorfall wurde dem CCHD weder gemeldet, noch wurde der Schaden gründlich beseitigt. Der PIC konnte auf Anfrage keine CCHD-Details bereitstellen. Führen Sie Folgendes durch: * Reinigen Sie alle Böden, Wände und Decken im Gastronomiebereich. * Übermitteln Sie einen Bericht über den Vorfall im Zusammenhang mit Feuer/Rauch. * Melden Sie in Zukunft jede drohende Gesundheitsgefahr dem CCHD (siehe Verordnung in den veröffentlichten Kommentaren unten).

Aramark an der Glen Acres Elementary School, 1150 Delancy Pl, 21. September, Pass. Keine Verstöße.

Aramark an der Fern Hill Elementary School, 915 Lincoln Ave, 22. September, Pass. Keine Verstöße.

Aramark an der Fugett Middle School, 500 Ellis Ln, 23. September, Fehlschlag. Der erreichbare Kühlschrank ist außer Betrieb. Das Gerät war zum Zeitpunkt der Inspektion ausgeschaltet und leer. Reparieren/ersetzen Sie das Gerät, damit Luft und Lebensmittel bei 41 °F oder darunter gehalten werden können. Hinweis: Der Arbeitsauftrag wurde übermittelt. Lüftungsventilatoren in der Haube sind außer Betrieb. Führen Sie die erforderlichen Reparaturen durch, um den ordnungsgemäßen Betrieb des Haubenlüftungssystems wiederherzustellen. Dies ist ebenfalls ein Verstoß gegen die Brandschutzbestimmungen. Aufgrund des Dampfgarers und der Öfen benötigt die Einrichtung eine Abzugshaube zur Wärmeabfuhr. Hinweis: Der Arbeitsauftrag wurde erteilt. Die mechanische Spülmaschine ist außer Betrieb. Das Gerät war zum Zeitpunkt der Inspektion ausgeschaltet und nicht in Gebrauch und in der Einrichtung wird ein Spülbecken mit drei Feldern zum Geschirrspülen verwendet. Geschirrspüler reparieren/austauschen. Hinweis: Der Arbeitsauftrag wurde erteilt.

Bezirk West Grove

Taqueria El Amigo, 108 Rosehill Ave, 17. September, Pass. Keine Verstöße.

Sieben-Sterne-Bäckerei, 123 Rosehill Ave, 20. September, fehlgeschlagen. Das Schädlingsbekämpfungsunternehmen hat am 12.09.22 und am 19.09.22 neue Leimbrettmonitore angebracht. Folgendes wurde beobachtet: * Hauptküche – 14 Kakerlaken (Erwachsene/Nymphen) wurden im Leimbrettmonitor vom 19. September unter dem Waschbecken mit drei Buchten beobachtet; * Mopp-Waschbeckenschrank – 1 Kakerlake in Leimbrettmonitor vom 19. September gesichtet; * Keller – 1 Kakerlake im Leimbrettmonitor unter dem Gitterregal beobachtet; * Keller – 1 Kakerlakennymphe im Leimbrettmonitor hinter der Gefriertruhe im hinteren Lagerraum und; * Keller – 16 Kakerlaken (Erwachsene/Nymphen) in einem Leimbrettmonitor vom 12. September hinter einer Gefriertruhe in der Nähe der Stufen. Zum Zeitpunkt dieser Inspektion wurde keine Kakerlakenaktivität in Lebensmittelzutaten oder auf Oberflächen mit Lebensmittelkontakt beobachtet. Sämtliche Kakerlakenaktivitäten beschränkten sich auf die Leimbrettmonitore. Die Schädlingsbekämpfungsdienste wurden auf zweimal im Monat erhöht. Stellen Sie sicher, dass bei jedem Service neue Klebebrettmonitore angebracht und datiert werden. Der Boden unter dem dreitürigen Atosa-Kühlschrank ist beschädigt. Führen Sie notwendige Reparaturen durch. Der Betreiber einer Lebensmitteleinrichtung hat es versäumt, an einer für den Verbraucher gut sichtbaren Stelle einen originalen, gültigen zertifizierten Lebensmittelmanager des Chester County Health Department anzubringen.

Gemeinde West Sadsbury

Lebensmitteleinzelhandel für Familien , 5001 W Lincoln Hwy, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Königszuckermais und Obst und Gemüse, 2849 Lower Valley Rd, 23. September, Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Vincent

St. Matthäus, 2350 Conestoga Rd, 22. September, Pass. Am Spülbecken war ein Händewaschschild angebracht. Benutzen Sie zum Händewaschen ausschließlich das dafür vorgesehene Handwaschbecken. Das Schild wurde vor Ort entfernt.

Gemeinde West Whiteland

Collegium Charter School, 535 James Hance Ct, 22. September, Pass. Erneuern Sie im Wischraum die Wand über dem Wischbecken, um eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. FRP soll innerhalb der Woche installiert werden.

Devereux-Cidds Center, 390 E Boot Rd, 22. September, fehlgeschlagen. Ein Tablett mit sautiertem Gemüse wurde im Ofen im Lebensmittelzubereitungsbereich weniger als zwei Stunden lang bei weniger als 135 °F heiß gehalten. Erwärmen Sie die Lebensmittel erneut auf 165 °F, was durch eine mit einem Sondenthermometer gemessene Innentemperatur überprüft wird, oder entsorgen Sie die Lebensmittel, um Krankheiten vorzubeugen. Die quaternäre Ammoniumkonzentration in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Ablagen betrug 50–100 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über kein funktionierendes Handwaschbecken im Servicebereich. Stellen Sie Wasser, Seife und Papierhandtücher in mindestens einem Handwaschbecken im Umkreis von 25 Fuß um den Gastronomie- und Zubereitungsbereich bereit. PIC gab bei der Inspektion an, dass möglicherweise ein vorhandenes Waschbecken im Vorbereitungsbereich in ein Handwaschbecken umgewandelt wird.

Stolen Sun Brewing Company, 342 N Pottstown Pike, 23. September, Pass. SpongeBob-Wand in der Küche – Farbe blättert ab. Wand so auftragen, dass sie porenfrei und reinigbar ist. An der Wand rechts vom Waschbecken blättert die Farbe ab. Wand so auftragen, dass sie porenfrei und reinigbar ist

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