Restaurantinspektionen: McGrath's Fish House

Einzelheiten:3805 Center St. NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht bei den richtigen Heiß- oder Kalthaltetemperaturen gehalten, insbesondere: Krabben (45 °F) und Tequilabutter (45 °F) auf der unteren Ablage des aufrecht stehenden Kochfeld-Kühlschranks. Auf den oberen drei Regalen betrug die Kalthaltung 37–42 °F, die Temperaturen steigen, wenn man nach unten geht. Pilze (45F) und Frischkäsemischung (45F) auf der linken Seite der Kochschubladen. Erbsen 49F im Salat-Kühlschrank.Punktabzug: 5.

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Auf dem Innengestell des aufrecht stehenden Kühlschranks mit Kochfeldablage haben sich Lebensmittelablagerungen gebildet. Im Truthahnschneider in der Nähe der Spüle mit zwei Fächern haben sich Speisereste angesammelt.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 3, darunter:

Aus der Originalverpackung entnommene Arbeitsbehälter mit Lebensmitteln werden nicht identifiziert, insbesondere: Behälter mit Puderzucker nicht gekennzeichnet. Benutzte Ausgabeutensilien werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, insbesondere: Der Griff der Schaufel steht in direktem Kontakt mit dem Behälter mit den gekochten Pilzen. Bettwäsche und Servietten werden in direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet, insbesondere: Bettwäsche in Kontakt mit Schalentieren.

Einzelheiten:315 N Main St., Mt. Angel

Datum/Art der Inspektion: 28. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen und Spritzern oder verschütteten Flüssigkeiten ausgesetzt sind, sind nicht ordnungsgemäß konstruiert, insbesondere: Die Wände im begehbaren Kühlschrank sind unvollendet. Die physischen Einrichtungen sind nicht in gutem Zustand, insbesondere: Der Boden im begehbaren Kühlschrank ist beschädigt.

Einzelheiten:4984 Commercial St. SE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße

Lebensmittelmitarbeiter wenden beim Händewaschen nicht das richtige Reinigungsverfahren an, insbesondere: Der Mitarbeiter hat die Hände zu kurz gewaschen; etwa fünf Sekunden.Punktabzug: 5.

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Bei drei gereinigten, gelagerten Schüsseln klebten getrocknete Lebensmittel am Rand.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 2:

Die physischen Einrichtungen sind nicht in gutem Zustand, insbesondere: Deckenplatten sind fleckig und scheinen über dem Trockenlager-/Wischmoppbereich wassergeschädigt zu sein. Mopps sind nicht richtig für die Lufttrocknung positioniert, insbesondere: Mop zusammengeballt im Mopeimer gelagert.

Einzelheiten:4914 River Road N, Keiser

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 1:

Benutzte Ausgabeutensilien werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, insbesondere: Die Schaufel für Trockenreis hat keinen Griff.

Einzelheiten:1528 Broadway St. NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 3:

Materialien, die für Oberflächen von Geräten und Utensilien verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht glatt und haltbar, insbesondere: Stoff mit Ablagerungen, der als Unterlage verwendet wird. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: Die Außenseite der Geräte weist Ablagerungen auf. Der Betrieb wird nicht so oft wie nötig oder zu einem Zeitpunkt gereinigt, an dem die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird, insbesondere: Der Boden um Geräte und Regale weist Ablagerungen auf.

Einzelheiten:2234 Fairgrounds Road NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße

Arbeitsbehälter mit giftigen oder toxischen Materialien sind nicht eindeutig gekennzeichnet, insbesondere: Sprühflasche ohne Etikett.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 2:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: An der Außenseite des Greifwagens und des Rollwagens sind Ablagerungen vorhanden. Der Betrieb wird nicht so oft wie nötig oder zu einem Zeitpunkt gereinigt, an dem die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird, insbesondere: Der Boden rund um Geräte und Regale weist Ablagerungen auf.

Einzelheiten:1010 N Main St., Mt. Angel

Datum/Art der Inspektion: 28. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Handschuhe sind nicht richtig konstruiert, insbesondere: Latexhandschuhe vor Ort. Die Räumlichkeiten werden nicht frei von Insekten, Nagetieren und anderen Schädlingen gehalten oder es sind keine Bekämpfungsmaßnahmen zur Beseitigung ihrer Anwesenheit vorgesehen, insbesondere: Viele Fliegen in der Küche.

Einzelheiten:1150 Ford St. SE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 6, darunter:

Benutzte Ausgabeutensilien werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, insbesondere: Der Eisportionierer ist oben auf der Tür des Eisbereiters in einer Ecke gelagert, in der sich Krümel und Staub befinden. Lebensmittel werden nicht gelagert, um eine Kontamination zu verhindern, insbesondere: Energiegetränke in Dosen, Wasser und Saft, die direkt auf dem Boden in einem begehbaren Kühlschrank gelagert werden. Neue Eismaschine draußen installiert. Obwohl eine Abdeckung darüber angebracht ist und die Tür verriegelt ist; Die Tür weist an den Seiten immer noch Öffnungen auf, durch die Schädlinge usw. eindringen könnten. Aufgrund des Windes regnete es während der Inspektion auch weiter. Oberflächen von Utensilien und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die nicht potenziell gefährlich sind, werden nicht wie nötig gereinigt, insbesondere: Die Eismaschine unter der Espressomaschine weist Schleimablagerungen am Unterrohr auf. Die außen installierte Eismaschine weist innen links braune, schleimige Ablagerungen auf.

Einzelheiten:1001 N. Arney Road, Suite 625, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße

Zum Kühlen potenziell gefährlicher Lebensmittel werden falsche Methoden verwendet, insbesondere: Pfannen/Einsätze mit gekochtem Fleisch, die auf der Arbeitsplatte gekühlt werden, haben eine Temperatur von 119 °F bzw. 107 °F.Punktabzug: 3.

Keine wesentlichen Verstöße

Einzelheiten:501 Lancaster Drive SE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht bei den richtigen Warm- oder Kalthaltetemperaturen aufbewahrt, insbesondere: Hot Dogs auf der unteren Ablage des Reach-In-Kühlschranks haben eine Temperatur von 47–49 °F.Punktabzug: 5.

Kernverstöße, 2:

Die Ausrüstung wird nicht in gutem Zustand gehalten oder entspricht nicht den Empfehlungen des Herstellers oder die Schneidteile von Dosenöffnern sind nicht scharf gehalten, insbesondere: Es fehlt die Tür zur Herrentoilette. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: Staubansammlungen auf der Rückseite des Kondensators und in der Nähe von Rohren im begehbaren Kühlschrank.

Einzelheiten:1646 Clay St. NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße

Zur genauen Bestimmung der Konzentration chemischer Desinfektionsmittel wird kein Testkit verwendet, insbesondere: PIC tauchte Quat-Testpapier vier Sekunden lang in Desinfektionsmittel, um die Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. In der Anweisung heißt es, das Papier 10 Sekunden lang einwirken zu lassen. Chlortestpapier wird zur Messung von Desinfektionsmittelrückständen im Wischtucheimer verwendet, jedoch nicht zur Messung von Desinfektionsmittelrückständen auf Wischtüchern, nachdem sie aus dem Desinfektionsmitteleimer entnommen und abgespült wurden.Punktabzug: 3.

Keine wesentlichen Verstöße

Einzelheiten:122 Chemawa Drive N, Keiser

Datum/Art der Inspektion: 30. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: An den Seiten der Fritteuse und des Grills haben sich Fettablagerungen gebildet. Handwaschbecken werden nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß gewartet oder genutzt, insbesondere: Der Papierhandtuchspender am Handwaschbecken funktioniert nicht.

Einzelheiten:685 Marion St. NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Keine wesentlichen Verstöße

Einzelheiten:902 Lancaster Drive NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 30. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 3:

Lebensmittel werden nicht gelagert, um eine Kontamination zu verhindern, insbesondere: Ungeöffnete Hähnchenkisten werden unter einem tropfenden Rohr gelagert, um Kondenswasser im begehbaren Kühlschrank zu vermeiden. Koch- und Backgeräte oder das Innere von Mikrowellengeräten werden nicht mindestens alle 24 Stunden gereinigt, insbesondere: Auf der Innenseite der Mikrowellengeräte sind leichte Ablagerungen vorhanden. Der Betrieb wird nicht so oft wie nötig oder zu einem Zeitpunkt gereinigt, an dem die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird, insbesondere: Auf den Schutzvorrichtungen für Deckenventilatoren sammelt sich Staub. Ablagerungen auf dem Boden in der Nähe der Abflussrohre des Getränkeautomaten.

Einzelheiten:5458 River Road N, Keiser

Datum/Art der Inspektion: 30. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 3:

Benutzte Ausgabeutensilien werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, insbesondere: Schaufeln in geschnittenen Tomaten und Gemüse haben keine Griffe. Koch- und Backgeräte oder das Innere von Mikrowellen werden nicht mindestens alle 24 Stunden gereinigt, insbesondere: Das Innere der Mikrowelle weist Spritzer auf. Der Betrieb wird nicht so oft wie nötig oder zu einem Zeitpunkt gereinigt, an dem die geringste Menge an Lebensmitteln freigelegt wird, insbesondere: Der Boden unter und um die Kochgeräte herum ist verschmutzt.

Einzelheiten:2910 Newberg Highway, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 3:

Oberflächen von Utensilien und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die nicht potenziell gefährlich sind, werden nicht wie nötig gereinigt, insbesondere: Der Eisschutz im Eisbereiter ist verschmutzt. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand, insbesondere: Leck an der Decke im Keller. Die physischen Einrichtungen sind nicht in gutem Zustand, insbesondere: Kaputte Bodenfliesen im Keller.

Einzelheiten:255 N. 3rd Ave., Stayton

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:79

Vorrangige Verstöße

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: rohes Hähnchen über rohen Frühlingsrollen und Hackfleisch.Punktabzug: 10

Gekühlte, verzehrfertige, potenziell gefährliche Lebensmittel wurden nicht innerhalb des vorgeschriebenen Zeitraums verzehrt oder sind nicht ordnungsgemäß mit dem Datum versehen, insbesondere: Grillfleisch vom 21. September und Kartoffeln vom 22. September im begehbaren Bereich.Punktabzug: 5

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Das Innere des Eisbehälters weist erhebliche Schimmelbildung auf.Punktabzug: 3

Ein Handwaschbecken ist nicht jederzeit für die Nutzung durch den Mitarbeiter zugänglich, wird für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet oder wird nicht ordnungsgemäß bedient, insbesondere: Zu Beginn der Inspektion war kein Waschbecken verfügbar.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 4, darunter:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: Die Außenseite von Schränken ist verschmutzt. Böden, Bodenbeläge, Wände, Wandbeläge und Decken sind nicht so ausgelegt, konstruiert und verlegt, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind, insbesondere: Böden, Wände und Decken beschädigt, verschmutzt – nicht reinigbar. Der Teppich wurde unsachgemäß oder in einem nicht genehmigten Bereich verlegt, insbesondere: Geräte, Kühlaggregat und Altöl auf dem Teppich.

Einzelheiten:1001 Arney Road, Suite 218A, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 28. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Wischtücher werden nicht ordnungsgemäß verwendet oder gelagert, insbesondere: Kein Desinfektionsmittel im Wischtucheimer. An allen Handwaschbecken, die von Mitarbeitern der Lebensmittelbranche genutzt werden, ist kein Handwaschschild angebracht, insbesondere: An Handwaschbecken gibt es keine Hinweisschilder.

Einzelheiten:481 Lancaster Drive NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht bei den richtigen Heiß- oder Kalthaltetemperaturen aufbewahrt, insbesondere: Rohe Burger-Patties bei 43–45 °F, rohes Hühnchen bei 43–44 °F und Käsescheiben, die bei 44–46 °F in der rechten Spalte des Grill-Einschubkühlschranks kalt gehalten werden; mittlere und linke Spalte bleiben bei 41-42F kalt, was auf ein mögliches Kaltflussproblem hindeutet.Punktabzug: 5.

Mehrzweckoberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht ordnungsgemäß konstruiert oder für die Reinigung nicht zugänglich, insbesondere: Mehrere Kunststoffbehälter haben Risse an den inneren Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und werden mit Geräten/Utensilien in gutem Zustand gelagert.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 7, darunter:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen und an denen Spritzer oder Flüssigkeiten verschüttet werden können, sind nicht ordnungsgemäß konstruiert, insbesondere: Schneidebrett auf Leinentuch gelagert und Mikrowelle auf einem Stück Pappe an der mittleren Kochstation platziert. Utensilien sind nicht in gutem Zustand oder Zustand, Luft- oder Wassertemperaturmessgeräte oder Wasserdruckmessgeräte sind nicht in gutem Zustand oder genau, insbesondere: Luftthermometer in den Salatboxen und im begehbaren Kühlschrank für rohes Fleisch funktionieren nicht. Oberflächen von Utensilien und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, die nicht potenziell gefährlich sind, werden nicht wie nötig gereinigt, insbesondere: Der Zwiebelwürfelschneider im Vorbereitungsraum weist Ablagerungen auf. In einem Plastikbehälter, in dem kein PHF-Gehalt im Kühlschrank der Bar aufbewahrt wird, sammelt sich durch das Auftauen von Eis starke Wasseransammlungen an.

Einzelheiten:262 N Pacific Highway, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße

Arbeitsbehälter mit giftigen oder giftigen Materialien sind nicht eindeutig gekennzeichnet, insbesondere: Sprühflaschen mit Chemikalien sind nicht gekennzeichnet.Punktabzug: 3.

Keine wesentlichen Verstöße

Einzelheiten:521 Lancaster Drive NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße

Ein Handwaschbecken bietet nicht die Mindestwassertemperatur oder ist nicht mit einem Mischventil oder Kombinationshahn ausgestattet, insbesondere: Warmwasser am Handwaschbecken in der Nähe der Eismaschine abgeschaltet.Punktabzug: 3.

Kernverstöße, 1:

Benutzte Ausgabeutensilien werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, insbesondere: Der Wasserhahn für den Schöpflöffel ist gut aufgedreht und tropft langsam, so dass keine ausreichende Geschwindigkeit zum Ausspülen von Rückständen gewährleistet ist.

Einzelheiten:327 N Pacific Hwy., Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 1:

Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: An den Lüftungsöffnungen der Dunstabzugshaube über dem Herd haben sich Fettablagerungen gebildet.

Einzelheiten:282 N 3rd Ave. Stayton

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:85

Vorrangige Verstöße

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Rohes Hühnchen über alles andere im Gefrierschrank durch Frontverzehr.Punktabzug: 10.

Die Chlor-Desinfektionsmittelkonzentration, der pH-Wert oder die Temperatur sind nicht ausreichend, insbesondere: Kein messbares Desinfektionsmittel, Flasche fast leer.Punktabzug: 5.

Kernverstöße, 1:

Böden, Bodenbeläge, Wände, Wandbeläge und Decken sind nicht so ausgelegt, konstruiert und verlegt, dass sie glatt und leicht zu reinigen sind, insbesondere: Böden sind nicht reinigbar.

Einzelheiten: 20022 Silver Falls Hwy. SE, Erhabenheit

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Physische Einrichtungen werden nicht in gutem Zustand gehalten, insbesondere: 1. Vollständiger Austausch des Bodens im Servicebereich, sowohl glatt als auch langlebig und nicht saugfähig; 2. Die Arbeitsflächen in der Küche sind abgenutzt und müssen ersetzt werden. Handwaschbecken werden nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß gewartet oder verwendet, insbesondere: Papierhandtuchspender geben keine Papierhandtuchspender aus und an der vorderen Spüle ist ein Mülleimer erforderlich.

Einzelheiten:402 N 1st St., Silverton

Datum/Art der Inspektion: 28. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Keine wesentlichen Verstöße

Einzelheiten:4910 Brooklake Road NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 2:

Lebensmittel werden nicht gelagert, um eine Kontamination zu verhindern, insbesondere: Kisten mit Lebensmitteln, die im begehbaren Kühlschrank auf dem Boden gelagert werden. Saubere Geräte, Utensilien, Wäsche und Einwegartikel werden nicht so gelagert, dass eine Kontamination verhindert oder das Trocknen an der Luft erleichtert wird, insbesondere: Behälter, die nach dem Waschen nass gestapelt werden.

Einzelheiten:3892 State St., Salem

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 6, darunter:

Potenziell gefährliche Lebensmittel werden unsachgemäß aufgetaut, insbesondere: Garnelen, die in stehendem Wasser am Küchenspülbecken aufgetaut werden. Die für Lebensmittelkontaktflächen von Geräten und Utensilien verwendeten Materialien sind nicht glatt und haltbar, insbesondere: Lebensmittel, die in großen Müllbeuteln und Einkaufstüten in den Tiefkühltruhen und in der Küche aufbewahrt werden. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen und Spritzern oder verschütteten Flüssigkeiten ausgesetzt sind, sind nicht ordnungsgemäß konstruiert, insbesondere: Behälter mit Horchata und Agua Fresca, die auf einem Leinentuch auf der vorderen Arbeitsplatte aufbewahrt werden.

Einzelheiten:3360 Silverton Road NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 29. September; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 1:

Die physischen Einrichtungen werden nicht in gutem Zustand gehalten, insbesondere: Wände sind stellenweise nicht versiegelt.

Einzelheiten:345 Commercial St. NE, Salem

Datum/Art der Inspektion: 3. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 3, darunter:

Materialien, die für Lebensmittelkontaktoberflächen von Geräten und Utensilien verwendet werden, sind nicht glatt und haltbar, insbesondere: Stoff mit Ablagerungen, der als Liner verwendet wird. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht ausreichend häufig gereinigt, insbesondere: Die Außenseiten des Greif- und Rollwagens im hinteren Küchenbereich weisen Ablagerungen auf. Der Betrieb wird nicht so oft wie nötig oder zu einem Zeitpunkt gereinigt, an dem die geringste Menge an Lebensmitteln freiliegt, insbesondere: Der Boden rund um die Geräte im hinteren Küchenbereich weist Ablagerungen auf.

Einzelheiten:7730 Highway 219, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 4. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Kernverstöße, 1:

Die Lichter sind nicht richtig abgeschirmt, insbesondere: Lichter in der Nähe der Geschirrspülmaschine sind nicht abgeschirmt.

Einzelheiten:7730 Highway 219, Woodburn

Datum/Art der Inspektion: 1. Okt.; Halbjährlich

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße

Keine wesentlichen Verstöße

Restaurantinspektionen werden vom Statesman Journal aus der Datenbank des Marion County Health Department zusammengestellt.

20. bis 27. September: Ritter's

12. bis 19. September: Orupa

2. bis 9. September: Chipotle, Cozzie's NY Deli

ÜBER RESTAURANT-INSPEKTIONEN

Dies ist eine Zusammenfassung der vom Marion County Health Department durchgeführten Restaurantinspektionen. Um den vollständigen Inspektionsbericht mit Korrekturmaßnahmen zu lesen, gehen Sie zu http://apps.co.marion.or.us/RIS.

Marion County verfügt über mehr als 700 lizenzierte Restaurants. Restaurants werden jährlich zwei unangekündigten Routineinspektionen unterzogen, um die Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften festzustellen. Die Inspektionen konzentrieren sich auf Lebensmitteltemperaturen, Lebensmittelzubereitungspraktiken, Arbeitshygiene, Geschirrspülen und -desinfektion sowie die Sauberkeit von Geräten und Einrichtungen.

Was die Ergebnisse bedeuten: Ein Restaurant, das eine Punktzahl von 70 oder höher erreicht, gilt als konform. Angeführte „kritische Verstöße“ werden umgehend behoben oder ein genehmigtes Alternativverfahren eingeleitet. Ein Restaurant, das eine Bewertung unter 70 erhält, verstößt gegen die Vorschriften und muss sich innerhalb von 30 Tagen einer vollständigen erneuten Inspektion unterziehen, andernfalls muss es geschlossen werden oder weitere Verwaltungsmaßnahmen ergreifen. Nachuntersuchungen werden in jeder Einrichtung durchgeführt, in der ein Risiko für die öffentliche Gesundheit festgestellt wird. Ein Schild am Restauranteingang zeigt an, ob eine Einrichtung die letzte routinemäßige Gesundheitsinspektion bestanden hat.

Zu Verstößen: Die Inspektionsnote basiert auf 100 Punkten. Bei kritischen Verstößen, den so genannten Prioritätsverstößen und Prioritätsgrundverstößen, werden 1 bis 5 Punkte abgezogen. Wesentliche Verstöße haben keinen Punktabzug zur Folge, müssen aber korrigiert werden. Wird bei aufeinanderfolgenden halbjährlichen Kontrollen derselbe Verstoß festgestellt, verdoppelt sich der Punkteabzug.