Kartoffel-Lauch-Gratin

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Von Allison Ruth am 6. April 2023 | Aktualisiert am 26. April 2023 | Rezept bewerten

Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen, reichhaltigen Beilage sind, dann ist diese hierKartoffel-Lauch-Gratin ist das perfekte Rezept! Mit dünn geschnittenen Kartoffeln, sautiertem Lauch, einer Sahnesauce und einem köstlichen Käsebelag ist es die beste Kombination aus knusprig, zart und schmelzend. Es passt gut zu Schinken, Hühnchen, Rindfleisch oder Fisch und ist somit eine großartige Option für Ostern und andere Feiertage!

Auf der Suche nach weiteren leckeren Beilagen? Probieren Sie unseren Eiersalat mit Teufelseiern oder unsere leckeren karamellisierten Karotten.

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Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Kartoffel-Lauch-Gratin oder Kartoffel-Gratin zuzubereiten, schmeckt es meiner Meinung nach am besten, wenn man es einfach hält. Für dieses Gratin benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten, wodurch die Aromen des Lauchs und der cremigen Knoblauchsauce optimal zur Geltung kommen. Und das Beste daran: Da es nicht viel erfordert, ist es eine einfache Beilage, die Sie zu Ihrem Feiertagsmenü hinzufügen können.

Yukon-Goldkartoffeln – Geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Es ist möglich, die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in Scheiben zu schneiden, aber am besten funktioniert es, wenn man die Kartoffeln mit einer Mandoline in gleichmäßig dünne Scheiben schneidet.

Lauch – Lauch ist dafür bekannt, dass er Schmutz und kleine Kieselsteine ​​zwischen seinen Blattscheiden versteckt. Achten Sie darauf, sie sorgfältig zu waschen und alle Blattscheiden auseinanderzuziehen, um sie zwischendurch gut abzuspülen. Schneiden Sie den Lauch (verwenden Sie nur die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs). Schneiden Sie sie der Länge nach und schneiden Sie sie dann in dünne Halbmondscheiben.

Schlagsahne – Dies verleiht dem fertigen Gericht einen reichhaltigen Geschmack. Zur Not kann man auch mit der Hälfte auskommen, aber mit Sahne schmeckt es wirklich am besten.

Greyerzer Käse– Dies verleiht dem Belag nicht nur einen nussigen, salzigen Geschmack, sondern sorgt auch an den Rändern für knusprige Köstlichkeiten.

Butter– Buttern Sie damit die Gratinform und braten Sie den Lauch an, um seine Süße hervorzuheben.

Lorbeerblatt– Zum Würzen der Sahnesoße verwenden.

Knoblauch– Frische Knoblauchzehen funktionieren hier am besten.

Thymian– Frische Kräuter sorgen für jede Menge Geschmack und eignen sich hervorragend als Beilage für das fertige Gericht.

Salz und Pfeffer– Notwendige Zutaten für den Geschmack, immer.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Eine 2-Liter-Auflaufform oder Gratinform (7×11″ oder 14×9″) großzügig mit Butter bestreichen.

Die dünn geschnittenen Kartoffelscheiben in die gebutterte Auflaufform schichten.

Bestreuen Sie die Kartoffeln gleichmäßig mit 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Beiseite legen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Lauch, 1 gehackte Knoblauchzehe und die Blätter von zwei Zweigen frischem Thymian hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis der Lauch weich ist und anfängt, goldbraun zu werden.

Die Thymian-Lauch-Mischung über die geschichteten Kartoffeln in der Form verteilen.

Geben Sie die Sahne, die restliche gehackte Knoblauchzehe, das Lorbeerblatt und das restliche Salz in dieselbe Pfanne, in der Sie den Lauch gekocht haben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die heiße Sahnemischung gleichmäßig über den Lauch und die Kartoffeln in der Auflaufform. Mit geriebenem Gruyère-Käse belegen.

Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang. Den Deckel aufdecken und weitere 15 bis 20 Minuten backen oder bis das Gratin goldbraun ist und Blasen wirft und die Kartoffeln zart sind.

Wenn das Kartoffel-Lauch-Gratin aus dem Ofen kommt, ist es sofort servierfertig! Die Sahne ist in die dünnen Schichten der Kartoffeln eingekocht und macht sie weich und cremig. Ebenso ist der Käsebelag an den Rändern sowohl schmelzend als auch knusprig. Jeder Bissen ist ein Traum!

Bei uns zu Hause servieren wir immer Kartoffel-Lauch-Gratin mit unserem mit Osterhonig glasierten Schinken! Es passt auch gut zu folgenden Hauptgerichten:

Was auch immer Sie zu Ihrem Kartoffel-Lauch-Gratin servieren möchten, diese sprudelnde, butterartige Beilage wird Ihnen die Show stehlen!

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für dieses Rezept?

Was bedeutet Au Gratin?

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

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Dieses Kartoffel-Lauch-Gratin ist ein fantastisches Rezept für die Feiertage oder für ein Sonntagsessen. Cremig, käsig mit wunderbaren Kräuteraromen.

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Die Rezeptberechnung wurde von Nutritionix bereitgestellt und ist lediglich eine Schätzung. Wenn Sie aus medizinischen Gründen Nährwertberechnungen benötigen, nutzen Sie bitte eine Quelle Ihres Vertrauens.

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