Der beste Spiralschneider für 2023

Wir haben diesen Leitfaden gelesen und stehen zu allen unseren aktuellen Empfehlungen.

Zoodles sind vielleicht nicht mehr so ​​aktuell wie noch vor ein paar Jahren, aber sie können immer noch ein gesunder Grundbestandteil Ihrer täglichen Ernährung sein. Ein guter Spiralschneider sollte Ihnen dabei helfen, mühelos Spiral- oder Bandgemüse zuzubereiten. Nach über 30 Stunden Recherche, dem Spiralisieren vieler Pfund Gemüse und der Beratung mit mehreren kulinarischen Profis und Köchen sind wir der Meinung, dass der OXO Good Grips Spiralizer aufgrund seiner scharfen Klingen und der stabilen, saugfähigen Basis für die meisten Menschen am besten geeignet ist.

Seine drei scharfen Klingen sorgen für lange Nudeln, die ihre Form behalten und nicht auseinanderbrechen. Es verfügt über die stärkste Saugleistung aller von uns getesteten Modelle, sodass es sich beim Arbeiten nicht auf der Arbeitsplatte bewegt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 36 $.

Der OXO Good Grips Spiralizer schnitt bei unseren Tests am besten ab. Die scharfen Edelstahlklingen schneiden sowohl festes als auch empfindliches Gemüse mühelos und sorgen so für lange Nudeln, die nicht auseinanderbrechen. Im Lieferumfang sind die drei nötigsten Klingenaufsätze und ein abgedecktes Fach enthalten, in dem jeder sicher verstaut werden kann. Dank der stabilen Basis und dem einzigartigen Saugdesign wackelt es beim Arbeiten nicht. Und weil es so einfach zu bedienen ist, sind wir zuversichtlich, dass es in Ihrer Küche regelmäßig zum Einsatz kommen wird.

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Dieses Tischmodell leistet gute Arbeit beim Schneiden von Gemüsenudeln, erzeugt aber mehr Bruchstücke als unser Spitzenmodell.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 23 $.

Der Spiralizer-Gemüseschneider mit fünf Klingen schneidet die meisten Gemüsesorten gut, aber seine Klingen sind nicht so scharf wie die des OXO, sodass einige Gemüsesorten in Stücke zerbrechen. Die Saugfüße des Spiralizer Five-Blade sind nicht ganz so sicher wie die hebelaktivierte Absaugung des OXO. Außerdem verfügt der Spiralizer Five-Blade nicht über ein separates Fach zur Aufbewahrung aller Klingen. (Zwei können in Schlitzen unter der Basis und eine weitere in der Schneidposition aufbewahrt werden.) Unseren Testern gefiel die verlängerte Lippe der Basis, die dabei half, die geschnittenen Gemüsenudeln aufzufangen und auf ein Schneidebrett zu leiten.

Dieser preiswerte Hand-Spiralschneider verfügt über eine einzige Klinge und erfordert mehr Kraftaufwand, bereitet aber robuste Gemüsenudeln zu, die nicht auseinanderbrechen.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 16 $.

Wenn Sie Gemüse nur gelegentlich spiralisieren möchten, empfehlen wir den OXO Good Grips Handspiralschneider. Dieser Handspiralschneider verfügt nur über eine integrierte Klinge und keine anderen Aufsätze, schneidet aber stabile Nudeln, die ihre Form behalten. Es ist zwar nicht so einfach zu bedienen wie ein Standmodell und erfordert mehr Kraftaufwand, nimmt aber weniger Platz ein und lässt sich bequem in einer Küchenschublade verstauen. Unsere Tester fanden es einfacher zu waschen als die von uns getesteten Standmodelle.

Seine drei scharfen Klingen sorgen für lange Nudeln, die ihre Form behalten und nicht auseinanderbrechen. Es verfügt über die stärkste Saugleistung aller von uns getesteten Modelle, sodass es sich beim Arbeiten nicht auf der Arbeitsplatte bewegt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 36 $.

Dieses Tischmodell leistet gute Arbeit beim Schneiden von Gemüsenudeln, erzeugt aber mehr Bruchstücke als unser Spitzenmodell.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 23 $.

Dieser preiswerte Hand-Spiralschneider verfügt über eine einzige Klinge und erfordert mehr Kraftaufwand, bereitet aber robuste Gemüsenudeln zu, die nicht auseinanderbrechen.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 16 $.

Ich habe Küchenmaschinen, Stabmixer und andere Küchengeräte für Wirecutter getestet. Für diesen Leitfaden habe ich über 20 Stunden damit verbracht, viele Pfund Gemüse spiralförmig zu formen.

Ich habe auch mit Lebensmittel- und Restaurantfachleuten gesprochen, die regelmäßig Spiralschneider verwenden, um herauszufinden, worauf sie bei einem idealen Modell achten. Dazu gehörten Amanda Cohen, die Köchin und Besitzerin von Dirt Candy, und Köchin Leslie Bilderback, die Autorin von The Spiralized Kitchen. Wir haben auf eine Reihe redaktioneller Rezensionen verwiesen, darunter die von Cook's Illustrated (Abonnement erforderlich), Bon Appetit und The Kitchn. Außerdem habe ich mir hoch bewertete Modelle auf Amazon.com angesehen.

Egal, ob Sie nach einer Alternative zu herkömmlichen Nudeln auf Getreidebasis wie Pasta oder Ramen suchen oder einfach mehr Gemüse in Ihre Ernährung integrieren möchten, Spiralschneider sind die besten Werkzeuge, um Gemüse in Nudeln zu verwandeln. Wenn Sie vorhaben, mehrmals im Monat einen Spiralschneider zu verwenden, möchten Sie wahrscheinlich in ein Standmodell mit Handkurbel investieren. Obwohl Spiralschneider mit Handkurbel groß sind und mehr Platz auf der Küchentheke oder im Schrank beanspruchen, bereiten sie schnell und effizient Gemüsenudeln zu.

Wenn Sie nur gelegentlich Gemüsenudeln zubereiten möchten oder eine kleine Küche haben und keinen Platz für einen Spiralschneider mit Handkurbel haben, ist ein Handmodell die richtige Wahl. Während handgehaltene Spiralschneider ein wenig Fett erfordern, erledigen sie ihre Arbeit kostengünstig und sind klein genug, um problemlos in einer Küchenschublade verstaut zu werden. Wenn Sie Probleme mit der Handmobilität haben, empfehlen wir die Wahl eines stehenden Handkurbel-Spiralschneiders, der einfacher zu bedienen ist als ein Handmodell.

Alle Spiralschneider erfüllen die gleiche Grundaufgabe: Sie schneiden Gemüse in spiralförmige Nudeln oder Streifen. Unabhängig vom Modell funktionieren sie ähnlich wie ein übergroßer Bleistiftspitzer. Obwohl Sie eine Mandoline oder einen Julienne-Gemüseschäler verwenden können, um lange Gemüsestränge zu formen, können nur Spiralschneider eine echte Spiralform erzeugen.

Wir suchten nach Spiralschneidern, die nicht zu viel Platz beanspruchen, einfach zu bedienen sind und effektiv gleichmäßig geformte Nudeln herstellen können, die nicht auseinanderbrechen. Wir haben uns eine Reihe von Stand- und Handmodellen zwischen 25 und 100 US-Dollar sowie Zubehör für den KitchenAid-Standmixer und die Cuisinart Elemental-Küchenmaschine angesehen. Stehende Spiralschneider arbeiten mit einer Handkurbel, die das Gemüse in Richtung des Messeraufsatzes drückt und dreht, um die Schnittformen zu erzeugen. Die meisten Spiralschneider sind mit abnehmbaren Klingen ausgestattet, die verschiedene Schnitte ermöglichen, beispielsweise dünne oder dicke Nudeln oder breite Bänder. Bessere Modelle verfügen über Stauraum für die zusätzlichen Klingen, wenn sie nicht verwendet werden.

Vertikale Modelle haben in der Regel weniger Platz zum Auffangen des geschnittenen Gemüses unterhalb der Basis. Einige vertikale Spiralschneider verfügen zwar über Behälter zur Aufnahme der Nudeln, diese füllen sich jedoch schnell und müssen ständig geleert werden, was den Schneidvorgang um einen unnötigen Schritt verlängert. Die meisten unserer Tester, darunter die Wirecutter-Mitarbeiterin und Testküchenmanagerin Lesley Stockton, bevorzugen horizontale Modelle. Mit horizontalen Spiralschneidern können die Gemüsenudeln ohne Platzeinschränkungen auf einem Schneidebrett gestapelt werden. Bilderback bevorzugt auch horizontale Spiralschneider und sagt: „Ich weiß, dass es jetzt neue vertikale Tischmodelle gibt, aber ich muss sie noch ausprobieren. Ich sehe keinen Vorteil.“

Abhängig von der Aufgabe sagt Cohen jedoch, dass sie bei Dirt Candy sowohl vertikale als auch horizontale Modelle verwendet. „Im Allgemeinen verwenden wir wahrscheinlich eher die Vertikale. Die Horizontalen verwenden wir normalerweise zum Schneiden von langen, flachen, breiten Gemüsestücken.“ Sie erklärte, dass der Klingenaufsatz an ihrem speziellen vertikalen Spiralschneider etwas stabilere und dickere Nudeln herstellt.

Nur Spiralschneider können eine echte Spiralform erzeugen.

Wir haben uns auch günstige Handspiralschneider angeschaut. Bei diesen Modellen müssen Sie das Gemüse von Hand in Richtung der Klinge schieben und drehen. Handheld-Modelle verfügen normalerweise nur über eine Schneidoption, da ihre Klingen nicht abnehmbar sind. Einige handgehaltene Spiralschneider werden mit Gemüseschälern geliefert, mit denen sich Streifen herstellen lassen. Unsere Tester fanden diese jedoch billig und unnötig. Die meisten Menschen besitzen bereits einen guten Gemüseschäler, der genauso gut, wenn nicht sogar besser, funktioniert. Obwohl Bilderback eigentlich einen handgehaltenen Spiralschneider einem Standmodell vorziehen würde, gibt sie zu, dass es Einschränkungen gibt. „Sie passen einfach nicht zu vielen Gemüsesorten. Sie funktionieren wirklich hervorragend mit Zucchini und zucchiniähnlichem Gemüse. Das ist es auch schon.“ Bedenken Sie, dass Sie nur Gemüse mit einem Durchmesser zwischen 1½ und 2½ Zoll spiralisieren können, da die Öffnung bei Handmodellen kleiner ist.

Bei der Auswahl der zu testenden Spiralschneider haben wir auch die Schneidfähigkeit der Klingen berücksichtigt. Manche Klingen sind nicht scharf genug oder haben nicht lange genug Zähne, um bestimmte Gemüsesorten, insbesondere Butternusskürbis, vollständig zu durchschneiden. Stumpfe Klingen erfordern mehr Kraft, um das Gemüse zu sich zu drücken. Bessere Modelle können das lange Ende eines mittelgroßen Butternusskürbisses durchschneiden, aber das große Ende ist für die meisten Spiralschneider im Allgemeinen zu groß. (Wenn Sie den Butternusskürbis vierteln, fallen die Nudeln je nach Größe beim Spiralisieren auseinander.) Wählen Sie für Modelle mit Handkurbel zylindrisches oder rundes Gemüse mit einem Durchmesser zwischen 1½ und 3½ Zoll, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Die meisten Menschen werden mit nur drei Klingenaufsätzen zufrieden sein: dünne und dicke Nudelklingen und einer zum Schneiden langer Bänder. Bilderback sagt: „Wenn es zu viele Teile hat, bin ich raus. Ich hasse umständliche Küchengeräte.“ Sie fuhr fort: „Ich verwende eigentlich nur zwei Klingen – die „Spaghetti“-Klinge mit den dünnsten Löchern und die flache Klinge, die Spiralen erzeugt.“ Cohen erledigt bei Dirt Candy viele heikle Arbeiten mit Gemüse, weshalb sie am häufigsten Klingen mit dünneren Zähnen verwendet. Cohen schlägt vor, nach Modellen mit „ausreichender Vielfalt an Klingenbefestigungen“ zu suchen, weist aber auch darauf hin, dass „Haltbarkeit und Stabilität sehr wichtig sind“. Wir haben festgestellt, dass es besser ist, sich für ein Modell zu entscheiden, das über weniger Aufsätze und eine stabile Basis verfügt, die nicht auf der Arbeitsfläche wackelt, als für ein Modell mit einem schwachen Gerät und einer Fülle von Klingen.

Neben Modellen mit stabiler Basis suchten wir auch nach Spiralschneidern, die nicht auf der Theke herumrutschen. „Saugnäpfe, mit denen es an der Theke haften kann, machen es erstaunlich einfach“, sagt Bilderback. Idealerweise wollten wir Modelle, die sicher saugen, sich aber auch schnell und problemlos lösen lassen. Cohen, der seit etwa 15 Jahren Spiralschneider verwendet, weist darauf hin, dass „Spiralschneider, die keine große oder dünne Basis haben, normalerweise nicht stabil genug sind, um viel Arbeit zu erledigen.“

Die meisten Menschen werden mit nur drei Klingenaufsätzen zufrieden sein: dünne und dicke Nudelklingen und einer zum Schneiden langer Bänder.

Für unser Update 2017 haben wir uns auch mit elektrischen Spiralschneidern beschäftigt. Laut Kundenrezensionen auf Amazon fällt es den meisten Elektromodellen jedoch schwer, faseriges Gemüse wie Karotten oder Rüben zu schneiden. Wir haben beschlossen, mit dem Testen von Elektromodellen zu warten, bis sich die Technologie verbessert.

Um die Schneidfähigkeit jedes Spiralschneiders zu bestimmen, haben wir ihn mit verschiedenen Gemüsesorten getestet: zarte Zucchini, faserige Karotten, ungewöhnlich geformte Rüben, zäher Butternusskürbis und klassische Kartoffeln. Wir haben darauf geachtet, wie gleichmäßig die Klingen schneiden und ob die Gemüsenudeln stabil sind (und entweder ihre Form behalten oder auseinanderbrechen). Sowohl bei den Handkurbelmodellen als auch beim KitchenAid-Standmixer-Aufsatz haben wir bewertet, wie gut sich das Gemüse drehte und ob es beim Schneiden an Ort und Stelle blieb oder aus der Position fiel. Uns fiel auch auf, wie einfach sich die zusätzlichen Klingen verstauen ließen. Bei Handspiralschneidern haben wir getestet, wie viel Handkraft zum Schneiden jedes Gemüses erforderlich ist. Wir haben auch bewertet, wie leicht jedes Modell zu reinigen war.

Seine drei scharfen Klingen sorgen für lange Nudeln, die ihre Form behalten und nicht auseinanderbrechen. Es verfügt über die stärkste Saugleistung aller von uns getesteten Modelle, sodass es sich beim Arbeiten nicht auf der Arbeitsplatte bewegt.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 36 $.

Im zweiten Jahr in Folge übertraf der OXO Good Grips Spiralizer jedes andere von uns getestete Modell aufgrund seines durchdachten Designs und seiner Benutzerfreundlichkeit. Obwohl teurer, schneiden die scharfen Klingen des OXO sowohl festes als auch empfindliches Gemüse mit minimalem Kraftaufwand und erzeugen so lange Nudeln, die nicht auseinanderbrechen. Die drei farbenfrohen Klingenaufsätze passen genau in ein separates, abgedecktes Fach, was sicherer und praktischer ist als Modelle mit separaten Klingen und ohne Aufbewahrungsmöglichkeiten. Seine breite Basis saugt sich sicher an Ihrer Arbeitsfläche an und bewegt sich beim Spiralisieren nicht. Dank der kompakten Größe und des zusammenklappbaren Seitengriffs nimmt der OXO weniger Platz ein, wenn er auf Ihrer Theke oder in einem Küchenschrank aufbewahrt wird.

Die scharfen Klingen des OXO schneiden sowohl festes als auch empfindliches Gemüse mit minimalem Kraftaufwand.

Der OXO wird mit den drei wichtigsten Klingen geliefert: einer ⅛-Zoll-Spaghetti-Klinge, einer ¼-Zoll-Fettuccine-Klinge und einer Bandklinge. Die Gemüsenudeln und -bänder haben eine angemessene Dicke – nicht so dick, dass sie unangenehm zu essen sind, aber dennoch breit genug, um ihre Form zu behalten.

Da die Klingen aus rostfreiem Stahl so scharf sind, konnten unsere Tester mit dem OXO die Spirale am schnellsten und mit minimalem Kraftaufwand schneiden, selbst beim Schneiden von faserigem Gemüse wie Butternusskürbis. Wir haben auch festgestellt, dass die Klingen nicht so stark verstopften wie bei anderen von uns getesteten Modellen (obwohl Sie die Klingen während des gesamten Schneidvorgangs trotzdem abspülen sollten, insbesondere wenn Sie mehrere Pfund Obst und Gemüse auf einmal spiralisieren). Eines der vielleicht besten Merkmale des OXO ist das Kunststofffach, in dem die Klingenaufsätze sicher aufbewahrt werden. Perforierte Löcher am Boden des Behälters ermöglichen sogar das Abfließen von überschüssigem Wasser von den gespülten Klingen. Andere Modelle, wie zum Beispiel die Brieftons, verfügen über separate Klingenaufsätze, die getrennt vom Spiralschneider aufbewahrt werden müssen; Das kann gefährlich sein, insbesondere wenn die Klingen in einer Schublade aufbewahrt werden.

Der einzigartige Saugmechanismus des OXO ist beeindruckend sicher. Ein kleiner Hebel aktiviert den breiten Gummisauger unter der Basis, so dass er sich auch bei kräftigem Spiraldrehen nicht bewegen lässt. Einige Spiralschneider, wie der Brieftons und der Mueller, verloren immer wieder ihre Saugkraft, während der Benriner keine Saugfüße hatte und überall auf der Theke herumrutschte. Im Gegensatz zu den vier kleinen Laschen der Paderno- und Spiralizer-Tri-Blade-Modelle, die einzeln gelöst werden müssen, löst die einzelne Gummilasche die Saugkraft schnell auf.

Wie bei allen OXO-Produkten gilt auch für den Spiralschneider eine „Zufriedenheitsgarantie“. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht zufrieden damit sind oder die Klingen stumpf werden, können Sie sich für Reparaturen, Ersatz oder eine Rückerstattung an OXO wenden.

Chefredakteur Mark Smirniotis besitzt den OXO Good Grips Spiralizer seit etwa drei Jahren. „Obwohl keine besondere Pflege erforderlich ist, sieht es genauso scharf aus wie am ersten Tag“, sagte er. „Tatsächlich ist es immer noch so scharf, dass man mit diesen Klingen wirklich vorsichtig sein muss.“

Der leitende Redakteur Grant Clauser verwendet diesen Spiralschneider ebenfalls häufig und erzählte uns: „Ich war besonders beeindruckt davon, wie gut er Butternusskürbis zerkleinert.“ Manchmal muss er es jedoch ein paar Mal neu einstellen, damit der Saugmechanismus greift. Das Problem hinderte ihn jedoch nicht daran, seiner Mutter dieses Modell zu schenken.

Wie bei allen Spiralschneidern ist es keine leichte Aufgabe, den OXO zu reinigen. Während die OXO-Klingen weniger verstopften als andere von uns getestete Modelle, gibt es in den Klingenaufsätzen Spalten, die das Reinigen bei Handwäsche zu einer lästigen Pflicht machen. Alle Teile und Klingen des OXO-Spiralschneiders sind jedoch spülmaschinenfest (mit Ausnahme des Klingenbehälters). Wir haben festgestellt, dass das Einweichen der Aufsätze unmittelbar nach der Verwendung die Reinigung erleichtert.

Wenn Sie Karottennudeln zubereiten möchten, empfehlen wir die Verwendung von breiten, gleichmäßig geformten „Pferdekarotten“ mit einem Durchmesser von mindestens 1½ Zoll. Kleine bis mittelgroße Karotten sind mit dem OXO nicht in der Lage, lange Nudeln zuzubereiten, obwohl dies bei allen von uns getesteten Spiralschneidern der Fall war. Außerdem kann es bei der Herstellung von Apfelnudeln oder -bändern dazu kommen, dass sich die Klingen durch Kerne verstopfen (was wiederum bei allen von uns getesteten Modellen der Fall war). Hören Sie in diesem Fall auf, sich zu spiralisieren, und entfernen Sie die Samen mit einem Schälmesser oder einer kleinen Bürste von der Klinge.

Da der Klingenschlitz beim OXO-Spiralschneider tiefer positioniert ist als bei anderen von uns getesteten Modellen, ist es am einfachsten, Gemüse direkt auf einem Schneidebrett oder Backblech zu schneiden statt in eine Schüssel. Die meisten Schüsseln sind zu hoch, um unter den Rand des OXO zu passen, und könnten die Nudeln nicht auffangen.

Dieses Tischmodell leistet gute Arbeit beim Schneiden von Gemüsenudeln, erzeugt aber mehr Bruchstücke als unser Spitzenmodell.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 23 $.

Für diejenigen, die einen günstigeren Spiralschneider mit mehr Klingen zur Auswahl suchen, empfehlen wir den Kauf des Spiralizer-Gemüseschneiders mit fünf Klingen. Das Modell mit fünf Klingen ist identisch mit dem von uns empfohlenen Modell mit drei Klingen, verfügt jedoch über zwei zusätzliche Klingen. (Wir würden das Drei-Klingen-Modell bevorzugen, um die Unordnung im Schrank zu reduzieren, aber Spiralizer hat es eingestellt.) Die Klingen des Spiralizer-Modells funktionieren gut, sind aber nicht so scharf wie die des OXO. Außerdem verfügt der Spiralizer Five-Blade nicht über ein separates Fach zur Aufnahme der Klingenaufsätze wie der OXO. Es können jedoch zwei Klingen in Schlitzen unter der Basis aufbewahrt werden, während eine weitere im Schneidschlitz positioniert wird. (Zwei weitere Klingen werden in einer Kunststoffmuschelschale geliefert. Bewahren Sie diese daher unbedingt auf, um sie sicher aufzubewahren.)

Die Bandklinge des Spiralschneiders eignet sich hervorragend für Gemüse wie Zucchini, faseriges Gemüse schneidet sie jedoch nicht so gut wie OXO. In unseren Tests zerfielen Karotten und Rüben mit der Bandklinge. Wir glauben jedoch nicht, dass dies ein Problem darstellt, da die meisten Menschen die Nudelklingen für faseriges Gemüse verwenden. Wie beim OXO sind alle Messeraufsätze spülmaschinenfest.

Während wir die einfache Saugfähigkeit des OXO bevorzugen, blieben die vier Saugfüße des Spiralizer Five-Blade beim Arbeiten sicher. Gelegentlich verlieren die Füße den Halt auf der Theke, sodass Sie erneut Druck auf das Gerät ausüben müssen, um wieder eine Saugwirkung zu erzielen. Wir haben auch festgestellt, dass die kleinen Gummilaschen an den Füßen, die den Sog lösen, nicht so langlebig zu sein schienen wie die einzelne große Lasche am OXO.

Der Spiralizer Five-Blade sieht fast identisch mit den Modellen Paderno und Brieftons aus, mit Ausnahme der verlängerten Lippe an der Basis unterhalb der Klinge. Unsere Tester fanden, dass die Lippe eine nette Funktion war, die die geschnittenen Gemüsenudeln gut auffängt und auf ein Schneidebrett oder Backblech leitet. Da die Lippe etwa 6 cm hoch ist, passt sie im Gegensatz zum OXO-Spiralschneider sogar über eine flache Schüssel.

Der Spiralizer Five-Blade wird mit einer „Zufriedenheitsgarantie“ und einer lebenslangen Ersatzgarantie geliefert. Wenn ein Teil zerbricht oder die Klingen mit der Zeit stumpf werden, können Sie die Durchwahl 888-739-4172 anrufen. 201 oder senden Sie eine E-Mail an [email protected] für Reparaturen oder einen Ersatz. (Bewahren Sie unbedingt Ihre Originalquittung als Kaufbeleg auf.)

Dieser preiswerte Hand-Spiralschneider verfügt über eine einzige Klinge und erfordert mehr Kraftaufwand, bereitet aber robuste Gemüsenudeln zu, die nicht auseinanderbrechen.

*Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 16 $.

Der OXO Handheld Spiralizer ist eine großartige Option für alle, die nicht in ein teureres Handkurbelmodell investieren möchten. Außerdem nimmt es weniger Platz ein und kann bequem in einer Küchenschublade aufbewahrt werden. Die scharfe Klinge des tragbaren OXO erzeugte stabile Nudeln, die nicht auseinanderbrachen, und er besteht aus dickerem Kunststoff, der haltbarer zu sein schien als die Konkurrenz. Allerdings erfordert ein handgeführter Spiralschneider mehr Kraft als bei Modellen mit Handkurbel, da Sie das Gemüse mit der Hand gegen die Klinge drücken und drehen müssen. Daher ist es am besten, etwa einmal im Monat kleine Mengen Gemüsenudeln zuzubereiten.

Der OXO Handheld Spiralizer verfügt nur über eine eingebaute Klinge und keine anderen Aufsätze, aber er zaubert stabile Nudeln, die ihre Form fast so gut behalten wie unser Top-Empfehlung, der OXO Spiralizer. Wir haben auch die anderen handgeführten Spiralschneider von OXO mit zwei und drei Klingen getestet, empfehlen sie jedoch nicht. Da handgeführte Spiralschneider anspruchsvoller zu bedienen sind als Modelle mit Handkurbel, eignen sie sich eigentlich nur für die Zubereitung von ein oder zwei Portionen Gemüsenudeln (mehr als das ermüdet Ihr Handgelenk). Wenn Sie zusätzliche Klingen wünschen, greifen Sie besser zu einem Modell mit Handkurbel, das wesentlich einfacher zu bedienen ist.

Der OXO Handheld Spiralizer schneidet im Vergleich zu allen anderen von uns getesteten Handheld-Modellen die gleichmäßigsten Nudeln. Da die Klingen so scharf sind, mussten wir beim Schieben und Wenden des Gemüses auch nicht so viel Kraft aufwenden. Der OXO-Handspiralschneider eignet sich jedoch immer noch am besten zum Schneiden empfindlicher Gemüsesorten wie Zucchini und Sommerkürbis. Obwohl es in der Lage ist, faserige Produkte wie Karotten und Rüben zu schneiden (sofern sie klein genug sind, um in den Umfang des Spiralschneiders zu passen), erfordert dies deutlich mehr Kraftaufwand.

Unsere Tester bevorzugten den dickeren, stabileren Kunststoff des OXO Handheld Spiralizer gegenüber dem dünneren, günstigeren Kunststoff der Kitchen Supreme- und iPerfect Kitchen-Modelle. Die Kappe des Lebensmittelhalters verfügt über scharfe Zähne, die das Gemüse sicher an Ort und Stelle halten und das Drehen erleichtern. Zur besseren Kontrolle empfehlen wir, das Gemüse bei Verwendung des OXO-Handspiralschneiders in kleinere Portionen zu schneiden. Gelegentlich zerreißen die Zähne an der Halterkappe das Ende des Gemüses, das Sie spiralisieren, sodass Sie den Halt verlieren. Dies lässt sich jedoch leicht beheben, indem man das zerkleinerte Ende mit einem Messer abschneidet, bevor man fortfährt.

Ein handbetriebener Spiralschneider erfordert mehr Kraft als Modelle mit Handkurbel, da Sie das Gemüse mit der Hand gegen die Klinge drücken und drehen müssen.

Die obere Kappe rastet sogar auf der Basis ein, sodass die beiden Teile zusammen bleiben und Sie sie nicht separat in einer Schublade heraussuchen müssen. Der verschließbare Deckel hält die Klinge auch bei Nichtgebrauch abgedeckt. Sowohl der Boden als auch die obere Kappe sind spülmaschinenfest (oberer Korb empfohlen).

Wie der OXO Spiralizer verfügt auch der OXO Handheld Spiralizer über eine „Zufriedenheitsgarantie“. Wenn Sie mit dem Spiralschneider nicht zufrieden sind oder die Klinge stumpf wird, wenden Sie sich für einen Ersatz oder eine Rückerstattung an OXO.

In den letzten vier Jahren hat Wirecutter-Redakteur Tim Barribeau diesen handgehaltenen Spiralschneider immer wieder verwendet, und er funktioniert genauso gut wie am Tag, als er ihn gekauft hat: „Er eignet sich gut für den gelegentlichen Gebrauch und die Spiralen kommen gut heraus“, sagte er. Beachten Sie jedoch auch, dass der Spiralschneider nur begrenzte Möglichkeiten hat, wie viel Gemüse er hineinladen kann. Er sagte auch, es sei mühsam zu reinigen, eine Meinung, die von Redakteurin Ria Misra unterstützt wurde.

Alle von uns getesteten Spiralschneider waren mühsam zu reinigen, insbesondere die Spalten in den Messeraufsätzen und die Zähne in den Gemüsehaltern. Chefkoch und Kochbuchautor Leslie Bilderback empfiehlt: „Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie den Spiralschneider auseinander und weichen Sie alle Stücke in Wasser ein. Wenn sie so ein paar Minuten ruhen können, ist die letzte Reinigung ein einfaches Spülen.“ Einige Gemüsesorten wie Rüben und Karotten können den Kunststoff leicht verfärben, daher ist es am besten, den Spiralschneider und alle Aufsätze sofort nach der Verwendung abzuspülen. Die Klingen des Spiralschneiders sind sehr scharf, seien Sie daher bei der Handhabung sehr vorsichtig. Um Schnittverletzungen zu vermeiden, reinigen Sie die Klingen und Zähne des Gemüsehalters mit einer Flaschenbürste.

Drücken Sie beim Spiralisieren mit Handkurbelmodellen immer fest auf den am Gemüsehalter befestigten Seitengriff, damit das Gemüse bündig mit der Oberfläche der Klinge abschließt. Andernfalls wackelt das Gemüse und es entstehen fadenförmige, ungleichmäßige Nudeln, die auseinanderfallen.

„Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie den Spiralschneider auseinander und weichen Sie alle Stücke in Wasser ein.“ – Leslie Bilderback

Manchmal zerreißen die Zähne des Gemüsehalters den Rand des Gemüses, das Sie schneiden. Wenn dies passiert, entfernen Sie den Gegenstand, den Sie spiralisieren möchten, und schneiden Sie den zerkleinerten Teil ab, bevor Sie fortfahren.

Die von uns empfohlenen Spiralschneider verfügen über solide Garantien. Wenn die Klingenaufsätze bei längerem Gebrauch stumpf werden, wenden Sie sich für Ersatz direkt an den Hersteller.

Spiralschneider mit Handkurbel

Der Paderno World Cuisine A4982799 Spiral-Gemüseschneider mit drei Klingen aus Kunststoff ist ein hoch bewertetes Modell auf Amazon, das von Cook's Illustrated empfohlen wird (Abonnement erforderlich), aber er verstopft stärker als das Spiralizer-Modell und ist nur durch eine einjährige Garantie abgedeckt.

Wir waren von der kompakten Größe des Inspiralizer und seiner sicheren Saugkraft beeindruckt. Uns gefiel auch, dass nach dem Spiralisieren nur sehr wenig Abfall entsteht. Da die 4-seitige Klinge jedoch nicht abnehmbar ist, empfanden wir die Reinigung als mühsamer. Die Gemüsenudeln zerfielen bei diesem Modell stärker als bei unserem Top-Modell.

Unseren Testern gefiel, dass die Klingen des Spiral-Gemüseschneiders von Farberware Spiraletti farblich gekennzeichnet und beschriftet waren, aber leider ergaben sie fadenförmige Nudeln, die auseinanderfielen. Die Saugfüße dieses Modells ähneln denen unseres Zweitplatzierten, außer dass ihnen Zuglaschen zum Lösen des Halts fehlen. Wir hatten Mühe, diesen Spiralschneider von der Theke zu entfernen.

Wir schätzen das platzsparende Design des Paderno Collapsible 3-Blade Spiralizer, aber er wackelte während des Betriebs. Die Zähne am Gemüsehalter waren nicht scharf genug, um das Gemüse an Ort und Stelle zu halten (sie zerfetzten beim Spiralisieren ständig den Rand des Gemüses). Bei diesem Modell fehlt außerdem ein seitlicher Griff, um das Gemüse zur Klinge zu führen.

Der zusammenklappbare Tisch-Spiralschneider von Chef'n war eines der umständlichsten Modelle, die wir getestet haben. Da ihm ein Saugmechanismus fehlt, der ihn an Ort und Stelle hält, rutschte der Spiralschneider in unseren Tests über die Arbeitsplatte. Außerdem erschwert der Winkel des Geräts die Bedienung und die einzelne rotierende Klinge war schwer zu reinigen.

Unsere Tester empfanden den Müeller Spiral-Ultra 4-Klingen-Spiralschneider als zu kompliziert und mit zu vielen Aufsätzen, die nicht notwendig waren. Die gerade Klinge schnitt zu dicke Bandnudeln, während die dünne Nudelklinge ungleichmäßig schnitt.

Der 5-Klingen-Spiralschneider von Brieftons sieht den Modellen Paderno und Spiralizer ähnlich, aber wir fanden, dass fünf Klingen übertrieben waren. Dieses Modell konnte nur bis zu drei Klingen unterbringen, was eine Unannehmlichkeit darstellt.

Die kleine Klinge des Benriner Turner Slicer machte Zucchini-Nudeln, die zu empfindlich waren und auseinanderfielen. Das Modell verfügt über keinen Saugmechanismus, wodurch es über die Arbeitsplatte rutschte.

Der WonderEsque Spiralizer Tri-Blade Spiral Slicer war zum Testzeitpunkt ausverkauft.

Der vertikale Cuisinart Food Spiralizer CTG-00-SPI verfügt unterhalb der Basis über ein großes Fach zum Auffangen der Gemüsenudeln. Da Gemüse jedoch auf eine bestimmte Länge geschnitten werden muss, damit es in die Schutzhülle passt, haben wir auf einen Test verzichtet.

Der Brieftons Vertico Spiralizer lässt unter der Basis nicht viel Platz für die geschnittenen Gemüsenudeln. Andere vertikale Modelle bieten mehr Platz, daher haben wir uns entschieden, nicht zu testen.

Der Joyce Chen Saladacco Spiralschneider wurde in einer früheren Rezension von Cook's Illustrated mit Vorbehalt empfohlen, daher haben wir uns entschieden, ihn nicht zu testen.

Handspiralschneider

Der OXO Good Grips 2-Klingen-Handspiralschneider und der OXO Good Grips 3-Klingen-Handspiralschneider sind identisch mit unserem preisgünstigen Modell, außer dass sie mit zusätzlichen Klingen geliefert werden. Unsere Tester hielten es jedoch für eine unnötige Ergänzung und bevorzugten die Einfachheit des Single-Blade-Modells.

Wir waren enttäuscht darüber, wie viel Abfall der Microplane-Spiralschneider hinterlässt. Ohne einen Lebensmittelhalter ist es schwierig, das Gemüse, das Sie spiralisieren, gut in den Griff zu bekommen. Auch die Gemüsenudeln waren fadenziehend. Einer unserer Tester sagte: „Meine Tochter würde ‚Ewww‘ sagen, wenn sie diese Nudeln sehen würde.“

Das iPerfect Kitchen Gemüse-Spiralschneider-Bundle war identisch mit dem von uns getesteten Kitchen Supreme-Modell. Drei unserer Tester haben sich versehentlich mit dem scharfen Nagel an der Kappe die Hände aufgespießt, weshalb wir dies verworfen haben.

Das Kitchen Supreme Spiralizer Komplettpaket produzierte ungleichmäßig geformte Gemüsenudeln. Die Klingen schienen nicht scharf zu sein und unsere Tester hatten das Gefühl, dass sie mehr Druck ausüben mussten als beim OXO Handspiralschneider.

Der GEFU Spirelli Spiralschneider wurde in einer früheren Rezension von Cook's Illustrated nicht empfohlen.

Spiralisieraufsätze

Wir hatten große Hoffnungen in den Spiralschneideraufsatz KSM1APC von KitchenAid gesetzt, aber seine Klingen produzierten zu dicke Nudeln und Bänder. Mit der dünnsten Klinge geschnittene Zucchininudeln waren leicht uneben. Dieser Aufsatz eignet sich besser für die Zubereitung großer Mengen Gemüsenudeln.

Wir haben den Cuisinart 13-Cup-Spiralizer-Aufsatz nicht getestet, da wir die Cuisinart FP-13DGM Elemental 13-Cup-Küchenmaschine in unserem Ratgeber zur besten Küchenmaschine bereits ausgeschlossen haben. Unsere Tester waren vom Würfelset dieser Küchenmaschine beeindruckt, das festes Gemüse wie Kartoffeln und Karotten in gleichmäßige Würfel schnitt. Da dies jedoch die einzige Aufgabe war, bei der es hervorragend war, glauben wir nicht, dass es für die meisten Menschen das Beste ist.

Spiralisierer, Cook's Illustrated, 1. Mai 2016

Beste Fleischschneider und Spiralschneider, Consumer Search, 1. September 2014

Rachael Renee, Die am besten bewerteten Spiralschneider auf dem Markt zum Ausprobieren, One Green Planet, 17. Februar 2015

Natalie Hardwick, Im Test: Die besten Spiralschneider und Julienne-Schneider, BBC Good Food.com

Sarah Hagstrom, Machen Sie gesunde Gemüsenudeln mit einem Spiralschneider, FOODAL.com, 28. Mai 2015

Rochelle Bilow, The Spiralizer: Warum Ihre nächste Schüssel Pasta vielleicht überhaupt keine Pasta ist, Bon Appetit, 2. März 2015

Amanda Cohen, Köchin und Inhaberin von Dirt Candy, E-Mail-Interview, 11. März 2016

Leslie Bilderback, Autorin von The Spiralized Kitchen, Interview, 23. März 2016

Michael Sullivan

Michael Sullivan ist seit 2016 Mitarbeiter im Küchenteam von Wirecutter. Zuvor war er Redakteur beim International Culinary Center in New York. Er ist seit über einem Jahrzehnt in verschiedenen Bereichen der Lebensmittel- und Restaurantbranche tätig.

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