Restaurantinspektionen

Das Coweta Board of Environmental Health inspiziert mehrmals im Jahr alle Coweta-Restaurants, Schulen und Unternehmen, die Essen servieren.

Lebensmittelkontrollen können während jeder Betriebszeit oder immer dann durchgeführt werden, wenn im zugelassenen Betrieb Lebensmittel zubereitet werden. Zu unterschiedlichen Zeiten werden Inspektionen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Regeln und Vorschriften für die Gastronomie eingehalten werden. Einige Betriebe haben nach 17:00 Uhr geöffnet. Daher werden Inspektionen durchgeführt, wenn Risikofaktoren für die Einhaltung beobachtet werden können. Die Kontrolleure tragen bei Kontrollen Haarnetze zum Schutz der Lebensmittel, was auch für Personen, die in der Nähe von offenen Lebensmitteln arbeiten, Pflicht ist.

Anhand einer Checkliste mit 41 Kategorien überprüft ein Umweltgesundheitsspezialist die Einhaltung des sicheren Umgangs mit Lebensmitteln, der ordnungsgemäßen Müllentsorgung und anderer Bereiche.

Krebsbehandlungszentren im Südosten Amerikas, 600 Celebrate Life Parkway, Newnan – wurde am 18. April inspiziert und erhielt die Note „88-B . Anmerkungen des Inspektors: Es wurden Schaleneier (nicht pasteurisiert) beobachtet, die über der Milch im Dessertzubereitungsbereich gelagert wurden. Neuer Verstoß. Beobachteter Mitarbeiter in der Küche mit abgesplittertem Fingernagellack ohne Handschuhe. Neuer Verstoß. Beobachteter Bart ohne Haarrückhaltung im Vorbereitungsbereich. Neuer Verstoß. Beobachtete Armbänder an Mitarbeitern im Küchenbereich. Neuer Verstoß. Beobachtete feuchte Wischtücher auf dem Vorbereitungstisch. Während der Inspektion werden Desinfektionsmitteleimer hergestellt. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.

Chick-Fil-A Newnan CrossingFSU #3445, 2090 Newnan Crossing Boulevard, Suite E, Newnan – wurde am 18. April inspiziert und erhielt eine Bewertung von91-A . Anmerkungen des Inspektors: Beobachteter Vorbereitungskühler, in dem TCS-Lebensmittel bei einer Temperatur über der richtigen Kalthaltetemperatur von 41 °F gelagert werden, wie z. B. Umgebungstemperatur bei 49 °F, Salat bei 53 °F, Käse bei 53,6 °F, hartgekochte Eier bei 49,4 °F und gegrillter Käse bei 53 °F 55F. TCS-Lebensmittel wurden während der Inspektion in den begehbaren Kühlraum gebracht. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.

D'Anthony's Grill & Bar, 89 Herring Road, Newnan – wurde am 14. April inspiziert und erhielt die Note „90-A. Anmerkungen des Inspektors: Es wurde festgestellt, dass die Konzentration in der Geschirrspülmaschine unter der Mindestkonzentration liegt. Die verantwortliche Person ersetzte die leere Desinfektionsflasche. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtetes Verfallsdatum von geriebenem Käse und geriebenem Salat. PIC hat Gegenstände weggeworfen. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete offene Tüte Zucker im Schrank und Chili in offener Dose im Kühler gelagert. Von der verantwortlichen Person weggeworfene Gegenstände. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.

Food for Thought Catering & Kitchen To Go, 51 Market Square Road, Suite E, Newnan – wurde am 13. April inspiziert und erhielt die Note „92-A . Anmerkungen des Inspektors: Im Schrank wurden zwei chemische Sprühflaschen mit Teekannen und Teekanne aus Kunststoff sowie eine chemische Sprühflasche auf dem unteren Regal mit Öl im Küchenbereich beobachtet. Neuer Verstoß. Beobachtete Pfannen mit gekochtem Hühnchen in einem Kühlfach bei 90 °F, 89 °F und 74 °F, abgedeckt mit einem dicht schließenden Deckel. Der Verantwortliche gab an, dass heute Hühnchen gekocht wurde. Bei der Inspektion wurden die Deckel entfernt, um eine ordnungsgemäße Kühlung sicherzustellen. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtetes Auftauen von gefrorenem Huhn bei 31,5 °F in einem mit Wasser gefüllten Spülbecken. Überprüfte die richtige Auftaumethode mit PIC. Neuer Verstoß. Offene Getränkedosen im Lebensmittelzubereitungsbereich, während der Inspektion verschoben. Beobachtete Mitarbeiterlebensmittel in Kühlschränken mit Verbraucherlebensmitteln. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.

Jalapeno-Express, 36 Knoll Park, Newnan – wurde am 19. April inspiziert und erhielt die Note „100-A.

Jane Foods, Inc DBA Kimble's (Yamaha Plant #1), 1000 E Highway 34, Newnan – wurde am 14. April inspiziert und erhielt die Note 85-B. Anmerkungen des Inspektors: Es wurde festgestellt, dass die Desinfektionsmitteleimer nicht ausreichend auf Desinfektionsmittel getestet wurden. Neuer Verstoß. Es wurden TCS-Lebensmittel in mehreren Bereichen über der richtigen Kühlhaltetemperatur von 41 °F beobachtet, wie z. B. Salat bei 58 °F und Tomatenscheiben bei 53 °F an der Servicelinie, die während der Inspektion in den Reach-In-Kühler gebracht wurden. Habe eine Kiste mit rohem, geschnittenem Speck bei 66 °F auf einem Wagen in der Hauptküche beobachtet, der Speck wurde während der Inspektion in den begehbaren Kühlraum gebracht. Beobachtete Peperoni bei 47,6 °F, gekochtes geschnittenes Hühnchen bei 45 °F, Schinken bei 45,9 °F und 48 °F und Umgebungstemperatur bei 48 °F in der Kühlbox. Die verantwortliche Person gab an, dass die Tür des Kühlers während der Vorbereitung geöffnet war, der Kühlkörper muss in der Lage sein, die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten. Neuer Verstoß. Beobachtetes Hähnchenpastetchen im Wärmeschrank bei 126 °F. PIC gab an, dass es eine Stunde vor der Inspektion gekocht und nicht zum Frühstück serviert wurde. Hähnchen auf die richtige Temperatur aufgewärmt. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete Körnungen bei 107F und 102F auf einem Wagen in der Küche, der mit dicht schließendem Kunststoff bedeckt war. Bei der Inspektion wurde Kunststoff entfernt, um eine ordnungsgemäße Kühlung sicherzustellen. PIC gab an, dass sie eine Stunde vor der Inspektion außer Dienst gestellt wurden. Beobachtete mehrere Pfannen mit Frühstücksspeisen, die in einem begehbaren Kühlschrank abkühlten, gestapelt und mit Plastik bedeckt, wie z. B. Würstchen bei 77,2 °F, Eier bei 74 °F und Soße bei 90,6 °F. PIC wies den Mitarbeiter an, die Pfannen abzudecken und sie auf das Kühlregal im begehbaren Kühler zu stellen. PIC erklärte, er werde die Kühlverfahren mit den Mitarbeitern besprechen. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Benötigt werden quaternäre Teststreifen für Desinfektionsmitteleimer. Neuer Verstoß. Beobachteter voller Moppeimer und Mopp, der neben dem Handwaschbecken lehnt. Neuer Verstoß.

Jane Foods, Inc DBA Kimble's(Yamaha Plant #2 Cafe), 1000 E Highway 34, Newnan – wurde am 14. April inspiziert und erhielt die Note „99-A. Anmerkungen des Inspektors: Es werden quaternäre Teststreifen für Spülbecken mit drei Fächern und Desinfektionsmitteleimer benötigt. Neuer Verstoß.

Betreutes Wohnen im Monarch House, 299 Bullsboro Drive, Newnan – wurde am 11. April inspiziert und erhielt die Note „70-C. Anmerkungen des Inspektors: Der Verantwortliche konnte einen Teil des Kühlprozesses beschreiben, jedoch nicht alle Kühlparameter. Geschulter PIC in den Bereichen Kühlung, Lebensmittellagerung, Datumskennzeichnung, Mitarbeitergesundheit und persönliche Hygiene. Neuer Verstoß. Kein zertifizierter Lebensmittelsicherheitsmanager. Der bisherige CFSM wird sich erneut zertifizieren lassen, da Scott Dent nicht mehr beschäftigt ist. Neuer Verstoß. Es wurde festgestellt, dass der Papierhandtuchspender nicht betriebsbereit war. Neuer Verstoß. Beobachteter Stahlgitter-Schrubber im Handwaschbecken und Mitarbeiteressen sowie (nicht geöffnet) am Handwaschbecken. Neuer Verstoß. Beobachtetes rohes Hähnchen, das über Keksen in mit Pergamentpapier bedeckten Kochpfannen gelagert wird, und neben geschnittenem Feinkostfleisch. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachteter Kartoffelsalat starrte in Kühlschränken ohne Datumsmarkierung. Bei der Inspektion hinzugefügte Etiketten. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beschriften Sie Rollbecher mit Zutatenetiketten. Neuer Verstoß. Auf dem Boden gelagertes Öl und Sand festgestellt. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtet wurden verschmutzte Schürzen, Plastikmäntel und Einkaufstüten, die auf einem sauberen Geschirrkorb gelagert wurden. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete Mitarbeiter mit mehr Schmuck als nur einem glatten Band. Neuer Verstoß. Beobachtete Brillen, Telefonschlüssel und Masken der Mitarbeiter, die nicht im persönlichen Lagerbereich aufbewahrt wurden. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtetes nasses Tuch nicht im Desinfektionsmittel. Neuer Verstoß. Beobachtete Einwegbehälter, die nicht umgedreht gelagert werden. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Es wurde festgestellt, dass das Metallthermometer mit zwei Stielen ein paar Grad von der Kalibrierung abweicht. Beobachtete geteilte Dichtungen am Kühl-/Gefrierschrank. Beobachtete Eisbildung im Gefrierschrank und Abtauzyklus zur Beseitigung starker Eisbildung an den Lüftern. Neuer Verstoß. Beobachteter Staub und fehlende Teile von AC-Einheiten. Neuer Verstoß. Beobachteter Dosenöffner mit Metallspänen vorhanden/Klinge austauschen. Neuer Verstoß. Beobachtete Spülwand, die gereinigt werden muss. Neuer Verstoß. Beobachtete geteilte Dichtungen an Kühl-/Gefriergeräten. Neuer Verstoß. Die quartären Teststreifen befanden sich, wurden jedoch durch Feuchtigkeit beschädigt. Für die Geschirrspülmaschine in der Küche waren keine Chlor-Teststreifen verfügbar, und für die Geschirrspülmaschine im Servierbereich, die Hitze zum Desinfizieren von Glaswaren nutzt, waren keine hitzeempfindlichen Teststreifen oder ein Thermometer mit maximaler Anzeige verfügbar. Demonstriertes Eisbad für Thermometer. Empfehlen Sie ein Thermoelement als Thermistor zur Überwachung der Innentemperatur von Lebensmitteln während des Garens, Abkühlens und Aufwärmens. Da es sich um eine HSP-Einrichtung handelt, ist eine schnelle und genaue Überwachung erforderlich. Neuer Verstoß. Am Handwaschbecken ist kein Mülleimer zugänglich. Neuer Verstoß. Beobachtetes Moppbecken direkt neben dem Zubereitungstisch mit Essen. Benötigt werden ein Spritzschutz und Orte zum Aufbewahren des Wischmopps/Rakels, so dass er vom Vorbereitungstisch entfernt und nicht auf dem Boden gelagert wird. Neuer Verstoß. Beobachtete Deckenplatte sitzt nicht in der Öffnung; Lassen Sie einen offenen Deckenbereich im Vorbereitungsbereich der Küche. Neuer Verstoß.

Frau Bs,19 LaGrange Street, Grantville – wurde am 19. April inspiziert und erhielt die Note „91-A . Anmerkungen des Inspektors: Es wurde kein zertifizierter Lebensmittelsicherheitsmanager beobachtet. Die verantwortliche Person hat versehentlich die Zertifizierung zum Lebensmittelhändler erhalten. Wiederholter Verstoß. Sichtbare Fliegengittertür auf der Rückseite mit Loch im Fliegengitter und nicht bündig mit der Öffnung. Neuer Verstoß.

Newnan Senior Center, 29 Hospital Road, Newnan – wurde am 11. April inspiziert und erhielt die Note „100-A.

Pappy's Smokin BBQ,40 Stapler Road, Newnan – wurde am 13. April inspiziert und erhielt eine Bewertung von 100-A.

Pathways Center, 74 Hospital Road, Newnan – wurde am 14. April inspiziert und erhielt die Bewertung 92-A. Anmerkungen des Inspektors: Beobachtete Becher, die nicht wegwerfbar waren, mit Deckel und Strohhalm, die im Fenster über dem Essen/der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurden. Einwegbecher dürfen nicht in der Küche im Umkleidebereich der Mitarbeiter aufbewahrt werden und dürfen nur in der Pause verwendet werden, wenn die Mitarbeiter ihre Hände waschen müssen, bevor sie in den Bereich für die Essenszubereitung zurückkehren. Der Verzehr von Getränken im Lebensmittelzubereitungsbereich ist nur dann erlaubt, wenn sie in einem Einwegbecher mit Deckel und Strohhalm vorliegen, der täglich entsorgt und unterhalb und entfernt von Lebensmittel-/Lebensmittelzubereitungsoberflächen gelagert wird. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Es wurden Speisereste auf Pfannen und starke, schimmelartige Ablagerungen auf der Teedüse beobachtet, die ohne Demontage durch die Geschirrspülmaschine geleitet wurde. Weisen Sie das Personal vor der Reinigung in die Demontage ein. An der Kaffeemaschine war eine kleine Menge vorhanden und sie wurde bei der Inspektion ebenfalls zerlegt. Auch die Pfannen wurden aus dem Lagerraum genommen und gründlich gewaschen. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.

Popeyes-Huhn , 95 Fischer Crossing, Sharpsburg – wurde am 20. April inspiziert und erhielt eine Bewertung von 82-B. Anmerkungen des Inspektors: Beobachtet wurden Schaber, die im Handwaschbecken bei Hähnchenfritteusen aufbewahrt wurden, und Schwämme/Handtücher, die im Handwaschbecken beim Geschirrbereich aufbewahrt wurden. Der Verantwortliche hat Gegenstände entfernt. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtetes Buttermilch-Ranch-Dressing, geschwärztes Ranch-Dressing und Tarter-Sauce auf der Theke bei der Durchfahrt bei 62 °F. PIC hat Gegenstände weggeworfen. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtetes Hähnchen in einer Wärmeschublade bei 125 °F platziert. PIC-Auswurfartikel. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete offene Tüte Reis. PIC hat den Reis in einen Behälter mit Deckel gebracht. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete Einweg-Lebensmittelschiffe, die mit freiliegender Lebensmitteloberfläche gelagert wurden. PIC invertierte Elemente. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß. Beobachtete Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank. Neuer Verstoß.

Stern von Indien,1065 Sullivan Road, Suite F, Newnan – wurde am 18. April inspiziert und erhielt die Note „87-B. Anmerkungen des Inspektors: Es wurde beobachtet, dass der Seifenspender im Hauptküchenbereich nicht ordnungsgemäß funktionierte. Mitarbeiter stellte Seifenspender während der Inspektion ein. Die Pumpe am Spender funktionierte nicht, ich musste manuell auf den Boden des Seifennachfüllers drücken, um Seife auszugeben. Der Seifenspender muss repariert werden, um sicherzustellen, dass sich die Mitarbeiter ordnungsgemäß die Hände waschen. Neuer Verstoß. Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im Getränkezubereitungsbereich festgestellt. Neuer Verstoß. Beobachtete Ablagerungen am manuellen Allesschneider und Würfelschneider unter den Vorbereitungsspülen und am manuellen Allesschneider im Regal über der Tür. Die Ausrüstung muss sauber und an einem sauberen, trockenen Ort gelagert werden. Beobachtete Ablagerungen an der Rückwand des Eisbehälters im Getränkebereich. Neuer Verstoß. Beobachtete eine offene Packung Mehl auf einem trockenen Lagerregal und einen Eimer Soße auf dem Boden im begehbaren Kühler. Neuer Verstoß. Beobachteter Mitarbeiter mit zurückgekämmten Haaren, aber ohne Haarfessel, beim Zubereiten von Speisen im Hauptküchenbereich. Neuer Verstoß. Beobachtete manuelle Schneide-, Würfel- und Schneidebretter, die auf dem Boden unter den Vorbereitungsbecken gelagert wurden und die Ausrüstung einer möglichen Kontamination aussetzten. Neuer Verstoß. Beobachteter Besen und Kehrschaufel, die an einem trockenen Lagerregal gelehnt sind, und eine Flasche Dichtungsmasse auf dem Regal mit Gewürzen. Neuer Verstoß. Beobachtete die Wasserflaschen der Mitarbeiter auf dem Regal über dem Vorbereitungskühler und auf dem Trockengeschirrständer sowie das Mitarbeitertelefon auf dem Regal über dem Vorbereitungskühler. Beobachtete Mitarbeiterjacke, die an einem Regal mit Kartons mit Einwegartikeln hängt. Neuer Verstoß.

Sushi Ken, 1067 Bullsboro Drive, Suite D, Newnan – wurde am 11. April inspiziert und erhielt eine Bewertung von70-C. Kommentare des Inspektors: Eine Zitrone im Handwaschbecken neben der Sushi-Station beobachtet. Beobachtetes Handwaschbecken mit Kühler, der zum Befüllen eines Messbechers verwendet wird. Handwaschbecken nur zum Händewaschen. Neuer Verstoß. Auf der Herrentoilette wurden keine Papierhandtücher festgestellt. Neuer Verstoß. Beobachtet in Kühlschränken: roher Fisch über verzehrfertigen Schweinefleischbrötchen und roher Fisch über/neben verzehrfertigen Lebensmitteln. In der begehbaren Kühlbox wurden mehrere Rohwaren über/neben verzehrfertigen Lebensmitteln beobachtet. Dies ist ein Gefrierschrank, der kürzlich kaputt gegangen ist und zu einer Kühlbox umfunktioniert wurde. Der Verantwortliche gab an, die Wartung angerufen zu haben. Neuer Verstoß. Es wurde festgestellt, dass die Geschirrspülmaschine die Mindestkonzentration an Desinfektionsmittel nicht einhält. PIC wird bis zur Reparatur ein Waschbecken mit drei Fächern verwenden. Wiederholter Verstoß. Es wurde kein Zeitstempel für Sushi-Reis festgestellt. PIC hat Zeit hinzugefügt. Wiederholter Verstoß.

Taktischer Rauchgrill,165 Cold Harbor Court, Sharpsburg – wurde am 21. April inspiziert und erhielt eine Punktzahl von100-A.

Wishbone Fried Chicken, 32 Jefferson Street, Newnan – wurde am 11. April inspiziert und erhielt die Note „99-A . Anmerkungen des Inspektors: Beobachtete Einwegboote mit freiliegender Lebensmitteloberfläche. Invertierte Artikel der verantwortlichen Person. Vor Ort korrigiert. Neuer Verstoß.