Restaurantinspektionen in Springfield und Greene County

BBC WHITEHOUSE COFFEE SHOP , 732 E Turner St. 11.09.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Vom Hersteller zubereitetes Feinkostfleisch hatte nach dem Öffnen der Originalverpackung keine Datumsmarkierung. Erforderlich: Potenziell gefährliche Lebensmittel, die von einem Lebensmittelhersteller zubereitet werden, müssen ab dem Zeitpunkt des Öffnens der Originalverpackung mit einem Datum versehen sein. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Keine Teststreifen für Desinfektionsmittel verfügbar. Erforderlich: Es muss ein Testkit bereitgestellt werden, das die Konzentration eines Desinfektionsmittels genau misst.

BOB EVANS RESTAURANTS LLC , 2651 N Glenstone Ave. 13.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Offenes Getränk im Küchenbereich. Getränk wurde weggeworfen. Erforderlich: Alle Getränke in einer Küche müssen einen Deckel und einen Strohhalm haben. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

BRAUMS EISCREME #273 , 1401 W Sunshine St. 13.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

CASEY'S GENERAL STORE #2034 , 703 S Scenic Ave. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 3. Beobachtet: Vorgekochtes Rinderbruststück, Grill, Thunfischsalat, Hühnersalat nach dem Entsorgungsdatum. Erforderlich: Potenziell gefährliche verzehrfertige Lebensmittel müssen bis zum Ablaufdatum verbraucht oder entsorgt werden. Vor Ort korrigiert, indem das Produkt nach Ablauf des Verfallsdatums entsorgt wurde. Beobachtet: Brownies und Muffins im begehbaren Gefrierschrank mit Eis aus der Kondensatoreinheit verunreinigt. Gefordert: Lebensmittel, die unsicher sind, müssen entsorgt werden. Vor Ort durch Wegwerfen von Lebensmitteln korrigiert. Beobachtet: Mehrere verzehrfertige, potenziell gefährliche Lebensmittel im Vorbereitungskühler wurden mit einem Datum von mehr als sieben Tagen gefunden. Erforderlich: Verzehrfertige, potenziell gefährliche Lebensmittel müssen innerhalb von sieben Tagen nach der Zubereitung zur Verwendung oder Entsorgung gekennzeichnet werden. Durch Bildung korrigiert. Verstöße ohne Priorität gefunden: 2. Beobachtet: Brownies und Muffins im begehbaren Gefrierschrank ohne Abdeckung unter der Kondensatoreinheit gefunden. Gefordert: Lebensmittel müssen vor Kontaminationsquellen geschützt werden. Beobachtet: Es wurden Slushie-Becher gefunden, die ohne vor Kontamination geschützten oberen Becher gelagert wurden. Erforderlich: Einzelne Serviceartikel müssen gelagert und ausgegeben werden, um eine Kontamination der Lebensmittelkontaktoberfläche zu verhindern.

CASEY'S GENERAL STORE #3013 , 1510 N Glenstone Ave. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

COMFORT INN & SUITES , 2815 N Glenstone Ave. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 2. Beobachtet: Das Innere des weißen Kühlschranks im Küchenbereich wurde als unsauber befunden. Erforderlich: Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen so oft wie nötig gereinigt werden, um sie sauber zu halten. Beobachtet: Im Kundenbereich wurden Kaffeetassen gefunden, deren Lippenkontaktfläche nicht geschützt war. Erforderlich: Einzelne Serviceartikel müssen in der Originalverpackung oder aus einem zugelassenen Spender ausgegeben werden.

RABATT EXPRESS #2 , 3450 W Division St. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Zulässig – Eröffnungsinspektion. Prioritätsverstöße gefunden: 0. Nicht prioritäre Verstöße gefunden: 2. Beobachtet: Das Personal konnte die Ablassstopfen für drei Becken nicht finden. Erforderlich: Es müssen Ablassstopfen für ein Spülbecken mit drei Becken vorhanden sein. Beobachtet: In einem Warmhalteschrank fehlt ein Thermometer. Erforderlich: In allen Warmhaltegeräten muss ein Thermometer vorhanden sein.

FÜNF TYPEN , 2711 N Kansas Expy. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Gekühlte, verzehrfertige Hot Dogs werden mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von 14 Tagen versehen. Neufassung sieben Tage vor Reiseantritt. Erforderlich: Gekühlte, verzehrfertige, potenziell gefährliche Lebensmittel müssen mit einem Datum versehen sein, dessen Haltbarkeitsdatum 7 Tage oder weniger beträgt, es sei denn, der Hersteller verfügt über Unterlagen, die belegen, dass sie über einen längeren Zeitraum sicher sind. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

GRACIES , 2431 N Glenstone Ave. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

HARTER HOUSE RETAIL - PRODUZIEREN , 1625 S Eastgate Ave. 13.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

HULTGREN LEBENSMITTEL , 7078 W State Hwy EE. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Eine Tüte Salatmischung hatte das Mindesthaltbarkeitsdatum (27.10.18) überschritten. Prompt verworfen. Erforderlich: Es muss sichergestellt werden, dass veraltete Produkte umgehend entsorgt werden. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

HY-VEE – ITALIENISCH/CHINESISCH/SUB , 1720 W Battlefield Rd. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 2. Beobachtet: Reis, Kühlung über 2 Stunden, temperiert auf 102 °F im begehbaren Kühler. Erforderlich: Lebensmittel müssen in den ersten zwei Stunden von 135 °F auf 70 °F gekühlt werden, dann in den nächsten vier Stunden von 70 °F auf 41 °F. Vor Ort korrigiert durch freiwilliges Wegwerfen von Lebensmitteln; Bildung gegeben. Beobachtet: Für Lebensmittel, die unter Zeitkontrolle standen, war die Zeit nicht dokumentiert, als sie der Temperaturkontrolle entzogen wurden. Erforderlich: Bei Lebensmitteln, die einer Zeitkontrolle unterliegen, muss die Zeit dokumentiert sein, damit die Zeit ordnungsgemäß zur Kontrolle der öffentlichen Gesundheit genutzt werden kann. Vor Ort durch Dokumentation der Zeiten im Protokoll korrigiert. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

HY-VEE – PRODUKT-/SALATBAR , 1720 W Battlefield Rd. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Die Durchstechklinge des Dosenöffners wurde als nicht sauber befunden. Erforderlich: Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber zu sehen und zu berühren sein; Nach jedem Gebrauch oder mindestens alle 4 Stunden reinigen. Vor Ort korrigiert, indem der Artikel in die Spülmaschine gegeben wurde. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

KAZOKU SUSHI BAR UND GRILL , 3637 E Sunshine St. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Mit erneuter Prüfung zulässig. Gefundene Prioritätsverstöße: 2. Beobachtet: Frischkäse wird bei 44 °F im Unterthekenkühler aufbewahrt. Erforderlich: Muss bei 41F oder darunter gehalten werden. Beobachtet: Nasse Wischtücher auf Theken gelagert. Erforderlich: Muss zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 2. Beobachtet: Warmwasser am vorderen Handwaschbecken abgestellt. Erforderlich: An allen Handwaschbecken muss heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F bereitgestellt werden. Beobachtet: Gefrorene Garnelen tauen auf der Theke bei Raumtemperatur auf. Erforderlich: Muss im Kühlschrank, unter fließendem Wasser oder mit einer anderen zugelassenen Methode aufgetaut werden.

KUM & GO #1485 , 2650 W Sunshine St. 13.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

KUM & GO #467 , 2963 E Division St. 11.09.2018 – Inspektion; Ergebnis: Mit erneuter Prüfung zulässig. Prioritätsverstöße gefunden: 3. Beobachtet: Begehbarer Kühlschrank mit potenziell gefährlichen Lebensmitteln bei 43 °F, wie Käse/Sandwiches. Erforderlich: Kalthaltung unter 41 °F. Beobachtet: Wurst auf der Rolle bei 124-127F. Erforderlich: Heißhalten über 135 °F. Die Wurst wird sofort hinter die Kochschilder zurückgelegt. Beobachtet: Mitarbeiter waschen sich nicht die Hände, bevor sie Handschuhe anziehen. Erforderlich: Hände waschen, bevor Handschuhe angezogen werden. Korrigiert und Bildung bereitgestellt. Der Vorgesetzte erklärt sich bereit, die Mitarbeiter zu schulen. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

KUM & GO #467 , 2963 E Division St. 13.11.2018 – erneute Inspektion; Der mittlere Drehspieß ist jetzt heiß und hält PHFs über 135 °F. Betreten Sie die Kühlbox jetzt unter 41 °F. Prioritätselemente korrigiert. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

DAS BOBA CAFE , 1601 W Sunshine St. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Besprochene Schädlingsprävention und Datumsetiketten. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Die Warmwasserarmatur an der Spüle mit 3 Fächern ist undicht. Erforderlich: Sanitäranlagen in gutem Zustand halten.

KLEINE CÄSARE , 1540 S Glenstone Ave. 11.09.2018 – erneute Inspektion; Gefrierschrank ist das Einfrieren von Lebensmitteln; Der Pizza-Zubereitungskühler hält unter 41 °F. Prioritäts- und Kernpunkte korrigiert. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

Schlammhaus-Kaffee und Tee , 323 S South Ave. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Spinat und Taco-Sauce hatten eine Temperatur von 51 °F im Low-Boy-Kühler. Vor Ort durch freiwilliges Verwerfen korrigiert. Erforderlich: Potenziell gefährliche Lebensmittel in der Kühllagerung müssen bei 41 °F oder darunter gelagert werden. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Kein Thermometer im Tiefkühler/Anzeigenkühler. Erforderlich: Kühlgeräte für potenziell gefährliche Lebensmittel müssen mit einem Thermometer ausgestattet sein.

MURFIN'S MARKET DELI , 500 S Hwy 160 Miller Rd Willard. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Ein Lebensmittelmitarbeiter hatte einen Spitzbart, der etwa 3/4 Zoll lang war. Prompt zog er eine Bartabdeckung an. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Bei zwei Imbisswagen kam es zu mäßigen Ablagerungen. Erforderlich: Die Oberflächen der Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen nach Bedarf gereinigt werden, um Ablagerungen zu verhindern.

MURFIN'S MARKET LEBENSMITTEL UND PRODUKTE , 500 S Hwy 160 Miller Rd Willard. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 2. Beobachtet: Mäßige Eisansammlung auf dem begehbaren Gefrierschrank. Erforderlich: Es muss sichergestellt werden, dass die Ausrüstung ordnungsgemäß funktioniert und Eisansammlungen bei Bedarf beseitigt werden. Beobachtet: Das Regal unter der Eierauslage war nicht sauber. Erforderlich: Muss nach Bedarf gereinigt werden, um Ablagerungen zu verhindern.

PANDA INN-ASIAN FUSION LLC , 3025 W Republic Rd. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Mit erneuter Prüfung zulässig. Gefundene Prioritätsverstöße: 3. Beobachtet: Garnelen bei 60 °F, Schweinefleisch bei 52 °F nicht richtig kalt gehalten im Schiebetürkühler. Erforderlich: Potenziell gefährliche Lebensmittel müssen bei 41 °F oder weniger kalt gehalten werden. Lebensmittel werden freiwillig weggeworfen. Beobachtet: Knoblauch-in-Öl-Mischung, temperiert auf 46 °F im Vorbereitungskühler (steht auf anderen Pfannen). Erforderlich: PHFs müssen bei 41 °F oder darunter kältebeständig sein. Essen weggeworfen; Schulung zur richtigen Platzierung von Pfannen im Vorbereitungskühler. Beobachtet: Hühnchen, Sushi-Reis und gekochte Eierbrötchen wurden bei Zimmertemperatur gefunden, ohne dass die Zeit für die Zeitkontrolle dokumentiert wurde. Erforderlich: Die Zeitkontrolle bei Lebensmitteln muss die Zeit dokumentieren, wenn sie aus der Temperaturkontrolle entfernt wird, damit die Zeit ordnungsgemäß als Kontrolle der öffentlichen Gesundheit genutzt werden kann. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

PANERA BROT , 1570 E Battlefield Rd. 08.11.2018 – erneute Inspektion; Schneidebrett wurde ersetzt. Der Kühlbehälter im begehbaren Kühler wurde mit Eis aufgefüllt und die Manager werden dafür sorgen, dass dies geschieht. Sie versuchen auch, so wenig Suppe wie möglich zu erhitzen, um zu verhindern, dass am Ende der Nacht Tütenreste zum Abkühlen übrig bleiben. Keine aktive Kühlung der Suppe zum Zeitpunkt der Nachkontrolle. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

PASTA EXPRESS , 321 E Battlefield Rd. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Im Gefrierschrank bildete sich Eis auf den Lebensmitteln. Erforderlich: Die Ausrüstung muss in einem betriebsbereiten Zustand gehalten werden.

PREISSCHNEIDER #35 DELI , 1260 E Saint Louis St. 11.09.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Zeit als Kontrolle für Artikel auf der Heißstange, die nicht unter Temperaturkontrolle stehen, nicht dokumentiert. Erforderlich: Die Zeit muss für Artikel unter Zeit als Kontrolle dokumentiert werden. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

FORTSCHRITT , 2144 E Republic Rd. 13.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße der Priorität: 2. Beobachtet: Unreine Lagerung von Utensilien im Küchenbereich. Erforderlich: Lebensmittelausrüstung und -utensilien müssen sauber aufbewahrt werden, damit sie sicht- und greifbar sind. Unreine Gegenstände werden aus dem Dienst genommen und müssen ordnungsgemäß gereinigt werden. Beobachtet: Die Desinfektionslösung für Wischtücher ist zu stark und zeigt einen Wert von 500 ppm für quartäres Ammoniak. Erforderlich: Desinfektionsmittel mit 200 ppm erforderlich. Die Zapfeinheit wurde zum Zeitpunkt der Inspektion gewartet. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Eisportionierer wird in einem unsauberen Behälter auf der Eismaschine gelagert. Erforderlich: Utensilien müssen in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden.

KÖNIGLICHES GRILLBUFFET , 1950 E Kearney St. 11.09.2018 – Inspektion; Ergebnis: Mit erneuter Prüfung zulässig. Gefundene Prioritätsverstöße: 3. Beobachtet: Oberflächen von Messern und Dosenöffnern, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, weisen nach der Reinigung Essensreste auf. Erforderlich: Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten nach der Reinigung und Desinfektion sauber zu sehen und zu berühren sein. Beobachtet: Kleiner begehbarer Kühlschrank mit potenziell gefährlichen Lebensmitteln (PHFs) wie Meeresfrüchtesalat und Makkaroni bei 43–44 °F. Erforderlich: PHFs unter 41 °F kalt halten. Artikel wurden in einen alternativen Kühler verschoben. Der Besitzer kontaktierte die Reparaturfirma. Wiederholen. Zukünftige Wiederholungen können dazu führen, dass ein Risikokontrollplan herausgegeben wird. Beobachtet: Nudeln im begehbaren Kühlschrank bei 43-44F. Erforderlich: Kühlen Sie PHFs innerhalb von 2 Stunden von 135 °F auf 70 °F und dann innerhalb weiterer 4 Stunden von 70 °F auf 41 °F oder weniger. Nudeln werden freiwillig weggeworfen. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 2. Beobachtet: Zwei Handwaschbecken weisen Undichtigkeiten auf. Erforderlich: Die Sanitäranlagen sollten in gutem Zustand sein. Wiederholen. Beobachtet: Oberflächen der Regale im begehbaren Kühlraum, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind verschmutzt. Die Wand am Waschbecken neben dem Ofen ist verschmutzt. Auf den Abzugshauben des Wok-Grills und des Mongolen-Grills sammeln sich Fett und Schmutz an. Erforderlich: Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sollten so oft wie nötig gereinigt werden, um sauber zu bleiben. Wiederholen.

SPRINGFIELD DINER , 1730 E Republic Rd. 08.11.2018 - Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 3. Beobachtet: Lagerung roher Schaleneier direkt über Butterpäckchen im Kühlraum. Erforderlich: Lagern Sie rohes Fleisch/Eier so, dass es nicht zu einer Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln kommt. Beobachtet: Nicht alle verzehrfertigen, potenziell gefährlichen Lebensmittel wurden mit dem richtigen Datum gekennzeichnet, obwohl mehrere Verpackungen nicht mit dem richtigen Datum gekennzeichnet waren. Erforderlich: Alle verzehrfertigen PHFs müssen ordnungsgemäß mit dem Sieben-Tage-Entsorgungsdatum gekennzeichnet sein. Beobachtet: Gemüsewürfelschneider wird unsauber gelagert. Aus dem Betrieb genommen und in den Speisebereich gebracht. Erforderlich: Utensilien und Lebensmittelgeräte müssen sauber aufbewahrt werden, damit sie sichtbar und greifbar sind. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

TERIYAKI-HAUS , 1128 S Glenstone Ave. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Vorrangige Verstöße festgestellt: 2. Beobachtet: Das Personal verwendet kein warmes Wasser zum Händewaschen. Vor Ort durch Aufklärung und Warmwassereinschaltung behoben. Erforderlich: Lebensmittelmitarbeiter müssen ihre Hände reinigen, indem sie sie unter klarem, fließend warmem Wasser abspülen. Beobachtet: Für Sushi-Reis, bei dem die Zeit als Kontrolle verwendet wurde, wurde die Zeit nicht dokumentiert. Erforderlich: Für Lebensmittel, bei denen die Zeit als Kontrolle verwendet wird, muss die Zeit dokumentiert werden, in der sie der Temperaturkontrolle entzogen wurde. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

DER GOLDEN GIRL RUM CLUB , 137 W Park Central Sq. 14.11.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Prioritätsverstöße: 1. Beobachtet: Die Desinfektionslösung hatte nicht die richtige Stärke. Vor Ort durch Anpassung an die richtige Konzentration korrigiert. Erforderlich: Ein Desinfektionsmittel mit quaternärer Ammoniumverbindung muss eine Konzentration haben, die in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben ist. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: Der Warmhaltetisch wurde umgestellt, so dass er den bequemen Zugang zum Waschbecken zum Händewaschen blockierte. Erforderlich: Es muss ein Handwaschbecken vorhanden sein, das den Mitarbeitern jederzeit zugänglich ist.

WALMART NEIGHBORHOOD MARKET (EINZELHANDEL/BÄCKEREI) Nr. 3111 , 545 W El Camino Alto Dr. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Genehmigung aktiv. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtet: GMDSD3-Tür auf der Rückseite des Hauses schließt nicht fest, unten rechts ist eine Lücke. Erforderlich: Türen sollten dicht schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

WALMART SUPERCENTER #444 – EINZELHANDEL & PRODUZIEREN , 3315 S Campbell Ave. 11.08.2018 – Inspektion; Ergebnis: Mit erneuter Prüfung zulässig. Begehbare Gefrierschränke aus früheren Inspektionen wurden repariert/Panels ersetzt. Kein Kondensat beobachtet. Gefundene Prioritätsverstöße: 2. Beobachtet: Geschredderter Käse und Frischkäse in einem Kühler mit offenem Deckel, der bei 44–48 °F gehalten wird. Schinken in Endkappen von 43-51F Erforderlich: Potenziell gefährliche Lebensmittel (PHFs) unter 41F kühl lagern. Ungefähr 30 Pfund Käse und 91 Kartons Frischkäse wurden freiwillig weggeworfen. Schinken bei 51F freiwillig weggeworfen. Schinken unter 45 °F gingen in die Kühlbox. Zum Zeitpunkt der Inspektion war die Kältereparatur vor Ort und begutachtete die Geräte. Beobachtet: Offener Kühler für Joghurt und Queso mit Joghurt bei 43-44F und Queso bei 43F. Erforderlich: Kalthalten von PHFs unter 41 °F. Kältereparatur vor Ort zum Zeitpunkt des Besuchs. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

WALMART SUPERCENTER #444 – EINZELHANDEL & PRODUZIEREN , 3315 S Campbell Ave. 14.11.2018 – erneute Inspektion; Endkappenbunker ist leer, Serviceauftrag liegt vor. Der offene Joghurtkühler und der Schinkenkühler liegen beide unter 41 °F. Prioritätselemente korrigiert. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.

ZIGGIES CAFE-NORT H, 2515 N Glenstone Ave. 13.11.2018 – erneute Inspektion; Die Prioritätsverletzung wurde korrigiert. Die Temperatur des Server-Salatkühlers funktionierte und die Temperatur lag unter 41 °F. Gefundene Verstöße mit Priorität: 0. Gefundene Verstöße ohne Priorität: 0.