Prozesse und Kontrolle heute

11.09.2022 Bühler AG

Daten versorgen Unternehmen mit wichtigen Informationen, um die Herausforderungen zu meistern, denen sich die Obst-, Gemüse- und Kartoffelsortierung gegenübersieht.

So wie Obst und Gemüse den Körper mit Nährstoffen für die Gesundheit versorgen können, können Daten Maschinen mit Gesundheit und hoher Leistung versorgen. Das Internet der Dinge hat zu einem Verständnis dafür geführt, wie Daten auf vielfältige Weise genutzt werden können, um die Produktivität zu steigern, Fehler zu erkennen und höhere Umsätze zu erzielen. Heutzutage sind Daten zu einer lebenswichtigen Lebensader bei der Produktion von hochwertigem und nachhaltigem Obst, Gemüse und Kartoffeln geworden. Mit Bühler Insights haben Unternehmen Zugriff auf die fortschrittlichste Datenverfolgung in der optischen Sortierung. Hier erfahren Sie, was das für Sie bedeutet.

Um den Wert von Daten in optischen Sortierern zu verstehen, ist es wichtig, den monetären Wert der Zeit eines Unternehmens zu verstehen. Wenn ein Unternehmen beispielsweise Gemüseprodukte im Wert von 10.000 Euro pro Stunde produziert und ein Fehler erst zwei Stunden später entdeckt wird, hat das Unternehmen möglicherweise einen Umsatzverlust von 20.000 Euro. Dies kratzt nur an der Oberfläche des Werts von Daten bei der Obst-, Gemüse- und Kartoffelsortierung, vermittelt aber einen Eindruck von den Kosten, die entstehen, wenn Daten nicht verknüpft und genutzt werden. Die Welt muss sich anpassen, um zu überleben, und dazu gehört auch der Agrarsektor. Daten liefern uns einfach Statistiken, die Verhaltensweisen, menschliches Verhalten und Maschinenverhalten zeigen. Je besser wir das Verhalten verstehen, desto besser können wir optimieren, Schwachstellen schließen, schneller reagieren und ein schlankeres, gesünderes Unternehmen schaffen.

Lassen Sie uns auf die drei Probleme eingehen, mit denen der Obst-, Gemüse- und Kartoffelsektor konfrontiert ist, und darauf, warum Daten der Held sind, den wir brauchen.

Problem 1: Blockaden

Bei der Verarbeitung von Obst, Gemüse oder Kartoffeln werden häufig Tiefkühlprodukte verarbeitet. Ein häufiges Problem besteht darin, dass ein Produktklumpen oder ein Eisbrocken stecken bleibt und eine Verstopfung verursacht. Dies wird zu einem größeren Problem, wenn die Blockierung die Sicht der Kamera, die das Produkt erkennt, behindert. In diesem Szenario kann ein einwandfreies Produkt im Ausschuss landen und Ressourcen und Geld verschwenden.

Die Lösung:

Die in Bühler SORTEX-Maschinen integrierten Daten erkennen Verstopfungen einfach und sofort, melden sie auf dem Dashboard und lösen einen Alarm aus. Dies bedeutet, dass das Problem schnell gelöst werden kann und die Kontamination oder der Verlust von gutem Material minimal ist.

Problem 2: Schwankungen in der Produktqualität

Zwei unterschiedlich angebaute Kartoffeln mögen beide nahrhaft sein, aber sie sind nicht immer gleich, wenn es um Verarbeitungskosten und Qualität geht. Obst- und Gemüseverarbeiter beziehen ihre Rohstoffe häufig von mehreren Lieferanten. Das Problem? Die Qualität eines Lieferanten kann besser sein als die eines anderen, obwohl beide Landwirte die gleiche Bezahlung erhalten. Ohne die Möglichkeit, das verschwendete Material zu messen und zu analysieren, könnte dies unbemerkt bleiben.

Die Lösung:

Daten können mühelos zeigen, welcher Lieferant einen höheren Ablehnungsanteil hat. Die im Dashboard angezeigten Daten zeigen Problembereiche visuell auf und ermöglichen es den Kunden, diese zu erkennen und Maßnahmen zur Kostensenkung und Verschlankung zu ergreifen. Dies könnte bedeuten, mit dem Lieferanten über ein besseres Angebot zu verhandeln, und wenn er einen Nachweis verlangt, können ihm jederzeit die Daten vorgelegt werden.

Problem 3: Menschliches Versagen

Unternehmen verarbeiten oft mehr als einen Produkttyp und SORTEX verfügt über große Erfahrung im Sortieren verschiedener Produkte. Das Problem besteht darin, dass Bediener vergessen, den Modus entsprechend dem Produkt umzuschalten.

Die Lösung:

Daten übertreffen die menschliche Zuverlässigkeit. Bühler Insights bietet eine Zeitleiste des ausgewählten Modus, sodass das Problem leicht verfolgt und behoben werden kann, bevor zu viel gutes Produkt verschwendet wird.

Während die Agrarwelt immer noch am Boden verankert ist, wird die Digitalisierung der Landwirtschaft zunehmend als Verbündeter gesehen, um Obst, Gemüse und Kartoffeln von hoher Qualität, sauber und nachhaltig zu produzieren

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