So wählen Sie Arbeitsplatten-Küchengeräte für Ihr Budget und Ihren Platz aus

Wir hören oft von Lesern, die nach Vorschlägen suchen, welche Geräte und Ausstattung sie in ihrer Küche haben sollten. Natürlich haben wir unsere Meinung, die zum großen Teil von unseren eigenen Bedürfnissen und Erfahrungen geprägt ist. Letztendlich gilt jedoch: Was für mich funktioniert, funktioniert nicht immer auch für Sie.

Es gibt viele Überlegungen, die berücksichtigt werden müssen. Wie viel Geld möchten Sie ausgeben? Wie viel Platz hast du? Welche Art des Kochens möchten Sie können?

Um Ihnen bei der Beantwortung dieser Fragen zu helfen, habe ich einige Fragen zusammengestellt, die Sie sich stellen sollten, wenn Sie zwischen einigen gängigen Kombinationen wählen, insbesondere wenn die Ressourcen oder der Platz im Regal begrenzt sind. Sie sind Mixer und Küchenmaschinen; Handmixer und Standmixer; und Slow Cooker und Multicooker, also Instant Pots. (Wenn Sie mehr über gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfannen erfahren möchten, lesen Sie hier nach!) Möglicherweise möchten oder benötigen Sie beide Artikel oder keines von beiden. Wie gesagt, die Entscheidung liegt ganz bei Ihnen.

6 Küchengeräteeinstellungen, die Sie für Ihren Backofen, Instant Pot, Mikrowelle und mehr verwenden sollten

Oberflächlich betrachtet scheinen diese beiden Grundpfeiler der Küche viel gemeinsam zu haben. Sie zerkleinern oder pürieren Lebensmittel. Beide benutzen eine Klinge. Frag dich selbst:

Möchte ich gefrorene Getränke zubereiten? Wenn Sie Smoothies, gefrorene Cocktails und Milchshakes mögen, ist ein Mixer die richtige Wahl. Hersteller empfehlen normalerweise nicht, Eis in einer Küchenmaschine zu zerkleinern.

Was ist, wenn ich etwas brauche, das mir beim Backen hilft? Während Standmixer viel Aufmerksamkeit auf sich ziehen, sind Küchenmaschinen unbesungene Helden beim Backen. Eine Küchenmaschine kann Tortenböden und Keksteig herstellen. Es kann Brot- oder Pizzateig geknetet werden. Es ergibt auch eine cremige, stabile Schlagsahne.

Welche macht eine tolle Suppe? Für einfache pürierte Suppen eignen sich beide Geräte gut. Aufgrund seiner höheren Geschwindigkeit liefert ein Mixer im Allgemeinen glattere Ergebnisse mit weniger Flecken. Ein Hochleistungsmixer wie der Vitamix ist hervorragend darin, selbst die härtesten Zutaten – faseriges Gemüse, Nüsse, Bohnen usw. – im Handumdrehen glatt zu machen, ohne dass ein weiteres Sieben erforderlich ist. Eine Küchenmaschine kann Ihnen jedoch in den frühen Phasen der Zubereitung noch mehr helfen, da Sie die Pulse-Funktion mit der Klinge nutzen können, um Gemüse zu zerkleinern oder in Scheiben zu schneiden.

Was nimmt weniger Platz ein? Das ist eine kleine Wäsche. Sofern Sie nicht viel Platz unter Ihren Schränken oder hohen Regalen haben, werden Sie wahrscheinlich beide Arten von Geräten in zwei Teilen aufbewahren – dem Sockel und dem Gefäß/der Schüssel.

Was kostet weniger? Es kommt wirklich darauf an. Wenn ich eine pauschale Verallgemeinerung vornehmen müsste, würde ich sagen, dass Mixer in der Regel günstiger sind als Küchenmaschinen, mit Ausnahme der High-End-Modelle. Wenn Sie nicht über den Platz oder das Geld verfügen, um in beide Modelle in Originalgröße zu investieren, insbesondere wenn Sie einen Ein- oder Zwei-Haushalt haben, könnten Sie darüber nachdenken, einen guten Mixer mit einer Mini-Küchenmaschine oder einer Küchenmaschine in Originalgröße zu kombinieren mit einem Stabmixer.

Weiterlesen: So wählen Sie zwischen Küchenmaschinen und Mixern für Ihre Kochprojekte | Lernen Sie Ihren neuen Sous-Chef kennen: Die Küchenmaschine | Warum der Kauf eines Stabmixers ein reibungsloser Vorgang ist | Pürieren, verflüssigen, zerkleinern: So wählen und verwenden Sie einen Mixer | Mini-Küchenmaschinen sind ein unverzichtbares Werkzeug für Küchen jeder Größe

Trotz ihrer sehr unterschiedlichen Formen und Größen können diese Backwerkzeuge tatsächlich viele der gleichen Dinge leisten – aber nicht immer und schon gar nicht zum gleichen Preis. Frag dich selbst:

Möchte ich etwas zum Brotbacken? Bis auf ganz wenige Ausnahmen können Sie Brotteig nicht mit einem Handrührgerät kneten. Sie sind einfach nicht stark genug. Das heißt nicht, dass Sie keinen Brotteig kneten können, wenn Sie keinen Standmixer haben – Sie können ihn auf der Theke, in einer Küchenmaschine, in einer Schüssel mit regelmäßigen Falten oder gar nicht kneten (z. B. Brot ohne Kneten). ). Wenn Sie jedoch einen Mixer suchen, der das für Sie erledigt, ist Stand die richtige Wahl.

Womit kann ich Kuchen und Kekse backen? Die gute Nachricht ist, dass viele Ihrer täglichen Backwaren mit beiden Mixertypen erledigt werden können. Kuchen und schnelle Brotteige, auch Muffins und Brote, sind kein Problem. Für Kuchen oder Kekse können Sie beides mit Butter und Zucker verrühren. Wenn Sie einen Keksteig herstellen, der besonders dicht ist oder viele Zusatzstoffe (Chips, Nüsse usw.) enthält, müssen Sie gegen Ende möglicherweise auf das Rühren von Hand mit einem flexiblen Spatel oder Holzlöffel umsteigen, um eine Überlastung zu vermeiden Handmixer. Ich rühre sowieso gerne noch einmal von Hand um, sogar mit einer Küchenmaschine, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vom Boden und von den Seiten der Schüssel gut vermischt werden.

6 Tipps, um jedes Mal eine bessere Menge Kekse zu backen

Habe ich körperliche oder motorische Einschränkungen? Ein Handmixer reduziert den manuellen Arbeitsaufwand, erfordert aber dennoch das Halten des Geräts über der Schüssel und das Bewegen. Das kann eine Herausforderung sein, wenn Sie an Arthritis oder anderen Erkrankungen leiden. Wenn Sie also wirklich eine praktische Lösung benötigen, greifen Sie zur Küchenmaschine. Denken Sie daran, dass eine Küchenmaschine sehr schwer ist. Planen Sie daher Platz auf Ihrer Arbeitsplatte ein, wenn Sie glauben, dass Sie sie nicht jedes Mal, wenn Sie sie brauchen, einfach umstellen können.

Was nimmt weniger Platz ein? Handmixer, zweifellos.

Was kostet weniger? Wieder ein Handmixer, bei weitem. Wenn Sie hoffen, eine Küchenmaschine für weniger Geld zu bekommen, beginnen Sie mit der Suche nach Preisen rund um die Feiertage, insbesondere in der Nähe von Black Friday/Cyber ​​Monday. In den letzten Jahren habe ich bei Target sehr gute Verkaufspreise für KitchenAid-Mixer festgestellt, und Costco ermäßigt sie oft auch. Eine weitere Option: renoviert. Sie können generalüberholte KitchenAid-Mixer über das Unternehmen selbst oder andere Einzelhändler kaufen.

Weiterlesen: Unterschätzen Sie Ihren Handmixer nicht. Hier erfahren Sie, wie Sie es für sich nutzen können. | So kneten Sie Brotteig ohne Standmixer

Während elektronische Multikocher, insbesondere der Instant Pot, in den letzten Jahren eine leidenschaftliche Anhängerschaft gewonnen haben, gibt es Schnellkochtöpfe und Slow Cooker schon seit Generationen. Beide wurden im Laufe der Jahre verbessert und weisen nun einige, aber nicht vollständige Überschneidungen in den Funktionen auf. Frag dich selbst:

Möchte ich schnell oder langsam kochen? Druckgaren, die beliebteste Funktion von Multikochern, beschleunigt das Kochen, indem eine geschlossene Umgebung geschaffen wird, in der das Wasser bei 250 Grad statt bei 212 Grad kocht. So steht das Abendessen im Handumdrehen auf dem Tisch, ideal für Leute, die wenig Zeit oder Planung haben. Slow Cooker gehen in die entgegengesetzte Richtung und arbeiten bei niedrigeren Temperaturen für lange, stressfreie Rezepte, die sich über Nacht oder von vor bis nach der Arbeit erstrecken können. Wenn Sie langsames Garen bevorzugen, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass Sie sich bei einem Multikocher einfach auf diese Funktion verlassen können. Die meisten Multikocher verfügen über ein Heizelement an der Unterseite des Bodens, während einige Slow Cooker auch über ein Band an den Seiten verfügen. Dies und die Tatsache, dass Multikocher eine geringere Oberfläche als ein typischer Slow Cooker haben, können bei Verwendung der Slow-Cook-Funktion in einem Multicooker zu ungleichmäßig gegarten Speisen führen. Vor allem der Instant Pot hat den Ruf, bei langsamem Garen heiß zu werden.

Welche Arten von Gerichten möchte ich zubereiten? In Slow Cookern und Multikochern können Sie viele der gleichen Arten von Lebensmitteln zubereiten – Fleisch, Bohnen, Haferflocken, Brühe, Suppen und Eintöpfe. Die Unterschiede bestehen darin, wie Sie dorthin gelangen und welche Zutaten Sie möglicherweise verwenden. Aufgrund ihrer Form können Slow Cooker große, zähe Fleischstücke aufnehmen und diese über viele Stunden zart und perfekt schmoren. Ein Multikocher kann auch zäheres Fleisch zart machen, allerdings muss es möglicherweise in kleinere Stücke geschnitten werden, damit es hineinpasst. Aufgrund der geschlossenen Umgebung und der kürzeren Garzeit benötigen Sie beim Schnellkochen im Allgemeinen weniger Flüssigkeit, da sonst die Gefahr besteht, dass die Gerichte suppig und langweilig werden. Druckgaren eignet sich hervorragend, um die Kochzeit von Zutaten wie festem Gemüse, Bohnen und Getreide zu verkürzen, während es bei empfindlicheren Zutaten wie Meeresfrüchten, Haferflocken oder Haferflocken und Milchprodukten verheerende Folgen haben kann. Entscheiden Sie, für welche Arten von Gerichten Sie Ihr Gerät am ehesten verwenden werden, und lassen Sie sich bei Ihrer Wahl davon leiten.

Wie viele Funktionen benötige ich? Multikocher bieten eine Reihe von Möglichkeiten. Über das Schnellkochen und das langsame Garen hinaus stehen Ihnen möglicherweise Funktionen für Joghurt, Reis, Dämpfen, Sautieren und Sous-Vide zur Verfügung. Einige Slow Cooker verfügen über Einstellungen zum Dämpfen und Zubereiten von Joghurt, es handelt sich jedoch größtenteils um Einweggeräte, bei denen Sie die Hitzestufe und die Zeit auswählen können. Auch Sautieren ist keine Standardfunktion.

Was nimmt weniger Platz ein? Slow Cooker haben aufgrund ihrer länglichen ovalen Form tendenziell eine größere Stellfläche, während Multicooker hoch und schmal sind. Dennoch reicht der Unterschied nicht aus, um einen klaren Vorteil gegenüber dem anderen zu verschaffen. Bewerten Sie Ihre Schränke und Arbeitsflächen und entscheiden Sie, wo ein Slow Cooker oder Multicooker am besten hineinpasst.

Was kostet weniger? Wie bei der Größe gibt es auch hier keinen klaren Gewinner, das heißt, ich würde Ihre Entscheidung weitgehend von Ihrem Kochstil und dem, was Sie zubereiten möchten, abhängen. Für weniger als 100 US-Dollar können Sie ein leistungsstarkes Modell beider Gerätetypen kaufen, obwohl der Preis für aufgemotztere Optionen auf 150 US-Dollar oder mehr steigen kann.

Weiterlesen: Slow Cooker vs. Multicooker (auch bekannt als Instant Pots): Welcher ist der Richtige für Sie? | Eine vollständige Anleitung zu Instant Pots und anderen Multikochern | So konvertieren Sie Ihre Lieblingsrezepte für den Instant Pot | 5 Möglichkeiten, Ihren Instant Pot zu verwenden, die Sie überraschen könnten