Das „Island Style Restaurant“ macht zur Hälfte Schlagzeilen

LAS VEGAS (KTNV) – Das schmutzige halbe Dutzend. Das steht im Dirty Dining-Bericht dieser Woche, nachdem das Gesundheitsviertel sechs Lokale geschlossen hat – mehrere davon wegen eklatanter und unhygienischer Bedingungen.

Vor dem ersten Restaurant steht diese Woche auch ein Lebensmittelhändler auf der Liste.

Als die Inspektoren am 17. August einer Beschwerde am Crown Market an der Twain Avenue und Paradise Road nachgingen, machten sie mehrere unangenehme Entdeckungen.

Der Kunde, der sich beschwerte, teilte dem Gesundheitsviertel mit, es gebe „keine Klimaanlage und im Laden werden verdorbene Lebensmittel verkauft.“

Als die Kontrolleure auf dem Markt eintrafen, stieg ihnen ein starker, übler Geruch entgegen, der aus dem Bereich der Fleischabteilung kam, wo sie Colby-Käse entdeckten, der am 10. Juli abgelaufen war, und zahlreiche Bologna-Packungen, die auf den 23. Mai datiert waren.

Außerdem fanden sie schimmeligen Kohl und Kartoffeln zum Verkauf, eine kaputte Klimaanlage … und … Ungeziefer.

Der Markt wurde wegen eklatanter, unhygienischer Bedingungen geschlossen, darunter auch ein generationsübergreifender Kakerlakenbefall.

In den Toiletten der Mitarbeiter gab es lebende und tote Kakerlaken und noch mehr in der Fleischabteilung, die separat geschlossen wurde, da sie über eine eigene Gesundheitsgenehmigung verfügt.

Unter der Ausrüstung der Fleischabteilung wurden etwa 100 tote Kakerlaken gefunden.

Die Inspektoren sahen Schädlingsbekämpfungsaufzeichnungen, die anhaltende Probleme mit Kakerlaken aus dem Juni bestätigten.

Es gab auch Kot (Kakerlakenkot) an den Abflüssen und in der Nähe der Rohrleitungen unter dem Waschbecken mit drei Fächern.

Die Inspektoren fanden zahlreiche schädlingsfreundliche Bedingungen, darunter einen Kühlschrank mit rohem Tierblut und blutgetränkten Handtüchern im Kühlschrank und auf dem Boden unter den Geräten. In der Kühlbox floss Blut von rohem Huhn herab, das rohes Rind- und Schweinefleisch kontaminierte.

Auf dem Boden und in den Bodenabflüssen befanden sich Müll und alte Lebensmittel sowie stehendes Wasser unter den Geräten.

Zu den weiteren Verstößen gehörten rohes Rindfleisch, das über verzehrfertigen Speisen und Getränken gelagert wurde, unbedecktes rohes Schweinefleisch in der Kühlbox und rosafarbener und schwarzer Schimmel, der den Einwurfschacht der Eismaschine verunreinigte.

Der Feinkostschneider, der Fleischwolf und der Würfelschneider waren durch alte Lebensmittel verschmutzt, und in der gesamten Küche gab es starken Rost und Ablagerungen.

Anderswo auf dem Markt wurden Getränkedosen unter einem tropfenden Kupferrohr gelagert und Deckenplatten waren zerbrochen.

Im gesamten hinteren Bereich in der Nähe des Getränkelagers befanden sich klebrige Rückstände, in den Warenbereichen lagen jede Menge Müll und alte Lebensmittel sowie „sehr viele tote Kakerlaken auf klebrigen Fallen unter den Regalen“.

Bodenabflüsse und Toiletten waren mit Staub, Müll und Schutt verschmutzt.

Die Fleischabteilung wurde am 20. August erneut überprüft und erhielt die Note „A“ ohne Fehler. Der Markt selbst wurde mit der Note „A“ mit drei Minuspunkten wiedereröffnet.

Manager Luis Martinez sagte: „Leider gab es ein paar Kakerlaken, aber es war nicht so schlimm, wie es im Gesundheitsbericht scheint. Wir mussten einige Mitarbeiter disziplinieren und uns hinsetzen. Das Problem wurde am nächsten Tag behoben, aber es dauerte.“ Es hat eine Weile gedauert, bis wir wieder geöffnet haben, weil wir teilweise darauf gewartet haben, dass alles wieder in Betrieb genommen werden kann. Wir haben Fehler gemacht, wir haben gelernt und wir halten alles sauber und desinfiziert.“

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Das Island Style Restaurant erhielt am 17. August 34 Punkte, was normalerweise der Note C entspräche, aber das Restaurant an der Sahara Avenue und dem Valley View Boulevard erlebte ein noch schlimmeres Schicksal, als es geschlossen wurde, weil auch eine unmittelbare Gefahr für die Gesundheit bestand.

Generationenübergreifende Kakerlaken befallen die Essenszubereitungsbereiche der Küche bis zu dem Punkt, an dem sie auf sauberen Utensilien herumkrabbeln und hinter Regalen über der Spüle leben. Den Inspektoren zufolge lagen bei der Inspektion keine Schädlingsbekämpfungsunterlagen vor.

Böden und Wände waren übermäßig schmutzig mit altem Essen und toten Kakerlaken.

Zwei Behälter mit abgelaufenen Lebensmitteln waren noch im Einsatz.

Garnelen tauten bei einer gefährlich unsicheren Temperatur auf und Rinderrippen mussten weggeworfen werden, nachdem sie „für eine unbestimmte Zeit und aus unbekannten Gründen“ in der Temperaturgefahrzone gefunden wurden.

Lebensmittel im Kühl- und Gefrierschrank waren unbedeckt und einer möglichen Kontamination ausgesetzt.

Schaufeln saßen im lauwarmen, stehenden Wasser.

Rohes Schweinefleisch und rohe Garnelen tauten im Kontakt miteinander auf.

Ein Behälter mit unverdeckten Chemikalien steht neben auftauendem rohem Fleisch.

Schmutzige Küchenutensilien wurden als sauber aufbewahrt.

Es gab Schimmel in der Eismaschine und alte Lebensmittel auf dem Boden mehrerer Kühleinheiten.

Wir haben mehrere Versuche unternommen, jemanden bei Island Style für einen Kommentar zu erreichen, aber der Anruf wurde nie beantwortet.

Der Gesundheitsbezirk sagte, das Restaurant sei noch nicht erneut inspiziert worden.

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Kakerlaken und unzureichende Kühlung waren die zwei Hauptursachen für drohende Gesundheitsrisiken, die dazu führten, dass India Masala im Food-Court der Fashion Show Mall geschlossen wurde.

Bei der Inspektion am 20. August erhielt es außerdem 30 Fehler.

Überall in der Küche gab es tote und lebende Kakerlaken: unter Spülen, in Trockenräumen und sogar in der begehbaren Kühlbox.

Übermäßig alte Lebensmittel und schmutzige Bedingungen unter den Kochanlagen trugen zur Kakerlakenaktivität bei.

Zwei 10 cm tiefe Behälter mit Reis bei unsicheren Temperaturen mussten weggeworfen werden, ebenso wie eine Menge anderer Lebensmittel in der Temperaturgefahrzone, darunter Joghurt, gekochtes Hähnchen, gekochter Spinat, gekochte Ziege, geschnittene Tomaten mit Zwiebeln und eineinhalb Hälfte.

Lebensmittel im Kühl- und Gefrierschrank waren offen, im Fleischwolf befanden sich alte Lebensmittel, in der Eismaschine befand sich Schimmel und schmutzige, fettige Utensilien wurden als sauber aufbewahrt.

India Masala wurde am 24. August erneut inspiziert und erhielt die Nullnote „A“.

Eine von einem Mitarbeiter hinterlassene Nachricht mit der Bitte um einen Rückruf des Eigentümers oder Managers wurde nicht sofort beantwortet.

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Las Islas Marias, ein Imbisswagen auf dem Nellis Boulevard und der Owens Avenue, wurde am 19. August wegen unzureichender Kühlung geschlossen.

Die Kassiererin kümmerte sich mit bloßen Händen um die verzehrfertigen Tortillas eines Kunden. Diese mussten weggeworfen werden und die Kassiererin wurde angewiesen, sich die Hände zu waschen, tat es aber nicht richtig und musste es noch einmal tun.

Las Islas Marias musste Fisch-Ceviche, Krabbenimitat, Empanadas, rohen Tilapia, gewürfelte Tomaten, rohe Garnelen und Austern wegwerfen, weil sich alles in der Temperaturgefährdungszone befand.

Eigentümer Jorge Valderrama sagte über einen Dolmetscher, er habe keinen Kommentar zur Schließung abgegeben. Sie mussten nur einen Kühlschrank austauschen und am 26. August waren sie wieder geöffnet und erhielten die Note „A“ ohne Punkte.

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A1 Mobile Catering ist ein Wiederholungstäter bei Dirty Dining.

Einer seiner Imbisswagen wurde am Ponderosa Way und Valley View Boulevard am 18. August wegen unzureichender Kühlung stillgelegt.

Ein Lebensmittelhändler spülte sich nur die Hände und benutzte nicht einmal Seife, bis der Kontrolleur eingriff.

Ein anderer Lebensmittelhändler bereitete mit bloßen Händen verzehrfertige Avocados für den Kundenservice zu.

Feinkostschinken, Chicken Wings und Eier mussten wegen unsicherer Temperaturen weggeworfen werden. Der einzige Kühlschrank im LKW hatte eine Temperatur von 73 Grad.

Der Eigentümer von A1 sagte, dass alles sofort repariert worden sei, und wies darauf hin, dass seine Lastwagen unter der starken Hitze zu kämpfen hätten. Sie sagt, dass jetzt alle die richtige Temperatur haben.

Der LKW von A1 wurde am 19. August erneut inspiziert und erhielt die Nullnote „A“.

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