Die besten Entsafter des Jahres 2023

Wir haben diesen Leitfaden überprüft und bleiben weiterhin bei unserer Auswahl.

Nur ein spezieller Entsafter kann Getränke zubereiten, die so seidig und aromatisch sind wie die teuren, die Sie in einem Café kaufen. Nachdem wir über 30 Stunden mehr als 30 Pfund Blattgemüse, faserige Wurzeln und Früchte entsaftet haben, glauben wir, dass der Omega VSJ843 das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. In unseren Tests produzierte diese Maschine grünen, weichen grünen Saft und erdigen, würzigen Karotten-Apfel-Ingwer-Saft. Der Omega ist unter Saft-Enthusiasten ein absoluter Favorit und verfügt über die beste Garantie, die wir gefunden haben.

Dieser Entsafter hat in unseren Tests einige der aromatischsten Säfte hergestellt und verfügt über die beste Garantie, die wir im Laufe jahrelanger Tests dieser Maschinen gefunden haben.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 416 $.

Wir haben festgestellt, dass der Omega VSJ843 die beste Kombination aus hoher Saftausbeute und langer Haltbarkeit zu einem Preis bietet, der für diese Art von Slow Juicer angemessen ist. Der Saft aus dieser Maschine war nicht der absolut beste, den wir probiert haben, aber dennoch war er praktisch frei von Fruchtfleisch und voller Geschmack. Unter den von uns getesteten Modellen hatte die Omega die höchste Saftausbeute, hinterließ aber auch das trockenste Fruchtfleisch. Die Maschine selbst hat ein niedrigeres Profil als andere von uns getestete Entsafter und läuft mit einem leisen Brummen. Die 15-jährige Garantie von Omega garantiert, dass diese Maschine im Laufe der Zeit ihren Unterhalt verdient. Der VSJ843 hat keine zusätzlichen Aufsätze für Nussbutter, aber er tut genau das, was ein großartiger Entsafter tun sollte: Er macht großartigen Saft.

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Für echte Saftliebhaber stellt der Kuvings den absolut besten Saft her und ist dank seines größeren Einfüllschachts effizienter zum Entsaften größerer Fruchtstücke.

Möglicherweise nicht vorrätig

Wenn Sie den absolut besten Saftgeschmack und eine Maschine mit einem breiten, einfach zu bedienenden Einfüllschacht wünschen, ist die Investition in den Kuvings EVO820 unserer Meinung nach die Investition wert. Dieser Entsafter presste luxuriöse Säfte mit den hellsten Aromen aller von uns probierten Säfte. Der Einfüllschacht des EVO820 verfügt über zwei unterschiedlich große Öffnungen. Und der größere Behälter erleichtert das Einwerfen größerer Stücke oder sogar kleiner, ganzer Produkte wie Äpfel. Ein proprietäres Sieb passt genau auf den Saftbehälter, um überschüssigen Schaum und Sedimente aufzufangen, aber auch ohne Sieb schmeckte der Saft immer noch ausgezeichnet. Für den EVO820 gilt außerdem eine 10-jährige Garantie.

Wenn Sie ein Einsteiger-Entsafter sind oder eine kleinere Maschine wünschen, haben uns die seidenweichen Säfte, die der Shine produziert, beeindruckt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 113 $.

Wir waren überwältigt von dem Saft, der mit dem kompakten, preisgünstigen Tribest Shine hergestellt wurde. Es produzierte nach unserer Upgrade-Auswahl den am zweitbesten schmeckenden Saft; Die Erträge waren jedoch etwas niedriger als die unserer anderen Picks. Der Shine ist leicht und hat ein schmaleres Profil als große Entsafter, sodass er in eine kleine Küche passt. Das Unternehmen schlägt sogar vor, damit zu reisen. Auf diesen Entsafter gibt es nur drei Jahre Garantie. Wir wissen zwar noch nicht, wie sich der Shine im Vergleich zu stabileren und teureren Entsaftern über die Zeit schlagen wird, aber angesichts des niedrigen Preises dieses Modells halten wir das für in Ordnung.

Dieser Entsafter hat in unseren Tests einige der aromatischsten Säfte hergestellt und verfügt über die beste Garantie, die wir im Laufe jahrelanger Tests dieser Maschinen gefunden haben.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 416 $.

Für echte Saftliebhaber stellt der Kuvings den absolut besten Saft her und ist dank seines größeren Einfüllschachts effizienter zum Entsaften größerer Fruchtstücke.

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Wenn Sie ein Einsteiger-Entsafter sind oder eine kleinere Maschine wünschen, haben uns die seidenweichen Säfte, die der Shine produziert, beeindruckt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 113 $.

Ich verfüge über mehr als drei Jahre Erfahrung in der Produktbewertung von Wirecutter, wo ich Küchengeräte getestet habe, die von Handmixern und wiederverwendbaren Strohhalmen bis hin zu Mixern reichen. Davor habe ich für Food- und Lifestyle-Magazine geschrieben, darunter Saveur und Kinfolk.

Für diesen Leitfaden habe ich andere redaktionelle Rezensionen von Good Housekeeping, Real Simple, Consumer Reports, Top Ten Reviews und Juicing Nation gelesen; konsultierte das Reddit-Forum /r/Juicing; und durchforstete Leserkommentare und Amazon-Rezensionen. Anschließend verbrachte ich mehr als 30 Stunden damit, Saft zuzubereiten, jedes Getränk zu probieren und mir detaillierte Notizen zu Schaummenge, Temperatur, Ausbeute und Fruchtfleischfeuchtigkeit zu machen. Sie werden mich nie dabei erwischen, wie ich mich für eine Saftkur entscheide, aber ich gönne mir oft genug einen erfrischenden grünen Saft aus der Bodega in meiner Nachbarschaft, sodass ich persönlich daran interessiert war, die besten Maschinen zu finden, um dieses Erlebnis auch zu Hause nachzuahmen.

Meine Recherchen und Tests basieren auf dem Originalleitfaden der leitenden Autorin Lesley Stockton. Lesley sprach mit dem Safttest-Experten John Kohler von DiscountJuicers.com, um mehr über führende Entsafter zu erfahren und ähnliche Modelle zu vergleichen. Obwohl wir normalerweise keine Einzelhändler konsultieren, führt Kohler Entsafter aller Marken, sodass wir nicht glauben, dass er eine Vorliebe für bestimmte Modelle hat. Außerdem entsaftet er seit über 25 Jahren und wir glauben, dass er der kompetenteste Entsafter im Internet ist. Seine YouTube-Videos, in denen er Entsafter verschiedener Marken vergleicht, wurden mehr als 27 Millionen Mal aufgerufen.

Die Mitarbeiter von Wirecutter haben unsere Picks in den letzten drei Jahren auch langfristig in unserer Testküche und zu Hause getestet und dabei regelmäßig Apfel- und grüne Säfte hergestellt.

Ein guter Entsafter ist eine tolle Investition für Menschen, die regelmäßig frischen Saft kaufen und die Kosten durch die Herstellung zu Hause ausgleichen möchten. Es ist das einzige Gerät, das mehrere Pfund Lebensmittel effizient pulverisieren und glatten, aromatischen Saft aus Blattgemüse, Wurzelgemüse oder Obststücken extrahieren kann. Diese Spezialmaschinen sind teuer und nehmen viel Platz auf der Arbeitsplatte ein, aber wir haben in diesem Ratgeber eine kompakte Auswahl getroffen.

Nach jahrelangen Tests haben wir herausgefunden, dass vertikale Slow Juicer mit einer Schnecke (auch als Kauentsafter bekannt) die wohlschmeckendsten Säfte herstellen und weiche Früchte, harte Wurzeln und Blattgemüse gleichermaßen gut verarbeiten. Andere Stile haben Probleme mit unterschiedlichen Arten von Produkten und nehmen mehr Platz auf der Arbeitsfläche ein. Aus diesen Gründen haben wir für diesen Leitfaden nur vertikale Einzelschneckenmaschinen getestet. Wenn Sie sich jedoch für eine andere Art von Entsafter interessieren, gehen wir am Ende des Ratgebers ausführlicher auf deren Vor- und Nachteile ein.

Wir möchten diesen Leitfaden auch mit einem Haftungsausschluss über die gesundheitlichen Vorteile von Saft einleiten. Viele Menschen loben frischen grünen Saft als eine hervorragende Möglichkeit, Vitamine und Nährstoffe zu tanken. Manche behaupten auch, dass das Entsaften dabei helfen kann, schnell Gewicht zu verlieren, den Körper von Giftstoffen zu befreien oder sogar Krankheiten zu heilen. Leider handelt es sich bei diesem Zeug nicht um einen Zaubertrank. Ein Arzt der Mayo Clinic weist darauf hin: „Entsaften ist nicht gesünder als der Verzehr ganzer Früchte und Gemüse. ... ganze Früchte und Gemüse enthalten auch gesunde Ballaststoffe, die beim Entsaften meist verloren gehen.“ Wenn Sie aber einfach gerne Saft mögen und viel davon trinken, lohnt sich der Kauf eines Entsafters mit guter Leistung und langer Garantie.

Die besten Entsafter extrahieren leckeren, glatten, nicht zu schaumigen Saft aus einer Vielzahl von Produkten, und das mit wenig Abfall. In unseren jahrelangen Tests und Expertenbefragungen haben wir herausgefunden, dass Maschinen mit einer Schnecke dies am besten leisten. Die Schnecke, die wie eine große Gewindeschraube aussieht, zieht Obst oder Gemüse in die Entsafterkammer und drückt den Saft langsam aus, ohne die Produkte zu zerkleinern oder schnell herumzuwirbeln, wie es bei einem Zentrifugalentsafter der Fall wäre. Modelle mit einer Schnecke eignen sich hervorragend zum Entsaften sowohl von Grünpflanzen als auch von harten Wurzeln und haben in unseren Tests in der Vergangenheit den meisten Saft hervorgebracht. Uns gefällt auch, dass bestimmte Modelle über Funktionen zum Zerkleinern von Lebensmitteln und zur Herstellung von Sorbets aus gefrorenen Früchten verfügen, um diesem Nischengerät einen Mehrwert zu verleihen.

Über den grundlegenden Maschinenstil hinaus gibt es einige Eigenschaften, auf die wir bei einem großartigen Entsafter achten:

Großer Einfüllstutzen: Nach unserer Erfahrung macht die Größe des Einfüllstutzens eines Entsafters den größten Unterschied hinsichtlich der Benutzerfreundlichkeit. Je größer der Einfüllstutzen, desto weniger Zeit müssen Sie für die Zubereitung Ihrer Produkte aufwenden – Sie können ganze Grünkohlblätter, größere Karottenstücke oder sogar kleine, halbierte Äpfel hineinwerfen. Im Laufe eines anstrengenden Morgens können sich diese Minuten wirklich summieren, deshalb haben wir nach Entsaftern mit größeren Schläuchen gesucht.

(Relativ) leicht zu reinigen: Wir haben festgestellt, dass alle Entsafter eines gemeinsam haben: Sie sind mühsam zu reinigen. Auch wenn einige Entsafter über spülmaschinenfeste Teile verfügen, müssen Sie wahrscheinlich trotzdem die kleinen Ecken und Winkel schrubben, um eingeschlossenen Schmutz zu entfernen. Wir haben nach vertikalen Entsaftern gesucht, die mit speziellen Bürsten ausgestattet sind, um die Reinigung zu erleichtern, und nach solchen, die über spülmaschinenfeste Teile verfügen.

Kompakte Stellfläche: Entsafter können breit, hoch und schwer sein, was ihre Bewegung und Lagerung erschwert. Der relativ geringe Platzbedarf eines vertikalen Entsafters ist ideal für Küchen mit begrenzter Ablagefläche. Aus diesem Grund haben wir uns auf diese statt auf horizontale Entsafter konzentriert. Die meisten ihrer ovalen Sockel sind an ihrer breitesten Stelle etwa 20 bis 25 cm breit. Sie können einen vertikalen Entsafter ganz einfach in einer Ecke verstauen, obwohl sie im Allgemeinen hoch sind (ca. 40 bis 45 cm) und Platz im Schrank benötigen.

Umfassende Garantie: Eine gute Garantie stellt sicher, dass Sie aus einem teuren Entsafter den größtmöglichen Nutzen ziehen. Wir suchten nach Entsaftern mit den längsten Garantien, die wir finden konnten, und unsere Top-Auswahl bietet 10 und 15 Jahre Garantie auf Teile und Motoren (einige Unternehmen decken nur einen Motor ab). Obwohl sich die meisten Teile eines Slow Juicers nicht so stark abnutzen, können die Entsaftersiebe gelegentlich kaputt gehen, weshalb eine Garantieabdeckung für sie wichtig ist.

Wir haben in unserem Update 2020 eingegrenzt, welche Entsafter wir testen möchten, indem wir Rezensionen aus anderen Veröffentlichungen und Leserkommentare durchgesehen haben. Wir haben auch bei Amazon nach neuen und meistverkauften Entsaftern gesucht und uns dabei besonders auf neue Modelle der vier größten Entsafter-Hersteller konzentriert: Tribest, Kuvings, Omega und Hurom. Für unseren Originalleitfaden sagte uns John Kohler, dass diese Unternehmen ihre Technologie innovieren und verbessern und dass die günstigeren Versionen oft Nachahmungen sind. Seine Empfehlungen stimmen mit unseren eigenen Schlussfolgerungen nach jahrelangen Tests überein.

Wir testen Entsafter seit 2013. Unsere letzte Testrunde fand im Jahr 2020 statt, als wir sechs Entsafter mit unseren vorherigen Picks verglichen haben, um zu sehen, wie sie in Bezug auf Geschmack und Ertrag abschneiden. Da ein guter Entsafter in der Lage sein sollte, ein breites Spektrum an Produkten zu entsaften, haben wir Gemüse, hartes und weiches Obst sowie faseriges Wurzelgemüse entsaftet.

Zu Beginn machten wir grünen Saft aus je 8 Unzen Grünkohl und grünen Weintrauben. Dieser Test zeigte uns, wie jede Maschine sowohl mit weichem Obst als auch mit zähem Grün umgeht. Faseriges Grün lässt sich nur schwer zersetzen und ein hochwertiger Entsafter presst mehr Saft aus den Blättern als kleinere Modelle. Weiches Obst (z. B. kernlose Weintrauben) ist aus dem gegenteiligen Grund eine Herausforderung für Entsafter: Es fehlen die Ballaststoffe, die einem Entsafter dabei helfen, die Früchte vollständig durch die Kammer zu ziehen, und es kann zu Verklebungen kommen. Bei unseren Geschmackstests haben wir Punkte von Maschinen angedockt, die Saft mit unangenehmen Ballaststoffwerten produzierten. Wir haben auch besonders darauf geachtet, wie süß jeder grüne Saft schmeckt; Die Süße weist auf einen höheren Anteil an Traubensaft hin, was darauf hindeutet, dass der Entsafter das Gemüse nicht so gut entsaftet hat.

Dann wiederholten wir unsere Tests mit hartem Obst und Gemüse und verwendeten jeweils 8 Unzen Karotten und Äpfel, 4 Unzen Sellerie und 1 Unze Ingwer. Dadurch konnten wir feststellen, ob Zufuhrrutschen größere Produktstücke verarbeiten können und wie gut Maschinen harte Wurzeln und faserige Früchte pulverisieren können. Bessere Entsafter lieferten einen weichen, erdigen Saft, der sich auf der Zunge nicht körnig anfühlte.

Wir wollten sicherstellen, dass wir den größtmöglichen Saft aus unseren Produkten gewinnen. Um zu sehen, wie effizient jedes Modell bei der Extraktion war, haben wir die Erträge nach Gewicht gemessen. Wir wogen auch ab, wie viel Fruchtfleisch übrig war, und drückten es aus, um zu spüren, wie viel Flüssigkeit noch übrig war. Ein guter Entsafter hinterlässt Fruchtfleisch, das leicht feucht, aber nicht nass ist, ein Zeichen dafür, dass die letzten Tropfen aus dem Produkt herausgewrungen wurden. Bei unseren Tests haben wir darauf geachtet, ob es zu einem Rückstau oder einer Blockade der Maschine kam. Mit einem Lineal haben wir gemessen, wie dick die Schaumkappe auf jedem Saft war, da zu viel Schaum unangenehm ist. Außerdem haben wir die Temperatur jedes Safts mit einem Thermometer gemessen, um zu sehen, ob die von einer der Maschinen erzeugte Reibung unsere kühlschranktemperaturigen Produkte deutlich erwärmt hat, aber wir konnten keine großen Unterschiede zwischen den Säften feststellen. Beim Entsaften und Aufräumen ist uns auch aufgefallen, wie einfach die Maschinen zu bedienen und zu reinigen sind.

Dieser Entsafter hat in unseren Tests einige der aromatischsten Säfte hergestellt und verfügt über die beste Garantie, die wir im Laufe jahrelanger Tests dieser Maschinen gefunden haben.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 416 $.

Der Omega VSJ843 hat einige der besten Säfte hergestellt, die wir probiert haben, und wir glauben, dass er im Vergleich zu den anderen von uns getesteten Entsaftern das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Saftliebhaber bietet. Es ergab den meisten grünen Saft, hinterließ vollständig ausgewrungenes Fruchtfleisch und erzeugte nicht viel Schaum. Da er die längste Garantie hat, die wir je bei einem Entsafter gesehen haben, sind wir der Meinung, dass es sich lohnt, für diese Spitzenmaschine etwas mehr zu bezahlen.

Wir glauben, dass die wichtigste Aufgabe eines Entsafters darin besteht, großartigen Saft herzustellen. Und der VSJ843 macht lebendige, köstliche, fast fruchtfleischfreie Säfte, die zu den geschmeidigsten gehören, die wir je in unserer Testküche hergestellt haben. Diese Maschine ist außerdem äußerst effizient und liefert den meisten grünen Saft aller von uns getesteten Modelle: 11½ Unzen aus 16 Unzen Obst und Gemüse. Das zurückgebliebene Fruchtfleisch fühlte sich am trockensten an und wog am wenigsten als das Fruchtfleisch aller von uns getesteten Maschinen. Beim Karotten-Apfelsaft-Ertrag lag Omega im Mittelfeld. Im Vergleich zu Maschinen wie der Sagnart, die zwar den meisten Saft produzierte, aber am Boden unserer Probiergläser klumpigen Karottensediment hinterließ, konnte sie die Fasern jedoch besser filtern. Der grüne Saft des Omega gehörte zu denen, die am wenigsten Schaum aufwiesen; Der Karotten-Apfel-Saft dieses Modells hatte etwas mehr, aber die Luftblasen trübten den Geschmack nicht. Im Gegensatz dazu war der Aicok eine Schaumboje, die so dick war, dass man kaum an den eigentlichen Saft gelangen konnte.

Wir dachten, dass die Omega VSJ843 eine der Maschinen ist, die sich zum Reinigen am einfachsten zusammenbauen und zerlegen lässt. Keines der Teile war unruhig oder klebte aneinander; alles war eingerastet und ließ sich leicht entriegeln. Wir hatten Mühe, die vielen beweglichen Teile anderer Entsafter auszurichten. Der breite, abgerundete Schacht des Breville Big Squeeze zum Beispiel war schwer zu greifen, um den Entsafter abzudrehen. Und obwohl wir den Tribest Shine lieben, haben wir es immer wieder versäumt, ihn richtig zusammenzubauen, wodurch ein Sicherheitsschalter ausgelöst wurde, sodass sich der Entsafter nicht einschalten ließ.

Der VSJ843 macht lebendige, köstliche, fast fruchtfleischfreie Säfte, die zu den geschmeidigsten gehören, die wir je in unserer Testküche hergestellt haben.

Der VSJ843 verfügt über eine zweischneidige Schnecke, die sich leicht in den Entsafterkäfig und das Sieb hinein- und herausschieben lässt. Von der Konstruktion her ähnelt es am meisten dem Hurom H-AI (jetzt eingestellt), aber der Saft des VSJ843 war ihm weit überlegen. Der Platz an der Unterseite der Schnecke ist geräumig, so dass Sie festsitzende Pflanzenreste leicht mit dem Finger herauswischen können. Wir fanden heraus, dass der Einfüllschacht groß genug war, um 5 cm große Apfelstücke oder 10 cm lange Selleriestücke sowie breite Grünkohlblätter hineinzuschieben. Bei unseren Tests konnten wir keine Verklemmungen feststellen und wir mussten die Produkte kaum in den Trichter schieben – die Maschine saugte sie schneller und leiser an als jeder andere Entsafter. Im Vergleich dazu blieb der Tribest Slowstar bei unseren beiden Safttests stehen und wir zerbrachen fast den Aicok, als wir versuchten, festsitzende Karotten aus der Rutsche in den Entsafter zu hämmern.

Mit einer gedrungenen Höhe von 16 Zoll passt der VSJ843 mit niedrigem Profil unter niedrig hängende Schränke und lässt sich leichter in einem Schrank verstauen als Entsafter mit größerer Stellfläche und höheren Rutschen, wie der Breville Big Squeeze. Obwohl alle langsamen Entsafter mit einer Schnecke leiser sind als ihre Gegenstücke mit Zentrifuge, ist der VSJ843 nach wie vor einer der leisesten Entsafter, die wir getestet haben.

Es kommt selten vor, dass Sie die zahlreichen Teile eines hochwertigen Entsafters in die Spülmaschine geben können, aber mit den Teilen des VSJ843 ist das möglich. Wir fanden auch, dass diese Maschine leicht von Hand zu reinigen ist. Wir mussten die Fasern nicht so gründlich vom Sieb abschrubben wie beim Sagnart; Es ließ sich leicht mit Wasser und einer Bürste entfernen.

Der Omega verfügt über die längste Garantie, die wir gefunden haben: 15 Jahre Garantie auf den Motor und die Teile, sodass Sie sehr lange Zeit beruhigt entsaften können.

Wir liebten den Saft des Omega VSJ843, aber er ist immer noch nicht so seidig weich wie der Saft unseres Upgrade-Picks, des Kuvings EVO820. Sie können den Saft jedoch noch einmal abseihen, um die Konsistenz zu verbessern. Und obwohl der VSJ843 im Betrieb leise ist, bemerkten wir ein gewisses Quietschen, als wir Grünkohlblätter durch den Einfüllschacht schütteten. Allerdings machten die meisten Entsafter bei diesem Test Geräusche.

Im Gegensatz zu einigen von uns getesteten Entsaftern verfügt der VSJ843 nicht über zusätzliche Aufsätze zur Herstellung von Nussbutter und Pasteten. Sie können immer noch Nussmilch herstellen, aber da hört es auf. Letztendlich sind wir der Meinung, dass die wichtigste Aufgabe eines Entsafters das Entsaften ist, und genau das leistet der VSJ843.

Für echte Saftliebhaber stellt der Kuvings den absolut besten Saft her und ist dank seines größeren Einfüllschachts effizienter zum Entsaften größerer Fruchtstücke.

Möglicherweise nicht vorrätig

Wir waren von dem samtigen, köstlichen Saft des Kuvings EVO820 begeistert – es war der absolut geschmeidigste und ausgewogenste Saft, den wir je probiert haben. Da der EVO820 aber auch einer der teuersten Entsafter ist, die wir getestet haben, ist er unserer Meinung nach am besten für Vielentsafter geeignet, die wirklich die besten Getränke wünschen. Der EVO820 verfügt über einen Einfüllschacht mit zwei unterschiedlich großen Öffnungen, sodass Sie größere Obst- oder Gemüsestücke hineinpassen und Zeit bei der Zubereitung der Produkte sparen können. Dieser Entsafter lässt sich leicht zerlegen und reinigen und verfügt über mehrere Bürsten, mit denen Sie auch in den letzten Winkel vordringen können. Außerdem gibt es eine 10-jährige Garantie auf Teile und den Motor – eine der besten, die wir je gesehen haben.

Der Kuvings EVO820 zeichnete sich dadurch aus, dass er den besten Saft herstellte, den wir je probiert haben. Er ergab 11¼ Unzen grünen Saft, etwa so viel wie der Omega VSJ843, und das Ergebnis schmeckte hell, frisch und ausgewogen. Obwohl der EVO820 mit 12,45 Unzen die geringste Menge Karotten-Apfel-Saft lieferte, war der Nachteil, dass der Saft auch am wenigsten faserig war und eine seidige Konsistenz hatte. (Bei manchen anderen Entsaftern waren die Erträge um die 14 Unzen höher, aber sie schmeckten körnig.) Der EVO820 erzeugte auch den am wenigsten schaumigen Saft aller Modelle, mit Hilfe seines proprietären Siebs, das an der Oberseite des Entsafterbehälters einrastet, um überschüssigen Saft zu entfernen Schaum und Fruchtfleisch. Das schien zunächst eine Spielerei zu sein, aber es war viel einfacher zu bedienen als das eigenständige Sieb, das mit dem Tribest Slowstar geliefert wird. (Das Sieb des Slowstar hat eine standardmäßige runde Korbform, die an einem langen Griff befestigt ist, und da es unsicher balancierte, warteten wir darauf, dass es herunterfiel und das Fruchtfleisch überall hinschwappte.) Wir haben auch Saft mit dem EVO820 hergestellt, ohne das Sieb zu verwenden, und den Saft war immer noch das Beste, was wir probiert haben. Wenn es um die im Fruchtfleisch zurückbleibende Feuchtigkeitsmenge ging, lag der EVO820 im Vergleich zu anderen Entsaftern genau im Mittelfeld. Das Fruchtfleisch des grünen Saftes war etwas feucht, aber das Fruchtfleisch des Karotten-Apfels war trockener.

Das Werfen von Obst und Gemüse in die Rutsche fühlt sich ein wenig wie das Schießen von Körben an – es macht Spaß.

Der Kuvings EVO820 ist größer als der Omega VSJ843. Es ist knapp 18 Zoll hoch und hat eine 9 Zoll breite Basis. Aber diese zusätzliche Größe bringt einen extra breiten Einfüllschacht (der Ihre Entsaftungszeit verkürzen kann) und einen leistungsstärkeren Motor mit sich. Der Einfüllschacht verfügt über zwei ineinander verschachtelte Öffnungen unterschiedlicher Größe. Ein kleineres Innenloch ist immer noch breit genug, um 5 cm große Apfel- oder Wurzelgemüsewürfel und zerrissene Grünkohlblätter aufzunehmen. Sie können eine zweite, größere Klappe entriegeln, um größere geschnittene Gemüsestücke oder sogar ganze Früchte wie einen kleinen Apfel hineinzuwerfen. Wenn Sie häufig Entsafter verwenden, kann der größere Schacht des EVO820 Ihnen dabei helfen, Ihre Vorbereitungszeit zu verkürzen.

Beim Einschieben der Teile auf den EVO820 hatten wir keine Probleme. Beim Entsaften kam es überhaupt nicht zu Staus, und schwerere Lebensmittel wie grüne Weintrauben, Apfelwürfel und Karottenstücke rutschten problemlos über die breitere Klappe in den Safttrichter darunter. Das Werfen von Obst und Gemüse in die Rutsche fühlt sich ein wenig wie das Schießen von Körben an – es macht Spaß. Dieser Entsafter lief so leise, dass wir auch keine Geräusche bemerkten.

Die Teile des EVO820 sind nicht spülmaschinenfest. Dieser Entsafter verfügte jedoch über die meisten Bürsten, und uns gefiel besonders die einzigartige Rundbürste, mit der wir in den Entsafter und die Tresterausläufe greifen konnten. Die meisten anderen Entsafter wurden nur mit einem größeren, flacheren Zahnbürstenhalter geliefert, der nicht in abgerundete Ecken passte. Es war einfach, das Sieb des EVO820 sauberzuspülen und den Schmutz mit den Händen aus der Schnecke zu wischen.

Die 10-jährige Garantie des Kuvings EVO820 ist eine der längeren, die wir gefunden haben. Sie ist nicht so lang wie die von Omega, aber wir glauben, dass diese Maschine Ihnen über die Jahre hinweg immer noch reichlich Saft liefern sollte. Auch diese Maschine verdient einige Stilpunkte. Es ist entweder in den Ausführungen Mattsilber, Gold oder Roségold erhältlich.

Der EVO820 wird mit zwei zusätzlichen Sieben geliefert, eines für Sorbets und eines für Smoothies. Wir haben diese Siebe getestet, waren aber nicht sehr beeindruckt. Das von uns zubereitete Sorbet (Himbeere und Banane, aus dem Kuvings-Rezeptheft) kam in einer unappetitlichen rosafarbenen Tube aus dem Saftauslauf, nicht unähnlich den Bildern hinter den Kulissen der Hot-Dog-Herstellung. Und während das Sorbet gefroren, dick und löffelbar war, pulverisierte der Entsafter die Himbeerkerne nicht, sodass jeder Bissen körnig war. Wenn Sie jedoch nur Bananeneis zubereiten möchten, sollte der EVO820 die Lösung sein.

Die Verwendung des Smoothie-Siebs hat zu viel Zeit und Mühe gekostet, und dennoch ergab sich nur eine Portion. In der Rezeptbroschüre von Kuvings wurde angegeben, gefrorene Früchte zehn Minuten lang aufzutauen, bevor man sie in den Entsafter gibt. Und obwohl wir uns an die Mengenangaben im Rezeptheft gehalten hatten, begann der Smoothie oben aus dem Entsafter auszulaufen. Es dauerte etwa 10 Minuten, bis die Maschine den Smoothie zubereitet hatte, und obwohl er wie jeder andere Smoothie aussah und schmeckte, würden wir uns für ein tägliches Frühstück nicht auf diese Maschine verlassen (es sei denn, Sie haben eine halbe Stunde Zeit). Als wir den Entsafter anschließend zum Reinigen zerlegten, stellten wir fest, dass der Grünkohl, den wir hinzugefügt hatten, immer noch um die Schnecke gewickelt war. Wenn Sie also Ihr Gemüse über einen Smoothie zu sich nehmen möchten, denken Sie daran, dass Sie nur die Säfte trinken, nicht die Ballaststoffe. Letztendlich sind wir der Meinung, dass diese Maschine für den allerbesten Saft das Geld wert ist, aber Sie könnten enttäuscht sein, wenn Sie für den Preis auf mehr Vielseitigkeit hoffen.

Wenn Sie ein Einsteiger-Entsafter sind oder eine kleinere Maschine wünschen, haben uns die seidenweichen Säfte, die der Shine produziert, beeindruckt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 113 $.

Wenn Sie einen Entsafter der Einstiegsklasse von einer erfahrenen Marke suchen, holen Sie sich den Tribest Shine. Trotz seiner geringen Größe und seines geringen Motors produzierte dieser Entsafter in unseren Tests einige der ausgewogensten und köstlichsten Säfte. Das Beste am Shine ist seine kompakte Größe. Seine Stellfläche ist halb so groß wie die unserer Auswahl, daher ist er ideal, wenn Sie nur wenig Platz auf der Arbeitsfläche haben. Außerdem (auch wenn dies extrem sein mag) könnten Sie diese Maschine in einen Koffer packen, wenn Sie damit reisen möchten, wie Tribest vorschlägt. Es wird mit einer 3-Jahres-Garantie geliefert, was unserer Meinung nach dem günstigen Preis entspricht.

Wir waren angenehm überrascht, wie fruchtfleischfrei und frisch der Saft aus dem Shine schmeckte, aber die Erträge schwankten je nach Art der verwendeten Produkte. Der Ertrag an grünem Saft war mit 11,1 Unzen relativ hoch (die Spanne reichte von etwa 9 Unzen am unteren Ende bis 11,5 Unzen am oberen Ende). Allerdings hatte es mit 12,9 Unzen einen der niedrigsten Erträge für Karotten-Apfel-Saft (die Erträge lagen zwischen 12,45 und 14,55 Unzen). Beide Saftrezepte schmeckten jedoch köstlich. The Shine stellte einen der am hellsten schmeckenden grünen Säfte und einen pikanten Karotten-Apfel-Ingwer-Saft her (in dem alle Aromen durchkamen), und keiner der Säfte hatte viel Schaum oder Ballaststoffe. Das restliche Fruchtfleisch jedes Safttests war etwas feucht, aber nicht nass.

Der Schacht des Shine ist trotz der geringen Größe der Maschine etwa 1½ Zoll breit. Es ist nicht so groß wie die größten Löcher in den meisten von uns getesteten Entsaftern in Originalgröße, und wir mussten Äpfel und Karotten etwas kleiner schneiden, um in den Shine zu passen, aber es kam zu keinem Verklemmen. Es lief leise, bis auf ein leichtes Quietschen, als wir Grünkohl in den Trichter gaben.

Mit einer Höhe von weniger als 17 Zoll und einem Basisdurchmesser von 5 Zoll hat der Shine im Vergleich zu unseren anderen Picks ein schlankeres Profil. Es nimmt weniger Platz auf der Theke ein und kann für den Transport sogar in einer Tasche verstaut werden. Wir haben einen fast identisch aussehenden persönlichen Entsafter getestet, den Sagnart, der bei Amazon einen hohen Stellenwert hat. Der Sagnart ist jedoch kein Ersatz. Im Vergleich zum Shine erzeugte er körnigeren Saft, verklemmte sich immer wieder und war schwieriger zu reinigen.

Der Shine ließ sich mit der Bürste leicht reinigen, obwohl keines seiner Teile spülmaschinenfest ist. Wir hatten einige Probleme beim Zusammenbauen dieses Entsafters, als wir ihn aufstellten und nachdem wir ihn gewaschen hatten. Unsere Maschine kam mit einem herausgesprungenen Dichtungsring an und wir konnten anhand des Handbuchs nicht herausfinden, wie wir ihn wieder einsetzen können. Bei dem Versuch, alle Teile zusammenzufügen, haben wir auch die Schnecke beschädigt. Und wenn Sie nicht alle Teile des Shine richtig ausrichten, lösen Sie den Sicherheitsschalter aus und können den Entsafter nicht bedienen. Aufgrund einiger Beschwerden, die wir online über Maschinen gesehen haben, die sich nach dem Zusammenbau nicht einschalten ließen, glauben wir nicht, dass wir mit diesem Problem allein sind. Aber Tribest reagierte schnell und führte uns durch den korrekten Zusammenbau der Maschine. Obwohl der 200-Watt-Motor alle unsere Tests problemlos bestanden hat, gibt es für ihn nur eine dreijährige Garantie und wir sind uns nicht sicher, wie er sich im Vergleich zu unseren anderen Favoriten schlagen wird. Wir werden diesen Entsafter weiterhin langfristig testen, um zu sehen, wie er sich abnutzt.

Für die 2020-Aktualisierung dieses Leitfadens haben wir nur vertikale Entsafter mit einer Schnecke getestet, die in die Kategorie „langsamer“ oder „kaltgepresster“ Entsafter fallen. Sie haben diese umgangssprachlichen Begriffe vielleicht schon einmal gehört, aber warum sind sie wichtig? Manche Leute denken, dass ein langsamer Entsaftungsprozess zu einem nährstoffreicheren Saft führt. Sie gehen davon aus, dass durch die Reibung beim schnelleren Entsaften Wärme erzeugt werden kann, die Enzyme deaktivieren kann, und dass das langsame Entsaften dazu beiträgt, die Oxidation zu minimieren, indem das Produkt ausgepresst wird, anstatt es herumzuwirbeln, wie es bei einem Zentrifugalentsafter der Fall ist. Die vorherrschende Theorie einiger Saftliebhaber ist, dass die wertvollen Nährstoffe und Enzyme besser intakt bleiben, wenn weniger Sauerstoff in einen Saft eingebracht wird. Aber wie John Kohler uns sagte, gibt es nicht viele von Experten begutachtete Untersuchungen darüber, wie oder ob sich Oxidation auf den Nährstoffgehalt Ihres Safts auswirkt. Und Enzyme werden in der Regel erst deaktiviert, wenn sie etwa 50 °C erreichen, was ziemlich hoch ist (die von uns getesteten Slow Juicer produzierten bei Verwendung gekühlter Produkte alle Säfte mit einer Temperatur unter 22 °C).

Abgesehen von den pseudowissenschaftlichen Vorteilen haben wir herausgefunden, dass Entsafter mit einer Schnecke einfach den am besten schmeckenden Saft erzeugen, mit Aromen, die frisch und nicht matschig sind. Und insbesondere die vertikal ausgerichteten Geräte sind die vielseitigsten und kompaktesten Geräte, die Sie zum Entsaften zu Hause bekommen können. Aber wir haben in der Vergangenheit auch andere Arten von Entsaftern erforscht und getestet und sind der Meinung, dass es sich lohnt, die Vor- und Nachteile jedes einzelnen zu verstehen, die wir im Folgenden dargelegt haben:

Horizontale Einzelschnecken-Entsafter:Obwohl wir vertikale Einzelschnecken-Entsafter wegen ihrer geringeren Stellfläche und etwas höheren Erträge bevorzugen, sind horizontale Entsafter etwas günstiger und produzieren dennoch wohlschmeckenden, schaumarmen Saft aus einer Vielzahl von Produkten.

Zentrifugal: Zentrifugalentsafter sind keine langsamen Entsafter – sie verwenden winzige Zähne an einem sich schnell drehenden Korb, um Gemüse zu zerkleinern und den Saft dann durch ein feinmaschiges Sieb zu pressen. Diese Maschinen kosten weniger als solche mit Einzelschnecken und können ein guter Einstiegspunkt sein, insbesondere wenn Sie lieber Saft aus Karotten und anderen harten Obst- und Gemüsesorten herstellen. Beachten Sie jedoch, dass diese Art von Entsafter nicht so viel erbringt wie Entsafter mit einer Schnecke und mehr Schaum produziert. Wenn Sie häufig entsaften, können Sie den Preisunterschied zu einem Einschnecken-Entsafter mit der Zeit durch höhere Saftausbeuten (und besser schmeckenden Saft) ausgleichen.

Entsafter mit zwei Getrieben: Diese Entsafter, auch Zerreibungsentsafter genannt, extrahieren den meisten Saft aus Gemüse wie Grünkohl, Spinat und Weizengras, eignen sich jedoch nicht gut für Früchte. Wie der Name schon sagt, arbeiten zwei Zahnräder zusammen, um die Zellwände des Gemüses zu zerdrücken und den Saft zu extrahieren. Entsafter mit zwei Gängen sind in der Regel auch die teuersten Modelle, kosten oft über 500 US-Dollar und eignen sich am besten für Anhänger grüner Säfte.

Der Tribest Slowstar war unser vorheriger Entsafter-Wahl, aber er schnitt in unserer Testrunde 2020 im Vergleich zur Konkurrenz nicht so gut ab. In früheren Jahren gefielen uns die Vielseitigkeit der Maschine (sie kommt mit den meisten Gemüsesorten gut zurecht und verfügt über Aufsätze für die Herstellung von Nussbutter), die geringe Schaumproduktion, der relativ günstige Preis und die lange Garantie. Aber bei unseren letzten Tests haben wir festgestellt, dass daraus ein sehr faseriger Saft entsteht. Wenn Sie regelmäßig entsaften, denken wir, dass es sich lohnt, mehr für den Omega VSJ843 zu bezahlen, um einen weicheren, aromatischeren Saft zu erhalten, aber der Slowstar ist eine solide Option unter 400 $.

Wir haben den inzwischen eingestellten Hurom H-AI mit und ohne seine intelligente Trichterfunktion getestet, mit der Sie Obst und Gemüse in einen Korb geben, einen Schalter betätigen und vom Entsafter weggehen können, anstatt ständig Obst und Gemüse nachfüllen zu müssen. Das Problem ist, dass der Smart Hopper nicht so gut funktioniert; Gemüse und Weintrauben blieben unter der Klinge stecken und wir mussten hineingreifen, um sie zu entfernen. Saft, der mit dem Smart Hopper hergestellt wurde, schmeckte außerdem weniger ausgewogen, grobkörniger und schaumiger als Saft, der durch manuelles Einschieben von Obst und Gemüse in die Maschine hergestellt wurde. Wir glauben nicht, dass das selbsternährende Gerät den hohen Preis für diesen Entsafter rechtfertigt. Das Design des Hurom gefällt uns am besten von allen Entsaftern, die wir gefunden haben. Der Tresterbehälter passt in die Maschine, anstatt lose daneben zu stehen, sodass der H-AI etwas weniger Stellfläche benötigt als andere Entsafter.

Obwohl der Breville Big Squeeze dem Kuvings EVO820 ähnelt, produzierte er schrecklichen Saft, der abgetrennt, schaumig und faserig war. Grüner Saft schmeckte schlammig und kreidig und Karotten-Apfel-Ingwer-Saft war mehlig und bitter. Wie der EVO820 verfügt er über einen Schacht mit zwei Lochgrößen und einer Klappe, die ganze Produkte aufnehmen kann.

Wir haben den hoch bewerteten Sagnart Masticating Juicer getestet, weil er auf den Fotos genauso aussieht wie der Tribest Shine und 50 $ günstiger ist. Der Sagnart konnte dem Shine jedoch nicht das Wasser reichen. Der Saft hatte viel mehr Körnigkeit und schmeckte nicht so rein. Diese Maschine verwendet auch eine Doppelschnecke (der Shine verwendet eine einzelne Schnecke) und scheint ein Sieb mit größeren Löchern zu haben, daher glauben wir nicht, dass es sich um dieselbe Maschine mit einem anderen Etikett handelt. Der Sagnart ist ein anderes (und minderwertiges) Design.

Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels war der Aicok Slow Masticating Juicer der Amazon-Bestseller für Entsafter, daher wollten wir ihn mit unseren Favoriten vergleichen. Es war das unangenehmste Produkt, das ich für Wirecutter getestet habe. Dieser Entsafter produzierte schrecklich schmeckenden Saft, der Trennschichten und riesige Schaumschwaden aufwies. Es klemmte und wackelte immer wieder auf der Arbeitsplatte, sodass wir befürchteten, es könnte kaputtgehen.

Wir haben den Kuvings Silent Juicer 2016 getestet und ihn verworfen, weil er uns geringere Erträge lieferte als unsere Favoriten und auch, weil der resultierende Saft unangenehm breiig war.

Der vertikale Omega VRT400HDS war in unseren Tests 2015 enttäuschend. Der erste Versuch mit dem grünen Saft war ein Fehlschlag; Die Schnecke konnte nichts durchziehen. Die Erträge waren im Vergleich zu denen anderer Entsafter gering, und die Maschine fühlte sich schwach an und knickte fast ein, als wir Grünkohlblätter und Apfelschnitze durch den Einfüllstutzen schoben.

Die horizontale Omega J8004 war unsere Budgetauswahl 2017. Aus harten Wurzeln, Früchten und Grünzeug ergibt sich ein guter Saft mit wenig Fruchtfleisch, der jedoch durch weiche Früchte wie Weintrauben verklebt. Es ergab eine gute Menge Karotten-Apfel-Saft, war aber mittelmäßig, wenn es um grünen Saft ging. Wie alle horizontalen Entsafter nimmt er mehr Platz auf der Arbeitsfläche ein.

Der Tribest Solostar 4 ist ein horizontaler Entsafter mit einem etwas gedrungeneren Körper und einer geringfügig kleineren Stellfläche als der Omega J8004. Es produzierte einen weicheren Saft, aber deutlich langsamer. Die gesamte Entsaftereinheit des Tribest bewegte sich bei laufendem Motor in einer engen kreisförmigen Bewegung und gab jedes Mal etwas nach, wenn wir Obst und Gemüse durch das Einfüllrohr schoben.

In unseren Tests im Jahr 2015 lieferte der Omega NC800 25 Prozent weniger Karottensaft als der J8004, daher empfehlen wir ihn nicht.

Ja, der Breville Juice Fountain Plus ist schnell, beliebt und relativ günstig. Aber dieser Zentrifugalentsafter lieferte in unseren Tests im Jahr 2015 weniger Saft als andere Entsafter und war beim Entsaften von Gemüse am wenigsten effektiv. Es ist laut und hat nur ein Jahr Garantie.

Wir haben den Hurom Elite-Entsafter zuvor getestet und festgestellt, dass er bei verschiedenen Arten von Produkten blockiert. Wir haben 2017 über den neueren Hurom H-AA Slow Juicer und den HZ nachgedacht, waren jedoch nicht der Meinung, dass diese genügend Änderungen bieten, um einen Test zu rechtfertigen. Wir haben auch den Hurom HP in Betracht gezogen, einen kompakten vertikalen Entsafter mit einer kleineren Stellfläche als der H-AA (7½ x 7 x 15½ Zoll gegenüber 8¾ x 7¾ x 16 Zoll) und weniger Fassungsvermögen im Saftbehälter. Aber Hurom-Entsafter mangelt es an Garantie, Teileverfügbarkeit und Kundenservice. Die Garantie von Hurom deckt den Motor für 10 Jahre (gut) und alle anderen Teile für zwei Jahre (nicht so gut) ab.

KitchenAid stellt einen Entsafter-Aufsatz für die Artisan-Küchenmaschine her, den Masticating Juicer Attachment. Er ist günstiger als ein vollwertiger Entsafter, erntet aber bei Amazon schlechte Kritiken, da er schwer zu bedienen und zu reinigen ist und bei harten Wurzeln und Gemüse offenbar Schwierigkeiten bereitet.

Dieser Artikel wurde von Marilyn Ong und Marguerite Preston bearbeitet.

John Kohler, DiscountJuicers.com, Telefoninterview, 1. April 2014

Jennifer K. Nelson, RD, LD, Entsaften: Was sind die gesundheitlichen Vorteile?, Mayo Clinic, 16. Juli 2016

Anna Perling

Anna Perling ist eine ehemalige Mitarbeiterin, die bei Wirecutter über Küchengeräte berichtet. Während ihrer Zeit bei Wirecutter berichtete sie über verschiedene Themen, darunter Sport-BHs, Brettspiele und Glühbirnen. Zuvor schrieb sie Food- und Lifestyle-Artikel für die Magazine Saveur und Kinfolk. Anna ist Mentorin bei Girls Write Now und Mitglied der Online News Association.

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