Dayquil im Vorbereitungsbereich, Insekten in Alkoholflaschen: Restaurantinspektionen in Lancaster County: 14. Januar

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Guter Tisch, 2 W. Grant St., 7. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Gus' Keystone-FamilieRestaurant in Ephrata, 3687 Rothsville Road, Ephrata, Beschwerde, 7. Januar. Pass. Keine Verstöße.

La Borimex, 1623 E. Division Highway, Ephrata, 7. Januar. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig. Die Wand in der Damentoilette ist beschädigt und muss repariert werden. Ein Behälter mit WD40 wurde über dem Vorbereitungstisch im Bereich des Geschirrspülens/Vorbereitungsraums gelagert. Eine Flasche Dayquil auf dem Essenszubereitungstisch in der Küche.

Lancaster County Kaffeeröster, 2 W. Grant St., 7. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Saifes nahöstliches Essen, 2 N. Grant St., 7. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Stoltzfus Farms , 2 W. Grant St., 7. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Antonios Pizza, 2846 Main St., Morgantown, 6. Januar. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Rohe Schaleneier über den Desserts im begehbaren Kühlraum gelagert. Vorverpackte Kuchen- und Tortenstücke sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten und der Angabe des Vertriebspartners gekennzeichnet. Vorverpackte Kuchen- und Tortenstücke sind nicht mit einer eindeutigen Kennzeichnung der „Big 8“-Allergenzutaten und/oder dem Allergenwarnhinweis versehen. Der Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger potenziell gefährlicher Lebensmittel (Pizzen) verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung von Lebensmitteln. Ein schleimiger Rückstand auf der Ablenkplatte des Eisbereiters. Alte, verhärtete Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners. Eine übermäßige Ansammlung von schwarzen Rückständen in den Getränkedüsen. Ein Lebensmittelmitarbeiter berührte ein Sandwich – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen. Eine weiße, schimmelige Substanz an der Unterseite der Regale im begehbaren Kühlraum. Statischer Staub unter der Abzugshaube in einer Ecke. Am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen.

Santas Pizza, 655 N. Market St., Elizabethtown, 6. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Brüder Pizza, 256 S. Market St., Elizabethtown, 6. Januar. Pass. Die folgenden Bereiche der Lebensmittelanlage sind extrem verschmutzt, staubig und müssen gereinigt werden: Außenseite und Seiten der Fritteuse und Grillausrüstung der Kochlinie; Abzugsfilter der Kochlinie und Pizzaöfen einfetten; Regale über dem Zubereitungsbereich der Lebensmittelanlage; Decken und Wände im gesamten Lebensmittelbereich; Böden im gesamten Back-Preparing-Bereich; Wände hinter dem Spülbereich; sowie die Innen- und Außenseite aller Kühl- und Gefriergeräte.

Chipotle Mexican Grill 3864, 2232 Lincoln Highway East, Suite 140, 6. Januar. Pass. Der Eisportionierer wird direkt auf der Eismaschine gelagert, nicht auf einer sauberen und desinfizierten Oberfläche.

Country Meadows Restaurant LLC , 81 Hershey Road, Elizabethtown, 6. Januar. Pass. Keine Verstöße.

CVS Nr. 2158, 32 W. Lemon St., 6. Januar. Fehlgeschlagen. Entfernen Sie Müll vom Parkplatzbereich und pflegen Sie ihn.

Denver Fire Co., 425 Locust St., Denver, 6. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Family Dollar Store Nr. 311181, 420 Franklin St., 6. Januar. Fehlgeschlagen. Entfernen Sie den Müll vom Parkplatz und rund um das Gebäude und pflegen Sie ihn.

Jersey Mikes Subs, 2232 Lincoln Highway East, 6. Januar. Passieren. Keine Verstöße.

Nudelhütte, 1032 Lititz Pike, Lititz, 6. Januar. Pass. Ein Lebensmittelmitarbeiter berührte Sommerrollen – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen. Die in der Lebensmitteleinrichtung verwendeten Müllbehälter sind extrem verschmutzt, dreckig, klebrig und locken Insekten an. Der Bodenbelag in der gesamten Anlage unter, hinter und zwischen Boden- und Wandverbindungen ist extrem verschmutzt und muss gereinigt werden. Die Metallverkleidung an der Außenseite der Tür des begehbaren Kühlers ist beschädigt und löst sich von der Wand.

P & J Pizza, 22 E. High St., Elizabethtown, 6. Januar. Pass. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – Wasser tritt am Wasserhahn des manuellen Geschirrspülbeckens mit drei Feldern aus. Die folgenden Bereiche der Lebensmittelanlage sind extrem verschmutzt, staubig und müssen gereinigt werden: Fettabzugsfilter über der Kochlinie, begehbare Kühlventilatorschutzvorrichtungen, begehbare Kühlregale, Geschirrsprühdüse an den drei Lagerregalen. Spülbecken – Böden im gesamten Küchenbereich und begehbarer Kühler der Anlage. Die folgenden Geräte im Küchenbereich mit einer Ansammlung von Staub, Schmutz, Speiseresten, schwarzem Schimmel und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen: Seiten und Rückseite der Fritteuse und Grillgeräte an der Kochlinie, Teigmixer, Innen- und Außenbereiche von allem Kühl- und Gefriergeräte. Seife und Papierhandtücher waren am Handwaschbecken im hinteren Küchenbereich nicht verfügbar; korrigiert. Verschiedene gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen zeit- und temperaturgesteuerte Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich in der begehbaren Kühlbox und im Standkühlschrank befinden, werden nicht mit einem Datum versehen ; korrigiert. Im begehbaren Kühlbereich sind die Leuchten weder abgeschirmt noch bruchsicher. Persönliche Gegenstände, persönliche Getränke und Medikamente des Lebensmittelmitarbeiters im Vorbereitungsbereich vor der Theke; korrigiert.

Pequea Valley Sportsman's Association, 195 Rawlinsville Road, Willow Street, 6. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Tagessatz im Hotel Rock Lititz, 50 Rock Lititz Blvd, Lititz, 6. Januar. Pass. Sprühdüse an einem Spülbecken mit drei Fächern, auf dem sich alte Speisereste angesammelt haben. Lüfterschutz im begehbaren Kühler mit statischer Staubansammlung. Deckenlüftung über dem Vorbereitungsbecken mit statischer Staubansammlung. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Bis die Spülmaschine repariert ist, wird die Einrichtung ein Spülbecken mit drei Ablagen verwenden.

Reamstown Athletic Association, 76 Reamstown Road, Reamstown, 6. Januar. Pass. Fett- und Speisereste unter der Grilllinie entlang der Boden-Wand-Verbindung.

Reres Café, 1404 W. Kings Highway, Gap, 6. Januar. Pass. Kochabzugshaube muss gereinigt werden; innerhalb von 30 Tagen korrigieren. Tisch unter dem Grill reinigen; innerhalb von drei Tagen korrigieren. Reinigen Sie den Innenboden des Advantco-Gefrierschranks. sofort korrigieren. Boden unter der Ausrüstung reinigen; innerhalb von drei Tagen korrigieren. Marie Stoltzfus ist ServSafe-zertifiziert als Lebensmittelmanagerin, jedoch nicht beim Gesundheitsamt von Chester County registriert. Reichen Sie innerhalb von 30 Tagen den kostenpflichtigen CCHD Certified Food Manager-Antrag ein. Der Bison-Arbeitsplattenkühlschrank steht für eine ordnungsgemäße Reinigung zu nah am Boden (weniger als 15 cm). innerhalb von 30 Tagen korrigieren. Der Spritzschutz des Moppbeckens war beschädigt. Ersetzen Sie den Spritzschutz innerhalb von sieben Tagen

Ländliche Stadtbiergesellschaft, 6 N. Reamstown Road, Reamstown, 6. Januar. Pass. In der Eismaschine ist Schimmel vorhanden.

Sheetz Nr. 646, 3205 Lititz Pike, Lititz, 6. Januar. Pass. Frittierkörbe mit losen und gebrochenen Drähten. Bei einem Spülbecken mit drei Fächern hängt der Schlauchanschluss unterhalb des Überlaufrands des Spülbeckens und es besteht kein geeigneter Luftspalt. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Die Einrichtung wird ein Spülbecken mit drei Fächern verwenden, bis der Geschirrspüler repariert ist. Lüfterschutz in begehbarem Lebensmittel- und Bierkühler mit statischer Staubansammlung. Schieber auf Milchregalen mit alten angetrockneten Milchrückständen. Unter dem Brunnenbereich abtropfen lassen, wo sich weißes, grünes und rosafarbenes Wachstum ansammelt.

Sonic Drive-In Nr. 6883, 2223 Lincoln Highway East, 6. Januar. Passieren. Die glatte Schutzbeschichtung des an der Wand montierten Eisschaufelhalters ist abgesplittert und die Oberfläche ist nicht mehr glatt und lässt sich nicht mehr leicht reinigen. Im Außenlagerbereich des Müllcontainers haben sich Blätter und Schmutz angesammelt und müssen gereinigt werden.

White Swan Restaurant, 1264 E. Newport Road, Lititz, 6. Januar. Pass. Regale in der begehbaren Kühlbox extrem verrostet. Türdichtung des begehbaren Kühlers gerissen und nicht mehr in gutem Zustand. An den Seiten der Kochzone hat sich Fett angesammelt.

Zion Evangelisch-Lutherische Kirche, 85 E. Brandt Blvd, Landisville, 6. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Adamstown-Grundschule, 256 W. Main St., Adamstown, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Almigos, 2309 Columbia Ave., 5. Januar. Fehlgeschlagen. Der Betreiber der Lebensmitteleinrichtung ist die verantwortliche Person oder benennt eine verantwortliche Person und stellt sicher, dass während der gesamten Betriebszeit eine verantwortliche Person in der Lebensmitteleinrichtung anwesend ist. Gebrauchte Messer werden zwischen den Tischkanten aufbewahrt, ein Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist. Fleischkisten werden direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. ROP-Lachs (reduziert sauerstoffverpackt), aufgetaut im Reach-In-Kühler in einer luftdichten Verpackung. Alte Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners, dem Fleischschneider und im Würfelschneider. Rosafarbene und schwarze Rückstände im Eisbereiter. Unverpackte und ungeschützte Einwegstrohhalme werden im Kundenbereich an der Bar aufbewahrt. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Mehrere Mücken rund um die mechanische Spülmaschine, draußen im Barbereich und im Keller. Kleine geflügelte Insekten in Alkoholflaschen (Martini & Rossi, Rosario und Extra Dry; DeKuyper, Melon und Sour Apple) an der Bar. Zwei Aerosoldosen mit Insektenspray auf dem Regal neben der Aufschnittmaschine und an der Wartestation neben den Gläsern. Mehl zum Ausbaggern von Hühnchen wird nicht alle vier Stunden gesiebt oder nach Bedarf gekühlt. Pappe wird zum Aufsaugen von Fett unter den Fritteusen verwendet. Der Boden wird mit Pappe ausgekleidet, auf dem Lebensmittelutensilien abgestellt werden. In der Lebensmitteleinrichtung gibt es einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter, aber ein zertifizierter Lebensmittelmitarbeiter war nicht während der gesamten Betriebszeit verfügbar, was sich daran zeigt, dass es bei dieser Inspektion nicht möglich war, mit dem zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter zu sprechen. Schlagsahne, die für Getränke verwendet wird und deren Mindesthaltbarkeitsdatum der 31. Dezember ist. Rohes Rindfleisch wird direkt auf rohem Fisch in der Kühlbox gelagert. Im Reach-In-Kühlschrank werden Brötchen direkt auf rohem Fisch gelagert. Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen zeit- und temperaturgesteuerte Lebensmittel (geöffnete Verpackungen von Feinkostfleisch), die sich in der Kühlbox befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet sie wurden geöffnet. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Bleichmittelkonzentration des Desinfektionsmittels für die mechanische Spülmaschine zu bestimmen. Zu viel Fett auf den Abluftleitblechen des Haubensystems. Fett und Speisereste in den Fritteusenschränken. Eine große Menge verbrannter Essenskrümel und Fett in der Auffangschale unter dem Herd und in der Auffangschale unter dem Grill. Schmutziges Wasser und Schmutz im dafür vorgesehenen Handwaschbecken in der Küche. Aus den Leitungen unter dem Handwaschbecken in der Küche und unter dem Spülbecken mit drei Fächern tritt Wasser aus. Das Seitenfenster in der Küche, in dem früher ein Ventilator stand, ist offen, nicht abgeschirmt und bietet keinen Schutz vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Im Loch steckt ein Karton. Die Hintertür der Lebensmitteleinrichtung hat zwei Löcher und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Eine Flasche Händedesinfektionsmittel neben der Mikrowelle und auf einem Regal über dem Wasserbad. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde. Lebensmittel (Bohnensuppe), auf dem Boden gelagert, Kühlung in einem 16-Liter-Behälter, was keine zugelassene Kühlmethode ist. Schweinshaxen, Fischsoße, Hähnchenbrustfilet, geschnetzeltes Hähnchenfleisch, Rindfleischsaft und Hühnerbrühe sowie gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit kontrollierter Zeit- und Temperaturkontrolle in der Kühlbox und der begehbaren Kühlbox von der Einrichtung mit einem Datum versehen, das Verfallsdatum von sieben Tagen war jedoch überschritten und sie mussten entsorgt werden. An den Wänden und an der Unterseite des Sierra-Grills über dem Flachgrill sammelt sich extrem viel Fett an, wodurch die Lebensmittel mit altem Fett verunreinigt werden. Reinigen Sie die auf dem Boden im Spülbereich gelagerten Geschirrkörbe.

BB's Lebensmittelgeschäft, 581 Camargo Road, Quarryville, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Brecknock-Grundschule, 361 School Road, Denver, 5. Januar. Bestehen. Keine Verstöße.

Cocalico High School, 800 S. 4th St., Denver, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Cocalico-Mittelschule, 650 S. 6th St., Denver, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Kollusion Tapworks, 5 Juniper Lane, Suite 1, Lititz, 5. Januar. Pass. Handwaschbecken im Barbereich im Obergeschoss mit einer Abflussleitung von der Springbrunnenpistole im Inneren des Waschbeckens, sodass das Waschbecken sowohl als Abfluss als auch zum Händewaschen genutzt werden kann. Bodenabläufe unter der Spülmaschine und dem Spülbecken mit drei Fächern mit rosa und gelblichen Ablagerungen. Eine Sprühflasche mit der Aufschrift „Desinfektionsmittel“ enthielt Wasser und wurde über dem Heißbehälter im Küchenbereich aufbewahrt. Eine Zange, die am Türgriff des Ofens im Küchenbereich aufbewahrt wird.

Denver-Grundschule, 700 S. 4th St., Denver, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Dimaria's Pizza & Italian Kitchen, 1183 Erb's Quarry Road, Suite 4, Lititz, Eigentümerwechsel, 5. Januar. Pass. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger potenziell gefährlicher Lebensmittel verwendet wird, ohne schriftliche Verfahren oder Dokumentation zur Überprüfung der Entsorgung von Lebensmitteln. Die Lebensmitteleinrichtung beschäftigt nicht wie vorgeschrieben einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter. Das Innere der Mikrowelle ist verrostet und die Farbe blättert ab. Der Türgriff des Reach-In-Kühlers am Kochfeld ist nicht an der Tür abgedichtet und muss repariert werden. Lebensmittel im begehbaren Kühlraum, die innerhalb von 24 Stunden nicht verbraucht wurden, ohne Datumsangabe. Ein Gerät zur Temperaturmessung zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung ist in Reach-In-Kühlgeräten nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Bereiche des Küchenbodens mit abblätternder und abblätternder Farbe unter dem Bratbereich und unter dem Kühlfach an der Kochstelle.

East Drumore Foods, 937 Little Britain Road, Quarryville, 5. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Das Rodeo, 1441 Manheim Pike, Typ-2-Nachfolge, 5. Januar. Bestanden. Aus den Rohrleitungen am Rohr unter dem Vorbereitungsbecken und am Wasserhahn am Sprühstab tritt starkes Wasser aus. Es gibt keinen Türknauf zur Mitarbeitertoilette, nur ein Loch voller schmutziger Papierhandtücher. Der gesamte Boden im begehbaren Kühler ist rissig und nicht mehr glatt und reinigbar. Der Bodenfugenmörtel ist erodiert und die Bodenfliesen im Kochbereich und im Spülbereich sind lose oder fehlen.

High's Nr. 152, 1 E. 28th Division Highway, Lititz, 5. Januar. Pass. Lebensmittel (Käse, Speck und Roastbeef) sind nach dem Öffnen des Produkts länger als sieben Tage mit einem Datum versehen. Die Deckenverkleidung im Hinterzimmerflur fehlt oder ist beschädigt. Regale im begehbaren Kühler mit Ansammlung schwarzer Materie. Die Auffangwannen unter den begehbaren Kühlregalen sind stark verschmutzt und müssen gereinigt werden. Ein paar Deckenplatten im Hinterzimmer beschädigt oder kaputt. Lebensmittelmitarbeiter im Kochbereich tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Einzel-Donuts ohne Zutaten auf Anfrage erhältlich.

Lancaster Brewing Co., 302 N. Plum St., 5. Januar. Pass. In Bain-Marie- und Reach-In-Geräten ist kein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung vorhanden oder leicht zugänglich. Reinigen Sie die Wände in Kühlmöbeln und Regalen. Veröffentlichen Sie das aktuelle Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager öffentlich. Das Handwaschbecken im Barbereich war blockiert und für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht zugänglich. Gefrierschrank reparieren und Eis vom Boden entfernen. Reparieren Sie beschädigtes Holz im Barbereich. Lebensmittel werden im Kühl- und Gefrierbereich direkt auf dem Boden gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden.

Max, 600 Richmond Drive, Eröffnung, 5. Januar. Pass. Die Einrichtung verfügt über keine schriftlichen Verfahren, die Mitarbeiter befolgen müssen, wenn sie auf einen Vorfall reagieren, bei dem Erbrochenes oder Fäkalien auf Oberflächen innerhalb der Einrichtung abgegeben werden. Rohes Rindfleisch über Gurken im begehbaren Kühlraum gelagert.

Reamstown-Grundschule,44 S. Reamstown Road, Reamstown, 5. Januar. Pass.

Alice's Diner,1665 Lincoln East Highway, 4. Januar. Lose Gummitürdichtungen an der Bain-Marie-Kühleinheit.

Rezepte der Amish-Familie, 2 W. Grant St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Bird-In-Hand Farm Supply, 2805 Old Philadelphia Pike, Vogel in der Hand, 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Bridgeport Familienrestaurant, 1655 Old Philadelphia Pike, 4. Januar. Pass. Die Temperaturanzeige des Spülbeckens der Niedrigtemperatur-Geschirrspülmaschine ist nicht funktionsfähig.

Das schwimmende Eichhörnchen, 61 E. Main St., Mountville, 4. Januar. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Eine funktionierende Flasche Desinfektionsmittel hängt am „Speed-Rack“ in der Bar mit der Lebensmittelausrüstung.

Fox & Wolfe Farm, 23 N. Market St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Chinesisches Restaurant Golden Gate, 2100 Spring Valley Road, 4. Januar. Pass. Rohe Schaleneier werden über der Soße im begehbaren Kühler gelagert. Stark eingekerbte Schneidebretter wurden nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt. Fettablagerungen und Speisereste auf dem Boden unter der Kochzone und den Fritteusen. Statischer Staub auf der Lufteinlassöffnung über dem begehbaren Kühler. Die Lebensmitteleinrichtung verwendet „To-Go“-Beutel, die nicht für Lebensmittel geeignet sind, zur Aufbewahrung von Lebensmitteln anstelle von Behältern in Lebensmittelqualität. Am Handwaschbecken im hinteren Bereich war keine Seife verfügbar.

Havanna-Saft, 2 W. Grant St., 4. Januar. Fehlgeschlagen. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Desinfektionsmittel nicht vorhanden. Am Handwaschbecken war keine Seife verfügbar.

Jake's On Main, 188 W. Main St., Landisville, 4. Januar. Pass. Lebensmittelmitarbeiter bereiten Essen zu und tragen keine Bartbedeckung.

Kauffman-Frucht, 2 W. Grant St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Lantz-Goodies, 705 Graystone Road, Gebäude 5, Manheim, Eigentümerwechsel, 4. Januar. Bestanden. Keine Verstöße.

Marietta Pizza & Grill, 132 W. Market St., Marietta, 4. Januar. Pass. Die GFK-Platte hinter der Spüle mit drei Fächern, die sich von der Wand löst, muss wieder an der Wand befestigt werden. Thunfischsalat, ein gekühltes, aus Sicherheitsgründen verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle im Front-Reach-In-Kühlbereich, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, war aber über die siebentägige Verwendungs- oder Verkaufsfrist hinaus -Verfallsdatum und erforderliche Entsorgung. Das untere Regal des Zubereitungstisches im Hinterzimmer, wo Zucker, Mehl und Salz gelagert werden, ist verrostet und nicht mehr in gutem Zustand. Innenraum der Mikrowelle mit Rost und abblätternder Farbe. Deckel der Gefriertruhe im Außenlagerbereich beschädigt, nicht mehr in gutem Zustand oder leicht zu reinigen. Leitbleche der Haube mit extremer Fettansammlung und etwas hängendem Fett. Lüfterschutz im begehbaren Kühler mit schwarzer und grüner Ansammlung.

McDonald's Restaurant, 210 W. King St., Beschwerde, 4. Januar. Fehlgeschlagen. Reinigen Sie in der gesamten Einrichtung Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Saubere Böden im gesamten Gebäude. Reparieren Sie das Leck im Spülbereich mit drei Spülbecken. Hinweise auf Mäuse in der Einrichtung. Die Einrichtung verfügt über ein Schädlingsbekämpfungsprogramm. Ersetzen Sie rostige Regale. Das Handwaschbecken in der Nähe des Lebensmittelzubereitungsbereichs enthielt Ablagerungen, was auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hindeutet. Am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, das die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnert, sich die Hände zu waschen.

Mittlere Tasse, 2 W. Grant St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Kuchen im Himmel, 105 Duncan St., Suite C, 4. Januar. Pass. Hähnchenflügel tauen in stehendem Wasser in der Spüle auf, was keine zugelassene Auftaumethode ist. Lose Türscharniere am Pizza-Bain-Marie-Gerät.

Brezeln auf dem Markt, 2 W. Grant St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Steigende Heuschreckenfarm, 1339 Creek Road, Manheim, 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Spring Glen, Zentralmarkt, 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Square Mile Public House, 14 W. Main St., Mountville, 4. Januar. Pass. Rohes Schweinefleisch, gelagert über einem Eimer Tomatensauce im begehbaren Kühlraum. Rohes Hähnchen wird über angekochtem Hähnchen in der Kühlbox mit drei Türen gelagert; wiederholen. Das Lager oder Getriebe des Hobart-Mischers tropft oder leckt Schmiermittel auf die mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche. wiederholen. Milch, die für Getränke verwendet wird, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist. Zu viele Etikettenrückstände auf gestapelten Lebensmittelbehältern.

Der Süßigkeitenstand, 2 W. Grant St., 4. Januar. Pass. Keine Verstöße.

Zooks hausgemachte Wurstsandwiches, 705 Graystone Road, Gebäude 4, Manheim, Eigentümerwechsel, 4. Januar. Bestanden. Beschädigte Türdichtung des Reach-In-Kühlers muss ersetzt werden.

Martins Landmarkt, 1717 W. Main St., Ephrata, 3. Januar. Pass. Metzgerblocktisch im Meeresfrüchtebereich mit tiefen Kerben und beschädigten Stellen, wo er aufgeraut und nicht glatt und leicht zu reinigen ist. Am Handwaschbecken im Fleischthekenbereich und im Obst- und Gemüsebereich sind keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. Die Etiketten für Shellstock sind nicht auf den Zeitpunkt datiert, an dem das letzte Paket oder einzelne Shellstock verkauft wurde. Die Etiketten sollten 90 Tage lang in chronologischer Reihenfolge aufbewahrt und mit dem Datum des letzten Verkaufs versehen werden. Vorverpackte Kuchen sind nicht ordnungsgemäß mit Produktname, Zutatenangabe, Nettogewicht, Verteilungsangabe und/oder Nährwertangaben gekennzeichnet. Spülbecken im Lebensmittelbereich benötigen eine Barriere zwischen dem Handwaschbecken und dem Spülbecken für Produkte, um eine Kontamination zu verhindern.

Taco Bell Nr. 040065, 2040 Lincoln Highway East, Besitzerwechsel, 3. Januar. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

Das Neue Klosterrestaurant, 607 W. Main St., Ephrata, Eigentümerwechsel, 3. Januar. Pass. Bewahren Sie Utensilien so auf, dass die Lebensmittelkontaktfläche nach oben und nicht nach unten zeigt, sodass das Utensil am Griff gegriffen werden kann. Die Medikamente der Mitarbeiter werden zusammen mit der Lebensmittelverpackung auf der Theke gelagert. Lüfterschutz im begehbaren Kühler mit schwarzer und grüner Ansammlung. Saubere Utensilien, die in einer verschmutzten Buswanne aufbewahrt werden. Bodenbelag im Hinterzimmer mit fehlendem Laminat und Sichtbeton. Belüftung über dem Zubereitungstisch auf der Kochlinie ohne Abdeckung, sodass Staub und andere Partikel die Lebensmittelkontaktoberfläche verunreinigen können. Im Lebensmittelbereich ist kein Spülbecken oder eine Reinigungsmöglichkeit mit Bodenablauf vorhanden.

Wal-Mart Super Center Nr. 2334, 2034 Lincoln East Highway, 3. Januar. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung führt nicht wie vorgeschrieben Aufzeichnungen über die Mitarbeiterzertifizierung im Lebensmittelbereich. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Es wurden 24-13-Unzen-Dosen mit flüssiger Säuglingsnahrung zum Verkauf angeboten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen war. Elemente entfernt. Feinkostabteilung: Das Abflussrohr an der Spüle mit drei Fächern ist undicht. Bäckereiabteilung: Das Abflussrohr am Handwaschbecken im Kuchendekorationsbereich ist undicht. Produktionsabteilung: Statische Staubansammlung auf den Lüfterabdeckungen der begehbaren Kühler-Kondensatoreinheit.

Japanisches Wasabi-Restaurant, 2600 Willow Street Pike, Suite 313, Willow Street, Folgetermin, 3. Januar. Pass. Die Plastikkante der Sushi-Arbeitsplatte ist rissig und muss ersetzt werden. Die Oberfläche muss glatt und leicht zu reinigen sein.

Wendy's Nr. 19231 , 1075 S. State St., Ephrata, Folgeveranstaltung, 3. Januar. Pass. Bodenbelag im Frittierbereich mit Niederflurmörtel. Bodenbeläge unter und um die Geräte in der gesamten Anlage, auf denen sich Lebensmittel, Fett und Schmutz ansammeln. Der Kondensator im begehbaren Brötchen-Gefrierschrank funktioniert aufgrund von Eisansammlungen auf dem Boden nicht einwandfrei.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsprotokoll …

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Lesen Sie die Restaurantinspektionen für Lancaster County im Januar 2022.

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