Kakerlaken, Schimmel auf einem Schneidebrett landen in China. Ein GoGo zum Thema Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) – Schimmel wächst auf einem Schneidebrett und ein wiederholter Verstoß für Kakerlaken.

Das sind die Höhepunkte der Gesundheitsinspektion im vorgestellten Restaurant dieser Woche.

China A Gogo am Southern Highlands Parkway und der Cactus Avenue ist der fünfte Standort der Restaurantkette, der auf Dirty Dining vertreten ist.

Die 35-Punkte-Bewertung „C“ bei der Inspektion am 16. Juni umfasste mehrere wiederholte Verstöße gegen Kakerlaken, schmutzige Bedingungen und unsichere Lebensmitteltemperaturen.

Zu den wiederholten Verstößen in einer allgemein schmutzigen Küche, die für Schädlinge begünstigende Bedingungen schuf, gehörte eine starke Ansammlung alter Lebensmittel an der Wand unter den Regalen, viel Fett und alte Lebensmittel auf den Rädern der Fritteuse, unter der Kochzeile und unter der Spüle mit drei Fächern , und in der begehbaren Kühlbox.

Auch entlang der Wand unter den Regalen in der Damentoilette habe es eine „starke Ansammlung von Trümmern“ gegeben.

Teilweise aufgrund dieser Umstände fanden die Inspektoren Kakerlaken, aber keine war am Leben. Es gab einen Toten im Moppbecken und einen Sterbenden im Trockenlagerbereich. Unter dem Getränkeautomaten, in der Damentoilette und auf Fallen neben dem Getränkekühler wurden mehrere tote Kakerlaken gefunden.

Die Inspektion ergab, dass China A Gogo an diesem Morgen einen Schädlingsbekämpfungsdienst erhalten hatte, und in dem Bericht wurde „starke Kakerlakenaktivität in der gesamten Küche“ festgestellt, aber die Inspektoren sahen kein Herumkrabbeln, sodass das Restaurant trotz eines aktiven Befalls nicht geschlossen wurde Auch hier handelt es sich um einen wiederholten Verstoß.

Der dritte wiederholte Verstoß betraf unsichere Temperaturen. Rohes Hühnchen im Kühlschrank, gekochtes Hühnchen auf dem Küchentisch, rohe Eier, gekochte Garnelen, Garnelenteig und gekochtes Rindfleisch befanden sich alle in der Temperaturgefahrzone.

Die Inspektoren sahen, wie ein Mitarbeiter einen Metallbehälter und einen Styroporbecher vom Boden unter der Wok-Station aufhob und sich dann ohne Händewaschen dem Umgang mit Lebensmitteln und dem Kochen widmete.

Auf dem Boden des begehbaren Kühlraums stand ein offener Metallbehälter mit Gemüse.

Rohes Hühnchen wurde auf Behältern mit Sojasauce gelagert.

In der vorderen Serverstation stand eine Dose Haushaltsspray mit Pestiziden.

Soda-Düsen waren schimmelig.

Der Dosenöffner war mit altem Essen verschmutzt.

Auf einem Schneidebrett wuchs brauner Schimmel.

Und das Handy eines Mitarbeiters lag auf einem Vorbereitungstisch.

Der stellvertretende Manager sagte: „Wir haben unser Bestes getan, um alles zu reinigen, was bei der Inspektion erwähnt wurde, und alle Verstöße von der Küche bis zur Front zu beheben. Die erneute Inspektion ist für Donnerstag, den 30. Juni, geplant und wir sind bereit.“

Angelinas Pizzeria

Angelina's Pizzeria an der Russell Road und dem Rainbow Boulevard ist diesen Monat zum zweiten Mal bei Dirty Dining zu sehen.

Es scheiterte bei der erneuten Prüfung der vorherigen Note „C“ und wurde am 13. Juni mit 33 Fehlern geschlossen.

UNSER BERICHT: Angelina's Pizzeria über Dirty Dining

Ein Mitarbeiter ließ eingewickelte Salami auf den Boden fallen, hob sie auf, legte sie wieder auf den Zubereitungstisch und bereitete weiter Essen zu.

Die Sahne im Kühlschrank unter dem Zubereitungstisch gerinnte und roch säuerlich.

Es gab einen wiederholten Verstoß für Lebensmittel im Temperaturgefährdungsbereich, darunter Schinken, Salami, Feinkäse, gekochte Alfredo-Sauce, Feta-Käse, Mozzarella-Käse, gekochte Nudeln, gekochte Lasagne, gekochtes Hühnchen und Ranch-Dressing – die alle weggeworfen werden mussten aus.

Das offene Getränk eines Mitarbeiters wurde auf einem Regal des Zubereitungstisches gelagert.

Frische Petersilie wurde in Plastiktüten aufbewahrt.

Beutel mit Minze und Basilikum auf dem Zubereitungstisch und in der Kühlbox waren verwelkt und verfärbt.

Zwei Beutel roher, geschälter Knoblauch waren abgelaufen.

Der Küchentisch war mit alten Lebensmitteln verschmutzt, die Böden waren schmutzig und die Filter der Abzugshaube waren übermäßig fettig.

Aufgrund zweier früherer Noten „C“ und einer Note „B“ bei Routineinspektionen sowie dieser Schließung muss Angelina’s eine Interventionsschulung beim Gesundheitsbezirk absolvieren und wurde in den Verwaltungsprozess des SNHD aufgenommen – was so etwas wie eine Anstellung ist überwachte Bewährung.

Das bedeutet mehr Kontrollen und die oben erwähnte Schulung.

Angelina's wurde am 15. Juni erneut inspiziert und erhielt die Nullnote „A“.

Besitzer Tro Konialian sagte:

Um frühere Dirty Dining-Berichte anzuzeigen, besuchen Sie ktnv.com/dirtydining._________________________________________________________________ Klicken Sie hier, um die Gesundheitsberichte für China A Gogo IV anzuzeigen. Klicken Sie hier, um den Gesundheitsbericht für Angelina's Italian Kitchen anzuzeigen.

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