Die 3 besten KitchenAid-Aufsätze

Im Leben vieler ambitionierter Köche kommt der Zeitpunkt, an dem sie sich eine Küchenmaschine von KitchenAid wünschen. Die ehrgeizige Maschine ist sowohl in Hobby- als auch in Profiküchen ein Ersatzgerät, da sie mühsame Aufgaben wie Kneten und Schlagen automatisiert – und oft bessere Ergebnisse liefert als alles, was Sie mit der Hand erreichen könnten.

Der Standmixer gilt weithin als Bäckerwerkzeug, da in jeder Packung standardmäßig Schneebesen, Rührbesen und Knethaken enthalten sind. Aber sobald Sie den Schritt gewagt haben und diesem großen Multitasker einen Bereich Ihrer Theke oder Ihres Schranks gewidmet haben, gibt es eine ganze Welt zu erkunden. Das liegt daran, dass eine Küchenmaschine nicht nur 20 Minuten lang Teig kneten und makellosen Schaum aufschäumen kann, sondern dank des Katalogs proprietärer Aufsätze von KitchenAid auch zu einem alltäglichen Arbeitstier werden kann. Sie arbeiten mit dem robusten Motor des Mixers zusammen, um Aufgaben zu automatisieren, die Sie sonst manuell oder mit einer separaten Maschine erledigen würden, wie zum Beispiel Raspeln, Mahlen, Schneiden, Schälen, Entkernen und Sieben. Einige öffnen auch die Tür zu kulinarischen Hobbys, wie der Herstellung von Wurst oder Nudeln von Grund auf, und erweitern so die Art und Qualität der Gerichte, die aus Ihrer Küche kommen können.

Aber nicht alle der rund drei Dutzend Zubehörteile von KitchenAid sind den Platz im Schrank wert. Und mit Preisen zwischen 50 und 200 US-Dollar sind sie nicht immer die günstigste Möglichkeit, Ihr Ziel zu erreichen. Nachdem wir alle Optionen durchgesehen hatten (und in der Vergangenheit einige ausprobiert hatten), wählten wir fünf der am nützlichsten aussehenden Aufsätze zum Testen aus und fanden einige, die wir empfehlen würden. Diese Aufsätze bieten Ihnen neue Möglichkeiten, eine Maschine zu nutzen, die Sie möglicherweise bereits besitzen, und machen es Ihnen leicht, Ihre Fähigkeiten furchtlos zu verbessern und neue Rezepte zu erobern. Sie können alles tun, vom Rollen von Wan-Tan-Häuten bis hin zum Zerkleinern eines Berges Käse. Und mit dem Fleischwolf-Aufsatz wissen Sie genau, welche Fleischstücke sich in Ihrem Burger befinden. Außerdem sparen Sie möglicherweise tatsächlich Platz, da Sie sich für alle diese Aufgaben auf denselben leistungsstarken Motor verlassen können, anstatt Platz für die Unterbringung mehrerer schwerer Geräte finden zu müssen.

Sobald Sie den Unterschied zwischen Fleisch, das Sie selbst zerkleinert haben, schmecken, werden Sie vielleicht nie wieder auf im Laden gekauftes Hackfleisch zurückgreifen.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 91 $.

Holen Sie sich dies, wenn:Sie kochen häufig mit Hackfleisch und möchten die Qualität kontrollieren oder mit der Herstellung Ihrer eigenen Wurst beginnen.

Unabhängig davon, ob Sie Hamburger oder Hackbraten zubereiten, ist die Verwendung von im Laden gekauftem Hackfleisch zweifellos die bequemste Methode. Aber es gibt viele überzeugende Gründe, selbst zu mahlen. Zum einen haben Sie die vollständige Kontrolle darüber, welche Schnitte in Ihre individuelle Mischung einfließen. Auch wenn Ihnen die Transparenz darüber, woher Ihr Hackfleisch kommt, Sorgen bereitet, können Sie es auch selbst verarbeiten. Mit dem Fleischwolfaufsatz aus Metall von KitchenAid können Sie Ihr Fleisch schnell und einfach zerkleinern.

Zugegebenermaßen war dies der Aufsatz, den ich am liebsten ausprobieren wollte, da ich schon immer daran interessiert war, meine eigenen Wurstwaren herzustellen. Auch wenn ich die Wurst- und Pastetenherstellung, die ich mir vorgestellt hatte, noch nicht entwickelt habe, war ich erstaunt darüber, wie oft ich bereit war, zum Fleischwolf zu greifen, nur um für all die Lebensmittel, die ich zuvor gekocht hatte, frisch gemahlenes Fleisch zuzubereiten.

Mit den drei verschiedenen Mahlplatten, die diesem Aufsatz beiliegen, können Sie den Mahlgrad je nach Anwendung individuell anpassen und eine präzisere Textur erzielen, als dies mit einer Küchenmaschine möglich wäre. Es ähnelt stark dem Unterschied zwischen einer Kaffeemühle, die Kaffee in gleichmäßige Stücke mahlt, und einer Messermühle, die wahllos zerkleinert.

Der größte Würfel gab einem Steakstück für Tatar eine gleichmäßig raue Textur. Es war viel effizienter als das Zerkleinern von Hand, insbesondere weil ich den Metallaufsatz vorkühlen konnte und mir keine Sorgen machen musste, dass meine Hände das Fleisch erwärmen. Mit der mittleren Matrize habe ich eine Mischung aus Schweine- und Rindfleischstücken für Fleischbällchen gemahlen. Und weil ich die beiden zusammen zermahlen konnte, musste ich das Fleisch beim Mischen nicht so stark manipulieren; Weniger Manipulation soll der Trick zur Zärtlichkeit sein. Dadurch war der Gesamtgeschmack des Endprodukts besser als alles, was ich mit im Laden gekauftem Hackfleisch erreicht habe. Die Mühle wird auch mit einer Düse und einem Aufsatz zum Zubereiten von Wurst geliefert, obwohl ich es nicht geschafft habe, die 4 Pfund Chorizo, die ich gemahlen habe, in Stücke zu stopfen.

Da bis auf die Wurstfülldüse alle Teile aus Metall sind, können Sie den gesamten Aufsatz im Gefrierschrank kühlen, um alles, was Sie zerkleinern, so kalt wie möglich zu halten; Dadurch bleibt das Fleisch während der Verarbeitung fest und frei von Krankheitserregern. Die Mühle blieb während des Betriebs etwa fünf Minuten lang stabil, und der Motor meines KitchenAid Pro 600-Mixers wurde am Ende des Vorgangs nicht heiß.

Obwohl ein anständiger eigenständiger Fleischwolf für etwa den gleichen Preis wie dieses Zubehör erhältlich ist, handelt es sich im Wesentlichen um einen Motor mit demselben Schnecken- und Matrizenmechanismus wie der KitchenAid-Aufsatz. So gerne ich mit frisch gemahlenem Fleisch koche, kann ich mir nicht vorstellen, eine separate Maschine zu kaufen, es sei denn, ich hätte eine viel größere Küche und viel mehr Fleisch, das ich verarbeiten müsste. Bis ich von meiner Wohnung aus ein Restaurant eröffne oder mit der Jagd beginne, bevorzuge und schätze ich die zusätzliche Funktionalität (sowie die Garantie) des Geräts, das ich bereits habe.

Mängel, aber keine Dealbreaker: Der Fleischwolf hinterlässt etwa eine Unze Fleischreste, die nicht durch die Matrize geschoben werden, aber hier ist ein Kochtrick, den Sie anwenden können: Knüllen Sie etwas Plastikfolie zu einem Streifen zusammen und werfen Sie ihn in den Trichter hinter dem letzten Stück Fleisch. Es windet sich durch das Zahnrad und schiebt das Fleisch hindurch, wobei der Kunststoff zurückbleibt und sauber um die Schnecke gewickelt ist.

Nichts ist vergleichbar mit der Textur frischer Nudeln, egal ob in einfachsten Saucen oder gestapelt für Lasagne. Dieser Nudelrollenaufsatz bietet das beste Erlebnis, das Sie sich nur wünschen können, und ist Maschinen mit Handkurbel einen Schritt voraus.

Holen Sie sich dies, wenn:Sie bevorzugen frische Nudeln gegenüber getrockneten oder möchten Ihren Cacio e Pepe einfach jedes Mal aufs nächste Level bringen.

Seidige, frische Pasta von Grund auf ist die Mühe wert. Und für etwas, das nur aus Mehl und Eiern besteht, ist es täuschend luxuriös. Wenn Sie jedoch alleine mit einer Handkurbelmaschine arbeiten, kann es schwierig sein, Ihre Aktionen für den notwendigen Schritt, den Nudelteig immer wieder auszurollen, zu koordinieren. Der Pasta-Roller-Aufsatz von KitchenAid vereinfacht die Herstellung von Nudelblättern durch die Automatisierung des Rollers, sodass Ihre andere Hand sich darauf konzentrieren kann, den Nudelteig hindurchzuführen und zu verhindern, dass er reißt oder aus der Spur gerät. Selbst unter Berücksichtigung einer 30-minütigen Ruhezeit können Sie mit etwas Übung mit diesem Aufsatz bequem in etwa einer Stunde frische Nudeln zubereiten.

Ich habe mehrere Portionen Nudelteig nach dem Rezept von Samin Nosrat gemacht, der reich an Eigelb ist und sich besonders gut ausrollen lässt. Ich habe auch Nudeln aus Brotmehl ausprobiert – das ergibt einen zäheren Teig und zähere Nudeln wie Ramen oder Udon – um sicherzustellen, dass der Motor und die Walze der Aufgabe bei einer Vielzahl von Teigen standhalten. Verglichen mit dem weichen Allzweck-Mehlteig war der Brot-Mehl-Teig schwieriger zu verarbeiten, er trocknete schneller und das Ausrollen dauerte länger (aber das wäre bei jedem Ausroller der Fall). Trotz der langsameren Geschwindigkeit dieses Aufsatzes war seine Verwendung immer noch dem Rollen von Hand vorzuziehen (was es deutlich schwieriger macht, dünnere Bleche herzustellen, insbesondere für Ungeübte).

Zum Zeitpunkt des Tests stand mir kein Nudelschneider-Aufsatz zum Ausprobieren zur Verfügung, aber ich hatte kein Problem damit, meine Nudelblätter von Hand in Nudeln zu schneiden. Wenn überhaupt, hat die Unregelmäßigkeit meinen Gerichten einen individuellen Charakter verliehen. Laut KitchenAid stammen Walze und Schneidemesser vom selben italienischen Hersteller, das heißt, dass die Qualität der Schneideaufsätze dem gleichen Standard entsprechen sollte wie die von mir getestete Walze.

Ich liebe es, dass ich mit diesem Aufsatz nach Lust und Laune tolle Pasta zubereiten kann, und er ist auch wirklich ideal für die Unterhaltung. Nichts ist so elegant wie eine frisch zubereitete Pappardelle. Und dünne, zarte Nudelschichten machen den größten Unterschied in der Lasagne aus, egal ob Sie sie einer Menschenmenge servieren oder einfrieren, um sie später zu verschenken. Profi-Tipp: Die Nudeln müssen nicht vorher gekocht werden.

Nudelwalzen mit Handkurbel kosten zwischen 30 und 100 US-Dollar für eine Traditionsmarke wie Marcato. Aber sie sind klobig, bestehen aus vielen Einzelteilen und könnten schnell im hinteren Teil Ihres Schranks vergessen werden. Der Nudelroller-Aufsatz von KitchenAid, der preislich auf dem Niveau eines schöneren manuellen Nudelrollers liegt, ist so einfach zu bedienen, dass Sie jeden Tag danach greifen können – nicht nur, wenn Sie sich die Zeit für ein Projekt genommen haben.

Mängel, aber keine Dealbreaker: Es ist lauter als ein manueller Ausroller, aber das ist ein geringer Preis, wenn man die Hände frei hat, um den Nudelteig ohne die Hilfe eines Sous-Chefs zu kontrollieren. Die Stahlwalze neigt zum Rosten und sollte nicht mit Wasser gereinigt werden, aber das haben die meisten Nudelwalzen gemeinsam. Zur Wartung müssen Sie nach dem Gebrauch lediglich die mitgelieferte Bürste verwenden, um überschüssiges Mehl von den Walzen zu stäuben. KitchenAid empfiehlt außerdem, die Walze etwa alle 50 Anwendungen mit Mineralöl einzufetten, um Rost vorzubeugen und eine optimale Funktion aufrechtzuerhalten.

Dieser Aufsatz zerkleinert Wurzelgemüse und Hartkäse mit Bravour. Aber es ist etwas chaotisch und nicht die beste Option für starke Beanspruchung. Sie brauchen es nicht, wenn Sie bereits eine Küchenmaschine haben.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 60 $.

Holen Sie sich dies, wenn:Sie kochen mit großen Mengen Käse oder kochen häufig für eine große Menschenmenge, besitzen aber keine Küchenmaschine (oder möchten diese besitzen).

Der KitchenAid Fresh Prep Slicer/Shredder-Aufsatz ist ein praktischer Aufsatz für das tägliche Reiben und Schneiden und kann den Zeitaufwand für die Zubereitung von Dingen wie Makkaroni und Käse, Pizza und Salaten minimieren. Wenn Sie wenig Zeit haben, ist der Reiz von vorgeriebenem Käse und geriebenem Gemüse groß, aber es lässt sich nicht leugnen, dass die Qualität dadurch beeinträchtigt wird. Um die lockeren, getrennten Stücke zu erhalten, wird geriebener Käse in Tüten normalerweise mit Stärke oder anderen Antibackmitteln überzogen, und das Gemüse trocknet einfach aus. Daher ist die Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten, eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Integrität Ihrer Mahlzeiten zu bewahren.

Im Test zerkleinerte ich mit Leichtigkeit 5 Pfund Kartoffeln und ein Pfund Karotten und hielt nur ab und zu an, um die Reibe freizubekommen, da diese dazu neigt, Dinge festzuhalten. Kohl war etwas schwieriger zu reiben, da die Öffnung des Aufsatzes nicht sehr weit ist und die schmalen Keile, durch die ich zu schieben versuchte, nicht vollständig zerkleinert werden konnten. Ich habe auch versucht, jeweils ein Pfund Cheddar-, Mozzarella- und Romano-Käse zu reiben. Cheddar und Romano haben gut geschmeckt, aber der Mozzarella war etwas weich und konnte zunächst 15 Minuten lang eingefroren werden, um die Ergebnisse zu verbessern. Im Großen und Ganzen fand ich, dass der Aufsatz gut funktioniert, aber ich musste nie über meine grobe Mikrohobelmaschine oder sogar ein Messer und ein Schneidebrett danach greifen.

Aber brauchen Sie es? Das hängt davon ab. Die meisten Küchenmaschinen sind mit Reiben ausgestattet und können größere Mengen verarbeiten. Außerdem verfügen sie über einen integrierten Behälter zum Auffangen der zerkleinerten Zutaten. Außerdem haben sie eine größere Öffnung und können ganze Kartoffeln und große Kohlspalten verarbeiten, was für diesen Aufsatz ein Tabu war. Bei kleineren Mengen können eine Küchenreibe oder eine Mandoline die gleiche Aufgabe erfüllen, sodass Sie anschließend weniger Dinge waschen müssen. Dieser Aufsatz ist für alle dazwischen – Leute mit einer KitchenAid-Küchenmaschine, die sich keine Küchenmaschine anschaffen möchten, aber eine automatisierte Methode zum Zerkleinern und Schneiden wünschen.

Von allen Modellen, die wir seit 2013 getestet haben, bleibt die Cuisinart Custom 14-Tassen-Küchenmaschine unser Favorit, weil sie einfach, leistungsstark und langlebig ist.

Mängel, aber keine Dealbreaker: Nach dem Reiben der Karotten war das weiße Kunststoffgehäuse des Allesschneiders/Zerkleinerers kurzzeitig fleckig und erforderte ein paar Minuten gezieltes Schrubben, um die Farbe vollständig zu entfernen. Etwas wie frische Kurkuma oder Rüben können dauerhafte Flecken verursachen, insbesondere wenn Sie nicht sofort dagegen vorgehen. Darüber hinaus kann das Aufsammeln der zerkleinerten Lebensmittel etwas unordentlich sein, da der Aufsatz so weit oben angebracht ist, dass die Gefahr besteht, dass einige Essensreste über den Umfang der meisten Schüsseln hinausgeschleudert werden, die darunter passen. Das beste Gefäß ist eine hohe Schüssel mit einem kleineren Boden, damit sie bündig auf dem Boden des Mixers aufliegt.

Im Gegensatz zum oben erwähnten Nudelroller handelt es sich bei der KitchenAid Gourmet Pasta Press um einen Pasta-Extruder. Um es zu verwenden, befüllen Sie den Trichter mit Teig, der von einer Schnecke durch eine Matrize gedreht wird, um die gewünschte Form zu erhalten. Dies ist die Methode, mit der röhrenförmige Nudeln wie Rigatoni und Bucatini hergestellt werden. Dieser Aufsatz wird mit sechs Matrizen geliefert, um diese Formen sowie Fusilli, große und kleine Makkaroni und Spaghetti zu erhalten.

Industrielle Nudelextruder sind leistungsstarke Maschinen mit aus Bronze oder Messing gegossenen Matrizen zur Verarbeitung der steifen Grieß- und Wasserteige, die typischerweise für die Herstellung getrockneter Nudeln verwendet werden. Der KitchenAid-Aufsatz hingegen fühlte sich ein wenig an, als würde man ein Play-Doh-Spielset verwenden. Die Kunststoffkonstruktion ließ zu wünschen übrig und die Ergebnisse waren unregelmäßig. Meine Ellbogen waren nicht gebogen und die Nudeln hatten Schwierigkeiten, ihre Form zu behalten, wenn sie nicht sofort gekocht wurden.

Die Nudeln selbst waren zäh und zu dick und das Kochen dauerte auch sehr lange. Bei den Rigatoni mit Pomodoro-Sauce, die ich am ersten Abend zubereitet habe, fand ich das Ergebnis absolut nicht der Mühe wert. Die dickeren Nudeln eigneten sich jedoch gut für gebackene Makkaroni und Käse, wo die blanchierten Nudeln vollständig weich werden konnten und eine wirklich dekadente Version dieses Gerichts ergaben. Dennoch kann ich mir nicht vorstellen, diesen Eigensinn nur zu diesem Zweck zu haben.

Das waren die Ergebnisse, die ich mit dem im Handbuch enthaltenen Teigrezept erzielt habe. Obwohl ich vorhatte, irgendwann einmal einen proteinreichen Ramen-Teig auf der Spaghetti-Einstellung auszuprobieren, erweckten meine ersten Tests nicht das Vertrauen, dass der Aufsatz auch mit etwas Härterem zurechtkommt. Einige Online-Rezensionen schlagen alternative Rezepte vor, aber es war so mühsam, die Teile (insbesondere die Matrizen) zwischen den Einsätzen vollständig zu reinigen, dass ich mich dagegen entschieden habe, weiter mit der Maschine zu experimentieren.

Ein weiteres Problem bei diesem Aufsatz: Obwohl die Herstellung einer Portion Nudeln nur etwa 15 Minuten dauert, ist die Arbeit unglaublich aktiv. Es gab Zeiten, in denen ich jemanden brauchte, der mir dabei half, die beiden Vorgänge – den Trichter mit Teig gefüllt zu halten und die Nudeln auf die richtige Größe zu schneiden – zu koordinieren. Dazu gehörte die Verwendung einer Harfe, an der ein Schneiddraht am Ende des Extruders befestigt war – eine ständige Arbeit, die man nur schwer mit mehreren Aufgaben erledigen kann.

Ich hatte mehrere Probleme mit der Vollmetall-Getreidemühle von KitchenAid, von der langsamen Geschwindigkeit, mit der sie Mehl produzierte, bis hin zu der Unordnung, mit der sich das Mehl ansammelte. Aber das, was Ihnen zuerst auffällt, ist, wie laut der Anhang ist. Zwischen dem Knacken der Körner, dem Summen der Hochleistungsmühle und der Tatsache, dass man die KitchenAid auf Höchstgeschwindigkeit laufen lassen muss, damit sie funktioniert, erzeugt dieses Gerät eine Menge Lärm.

Ich habe zuerst versucht, Popcorn für Maisbrot zu mahlen, da der getrocknete Feldmais, der normalerweise für Maismehl verwendet wird, in Portionen unter 25 Pfund unglaublich schwer zu finden ist. Beginnend mit dem größten Mahlgrad konnte ich kaum eine Tasse Popcorn in 12 Minuten aufbrauchen (während dieser Zeit begann der Motor meiner Küchenmaschine ziemlich warm zu werden, da er mit 10 lief). Erst nachdem ich noch einmal mit einem feineren Mahlgrad gemahlen hatte (was weitere 20 Minuten dauerte), hatte ich genug, um eine Portion Maisbrot zu backen.

Obwohl dies im mitgelieferten Handbuch nicht erwähnt wird, sagte ein Vertreter von KitchenAid später, dass die Mühle nicht für Popcorn gedacht sei. Dennoch hatte ich die gleichen Schwierigkeiten mit Weizenbeeren, die zumindest für mein Auge so zäh wie Popcorn sind. Beide Male wanderte das Mehl aus der Mühle überall hin, und es war schwer, es in etwas anderem als einer aufrechten Papiertüte zu sammeln, die alles auffangen konnte, was wegschoss.

Angesichts des Lärms und der schlechten Leistung bringt die KitchenAid-Automatisierung wirklich nicht viel. Mit einer manuellen Mühle wie der Getreidemühle von VKP Brands, die nur einen Bruchteil des Preises kostet, könnten Sie viel besser abschneiden.

Ich arbeite seit 2008 in der Lebensmittel- und Weinbranche und habe KitchenAid und andere Küchenmaschinenmarken beruflich als Konditorstudent und bei der Arbeit in einer Restaurantküche verwendet. Letztes Jahr habe ich in eine eigene KitchenAid investiert – eine generalüberholte Pro 600. Aber jahrelang habe ich als begeisterter Hobbykoch und Rezeptentwickler genug Zeit damit verbracht, Dinge manuell zu raspeln, zu hacken und zu schlagen, um zu wissen, wann wirklich ein Upgrade nötig ist macht einen Unterschied.

KitchenAid stellt über drei Dutzend Zubehörteile für seine Standmixer her, aber nicht alle sind für den täglichen Gebrauch gleichermaßen wichtig. Einige, wie der Gemüseblattschneider und der Sieb- und Waageaufsatz, waren etwas zu spezifisch, um einen Test zu rechtfertigen, und wir fanden, dass die Eismaschine und der Gemüsespiralschneider in früheren Wirecutter-Tests fehlten. Von da an haben wir die Liste auf die fünf Zubehörteile mit dem größten Nutzenpotenzial eingegrenzt: den Fleischwolf, den Fresh Prep Slicer/Shredder, den Nudelroller, die Nudelpresse und die Metallgetreidemühle.

Ich habe jeden Aufsatz mit meinem KitchenAid Pro 600-Mixer verwendet und eine Reihe von Tests durchgeführt, um mit allen Funktionen jedes einzelnen Aufsatzes zu experimentieren. Ich habe die verschiedenen Mahlgradeinstellungen am Fleischwolf und alle Formen an der Nudelpresse getestet. Mit dem Zerkleinerer habe ich drei verschiedene Käsetexturen (von weich bis fest) sowie eine Auswahl an Gemüse gerieben. Jedes Mal habe ich mich gefragt, ob ich mir vorstellen kann, dass dieser Aufsatz zu einem Werkzeug wird, das ich regelmäßig genug verwenden würde, um den Platz und die Kosten zu rechtfertigen, oder ob er Staub ansammeln würde, während ich stattdessen nach meinen üblichen Küchenutensilien greife. Wenn das Gerät eine neue Funktion mit sich brachte, überlegte ich, ob es so gut funktioniert, wie ich es von einer eigenständigen Maschine erwarten würde.

Wochenlang habe ich mein KitchenAid fast jeden Tag benutzt: Ich habe den Fleischwolf angeschlossen, um eine große Menge Chorizo ​​​​zu verarbeiten, sowie ein einzelnes Steak für Tatar; Zerkleinern von Kartoffeln, Karotten, Kohl und drei Käsesorten auf dem rotierenden Fresh-Prep-Slicer; und rollende Meter Nudeln. Einige Mahlzeiten bestanden fast ausschließlich aus Komponenten, die durch Eigenbedarf hergestellt wurden, wie zum Beispiel eine Lasagne Bolognese, die ich aus Fleisch, frischen Nudeln und Käse zubereitete, die allesamt an diesem Tag verarbeitet worden waren.

Obwohl es mir nichts ausmacht, sechs Stunden mit einer außergewöhnlich gebackenen Pasta zu verbringen, verstehe ich, dass nicht jeder wie ein Restaurantkoch kochen möchte. Im Fall meiner Favoriten – dem Fleischwolf und dem Nudelroller – können sie Ihre Alltagsgerichte enorm verbessern. Und anders als beim Erlernen einer neuen Kochfertigkeit oder Küche ist bei der Verwendung dieser Aufsätze nur eine kurze Lernkurve erforderlich, bevor Sie die Früchte ernten können.

Tammie Teclemaria

Tammie Teclemariam ist eine freiberufliche Autorin für Lebensmittel und Getränke, die für Wine Enthusiast, Eater, Taste und andere Publikationen schreibt. Bevor sie Wein- und Spirituosenprofi wurde, studierte sie Philosophie, machte in Frankreich eine Ausbildung zur Konditorin und absolvierte ein Praktikum bei Ceremony Coffee Roasters. Sie lebt in Brooklyn.

von Lesley Stockton und Anna Perling

Nach über 50 Stunden Forschung und Tests seit 2013 sind wir der Meinung, dass die 5-Liter-Küchenmaschine der Artisan-Serie von KitchenAid mit neigbarem Kopf die beste ist, die Sie kaufen können.

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Das frühe Black Friday-Angebot für die beliebte Küchenmaschine von KitchenAid ist möglicherweise der niedrigste Preis, den wir in dieser Weihnachtszeit für sie sehen.