Nationaler Hamburgertag 2023: Wie man Burger zu Hause besser macht

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Heute, 28. Mai ist Nationaler Hamburger-Tag – ein Tag, an dem sich alles um das Essen von Amerikas beliebtestem Sandwich dreht. Die Geschichte des Hamburgers ist überraschend umstritten. Viele behaupten, dass der Hamburger seinen Ursprung in der Stadt Hamburg hat, während andere argumentieren, dass es sich um eine amerikanische Erfindung handelt. Was auch immer der wahre Ursprung sein mag, Hamburger erfreuten sich immer größerer Beliebtheit und sind heute ein ikonischer Bestandteil der amerikanischen Küche.

Egal, ob Sie Burger für ein ungezwungenes Sonntagsessen zubereiten oder sie für eine Versammlung am Memorial Day zubereiten, wir sind hier, um Ihnen dabei zu helfen, Ihren Burger auf die nächste Stufe zu bringen. Von Burgern mit brutzelndem Speck und süßer BBQ-Sauce bis hin zu Burgern mit frischem Gemüse und Mayo – hier finden Sie die Werkzeuge, die Sie benötigen, um den perfekten Burger für jeden Anlass zuzubereiten.

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Natürlich können Sie Brötchen und Pastetchen im Supermarkt kaufen, wenn Sie auf der Suche nach einem praktischen Kocherlebnis ohne Schnickschnack sind. Aber wenn wir ehrlich sind, erfordert die Zubereitung eines Burgers für den Nationalen Hamburgertag viel Schnickschnack. Eine Küchenmaschine wie der KitchenAid Artisan 5-Quart ist ein zuverlässiger Begleiter, wenn es darum geht, Ihre eigenen Patties zuzubereiten. Mit dem Fleischwolfaufsatz können Sie ganz einfach Ihr eigenes Hackfleisch zubereiten und nach Ihren Wünschen würzen. Tauschen Sie anschließend den Fleischwolfaufsatz gegen den Knethaken aus, um Ihr eigenes Brot für selbstgemachte Brötchen zu kneten.

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Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind oder sich einfach der Nachhaltigkeit der Fleischindustrie bewusst sind, sollten Sie darüber nachdenken, zum Nationalen Hamburgertag einen Beyond Burger zu grillen. Beyond ist ein pflanzlicher Ersatz, der die Textur, den Geruch und den Geschmack des Originals mit äußerster Genauigkeit nachahmt. Sogar Menschen, die regelmäßig echtes Fleisch essen und grundsätzlich keine Fans von Fleischersatzprodukten sind, neigen dazu, Fans von Beyond zu sein. Vertrauen Sie uns, Sie werden sehen wollen, worum es bei dem ganzen Trubel geht.

Die Übergangszeit zwischen Frühling und Sommer ist die perfekte Zeit, um den Grill auszupacken. Der rauchige Geschmack des Holzkohlegrills wird Ihren Burgern mit Sicherheit das gewisse Etwas verleihen. Wir empfehlen den Napoleon NK22K-LEG-2, der unserer Meinung nach der beste Holzkohlegrill ist, da er eine gleichmäßige Hitzeverteilung, Robustheit und eine beeindruckende Grillfläche bietet, auf der bis zu 13 Burger Platz finden. Was die Holzkohle selbst betrifft, ist Kingsford das beste Brikett, das weit verbreitet ist und heißer brennt als die Konkurrenz. Wenn Sie den Komfort eines Gasgrills bevorzugen, empfehlen wir die Verwendung des Weber Spirit II E-310, der durch beeindruckende Hitze und ein gleichmäßiges, perfektes Anbraten überzeugt.

Auch wenn Ihr Zuhause keinen Platz für einen Grill bietet, können Sie dennoch den köstlichen Genuss hausgemachter Burger erleben. Eine Möglichkeit, drinnen zu grillen, ist die Verwendung einer gusseisernen Pfanne über einem Brenner. Durch die unglaubliche Wärmespeicherung werden Ihre Burger gleichmäßig gegart, und die langanhaltende Würze der Pfanne bei regelmäßiger Verwendung verleiht Ihren Burgern noch mehr Geschmack. Die beste gusseiserne Pfanne, die wir getestet haben, ist die 12-Zoll-Pfanne von Lodge, die dank ihres geringen Gewichts, des erschwinglichen Preises und der Wärmespeicherung die Konkurrenz umhauen konnte.

Es besteht auch die Möglichkeit, einen Innengrill zu verwenden, der nur minimales Umdrehen erfordert, um auf beiden Seiten eine perfekte Textur zu erhalten. Wir fanden, dass der Cuisinart Griddler Deluxe der beste Indoor-Grill ist. Obwohl es teuer ist, bräunt es schnell, ist einfach zu verwenden und die Teller können herausgenommen und in die Spülmaschine gegeben werden.

Zertrümmerte Burger, oder „Smashburger“, wie beliebte Lebensmittelketten sie gerne nennen, verwenden eine Technik, bei der die Burger flachgedrückt werden, um das Geschmacksprofil zu verbessern. Wenn Sie Ihre eigenen Smashed Burger zu Hause zubereiten möchten, können Sie dies ganz einfach mit dem Fleischpressset von Cuisinart tun. Während Sie eigentlich nur die Presse selbst benötigen, enthält das Set Patty-Papier zum einfachen Reinigen und einen Spatel mit gerader Kante zum Transportieren und Wenden Ihrer Patties.

Beim Kochen von Burgern ist ein Pfannenwender ein Muss. Für uns ist der versetzte Schlitzspatel von Wusthof Gourmet der beste Spatel, da er leicht unter das Essen gleitet, spülmaschinengeeignet ist und einen stabilen Griff hat. Speziell für einen Grillspatel gibt es nichts Besseres als den 16-Zoll-Grillwender von OXO Good Grips. Er hat eine scharfe, gezackte Kante zum einfachen Wenden und wird mit der besten Zange geliefert.

Ganz gleich, ob Sie Ihre Burger durchgebraten oder etwas seltener mögen, es ist von entscheidender Bedeutung, dass sie durchgehend richtig durchgegart sind. Die Innentemperatur Ihres Burgers liegt zwischen 120 und 125 °F für „Rarly“ und 160 bis 165 °F für „Well Done“. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hält jede Innentemperatur unter 160 °F für unsicher für Hackfleisch, aber natürlich nehmen viele das Risiko in Kauf, um den idealen Gargrad zu erreichen. Für uns ist das ThermoWorks ThermoPop das beste Fleischthermometer. Dieses elegante Thermometer misst die Fleischtemperatur genau und schnell.

Gute Messer sind für die Zubereitung von Burger-Topping-Klassikern und Beilagen wie Salat, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln für Pommes unerlässlich. Für alle Ihre Burger-Zubereitungsbedürfnisse empfehlen wir das 6-teilige geschmiedete Messerblock-Set Mercer Culinary Genesis. Es ist unser Lieblingsmesserset, das man günstig kaufen kann. Trotz seines niedrigen Preises kann es sich in puncto Leistung mit teureren Optionen messen und verfügt über ein schickes Glas.

Wenn Sie schon dabei sind, sollten Sie wahrscheinlich in ein Schneidebrett für die Burgerzubereitung investieren. Das Totally Bamboo Kauai Schneidebrett ist aufgrund seiner Nachhaltigkeit, Haltbarkeit und einfachen Reinigung das beste Brett. Ganz zu schweigen davon, dass es absolut großartig ist.

Für knusprige, aber gesunde Pommes Frites und perfekt geröstete Brötchen sollten Sie die Verwendung einer Heißluftfritteuse in Betracht ziehen. Dank der Konvektionskraft können Sie Pommes Frites ohne kalorienreiche Öle zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Käsereste von Ihrem Burger verwenden, um Schmelzkäse-Pommes zuzubereiten. Wir fanden, dass der Ninja Speedi die beste Heißluftfritteuse ist. Seine intuitiven Bedienelemente machen die Bedienung einfach und das Garen von Speisen geht schnell.

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