Update zur Restaurantinspektion: Tote Nagetiere, gelber Schleim und zwielichtige Hotdogs

Bei einer Inspektion am 17. März im China House of Gao, 2916 E. University Ave., Des Moines, wurde ein totes Nagetier gefunden. Das Restaurant wurde wegen 14 Verstößen angezeigt. (Foto mit freundlicher Genehmigung des Iowa Department of Inspections and Appeals)

Inspektoren von Bundesstaaten, Städten und Kreisen haben Restaurants und Geschäfte in Iowa in den letzten vier Wochen wegen Hunderter Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit angezeigt, darunter tote Nagetiere, schimmeligen Käse und sechs Wochen alte Hotdogs.

Die Ergebnisse werden vom Iowa Department of Inspections and Appeals gemeldet, das die Inspektionen von Lebensmittelbetrieben auf Landesebene durchführt. Nachfolgend sind einige der schwerwiegenderen Ergebnisse aufgeführt, die sich aus Inspektionen in Restaurants, Geschäften, Schulen, Krankenhäusern und anderen Unternehmen in Iowa in den letzten vier Wochen ergaben.

Die staatliche Inspektionsbehörde erinnert die Öffentlichkeit daran, dass es sich bei ihren Berichten um eine „Momentaufnahme“ handelt und Verstöße häufig an Ort und Stelle korrigiert werden, bevor der Inspektor die Einrichtung verlässt. Eine vollständigere Liste aller Inspektionen sowie zusätzliche Einzelheiten zu den einzelnen unten aufgeführten Inspektionen finden Sie auf der Website des Iowa Department of Inspections and Appeals.

China House of Gao, 2916 E. University Ave., Des Moines – Bei einem Besuch am 17. März meldete ein Staatsinspektor dem Restaurant 14 Verstöße, eine ungewöhnlich hohe Zahl. Zu den Problemen: Die verantwortliche Person war kein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager; Die verantwortliche Person kam ihren Pflichten nicht nach, wie die Anzahl und Schwere der Verstöße zeigten. rohes Hühnchen wurde über Frischkäse und verzehrfertigen Nudeln gelagert, wodurch die Gefahr einer Kreuzkontamination bestand; und Behälter mit Schweinefleisch-Eierbrötchen, gebratenem Hühnchen und Rangoon-Krabben wurden alle bei 55 bis 62 Grad gelagert, was viel zu warm war, um ihre Sicherheit zu gewährleisten.

Der Inspektor stellte außerdem fest, dass es nirgendwo in der Einrichtung Lebensmittel gab, die mit ihrem Zubereitungs- oder Öffnungsdatum gekennzeichnet waren – darunter gekochte Nudeln, gekochtes Hühnchen, gekochte Garnelen und gebratenes Hühnchen.

Darüber hinaus wurden Lebensmittelbehälter aus Kunststoff nicht ausreichend gewaschen und wiesen nach der Reinigung Speisereste auf; Oberflächen, Geräte und Utensilien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, wurden nicht desinfiziert; Der Zugang des Personals zum Händewaschbecken war durch mehrere Gegenstände blockiert. Flaschen mit Bleichmittel und Wartungsutensilien wurden direkt über Behältern mit Mehl, Zucker und Salz gelagert; und mehrere Lebensmittel – darunter Rangunkrabben, gebratenes Hühnchen, Frühlingsrollen, rohes Hühnchen, roher Fisch, Frischkäse und rohe Eier – wurden in der gesamten Küche ohne jegliche Temperaturkontrolle gelagert, um ihre Sicherheit zu gewährleisten.

Außerdem wurde hinter der Hauptkochlinie ein totes Nagetier gefunden, und hinter der Gefriertruhe der Küche und auf dem Deckel eines Behälters mit Sojasoße waren Nagetierkot zu sehen. Darüber hinaus wurde eine Tüte Zwiebeln direkt auf dem Boden in der Nähe einer Sammlung von Nagetierkot gelagert; das Trockenlagerregal in der Küche und eine Plattform, auf der große Behälter mit Lebensmittelzutaten standen, waren mit Nagetierkot verschmutzt; und die Böden waren mit angesammeltem Schmutz verschmutzt.

Der Besuch erfolgte als Reaktion auf eine Nicht-Krankheitsbeschwerde im Zusammenhang mit Nagetieraktivitäten. Der Prüfer hielt die Beschwerde für begründet. Laut staatlichen Aufzeichnungen wurde das Restaurant zuletzt im Jahr 2018 inspiziert.

Hawkeye Convenience Store, 250 16th Ave. SW, Cedar Rapids – Bei einem Besuch am 13. April meldete ein Inspektor dem Laden neun Verstöße, eine ungewöhnlich hohe Zahl für einen Supermarkt. Einige getippte Berichte des Inspektors sind jedoch nicht zu entziffern und beziehen sich auf Verstöße wie „Offene Tüte Kartoffelpüree in das mit Datum gekennzeichnete Format und kleine Tassen dazu mit Käse oder Kartoffelpüree in der Warmhalteeinheit“. Aus dem Bericht des Inspektors geht hervor, dass die Arbeiter kein Desinfektionsmittel verwendeten und Multitasking verrichteten, ohne ihre Handschuhe zu wechseln. Der Inspektor stellte außerdem fest, dass die gesamte Ausrüstung – einschließlich der Kühlschränke, des Essenszubereitungstisches und der Fritteusen – durch Essensreste und Staub beschädigt war.

Wellman's Pub, 2920 Ingersoll Ave., Des Moines – Bei einem Besuch am 20. März erhob ein Inspektor gegen die Einrichtung zehn Verstöße, darunter das Versäumnis, sicherzustellen, dass die Verantwortlichen zertifizierte Lebensmittelschutzmanager waren. Der Inspektor berichtete auch, dass die Verantwortlichen ihren Pflichten nicht nachgekommen seien, wie die Zahl der festgestellten Verstöße belege.

Zu den Problemen: Rohes Hähnchen und rohes Rinderhackfleisch wurden direkt über gekochtem Hähnchen gelagert; Die Kühlbox hielt Lebensmittel bei 47,5 Grad statt 41 Grad oder kälter, was dazu führte, dass geschnittene Tomaten, Feinkostfleisch, Hähnchenflügel, verschiedene Käsesorten und mehrere rohe Fleischsorten weggeworfen wurden; und das Restaurant schien über keine Verfahren zur Datumskennzeichnung zu verfügen, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel frisch und sicher zum Verzehr waren.

Außerdem waren Hamburger, geschnittene Tomaten, gekochtes Hühnchen, gekochte Nudeln und gekochtes Rindfleisch nicht mit einem Zubereitungs- oder Verfallsdatum gekennzeichnet, und in einer Kühlbox wurde Parmesansauce vom 2. März – ganze 18 Tage vor der Inspektion – gefunden.

Darüber hinaus hatten sich im Inneren der Eismaschine Speisereste und Schimmel angesammelt; Lachs in vakuumversiegelter Verpackung wurde in der Verpackung nicht ordnungsgemäß aufgetaut; Lebensmittel wie Ranch-Dressing und andere Gewürze wurden direkt auf dem Boden gelagert; ein Holster einer Limonadenpistole war sichtbar mit Schimmel oder Essensresten verschmutzt; Außerdem sammelten sich Essensreste und Fett auf dem Boden und an den Wänden.

Betreutes Wohnen in Stoney Point Meadows, 1900 Stoney Point Road, Cedar Rapids – Bei einem Besuch am 13. April meldete ein Inspektor das Haus wegen Milch, die eine Temperatur von 47 Grad hatte und entsorgt werden musste; das Fehlen jeglicher Datumsmarkierung auf dem rohen Huhn und den Garnelen, die entsorgt werden mussten; Hotdogs mit dem Datum vom 25. Februar – ganze sechs Wochen vor der Inspektion, und rohes Hühnchen und gehackte Kartoffeln mit dem Datum vom 5. April, was über der Sieben-Tage-Grenze lag.

Zu den Vorwürfen gehörte auch das Fehlen jeglicher Temperaturprotokolle oder schriftlicher Verfahren für die sichere Verwendung von Lebensmitteln in der Salatbar; das Fehlen von Thermometern in drei verschiedenen Kühlboxen; und das Fehlen von Haarfesseln für das Küchenpersonal. Der Inspektor stellte fest, dass die Einrichtung für betreutes Wohnen „einer äußerst gefährdeten Bevölkerungsgruppe“ Lebensmittel serviert.

Boulder Tap House, 4444 1st Ave., Cedar Rapids – Bei einem Besuch am 12. April beobachtete ein Inspektor, wie ein Mitarbeiter mit rohem Fleisch umging, ohne sich anschließend die Hände zu waschen. Darüber hinaus wurden Hähnchenflügel in einem nicht genehmigten, nicht kontinuierlichen Verfahren gegart, und auf einem Dampftisch befanden sich Lebensmittelprodukte mit einer Temperatur von etwa 85 bis 95 Grad, was viel zu kühl war, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Außerdem waren mehrere Lebensmittel – darunter Soßen, Salat und Tomaten – nicht mit dem Datum gekennzeichnet, was ein zusätzliches Risiko für die Verbraucher darstellte; und einige Lebensmittel waren mit einem Datum versehen, das darauf hinwies, dass sie länger als die maximal zulässige Zeitspanne von sieben Tagen aufbewahrt wurden.

Fiesta Brava, 2650 Iowa Ave., Iowa – Bei einem Besuch am 12. April stellte ein Inspektor fest, dass es im Personal keinen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager gab. Außerdem gab es sechs große Pfannen mit gekühlten Bohnen, die am Vortag gekocht wurden und in einem Kühlgerät bei 44 bis 52 Grad standen – die alle entsorgt werden mussten, da sie zu lange bei einer unsicheren Temperatur gelagert worden waren.

Der Inspektor fand auch Queso in einem Speisenwärmer, der eine Temperatur von 115 Grad hatte, und Enchilada-Sauce, die eine Temperatur von 116 Grad hatte – zu kühl, um ihre Sicherheit zu gewährleisten. Das Restaurant verfügte außerdem über kein System zur Datumskennzeichnung der Lebensmittel, um sicherzustellen, dass diese noch frisch und sicher waren.

Der Inspektor bemerkte auch „etwas, das wie eine schwarze, schimmelartige Substanz“ im Inneren der Eismaschine aussah, und berichtete, dass sich an den Waschbecken im Küchenbereich und hinter der Bar keine Handwaschseife befand.

Die Einrichtung ist stark mit Fett und eingetrockneten Essensresten verschmutzt ... Tische im Speisesaal sind verschmutzt.

– Bericht des Inspektors über KFC in Cedar Falls

Das Iowa Chop House, 223 E. Washington St., Iowa City – Bei einem Besuch am 11. April stellte ein Inspektor fest, dass roher Speck über verzehrfertigem Salat in einer Kühlbox gelagert wurde; Der Lebensmittelzubereitungskühler an der Hauptkochlinie hatte eine Temperatur von 53 Grad, was über der Höchsttemperatur von 41 Grad lag. und mehrere Lebensmittel, die vor Ort hergestellt oder geschnitten wurden, hatten keine Datumsmarkierungen, um Frische und Sicherheit zu gewährleisten. Darüber hinaus waren mehrere selbstgemachte Soßen vorhanden, die länger als sieben Tage haltbar waren und entsorgt werden mussten.

KFC, 6104 University Ave., Cedar Falls – Bei einem Besuch am 11. April berichtete ein Inspektor, dass sich die Mitarbeiter nach dem Geschirrspülen nicht die Hände wuschen, bevor sie mit der Essenszubereitung fortfuhren. Außerdem konnte eines der Handwaschbecken kein heißes Wasser produzieren, das mindestens 100 Grad erreichte; zwei der Handwaschbecken hatten keine Seife; Hähnchen, die in den begehbaren Kühlschränken gelagert wurden, blieben offen; es gab starke Verschmutzungen und Mehlablagerungen auf den Geräten zur Essenszubereitung; und die Tür der begehbaren Kühlbox war mit getrockneter Hühnerpanade verschmutzt.

Außerdem waren die Tabletts, die zum Auftauen von Hühnchen verwendet wurden, mit einer Art „gelber, schleimartiger Ablagerung“ verunreinigt; Auf den Metallregalen in der Küche hatten sich Essensreste und Fett angesammelt. die Armaturen im Badezimmer waren schmutzig; und das Restaurant hatte seinen letzten Inspektionsbericht nicht veröffentlicht.

Der Besuch erfolgte als Reaktion auf eine Nicht-Krankheitsbeschwerde bezüglich der allgemeinen Hygiene in der Einrichtung. „Die Anlage ist stark mit Fett und getrockneten Essensresten verschmutzt“, schrieb der Inspektor zur Überprüfung der Beschwerde. „Tische im Esszimmer sind verschmutzt.“

Cafeteria der Metro High School, 1212 7th St., Cedar Rapids – Bei einem Besuch am 11. April verwies ein Inspektor darauf, dass die Schule keinen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager im Personal habe. Darüber hinaus stellte der Inspektor fest, dass es an der Servierlinie keine Hustenschutzvorrichtungen gab, um eine Kontamination durch die bedienten Schüler zu verhindern, und dass die Schinken-Käse-Sandwiches und geschnittenen Melonen nicht bei 41 Grad oder kälter gelagert wurden und bei 57 Grad gemessen wurden .

Die Kalthalteanlage sei „seit Jahren außer Betrieb“ gewesen, so der Inspektor. Die Cafeteria versäumte es auch, schriftliche Verfahren zur Aufbewahrung von Speisen innerhalb der vorgeschriebenen Temperaturbereiche einzuhalten.

Sauced Up, 16718 Highway 92, Indianola – Bei einem Besuch am 11. April verwies ein Inspektor auf das Unternehmen wegen roter Soße, die in einem Käsebehälter gelagert war und „etwas, was Schimmel zu sein schien“, auf der Oberfläche aufwies. Die Soße wurde weggeworfen. Außerdem wurden rohe Eier über ganzen Früchten gelagert, wodurch die Gefahr einer Kreuzkontamination bestand. Italienische Wurst, die auf den 3. April datiert war, war noch vorhanden, ebenso Milch, deren Haltbarkeitsdatum sieben Tage zuvor am 4. April abgelaufen war.

Darüber hinaus befanden sich auf einem Apfelschneider, der auf der Ablage für saubere Utensilien stand, angetrocknete Essensreste; Bei gekochten Soßen und Fleischbällchen im begehbaren Kühlraum der Küche fehlte die richtige Kennzeichnung; eine Bratpfanne, eine vakuumversiegelnde Verpackungsmaschine für Lebensmittel und das Waschbecken zum Händewaschen waren alle durch angetrocknete Essensreste verunstaltet; und eine Zigarre lag auf dem Essenszubereitungstisch.

Supermarkt Villachuato, 107 N. Center St., Marshalltown – Während eines Besuchs am 11. April verwies ein Inspektor darauf, dass die Einrichtung rohe Eier über verzehrfertigem Käse und Fleisch lagere, was zu einer Kreuzkontamination führe. zum Aufbewahren von rohem Hähnchen, rohem Rindfleisch und einer offenen Packung roher Garnelen in derselben Schublade; zum Aufbewahren von geschnittenem Koriander in Kartons, in denen früher rohes Schweine- und Rindfleisch aufbewahrt wurde; und für die Lagerung von großen Backzutaten, Bohnen und getrockneten Paprikaschoten in offenen Säcken in der gesamten Anlage, wodurch das Risiko einer Kontamination besteht.

Der Supermarkt wurde auch dafür angeführt, dass er Tüten und Kisten mit Zwiebeln, Bohnen, Chilis und Obst und Gemüse direkt auf dem Boden im gesamten Laden lagerte; um rohes Fleisch, geschnittenes Gemüse und Backteige offen in den begehbaren Kühlschränken aufzubewahren, da das Risiko einer Kontamination besteht; und zum Aufwärmen von Reis auf 118 Grad – statt auf 165 Grad oder höher – und zum anschließenden Platzieren auf einem Dampftisch.

Darüber hinaus fand der Inspektor hausgemachte Chorizo, die länger als sieben Tage haltbar war; Im Gefrierschrank befanden sich Tüten mit gekochtem Fleisch ohne Datumsmarkierung, um Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Der Inspektor berichtete außerdem, dass die Spülmaschine keine Desinfektionslösung enthielt und keine Geräte oder Utensilien desinfizierte; die Gemüsewürfelschneider hatten getrocknete Essensreste auf den Klingen und Oberflächen; Der große Mixer im Bäckereibereich hatte getrocknete Essensreste in der Schüssel und auf anderen Oberflächen; Auf den Schneidebrettern in der Fleischabteilung befanden sich getrocknete Essensreste. und ein mit getrockneten Rückständen verschmutzter Karton wurde direkt auf der Schneidebrettoberfläche gelagert.

Außerdem produzierte das Handwaschbecken in der Fleischabteilung kein heißes Wasser; geschnittene Zwiebeln wurden in einem Eimer aufbewahrt, in dem sich zuvor Spülmittel befand; und selbst verpackte Lebensmittel – wie Salsas, Tortillas, Kuchen, Eiscreme-Neuheiten und Gelatineprodukte – waren nicht hinsichtlich ihrer Zutaten, Zubereitungsdaten, Allergene oder Geschäftsinformationen gekennzeichnet.

Der Besuch erfolgte als Reaktion auf eine Krankheitsbeschwerde im Zusammenhang mit Lebensmitteln, die von der Einrichtung bereitgestellt wurden. Der Inspektor kam zu dem Schluss, dass die Beschwerde unbestätigt war.

Hy-Vee Foods, 1501 E. 1st Ave., Newton – Bei einem Besuch am 31. März erhob ein Inspektor gegen das Lokal mehrere Verstöße im Zusammenhang mit der Sushi-Zubereitung. Dem Inspektor zufolge wurde ein Mitarbeiter dabei beobachtet, wie er Sushi-Rollen mit verzehrfertigen Zutaten zusammenstellte, dann rohe Sushi-Rollen zusammenstellte und dann weitere Rollen mit verzehrfertigen Zutaten zusammenstellte – und das alles, ohne Handschuhe oder Utensilien zu wechseln. Der Laden stimmte zu, die Sushi-Rollen zu entsorgen, die nach der Verarbeitung der Rohzutaten zubereitet wurden.

Darüber hinaus stellte der Inspektor fest, dass der Sushi-Zubereitungsarbeiter den erforderlichen Plan zur Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte für die pH-Prüfung von Sushi-Zutaten nicht befolgte und dass dem Geschäft jegliche Dokumentation fehlte, aus der hervorgeht, dass der Arbeiter eine Schulung zum HACCP-Plan usw. erhalten hatte Abweichungen.

Elm Street Grill, 1800 S. Elm St., Shenandoah – Bei einem Besuch am 29. März machte ein Inspektor geltend, dass das Restaurant keinen zertifizierten Lebensmittelschutzmanager im Personal habe; für Arbeiter, die mit bloßen Händen Schnittkäse und geriebenen Käse handhaben; für Arbeiter, die mit rohem Fleisch und anschließend verzehrfertigen Lebensmitteln umgehen, ohne sich zwischendurch die Hände zu waschen; und für eine Eismaschine, die stark mit einer schimmelartigen Substanz verschmutzt war.

La Herradura Mexican Grill, 540 N. Cody Road, Le Claire – Während eines Besuchs am 29. März verwies ein Inspektor darauf, dass das Restaurant rohe Hackfleischpasteten über einem offenen Behälter mit gekochten gebackenen Bohnen lagerte, was zu einer Kreuzkontamination führte; zum Aufbewahren von rohem Fisch über grünen Paprika in einer Kühlbox; zum Platzieren von Queso in einem Dampftisch, ohne es aus Sicherheitsgründen zuerst auf 165 Grad zu erhitzen, und zum Aufbewahren von Sauerrahm und Salsa bei Temperaturen von 45 bis 50 Grad statt bei 41 Grad oder kälter.

Der Inspektor verwies außerdem auf das Restaurant wegen Essenssieben, einer Metallpfanne und eines Tellers, die alle mit sauberem Geschirr gelagert waren, an denen jedoch Essensreste klebten, und wegen einer Geschirrspülmaschine, die weder Geschirr noch Utensilien desinfizierte. Der Inspektor stellte außerdem fest, dass zwei große Behälter mit Salsa und Guacamole auf dem Boden im hinteren Teil der Küche standen und dass sich im Bereich unter dem Grill Fett, Essensreste und Müll angesammelt hatten.

Simpson College, Pfeiffer Hall, 701 N. C St., Indianola – Bei einem Besuch am 27. März beobachtete ein Inspektor, wie Arbeiter verschmutztes Geschirr spülten und dann sauberes Geschirr wegräumten, ohne sich zwischen den Aufgaben die Hände zu waschen. Außerdem war der geriebene Cheddar-Käse in der Kühlbox und in der Burger-Zubereitungslinie durch „überall sichtbaren Schimmel“ verunreinigt.

Darüber hinaus wurde gemessen, dass die Fleischbällchen-Lasagne im Warmhaltetisch gerade einmal 127 Grad heiß war, nachdem sie direkt aus dem Ofen kam. Der Manager stimmte zu, die Lasagne wieder in den Ofen zu stellen und auf mindestens 165 Grad aufzuheizen. Außerdem wurden mehrere kalte Speisen, wie Joghurt und Nudelsalat, bei 45 Grad statt bei 41 Grad oder kälter gemessen.

Villanueva Tacos, 2423 E. 14th St., Des Moines – Bei einem Besuch am 24. März stellte ein Inspektor fest, dass nicht alle als Verantwortliche bezeichneten Mitarbeiter zertifizierte Lebensmittelschutzmanager waren. Der Inspektor berichtete auch, dass Lebensmittelmitarbeiter ihre Hände nicht wuschen, bevor sie mit Lebensmitteln arbeiteten oder nachdem sie eine Mülltonne berührt hatten.

Außerdem wurden mehrere Lebensmittel – wie gekochte Chorizo, gekochtes Hühnchen, gekühlte Bohnen, zerkleinertes Rindfleisch sowie gekochte Zwiebeln und Paprika – bei Temperaturen gelagert, die außerhalb des für die Lebensmittelsicherheit akzeptablen Bereichs lagen, und mussten entsorgt werden. Der Inspektor berichtete auch, dass er geriebenen Käse gefunden habe, der bei 76 Grad gelagert worden sei und entsorgt werden müsse, und stellte fest, dass „mehrere Lebensmittel ohne Mittel zur Temperaturkontrolle gelagert wurden“. Die letzte Inspektion des Restaurants erfolgte im Jahr 2019.

Sunset Family Restaurant, 1202 W. Main St., Manchester– Bei einem Besuch am 21. März stellte ein Inspektor fest, dass „mehrere Lebensmittel“ vorrätig waren – etwa gekochter Hackbraten, Lasagne, Pfannkuchen und Waffelteig –, die nicht mit einem Datum versehen waren, um ihre Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Der Inspektor beobachtete auch, wie Arbeiter vom Umgang mit rohen, vorgekochten Lebensmitteln zu verzehrfertigen Lebensmitteln übergingen, ohne sich zwischen den Aufgaben die Hände zu waschen. Ein Mitarbeiter kümmerte sich um schmutziges Geschirr und räumte dann sauberes Geschirr weg, während er dieselben schmutzigen Handschuhe trug. Der Inspektor fand außerdem Taco-Fleisch in einer Kühlbox, das mit dem Datum 10. März – 11 Tage vor der Inspektion – versehen war und entsorgt werden musste.

Darüber hinaus waren an einem Allesschneider, der am Vortag zuletzt verwendet wurde, sichtbare Essensreste festgeklebt, was darauf hindeutet, dass er seitdem nicht mehr gereinigt wurde. Außerdem saugte ein Mitarbeiter mit einem sichtbar verschmutzten Handtuch Öl in einer Pfanne auf, in der er Eier kochte, wobei das verschmutzte Handtuch in direkten Kontakt mit den Eiern kam.

Der Inspektor berichtete, dass eine Gallone-Dose auf der Küchentheke zur Aufbewahrung von Soße verwendet wurde, die eine Temperatur von 67 Grad hatte und entsorgt werden musste; Eier wurden während des Frühstücks- und Mittagsservices bei Zimmertemperatur gelagert; und es gab kein Thermometer zur Hand, um die Temperatur der Speisen zu messen.

„Die Böden und Wände rund um die Küchengeräte weisen eine sichtbare Menge an Schmutz und Fettansammlungen auf“, berichtete der Inspektor.

Anmerkung des Herausgebers: Das Hauptfoto dieser Geschichte wurde aktualisiert, um klarzustellen, dass Wellman's Pub nicht wegen der in der Überschrift der Geschichte erwähnten Verstöße vor Gericht gestellt wurde. Wellman's wurde wegen zehn Verstößen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit angezeigt, nicht aber wegen toter Nagetiere, gelbem Schleim oder fragwürdigen Hotdogs.

von Clark Kauffman, Iowa Capital Dispatch 14. April 2023

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Der stellvertretende Redakteur Clark Kauffman hat in den letzten 30 Jahren sowohl als investigativer Reporter als auch als Leitartikelautor für zwei der größten Zeitungen Iowas gearbeitet, das Des Moines Register und die Quad-City Times. Er hat zahlreiche staatliche und nationale Auszeichnungen für seine Berichterstattung und sein redaktionelles Schreiben gewonnen.