Wie gelangten Frösche in die in Japan verkauften Lebensmittel und sind sie gefährlich?

27. Mai 2023 (Mainichi Japan)

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TOKIO – Kürzlich wurden Frösche in einem Salat und Nudeln gefunden, die in einem Supermarkt und Udon-Laden in Japan verkauft wurden. Das Mainichi Shimbun befragte die beteiligten Personen und Experten, um herauszufinden, wie die Frösche in das Essen gelangten und ob es gefährlich ist, sie versehentlich zu essen.

Der erste Vorfall ereignete sich am 11. Mai, als ein Kunde, der in der Ario Ueda-Filiale der Supermarktkette Ito-Yokado in Ueda, Präfektur Nagano, einen Salat kaufte, berichtete, dass der Salat mit einem Frosch kontaminiert sei.

Der Hersteller des Salats, Daily Hayashiya Co. mit Sitz in der Präfekturstadt Matsumoto, identifizierte die Kreatur am 16. Mai als einen 2 bis 4 Zentimeter langen japanischen Laubfrosch.

Das örtliche Gesundheitszentrum untersucht die Einzelheiten, aber der Hersteller geht davon aus, dass der Frosch mit Salat oder anderem Gemüse vermischt war und beim Waschen in der Maschine oder beim visuellen Entfernen von Fremdkörpern nicht entfernt werden konnte. Das Unternehmen hat seine Gegenmaßnahmen verstärkt und beispielsweise die Zahl der Mitarbeiter im Fremdkörperentfernungsprozess von einem auf drei erhöht.

Unterdessen wurde in der Isahaya-Filiale der Udon-Restaurantkette Marugame Seimen in der Präfektur Nagasaki ein Frosch in einem Take-Away-Produkt gefunden, das am 21. Mai verkauft wurde. Der Artikel gehört zur neuen „Marugame Shake Udon“-Linie der Kette wurde am 16. Mai veröffentlicht und erfreute sich gerade erst großer Beliebtheit.

Marugame Udon Inc. führte Vor-Ort-Inspektionen in allen Fabriken seiner Zulieferer durch, die rohes Gemüse verarbeiten, und ging davon aus, dass die Kontamination in einer Gemüseverarbeitungsanlage erfolgte. Trotz der Stärkung seines Inspektionssystems kündigte das Unternehmen am 25. Mai an, den Verkauf einiger Produkte, darunter auch der betroffenen, vorerst einzustellen. Zuvor hatte man beschlossen, den Verkauf bis zum 25. Mai einzustellen.

Warum wurden nacheinander Frösche in Lebensmitteln gefunden? Laut Taisei Nishi, einem Tierpfleger im KawaZoo in der Stadt Kawazu in der Präfektur Shizuoka, wo mehr als 120 Froscharten gezüchtet und ausgestellt werden, ist Mai bis Juni die Brutzeit für Frösche, wenn die Zahl der kleinen Insekten, von denen sie sich ernähren, zunimmt. Es ist auch ihre aktivste Zeit des Jahres.

Frösche fressen auch Motten und andere Insekten, die sich nachts um Straßenlaternen versammeln. „Es könnte sein, dass sie von den Fensterlichtern einer Fabrik angezogen wurden und irgendwie in der Anlage gelandet sind“, sagte Nishi.

Laut einem Salatbauern in der nördlichen Kanto-Region ist es wahrscheinlicher, dass Frösche und andere Insekten nachts, wenn die Außentemperatur sinkt, auf der Suche nach Wärme in die Salatblätter eindringen.

Wenn eine Person die Schleimhäute mit Händen berührt, die einen japanischen Laubfrosch berührt haben, ist dies giftig und verursacht Hautreizungen und Ausschläge. Besteht also eine Gefahr, wenn man unbewusst einen Frosch isst? Nishi antwortete: „Wenn du es roh isst, könntest du krank werden.“

(Japanisches Original von Takeshi Terada, Digital News Group)