Ständiges Abwischen der Hände an schmutziger Schürze, in der Toilette gelagerte Lebensmittelausrüstung: Restaurantinspektionen in Lancaster County, 17. Februar 2023

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

B & A Lebensmittel-Delikatessen , 101 Pearl St., 10. Februar. Fehlgeschlagen. Die Lebensmitteleinrichtung führt nicht die erforderlichen Zertifizierungsunterlagen für Lebensmittelmitarbeiter.

Bainbridge-Grundschule , 416 Second St., Bainbridge, 10. Februar. Pass. An einem Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich stehen keine Einweghandtücher zur Verfügung.

Brendees Café , 449 W. Lemon St., Folgeuntersuchung, 10. Februar. Fehlgeschlagen. Wände, Böden und Komponenten des Spülbereichs müssen repariert oder ersetzt werden.

Hügel zum Meer , 2 W. Grant St., 10. Februar. Fehlgeschlagen. Mangos im Tiefkühlschrank offen und ohne Abdeckung gelagert. Mehrere Messlöffel werden in Behältern aufbewahrt, deren Griffe das Produkt berühren. Der Eisbehälter wird direkt auf dem Boden im vorderen Bereich gelagert, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. Vorverpackte Behälter zum Mitnehmen sind nicht ordnungsgemäß mit dem Namen des Produkts, der Angabe der Inhaltsstoffe, dem Nettogewicht, der Angabe der Verteilung nach und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Gekennzeichneter Bereich für persönliche Gegenstände. In der Warmhalteeinheit ist kein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur vorhanden.

John-Beck-Grundschule , 418 E. Lexington Road, Lititz, 10. Februar. Pass. Keine Verstöße.

John R. Bonfield Grundschule , 101 N. Oak St., Lititz, 10. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Rivera Lebensmittelgeschäft , 362 Beaver St., 10. Februar. Fehlgeschlagen. Persönliche Lebensmittel des Mitarbeiters im Wasserbad. Die Einrichtung muss den Mitarbeitern einen Bereich zur Aufbewahrung ihrer persönlichen Gegenstände bieten. Kommerziell verarbeitete verzehrfertige Lebensmittel, die sich in Bain-Marie- und Gefriereinheiten befinden, werden länger als 48 Stunden aufbewahrt und sind nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden in der gesamten Anlage nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird. Entfernen Sie die Pappverkleidung von den Regalen in der gesamten Einrichtung.

Brooklyn Pizza Grill und Pasta LLC , 341 N. Queen St., 9. Februar. Fehlgeschlagen. Durchgehend Datum und Etikett. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Bodenfliesen hinter der Theke reparieren oder reparieren. Kommerziell vorverpackte Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß mit Produktname, Zutatenangabe, Nettogewicht, Verteilung nach Angabe und/oder Nährwertangaben gekennzeichnet. Getränkeautomaten reparieren oder reparieren. Die Kugeln werden in Zucker- und Salzbehältern mit Griffen im Produkt aufbewahrt. Hähnchenflügel werden direkt auf dem Boden im Gefrierschrank gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden.

Das Rodeo , 1441 Manheim Pike, 9. Februar. Fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse nachgewiesen, was durch die Nichteinhaltung des Lebensmittelgesetzes von Pennsylvania und durch mehrere Verstöße gegen vorrangige Punkte bei dieser Inspektion nachgewiesen wurde. Die verantwortliche Person zeigte keine ausreichenden Kenntnisse des Pennsylvania Food Code, was durch falsche Antworten auf Fragen zur Lebensmittelsicherheit belegt wurde. Die verantwortliche Person hat ihren Pflichten nicht nachgekommen, indem sie nicht dafür gesorgt hat, dass die Mitarbeiter ihre Hände waschen, bevor sie Handschuhe anzieht, Utensilien und Küchenutensilien richtig spült, und den Mitarbeitern nicht erlaubt, in der Küche zu essen. Mehrere Behälter mit Lebensmitteln werden im begehbaren Kühlraum und im dreitürigen Kühlgerät offen und ohne Abdeckung gelagert. Speisereste und verbrannte Krümel unter dem Flachgrill. Eine Ansammlung alter Essensspritzer in der Mikrowelle. Nach dem Waschen und Spülen und vor der Verwendung werden keine chemischen Desinfektionsmittel für Geräte und Utensilien verwendet. Aus einem Rohr unter der Müllkippe tritt Wasser aus. Lebensmittelmitarbeiter, der an der Essenszubereitung beteiligt ist, trägt eine Armbanduhr in der Wartestation. Der Boden im Spülbereich ist stark rissig, kaputt und einige Fliesen fehlen. Die Lichter im Bereich der Essenszubereitung in der Küche sind weder abgeschirmt noch bruchsicher. Gekühlte, verzehrfertige, aus Sicherheitsgründen zeit- und temperaturgesteuerte Lebensmittel (Fleisch und Soße), die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden in der begehbaren Kühlbox aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Ein im Lagerbereich gelagerter Behälter mit der Aufschrift „Benzin“. Die Boden-/Wandverbindung in der Mitarbeitertoilette ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Am Handwaschbecken in der Damentoilette und an der Bar sind keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen. Lebensmittelmitarbeiter wischt ständig behandschuhte Hände an schmutziger Schürze ab. Lebensmittelmitarbeiter zieht Einweghandschuhe an, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Auf einem Regal im Spülbereich stand ein offener Getränkebehälter eines Mitarbeiters und auf dem Regal neben den kleinen Bratpfannen eine „Drehverschlussvariante“. Lebensmittelmitarbeiter isst Essen in der Küche. Ein Lebensmittelmitarbeiter kaut und zerplatzt aktiv Kaugummi, während er mit Lebensmitteln arbeitet. Salsas, die aus bei Umgebungstemperatur gelagerten Lebensmittelzutaten zubereitet wurden, wurden nicht wie erforderlich innerhalb von vier Stunden auf 41 F abgekühlt. Salsa wurde am 8. Februar zubereitet und hatte am 9. Februar um 13:05 Uhr immer noch eine Temperatur von 63 °F. Der Lebensmittelbetrieb verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Eine extreme Eisbildung auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks. Der mechanische Geschirrspüler funktioniert nicht richtig; Es läuft kontinuierlich und gibt weder Seife noch Desinfektionsmittel ab. Schwarze Rückstände im Eisbereiter. Mehrere Messer, Kochtöpfe und andere Utensilien sowie eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, waren optisch und fühlbar nicht sauber. Lebensmittelkühler für Cinco de Mayo und der Kettenförderer für den Pizzaofen, der in der Mitarbeitertoilette gelagert wird. Fett- und Speisereste im Handwaschbecken in der Küche weisen auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hin. Das Handwaschbecken in der Bar wird als Spülbecken für die Essenszubereitung genutzt, was durch Zitronenschnitze, Eis und eine Tasse im Spülbecken bewiesen wird. Eine große Ansammlung von Müll, zerbrochenem Glas, Flaschen, abgestorbenen Blättern, alten Geräten, Dosen und Pappe rund um den Müllcontainerbereich, die ein potenzielles Nagetierquartier darstellt. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken in der Mitarbeitertoilette. Mücken unter der Müllkippe sinken in der Wartestation und im gesamten Barbereich. Ein Arbeitsbehälter mit Grillreiniger wurde auf demselben Regal wie Backfett und Lebensmittelzubehör aufbewahrt. Ein großer Behälter mit Chlor, der zusammen mit Lebensmittelgeräten auf einem Regal gelagert wird. Lebensmittelmitarbeiter, die an der Essenszubereitung beteiligt sind, tragen keine Bartbedeckung. Lebensmittelausgabegerät (Zange), das vollständig in das Lebensmittel eingetaucht ist und sich nicht mit einem Griff über der Oberseite des Lebensmittels und des Behälters befindet. Lebensmittelutensilien werden in der Wartestation in einem Behälter mit nicht auf 135 °F temperiertem Wasser aufbewahrt. Lebensmittel, Snacks und Getränke der Mitarbeiter werden mit Lebensmitteln für das Unternehmen vermischt und auf Lebensmittelgeräten und nicht in einem dafür vorgesehenen Bereich aufbewahrt. Lebensmittelkisten werden direkt auf dem Boden im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden. Auf dem Tisch taut eine große Pfanne mit gefrorenem Hühnchen bei Raumtemperatur auf, was keine zugelassene Auftaumethode ist. Käsedip, ein gekühltes, verzehrfertiges Lebensmittel mit Zeit- und Temperaturkontrolle in der begehbaren Kühlbox, wurde von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatte jedoch das siebentägige Verfallsdatum bzw. Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten und muss verworfen werden.

Keystone Service Systems Inc. , 230 S. Queen St., 9. Februar. Pass. Keine Verstöße.

New Creation United Methodist Church, 10 W. Farnum St., 9. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Ocean State Job Los Nr. 606 , 2600 Willow Street Pike, Willow Street, Eröffnung, 9. Februar. Pass. Am Handwaschbecken in der Damentoilette ist kein Schild oder Plakat angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen.

Owl Hill Lernzentrum , 313 W. Liberty St., Suite 1, 9. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Pequea-Grundschule , 802 Millwood Road, Willow Street, 9. Februar. Pass. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine irreversiblen Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Temperatur einer Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine zur Verfügung.

Providence-Grundschule , 137 Truce Road, New Providence, 9. Februar. Pass. Die quartäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung von zwei Desinfektionseimern betrug 0 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben.

Quarryville-Grundschule , 211 S. Hess St., Quarryville, 9. Februar. Pass. Müllcontainerdeckel öffnen sich.

Salisbury-Grundschule , 422 School Lane, Gap, 9. Februar. Bestehen. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Smith-Mittelschule , 645 Kirkwood Pike, Quarryville, 9. Februar. Pass. Keine Verstöße.

U-Bahn , 5360 Lincoln Highway East, Suite 1, Gap, 9. Februar. Pass. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Auf dem Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich gelagerte Desinfektionsmitteleimer. Der Papierhandtuchspender benötigt Batterien am Handwaschbecken im Badezimmer.

Bully's Restaurant & Pub , 647 Union St., Columbia, 8. Februar. Pass. Abblätternde und abblätternde Farbe auf dem Boden des Essenszubereitungsbereichs im Keller; wiederholter Verstoß. Alte Speisereste auf der Klinge des Dosenöffners und dem Hobel. Ein Mitarbeiter und der zertifizierte Lebensmittelmanager spülen Zangen und Tücher im Handwaschbecken im Obergeschoss ab.

Burger King Nr. 5808 , 50 Townsedge Drive, Quarryville, 8. Februar. Pass. Der Küchenbereich des Lebensmittelbetriebes muss gereinigt werden. Der Haubenfilter muss gereinigt werden, da er Staub und Schmutz in die Luft abgibt. Karton wird als Bodenbelag verwendet.

Castle Roller Skating Inc. , 1400 Elm Ave., 8. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Fairfield Inn And Suites-Lancaster , 2720 Lincoln Highway East, 8. Februar. Pass. Mehrere Lebensmittel im Kühlschrank, bei denen es sich um gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle im Kühlschrank handelt, entsprachen nicht der Datumskennzeichnung, da sie mit einem Entsorgungs- oder Verfallsdatum von höchstens gekennzeichnet waren sieben Tage und muss entsorgt werden. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Küchenbereich.

Mr. G's Corner Store , 629 N. Franklin St., 8. Februar. Reparieren oder ersetzen Sie den Boden hinter der Theke. Kommerziell vorverpackte Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß mit dem Produktnamen, der Angabe der Zutaten, dem Nettogewicht, der Angabe des Vertriebspartners und/oder den Nährwertangaben gekennzeichnet. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken. Spülbecken mit drei Becken, auf dem sich Schmutz und Speisereste angesammelt haben und das vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt wurde.

Olewine Dining Commons (Metz Culinary Management) , 901 Eden Road, Beschwerde, 8. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Mexikanisches Restaurant Plaza Azteca , 1700 Fruitville Pike, Suite 1, 8. Februar. Fehlgeschlagen. Potenziell gefährliche, verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 48 Stunden aufbewahrt werden und sich in Lebensmittelzubereitungs- und Lagerbereichen befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden durchgehend nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Das Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung war durch einen Lebensmittelzubereitungswagen blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Lockere oder kaputte Türscharniere an der Bain-Marie-Einheit im Lebensmittelzubereitungsbereich. Lose Gummitürdichtungen an den identifizierten Kühleinheiten im gesamten Betrieb. Am Handwaschbecken in der Mitarbeitertoilette sind keine Schilder oder Plakate angebracht, die die Lebensmittelmitarbeiter daran erinnern sollen, sich die Hände zu waschen. Am Handwaschbecken im Barbereich war keine Seife verfügbar. Eisschaufel, eine Lebensmittelkontaktfläche, die im Barbereich potenzieller Kontamination ausgesetzt ist. Eiscreme wird direkt auf dem Boden in einem begehbaren Gefrierschrank gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden. Rostige Regale in der begehbaren Kühleinheit. Das Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich verfügt nicht über eine funktionierende Wasserversorgung.

Solanco High School , 585 Solanco Road, Quarryville, 8. Februar. Pass. Wasserenthärterschlauch, der in das Handwaschbecken abfließt.

Stopp gehen , 777 New Holland Ave., 8. Februar. Fehlgeschlagen. Entfernen Sie die Pappverkleidung von den Regalen im Ausstellungsbereich. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind im begehbaren Kühlgerät nicht vorhanden oder leicht zugänglich. Lose Gummitürdichtungen am begehbaren Kühlgerät. Eier werden über verzehrfertigen Lebensmitteln in einer Kühleinheit gelagert. Nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche, begehbare Kühleinheit, nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

Swift Middle School/Clermont Elementary School , 1866 Robert Fulton Highway, Quarryville, 8. Februar. Pass. Wasserschlauch im Handwaschbecken.

Burger King Nr. 4546 , 2464 Lincoln Highway, Beschwerde, 7. Februar. Pass. Mitarbeiter spielt mit Handschuhen mit Telefon und bereitet Essen zu. Lebensmittelmitarbeiter wechseln Aufgaben, bei denen es zu kontaminierten Händen kommen kann, ohne dass sie sich dazwischen gründlich die Hände waschen.

Canassatego Rainmaker Association, 700 E. Chestnut St., Follow-up, 7. Februar. Bestanden. Keine Verstöße.

Catering mit Sorgfalt , 2060 Miller Road, Ost-Petersburg, 7. Februar. Pass. Die verantwortliche Person im Bereich der Essenszubereitung trägt keine geeigneten Haarfesseln wie Haarnetz oder Hut. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Chlor-Desinfektionsmittel zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für quaternäre Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Während der Inspektion strömt heißes Wasser, beispielsweise aus dem Handwaschbecken der Mitarbeiter in der Toilette, unter Druck.

Doe Run Grundschule , 281 Doe Run Road, Manheim, 7. Februar. Pass. Selbstbedienungs-Einweggeschirr wird nicht so ausgestellt, dass der Konsument nur die Griffe berührt.

Hildy's Tavern Inc. , 448 W. Frederick St., Follow-up, 7. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Lombardos Restaurant , 216 Harrisburg Ave., Follow-up, 7. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Mekatos LLC , 100 S. Queen St., Eröffnung, 7. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Nanak Enterprises/Gas Mart , 633 Columbia Ave., Follow-up, 8. Februar. Pass. Entfernen Sie überall die Pappe auf den Regalen. Regale in der Kühleinheit reinigen.

Geschmack Cibaeno Lebensmittelgeschäft , 300 Coral St., Follow-up, 7. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Spring House Brauerei , 209 Hazel St., Follow-up, 27. Februar. Fehlgeschlagen. Das Handwaschbecken im oberen Barbereich verfügt nicht über Einweghandtücher, Dauerhandtücher oder Lufttrocknungsgerät. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden im gesamten Lebensmittelzubereitungsbereich nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Reparieren oder ersetzen Sie rostige Regale in der Kühleinheit im Lebensmittelzubereitungsbereich. Reparieren oder ersetzen Sie rostige Regale in der begehbaren Kühleinheit.

Sunshine Mini Mart , 568 Manor St., Follow-up, 7. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Candy*Ologie , 69B E. Main St., Lititz, Eigentümerwechsel, 6. Februar. Pass. Die Decke im Bereich für vorverpackte Süßigkeiten hat ein Loch und muss repariert werden.

JP McCaskey High School , 445 N. Reservoir St., 6. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Bahnhof Koshary , 4 S. Prince St., Millersville, Eröffnung, 6. Februar. Pass. Die Toilette ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet. Die Wand und die Decke im Lagerbereich bestehen aus Spanplatten und sind nicht haltbar, glatt, nicht porös und nicht saugfähig. Der Boden im Lagerbereich ist nicht porenfrei und nicht saugfähig. Der Boden in der Toilette ist nicht glatt und lässt sich nicht leicht reinigen. Die Hintertür der Lebensmitteleinrichtung hat einen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten.

Lancaster Asian Center , 2060 Bennett Ave., Beschwerde, 6. Februar. Pass. Keine Verstöße.

Turkey Hill Minit Market Nr. 038 , 265 W. State St., Quarryville, 6. Februar. Pass. Getränke werden direkt auf dem Boden im Lebensmittellagerbereich gelagert, statt je nach Bedarf 15 cm über dem Boden. Rohe Eier mit Schale wurden im selben Regal wie verzehrfertige Lebensmittel gelagert. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

Urban Air Adventure Park , 2040 Bennett Ave., 6. Februar. Pass. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Mehrere Utensilien, Zangen, Schüsseln, Spatel und der Dosenöffner waren fettig und nicht sauber anzusehen und anzufassen. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Schmutz und Klebrigkeit im Spülbecken mit drei Fächern. Einwegartikel (Styroportabletts und To-go-Schiffe), die mit freiliegender Lebensmittelkontaktfläche gelagert werden. Der Boden in der Küche ist nicht glatt und leicht zu reinigen. Abblätternde Farbe und raue Stellen an mehreren Stellen des Bodens. Die Ausgangstüren im hinteren Flur der Lebensmitteleinrichtung weisen eine Lücke auf und bieten keinen Schutz vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Tieren.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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