Berks-Inspektionen zur Lebensmittelsicherheit: Nagetieraktivität in mehreren Bereichen des Spring-Restaurants festgestellt

Berks County ist in drei Gerichtsbezirke unterteilt: Reading, Muhlenberg Township und den Rest des Countys. Reading und Muhlenberg Township verfügen über eigene Inspektoren für Lebensmittelsicherheit und der Rest des Landkreises wird von Inspektoren des Landwirtschaftsministeriums von Pennsylvania kontrolliert.

Die Ergebnisse werden alle zwei Wochen veröffentlicht. Alle Lebensmittelverkäufer werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert. Andere Inspektionen können durch einen Eigentümerwechsel, eine Nachverfolgung, wenn eine Einrichtung nicht den Vorschriften entspricht, oder durch eine beim PDA eingereichte Beschwerde ausgelöst werden.

Sehen Sie sich den letzten Inspektionsbericht eines beliebigen Anbieters online an. Klicken Sie auf die PDF-Version des Inspektionsberichts für alle Details.

Wenn bei einem Lebensmittelanbieter ein Verstoß gegen die Vorschriften festgestellt wird, bedeutet dies, dass es einen oder mehrere Verstöße gibt, die einen erneuten Besuch durch einen Inspektor erforderlich machen. Der Betrieb erhält Zeit, das/die Problem(e) zu beheben und bleibt für den Geschäftsbetrieb geöffnet.

Nachfolgend finden Sie die Ergebnisse der zwischen dem 17. und 30. August 2022 durchgeführten Inspektionen, die mit Stand vom 1. September um 17 Uhr in der Landesdatenbank gespeichert wurden

Turkey Hill Minit Market #061, 3057 Saint Lawrence Ave., Reading, 30. August: keine Verstöße.

D'lish Creations, 360 E. Wyomissing Ave. Unit F Pa 19540, Mohnton, 29. August: ein Verstoß. Teststreifen zum Testen multiquartärer Desinfektionsmittel sind seit 07/2022 abgelaufen.

Domino's #4749, 3801 Perkiomen Ave., Reading, 29. August: acht Verstöße. Der Boden in der ungenutzten Toilette ist rissig/beschädigt und weist keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche auf. Der Boden in der Toilette im hinteren Bereich ist in der Nähe der Toilette gerissen/beschädigt und stellt keine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche dar. Die im hinteren Bereich des Lebensmittelbereichs befindliche Seitentür (Ost) weist allseitig Lücken auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und Schädlingen. Der Türpfosten hat auch unten, auf der Griffseite der Tür, einen Spalt. Ein Satz Lichter im hinteren Stauraum ist weder abgeschirmt noch bruchsicher. Das Dach der Lebensmitteleinrichtung bietet keinen Schutz vor Witterungseinflüssen und dem Eindringen von Insekten/Schädlingen an der Dachlüftung im Hinterraum. Der Dachlüfter ist nicht verschließbar und die Deckenplatten fehlen in diesem Raum. Die Außenwände der Lebensmitteleinrichtung bieten keinen Schutz vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Schädlingen, was sich daran zeigt, dass Löcher in den Wänden mit Stahlwolle und anderen Materialien verschlossen sind. Die Lichtintensität im begehbaren Kühlraum reicht für eine ordnungsgemäße Reinigung nicht aus. Die Lichtintensität im Hinterraum/Trockenlagerbereich reicht für eine ordnungsgemäße Reinigung nicht aus. Im hinteren Bereich fehlen mehrere Deckenplatten und müssen ersetzt werden. Aufgrund der fehlenden Deckenplatten liegt in diesem Lagerbereich eine freiliegende Isolierung vor. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist in allen Bereichen auf Hinweise auf Nagetieraktivitäten hin. Die Einrichtung muss möglicherweise die Häufigkeit ihres Schädlingsbekämpfungsprogramms erhöhen. Alte unbenutzte Geräte und andere im hinteren Bereich gelagerte Gegenstände sollten aus der Lebensmitteleinrichtung entfernt werden. Nicht konform.

Frank's Fine Swine & Beef im Antietam Market, 905 Byram St., Reading, 29. August: keine Verstöße.

Sunset Diner, 6560 Perkiomen Ave., Birdsboro, 29. August: acht Verstöße. Lockere oder gebrochene Türscharniere am Deckel des Eisbereiters im Keller festgestellt. Deckel/Tür schließt nicht fest, um das Eis im Behälter vollständig zu schützen. Die Wand hinter der Eismaschine ist stark beschädigt und muss repariert werden. Einige Insektenbekämpfungsgeräte (Fliegenstreifen) befinden sich im Küchenbereich und können möglicherweise Lebensmittel, Geräte und/oder Utensilien kontaminieren (in der Nähe von Aufschnittmaschinen und Gefrierschränken). Die große Metallschaufel an der Eismaschine weist Risse auf und ist weder in gutem Zustand noch in gutem Zustand. Auf den Trockenlagerregalen im Keller wurden alter Schmutz und Ablagerungen beobachtet. Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand – heißes Wasser am Handwaschbecken im Geschirrspülbereich funktioniert nicht. Die Fliegengittertür nach außen, die sich im Kellerbereich der Lebensmitteleinrichtung befindet, ist nicht selbstschließend und wurde bei dieser Inspektion als offen festgestellt. Auch die Tür rastet nicht richtig ein, so dass sie geschlossen bleibt. Die Tür war während der Inspektion geschlossen, muss aber repariert werden. Eine Lampe im Spülbereich ist weder abgeschirmt noch bruchsicher.

Spuds Events & Catering Mff3 (Xnb-0961), 116 Spook Lane, Fleetwood, 26. August: keine Verstöße.

Bill's Open Pit BBQ Mff-4, 7890 Lancaster Ave., Myerstown, 25. August: keine Verstöße.

Birdsboro Mart, 6600 Perkiomen Ave., Birdsboro, 25. August: drei Verstöße. Zwischen der Spüle mit drei Fächern und der Wand gibt es einen Spalt, der dazu führen kann, dass sich Wasser/Ablagerungen hinter der Spüle ansammeln, ein Bereich, der nicht richtig gereinigt werden kann. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt noch nicht über Teststreifen für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels am Spülbecken mit drei Fächern zu bestimmen. Die Ausgangstür in der Nähe der Toiletten hat in der unteren rechten Ecke einen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Schädlingen.

Cherry's Jamaican Delight Mff4 (Zlm-3669), 711 Penn Ave., West Reading, 25. August: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung.

BB's Grocery Outlet, 150 Morview Blvd., Morgantown, 24. August: ein Verstoß. Stark verbeulte und beschädigte Konserven, die in der Babynahrungsabteilung beobachtet wurden, sind für die Verwendung oder den Verkauf in der Lebensmitteleinrichtung bestimmt. Korrigiert.

Douglassville Hotel, 8 Old Swede Road, Douglassville, 24. August: vier Verstöße. Beobachtete saubere Lebensmittelgeräte und/oder Utensilien im sauberen Geschirrbereich, die unbedeckt oder nicht umgedreht gelagert wurden. Die Ausgangstür im Lebensmittelzubereitungsbereich der Lebensmitteleinrichtung weist eine Lücke auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Im Cookline-Bereich, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurde der geöffnete Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Korrigiert. Es wurde beobachtet, dass kommerziell verarbeitete Lebensmittel nicht auf 135 °F erhitzt wurden, bevor sie zum Heißhalten nach Bedarf in den Dampftisch gelegt wurden. Korrigiert.

Heritage Centre Snack Bar, Red Bridge Road, Reading, 24. August: keine Verstöße.

Jimmy G's Beverly Hills Tavern, 710 Old Fritztown Road, Sinking Spring, 24. August: sieben Verstöße. Es wurden tief eingekerbte, abgebrochene Schneidebretter beobachtet, die nicht wie erforderlich an der Außenbar wieder aufgetaucht oder entsorgt wurden. korrigiert. Auf dem Boden hinter der Eismaschine sind viele Ablagerungen/Schimmel von der überlaufenden Wasserpumpe und verschüttete Lebensmittel, die auch in die Wand gelangen und repariert werden müssen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Verschüttetes Essen unter den Regalen im Eingangsbereich und einigen Geräten. Auch in den Regalen und Leitungen von Bierkühlern hat sich Schimmel gebildet. Es wurde beobachtet, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Geschirrkorb und im Barbereich sauber waren und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nasslagerung). Auch Pfannen auf sauberem Gestell mit Klebeband und Etikettenresten. Ein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Geräte ist in Kühlgeräten nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Regale in der Reichweite des Küchenkühlschranks, unter Schneidebrettern auf der Ablage des Vorbereitungstischs und im begehbaren Kühler sind abgebrochen/verrostet, blättern ab und sind nicht mehr langlebig und leicht zu reinigen. An der Bain-Marie-Kühleinheit wurden lose Gummitürdichtungen festgestellt. Teil ist bestellt. Bei vorverpackten Eimern mit rohen Garnelen ist beim Verpacken kein Datum angegeben. Korrigiert.

Los Gios Commissary, 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24. August: keine Verstöße.

Los Gios Smoke And Grill Mff4 (Xnd-9528), 214 Woodbridge Lane, Douglassville, 24. August: keine Verstöße.

Smokin' Rubs (Pt-491k5) Mff4, 294 Forest Lane, Shoemakersville, 24. August: ein Verstoß. Die Lebensmitteleinrichtung nutzt ein zugelassenes, nicht öffentliches Wassersystem, verfügt jedoch nicht über aktuelle Labortestergebnisse zur Trinkbarkeit des Wassers.

Cousin's Pub & Company, 1360 Pottsville Pike, Shoemakersville, 23. August: vier Verstöße. Beobachtete saubere Lebensmittelgeräte und/oder Utensilien im sauberen Geschirrbereich, die unbedeckt oder nicht umgedreht gelagert wurden. Die Ausgangstür im Lebensmittelzubereitungsbereich der Lebensmitteleinrichtung weist eine Lücke auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Im Cookline-Bereich, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurde der geöffnete Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Korrigiert. Es wurde beobachtet, dass kommerziell verarbeitete Lebensmittel nicht auf 135 °F erhitzt wurden, bevor sie zum Heißhalten nach Bedarf in den Dampftisch gelegt wurden. Korrigiert.

Dunkin Donuts #362591, 101 Love Road, Reading, 23. August: keine Verstöße.

Apex Rock Hard Cafe @ La Fitness, 1183 Berkshire Blvd., Wyomissing, 22. August: keine Verstöße.

Baker Bob's Bakery Xl02760 (Mff3), 103 Goose Lane, Reading, 22. August: keine Verstöße.

Dunkin Donuts #345126, 5401 Perkiomen Ave., Reading, 22. August: vier Verstöße. Im Inneren der Eismaschine, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wurden schimmelartige Rückstände festgestellt und sie war optisch und fühlbar nicht sauber. Beobachtete Lagerregale im Donut-Zubereitungsbereich mit einer Ansammlung von Lebensmittelrückständen und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Das Lebensmittelausgabegerät im Vorratsbehälter für Zucker muss in den Lebensmitteln gelagert werden und nicht mit einem Griff über der Oberseite der Lebensmittel und des Behälters. Korrigiert. Das Handwaschbecken im Rückenvorbereitungsbereich verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F.

Gulf Station Oley, 1141 Memorial Highway, Oley, 22. August: ein Verstoß. Die Eingangstür an der Vorderseite des Gebäudes der Lebensmitteleinrichtung weist einen Spalt auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren.

Le Petit Macaron Shoppe, 10 S Summit Ave., Reading, 22. August: kein Verstoß.

Herr Beer, 4 Cheltenham Drive, Wyomissing, 22. August: kein Verstoß.

Uncle Paul's Pretzels Mff3 Pa Zjs3226, 94 Pine Road, Hamburg, 22. August: kein Verstoß.

Manuel-Klasse in Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21. August: zwei Verstöße. Auf dem provisorischen Stand war kein Überkopfschutz angebracht. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.

Maria Cortes/Mondragon bei Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21. August: zwei Verstöße. Beobachtete geschnittene Melone, die bei 67 °F im vorderen Tischbereich gehalten wird, statt je nach Bedarf bei 41 °F oder darunter. Korrigiert. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.

Miriam Aviles @ Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21. August: keine Verstöße.

Olucuilta At Willow Glenn, 94 Park Ave., Reading, 21. August: zwei Verstöße. Beobachtete große Behälter mit rohem Hühnchen und Schweinefleisch, die ohne Kühlhaltung auf dem Tisch standen. Die Lebensmitteltemperatur wird bei oder über 70 °F gemessen und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Korrigiert. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.

Hi-Way Meat's, 4030 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 19. August: ein Verstoß. Es wurden einige gefrorene, sauerstoffreduzierte verpackte Fische ohne Etikett beobachtet, die darauf hinweisen, dass sie bis zum Zeitpunkt der Verwendung gefroren bleiben sollten.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 19. August: ein Verstoß. Die Wand (Abdeckfliesen) in der Nähe des Bodenablaufs am Geschirrspüler ist beschädigt. An den Wänden am linken Eingang zum Serverbereich fehlen Abschlussfliesen. Die Wand zwischen Büro und Schrank ist in Bodennähe beschädigt und muss repariert werden.

BF Clams, 336 Kennedy Ave., Mertztown, 18. August: keine Verstöße.

Bowers Hotel, 298 Bowers Road, Bowers, 18. August: zwei Verstöße. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Korrigiert. Geschnittene Gurken und kommerziell zubereitete Soßen mit der Aufschrift „Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern“ werden bei 52 °F statt bei 41 °F oder darunter, wie erforderlich, beobachtet. Korrigiert.

Caboose Crew (Zse-6103) Mff3, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18. August: keine Verstöße.

Domino's Pizza, 1 W Penn Ave., Robesonia, 18. August: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Dies ist ein wiederholter Verstoß.

Exeter Family Restaurant, 4800 Perkiomen Ave., Reading, 18. August: drei Verstöße. Beobachtete Flüssigkeit, die aus den Sodaleitungen tropfte, die durch die Kellerdecke verlaufen. Dies soll morgen repariert werden. Am Cola-Kühlschrank in der Küche wurde eine zerrissene/beschädigte Türdichtung festgestellt. Die Außentür im Kellerbereich des Lebensmittelbereichs und die Seitentür in der Küche weisen unten Lücken auf und bieten keinen Schutz vor dem Eindringen von Schädlingen. Einige der Glühbirnen in der Küche sind nicht abgeschirmt oder bruchsicher. Korrigiert.

Johnny & Hons Smokehaus, 924 W. Penn Ave., Robesonia, 18. August: drei Verstöße. Der Abflussschlauch des Dampftischs liegt im Bodenabfluss und hat keinen richtigen Luftspalt, außerdem muss der Abfluss abgedeckt werden. Gefrorene Lebensmittel, die entnommen und begehbar aufbewahrt werden, werden nicht ordnungsgemäß mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Die Klinge und der Schutz des Feinkostschneiders befanden sich auf einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam. Es wurden Speisereste festgestellt und sie waren weder optisch noch fühlbar sauber.

Sun Valley Acres Mff3 T-Xfy2108, 529 Woleber Road, Myerstown, 18. August: ein Verstoß. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig.

Violet Vintage Wine Company, 107 Shartlesville Road, Bernville, 18. August: keine Verstöße.

CD's Place Restaurant, 237 N. Reading Ave., Boyertown, 17. August: ein Verstoß. Löcher an der Boden-Wand-Verbindung unter dem Waschbecken mit drei Fächern beobachtet.

Grocery Outlet Of Shillington, 4200 Shillington Plaza, Reading, 17. August: drei Verstöße. Beobachteter Milchkühlventilator im Deckenbereich mit einer Ansammlung von Staub, Schmutz und Ablagerungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Auch Böden und Wände an der Tür weisen Schimmel/verschüttete Produktrückstände auf und müssen gereinigt werden. Die hintere Tür im Lagerbereich der Lebensmitteleinrichtung weist einen großen Spalt auf und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren. Die Türschwelle ist im unteren Bereich der Tür beschädigt und muss repariert werden. Auch Paletten mit Produkten, die an den Wänden des Lagers gelagert werden. Beobachtete Eier in mit Pappe und Papier umwickelten Käselebensmitteln, die in der Reichweite des Kunden in einem kühleren Bereich gelagert wurden, wo sie Spritzern durch tropfendes Kondenswasser vom Regal über dem Produkt ausgesetzt sind. Gegenstände, die aus diesen Regalen entfernt werden sollen. Beobachtete mehrere Snack-Food-Auslagen, die direkt auf dem Boden im Gangbereich gelagert wurden, statt wie erforderlich 6 Zoll über dem Boden.

Julianas, 776 Fritztown Road, Sinking Spring, 17. August: 11 Verstöße. Rohe tierische Lebensmittel wurden in einer Wanne über verzehrfertigen Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox gestapelt gelagert. Korrigiert. Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel im Bereich der Bain-Marie-Kühleinheit gelagert werden, wo sie durch die Bildung von Kondenswasser am Boden der Einheit Spritzern ausgesetzt sind. Außerdem sammelt sich tropfendes Fett entlang der Rohrleitungen des Ansul-Systems über der Kochleitung. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Auf den Böden im Barbereich lagen Glasscherben, alte Essensreste und tote Insekten. Auch im Teigmischraum lagern sich altes Mehl und Teigstücke unter den Regalen und dem Mixer ab. Rohe Schalentiere werden in offenen Eisbehältern gelagert, deren Boden keinen Abfluss hat, wodurch die Schalentiere im Wasser versinken. Korrigiert. Der Lüftungsbereich an der Decke des Pizzaküchenbereichs der Lebensmitteleinrichtung ist extrem schmutzig, staubig und muss gereinigt werden. Es wurde beobachtet, dass die Klinge und der Schutz des Feinkostschneiders, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, alte, getrocknete Speisereste aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Auch an der Fronttheke der Slushie-Maschine bildete sich im Bereich der Ausgabedüse eine leichte Schimmelbildung. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über kein Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungs-/Geschirrspülbereich. Das Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsraum befindet sich nicht in einem Bereich, der leicht zugänglich und einfach zu bedienen ist. Ein nicht zugelassenes Insektenbekämpfungsgerät in der Küche/im Thekenbereich, das möglicherweise Lebensmittel, Geräte und/oder Utensilien kontaminieren kann. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist auf Hinweise auf die Aktivität von Nagetieren/Fruchtfliegen in den Bar- und Teigmischräumen hin. Die Einrichtung verfügt jedoch über ein Vernichtungsprogramm. Shellstock-Etiketten werden 90 Tage lang ab dem Datum, an dem der Container geleert wird, nicht aufbewahrt. Im Küchenbereich rund um die neue Lüftungsöffnung fehlen Deckenplatten und müssen ersetzt werden. Die Wand im hinteren Pommes-Frites-Schneidebereich weist ein Loch auf oder ist kaputt und muss repariert werden. Nicht konform.

Laureldale Athletic Association, 1610 Nolan St., Reading, 17. August: keine Verstöße.

Plaza Azteca, 100 Anna Ave. Suite 456, Blandon, 17. August: drei Verstöße. In der begehbaren Kühlbox wurden mehrere rohe tierische Lebensmittel über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Korrigiert. In der Nähe des Kücheneingangs wurden Lebensmittelutensilien beobachtet, die in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt wurden, dessen Temperatur nicht auf 135 °F gehalten wurde. Korrigiert. Beim Betreten der Einrichtung ist keine verantwortliche Person (PIC) anwesend. PIC traf umgehend ein, nachdem er über die Durchführung einer Inspektion informiert worden war. Korrigiert.

Poppin Good Time Kettle Corn Mff3, 305 Gin Mill Road, Mohrsville, 17. August: keine Verstöße.

Video Burger Mff4 Pa-Zje6333, 2121 Reading Ave., West Lawn, 17. August: keine Verstöße.

China Fun, 3611 Pottsville Pike, 28. August: sechs Verstöße. Gekochte Garnelen/rohe Garnelen im Wasserbad wurden bei 47,1 bzw. 45,7 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Lebensmittel (gekochtes Huhn/rohes Rindfleisch) im begehbaren Kühlschrank werden offen und ohne Abdeckung gelagert. Lebensmittelausgabebesteck in großen Lebensmittelbehältern (Reis/MSG) wird in den Lebensmitteln aufbewahrt und nicht mit einem Griff über der Oberseite der Lebensmittel. Müll Außenseite der Dose, Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Lüfterschutz ist verschmutzt. Vordertür nach außen, schließt nicht selbst und/oder wird offen gehalten. Lebensmittelmitarbeiter werden beobachtet Im Bereich der Essenszubereitung dürfen Sie keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen tragen.

Pizzariffic Inc., 3201 Pottsville Pike, 28. August: 10 Verstöße. Der geriebene Käse wurde im GROßEN Wasserbad bei 43,3 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. In der Einrichtung sind mehrere Gegenstände gelagert, die unnötig sind und in der Einrichtung nicht verwendet wurden. Im Pizzateigbereich, einem Bereich für die Lebensmittelzubereitung, wurde der geöffnete Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Lebensmittelmitarbeiter wurde in einem Waschbecken mit drei Fächern beobachtet, wie er keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trug. Bei der Inspektion korrigiert. Freiliegende Lebensmittelzubereitung (im Pizzaofenbereich) unter staubigen Lüftungskanälen und potenzieller Kontamination ausgesetzt. Es wurde festgestellt, dass der Gummispatel Risse und Rillen aufweist, die sich nicht leicht reinigen lassen. Die Wand im Bereich der Teigzubereitung hat ein Loch und muss repariert werden. Der Hinterraum/Lagerbereich der Lebensmitteleinrichtung ist schmutzig und muss gereinigt werden. Rückstände der Sumpfpumpe auf dem Boden beobachtet. Große Bain-Marie-Oberdeckel passen nicht sicher, was zu Temperaturverlust und ungeschützter Lagerung der Lebensmittel führt. Es wurde beobachtet, dass Wischtücher in stark verschmutzter Lösung gelagert/getränkt wurden. Bei der Inspektion korrigiert. Auf der unteren Ablage des Teigtisches, unter dem Grilltisch, unter dem Grill und unter den Fritteusen haben sich starke Fett-/Speisereste angesammelt. An der Wand neben dem Bain-Marie-/Teigzubereitungstisch ist noch Farbe abgeplatzt. Die Wand ist nicht leicht zu reinigen.

China Wok, 3401 N. Fifth Street Highway, 22. August: drei Verstöße. Mehrere rohe Hühner-/Rindfleischstücke wurden offen in der Gefriertruhe gelagert. Bei der Inspektion korrigiert. Es wurde beobachtet, dass das Schneidebrett mit tiefen Kerben nicht wie erforderlich erneuert wurde. Das Essen wurde bei 46,1 °F (46,1 °F) im unteren Bereich des Wasserbads gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F (41 °F) oder darunter.

Redner's Warehouse Markets, 3205 N. Fifth Street Highway, 22. August: drei Verstöße. Die Außenseiten des Eisbehälters stellen in manchen Bereichen keine glatte, reinigbare Oberfläche dar. Es wurde festgestellt, dass die Schürze verschmutzt war und auf dem Backblechwagen gelagert wurde. Bei der Inspektion sofort korrigiert. Besen und Rakel müssen aufbewahrt werden, um eine Kontamination der Ausrüstung zu verhindern.

Haiku Hibachi & Sushi, 3215 N. Fifth Street Highway, 19. August: vier Verstöße. Essensausgabebesteck in Teriyaki-Sauce, das im Essen aufbewahrt wird und sich nicht mit einem Griff über der Oberseite des Essens befindet. Bei der Inspektion korrigiert. Beobachtete rohe Garnelen, die in einem Spülbeckenbereich mit drei Fächern gelagert wurden, wo sie Spritzern durch das Spülen ausgesetzt sind. Bei der Inspektion korrigiert. Geöffnetes Salatdressing/Tofu wurde im kleinen Kühlschrank bei 54 °F aufbewahrt und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Bei der Inspektion mit der Übertragung von Gegenständen in einen alternativen Kühlschrank korrigiert. Alte Essensreste, Utensilienschüsseln und Seifenflaschen in den Spülbecken, die im Handwaschbecken beobachtet wurden, was auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hinweist. Bei der Inspektion korrigiert.

Nortesur Mexican Restaurant, 2610 Kutztown Road, 19. August: ein Verstoß. Mehrere mit Kunststoff beschichtete Regale splittern und sind keine glatte, reinigbare Oberfläche.

Popeye's, 3229 N. Fifth Street Highway, 19. August: keine Verstöße.

Kauffman's Deli And Grocery, 1122 Elm St., 26. August: keine Verstöße.

Anyeli Deli & Grocery, 1059 Buttonwood St., 25. August: ein Verstoß. Frittierte Lebensmittel wurden in der Hot Hooding-Ausrüstung bei 115 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 135 °F oder höher.

Dominikanisches Lebensmittelgeschäft 341600, 201 Greenwich St., 25. August: keine Verstöße.

Reading Plaza Food Market 341396, 600 Greenwich St., 25. August: keine Verstöße.

El Guanaco Food Truck, 245 Buttonwood St., 24. August: keine Verstöße.

Fine Fare 362470, 200 W Buttonwood St., 24. August: keine Verstöße.

Jeevandeep Llc, 245 Buttonwood St., 24. August: keine Verstöße.

Martha Deli Grocery LLC, 1025 Greenwich St., 24. August: keine Verstöße.

Santa Rita II Mini Market #395715, 1054 Greenwich St., 24. August: ein Verstoß. Das Handwaschbecken im Fleischschneidebereich verfügt nicht über Einweghandtücher, Dauerhandtücher oder Lufttrocknungsgeräte.

Angel Grocery & Deli, 1058 Green St., 23. August: ein Verstoß. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Latino Supermarket 2, 1231 Greenwich St., 23. August: keine Verstöße.

Sealin Grocery And Deli LLC, 1168 Green St., 23. August: drei Verstöße. Das Haubensystem muss professionell gereinigt werden. Dokumentation erforderlich. Der fehlende Filter muss neu installiert werden. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. (Gefrierschrank- und Kühlregale) Beobachtete geöffnete, nicht abgeschirmte Kellerluke.

Braylin Deli Grocery, 100 Oley St., 18. August: ein Verstoß. Im Handwaschbecken beobachtete Lebensmittel, Geschirr und Utensilien, die auf andere Verwendungszwecke als das Händewaschen hinweisen.

Eli's Corner, 146 Oley St., 18. August: keine Verstöße.

Getty Mart 35802500, 270 W. Greenwich St., 18. August: keine Verstöße.

Happy Mini Market, 128 W. Greenwich St., 18. August: keine Verstöße.

Misael Grocery 55001340, 134 W. Oley St., 18. August: keine Verstöße.

Reboot Your Nutrition, 410 N. Sixth St., 17. August: keine Verstöße.

Die folgenden Berichte für den Zeitraum vom 3. bis 16. August 2022 wurden nach dem 18. August zur Datenbank des Staates hinzugefügt und erschienen nicht im vorherigen Berks-Bericht zur Lebensmittelsicherheit.

Sonic Drive-In #6886, 4515 Perkiomen Ave., Reading, 16. August: fünf Verstöße. Beobachtete eine Sprühdüse für einen offenen Behälter mit begehbarem Gefrierreiniger, der in einer offenen Schachtel mit Plastikfolie lag. Korrigiert. Beobachtete eine Tüte Zwiebeln, die an einer Flasche Unkrautvernichtungsmittel in der Nähe der begehbaren Kühlbox lehnte. Korrigiert. Die Schaufel wird so aufbewahrt, dass der Griff in direktem Kontakt mit dem Getränkeeis am Durchfahrtsfenster steht. Korrigiert. Beobachtete eine Tüte Zwiebeln, die direkt auf dem Boden in der Nähe des begehbaren Kühlers gelagert wurde, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Korrigiert. Kommerziell verarbeitete Lebensmittel (Rindfleisch) wurden nicht wieder auf 135 °F erhitzt, bevor sie zum Heißhalten in den Dampftisch gelegt wurden. Die Temperatur betrug 52°F. Korrigiert. Die Lebensmittel wurden in der Bain-Marie-Einheit bei 60 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Der Manager bewahrt die Gewürze und das geschnittene Gemüse maximal 4 Stunden lang in dieser Einheit auf und wirft dann alle nicht verwendeten Teile weg, bis diese Einheit die Lebensmittel auf der richtigen Temperatur halten kann. Die Haltezeit von 4 Stunden muss protokolliert und überwacht werden.

Heritage Of Green Hills, 200 Tranquility Lane, Reading, 15. August: ein Verstoß. Mehrere Wandecken im Küchenbereich weisen kaputte Zierleisten auf und die Wandpaneele sind an den Enden offen und müssen repariert werden.

Heritage Of Green Hills Health Care Bldg, 400 Tranquility Lane, Reading, 15. August: drei Verstöße. Das Druckmessgerät für die Wasserversorgungsleitung zur Heißwasserdesinfektion in der mechanischen Geschirrspülanlage ist nicht in Schritten von 1 psi und/oder auf +/- 2 psi in einem Bereich von 15–25 psi genau. Der Manometerdruck für den Desinfektionsdruck beträgt über 50 psi. Die Mopp-Spüle muss an der Wand-/Spülbecken-Verbindung abgedichtet werden. Das Installationsdatum ist nicht auf allen neuen Filtern für neue Geräte vermerkt.

Ihop #5502, 2701 N. Meridian Blvd., Wyomissing, 15. August: acht Verstöße. In der Decke über dem Spülbereich ist eine Wasserleitung undicht. Die Reparatur ist für morgen geplant. Lebensmittelmitarbeiter beobachtete die Arbeit mit freiliegenden Lebensmitteln (Käse einpacken) mit Fingernagellack und/oder künstlichen Fingernägeln. Korrigiert. Beobachtete ein inneres Teil der Eismaschine, das im Eis hing. Es wurde festgestellt, dass die Rückwand und die oberen Oberflächen der Eismaschine, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, Rückstände aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Der Papierhandtuchspender am linken Handwaschbecken der Serverstation ist leer. Korrigiert. An den Wänden am linken Eingang zum Serverbereich fehlen Abschlussfliesen. Die Wand zwischen Büro und Schrank ist in Bodennähe beschädigt und muss repariert werden. Die Wand (Abdeckfliesen) in der Nähe des Bodenablaufs am Geschirrspüler ist beschädigt. Es wurde eine Ansammlung von Speiseresten auf den Regalen im True-Kühlschrank am anderen Ende der Kochlinie beobachtet. Korrigiert. An einigen schwer zugänglichen Stellen unter den Geräten an der Kochlinie befinden sich stehendes Wasser und anderer Schmutz/Ablagerungen. Beobachtete mehrere Glasscherben in einem Plastikbehälter, in dem sauberes Geschirr auf den Regalen in der Nähe der Spülmaschine aufbewahrt wurde. Korrigiert. Nicht konform.

Smokey Bones Bar & Fire Grill #7552, 2723 N Meridian Blvd., Wyomissing, 15. August: ein Verstoß. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist in mehreren Bereichen auf Hinweise auf Nagetieraktivität hin. Die Einrichtung arbeitet an der Lösung des Problems. Nicht konform.

Dunkin Donuts (Walmart), 5900 Perkiomen Ave., Reading, 12. August: vier Verstöße. Die Lebensmitteleinrichtung entfernt tote oder gefangene Schädlinge nicht häufig aus den Schädlingsbekämpfungsgeräten, was durch die Beobachtung alter Fluginsekten in Schädlingsbekämpfungsgeräten im vorderen Thekenbereich belegt wird. Das Handwaschbecken am vorderen Tresen ist aufgrund eines Problems mit dem Abfluss nicht funktionsfähig. Es wurde beobachtet, dass tief eingekerbte Schneidebretter nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt wurden. Bei manuellen Geschirrspülgeräten (Spülbeckensprühgerät) wird beobachtet, dass sich Schmutz und Speisereste ansammeln und die Geräte vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt werden.

Exeter Fitness & Training, 4270 Perkiomen Ave., Reading, 12. August: keine Verstöße.

Giannotti's Ristorante, 14949 Kutztown Road, Kutztown, 12. August: ein Verstoß. Es wurde beobachtet, dass die Innenflächen der Eismaschine und des Dosenöffnermessers Rückstände aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Korrigiert.

Island Noodles Pa Mff, 25 Village Center Drive Unit B2, Reading, 8. August: keine Verstöße.

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