Lebensmittelinspektionen im Greene County stellen Kontaminationsbedenken in der Einrichtung fest

Bei einer Routineinspektion am 15. Februar in einem unabhängigen Wohnzentrum in Springfield war Kontamination ein Problem: Ein Mitarbeiter wusch sich nicht die Hände, bevor er neue Handschuhe anzog, Lebensmittel wurden mit einem frisch desinfizierten Spatel berührt und mehrere Eier wurden im selben Behälter aufgeschlagen mehrere Gerichte zubereiten.

In anfälligen Bevölkerungsgruppen – Menschen, bei denen die Wahrscheinlichkeit einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit höher ist und die ihr Essen von einer Pflegeeinrichtung wie einer Schule oder einer Pflegeeinrichtung beziehen – verbietet das Missouri Food Code den Betrieben, rohe Eier für die Zubereitung von mehr als einer Portion zu verwenden Lebensmittel wie Rührei oder Omeletts, ohne den Behälter nach jeder Portion zu reinigen oder einen frischen zu verwenden.

Der Inspektor stellte außerdem eine „Ansammlung toter Würmer auf den unteren Regalen im alten Buffetbereich“ in Creekside in Elfindale, 1601 S. Fort Ave. fest. Es wurden Aufklärungsmaßnahmen zu den Verstößen durchgeführt, einschließlich der Empfehlung, „häufig genug zu reinigen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern“. ."

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind weitere Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

Letzte Woche:Die Lebensmittelinspektion von Greene County stellt fest, dass das Delikatessengeschäft in Springfield Lebensmittel verkauft, deren Verfallsdatum überschritten ist

Aramark-Chase , 303 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Arby's Roastbeef Restaurant Nr. 699 , 1416 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Vier Verstöße ohne Priorität: Es wurden Deckenlüftungsöffnungen links von den Vorbereitungstischen festgestellt, die als nicht sauber befunden wurden; beobachtetes Tageslicht, das entlang der Unterseite der äußeren Hintertür in der Küche sichtbar ist (wiederholter Verstoß); festgestellt, dass Schneidebretter auf Vorbereitungstischen erneuert oder ersetzt werden müssen; Es wurde beobachtet, dass Bodenfliesen unter der Soft-Serve-Maschine fehlten und der Boden der Wand in der hinteren Küche an der Mittelwand in der Nähe des begehbaren Kühlers beschädigt war.

Arby's Roastbeef Restaurant Nr. 7725 , 1833 W. Republic Road, Springfield. 10. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Schneidebretter auf Vorbereitungskühlern weisen auf beiden Seiten Kerben auf. Der Verantwortliche gab an, dass sie wieder aufgetaucht seien; diskutiert, dass Rillen von der Oberfläche entfernt werden müssen. Erforderlich: Erneuern oder ersetzen, sodass die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen ist.

Voliere Creperie & Patisserie-Farmers Park , 2144 E. Republic Road, Springfield. 10. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Es wurde beobachtet, dass mehrere Lebensmittel in der Kühlbox und im kleinen Kühlschrank nicht bei oder unter 41 Grad Fahrenheit gelagert wurden. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. Auftrag für Kältearbeiten erteilt. 2. Beobachtete Desinfektionslösung für Bargeschirrspülmaschinen mit 10 Teilen pro Million. Ausbildung gegeben; Die Konzentration der Lösung sollte bei 50 bis 100 ppm liegen. 3. Es wurden mehrere Schneidebretter und Utensilien entdeckt, die nicht in gutem Zustand waren. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. Drei nicht prioritäre Verstöße: 1. Es wurde festgestellt, dass der Eisportionierer und der Eisbehälter nicht sauber waren. Bildung gegeben. 2. Beobachteter Ventilator im begehbaren Kühler und Ventilator in der Küche waren schmutzig. Bildung gegeben. 3. Es wurde beobachtet, dass das Urinal in der Herrentoilette nicht funktionierte. Bildung gegeben.

Voliere Creperie & Patisserie-Farmers Park , 2144 E. Republic Road, Springfield. 15. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Bingham-Grundschule , 2126 E. Cherry St., Springfield. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Braums Eis Nr. 273 , 1401 W. Sunshine St., Springfield. 14. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Vor Ort zur erneuten Inspektion des Käsekühlers und der Kühlerblöcke. Gekochte Eier wurden bei 39 Grad und kühlere Luft bei 36 Grad getestet. Keine zusätzliche Nachprüfung erforderlich. Wir werden innerhalb von drei bis vier Wochen zur Compliance-Prüfung wieder vor Ort sein. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Bubbas BBQ , 504 N. West Bypass, Springfield. 15. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. An folgenden Punkten muss noch gearbeitet werden: 1. Einige Lebensmittel, die zur Kontrolle pünktlich waren, wurden nicht dokumentiert. Vor dem Verlassen korrigiert. Diese müssen mit der Zeit dokumentiert werden, dass sie entsorgt werden müssen. 2. Einige Gegenstände im Warmhalteschrank hatten eine Temperatur von 130 Grad. Diese müssen bei 135 Grad oder mehr gehalten werden. 3. Der Boden im begehbaren Kühlschrank und einige Bereiche der Küche müssten besser gereinigt werden. Die anderen Bereiche waren viel besser. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Burger King , 935 W. Kearney St., Springfield. 14. Februar. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Chicago Smerqs , 3203 W. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Edles Lama , 2215 W. Chesterfield Blvd., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Bei der Ankunft wurde festgestellt, dass an keinem der Küchenwaschbecken heißes Wasser verfügbar war. Das Wartungspersonal konnte die Warmwasserbereitung sofort aufdrehen, da es aufgrund eines Rohrbruchs abgeschaltet worden war. Vor Ort korrigiert. Bildung gegeben. Keine nicht prioritären Verstöße.

Creekside bei Elfindale , 1601 S. Fort Ave., Springfield. Routineinspektion vom 15. Februar – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Beobachteter Mitarbeiter hantiert sein persönliches Telefon, ohne sich die Hände zu waschen, bevor er neue Handschuhe anzieht. Gefordert: Mitarbeiter müssen sich nach einer Kontamination die Hände waschen. Aufklärung und Korrektur von Verstößen vor Ort. 2. Beobachteter Mitarbeiter gibt an, dass es sich bei allen verwendeten Eiern um Eier mit voller Schale handelt. Bei der Eierzubereitung wurden mehrere Eier mit ganzer Schale im selben Behälter aufgeschlagen und zur Zubereitung mehrerer Gerichte, darunter auch Rührei, verwendet. Erforderlich: Wenn in anfälligen Populationen mehr als ein ganzes Ei für den Menüpunkt benötigt wird, muss es durch pasteurisiertes Flüssigei ersetzt werden oder die Behälter müssen nach jeder Lebensmittelzubereitung gereinigt werden. Zwei Verstöße ohne Priorität: 1. Der beobachtete Mitarbeiter wischt den Spatel mit einem Desinfektionstuch ab und zerkleinert sofort mit dem Spatel Rühreier auf dem Herd. Erforderlich: Bei der Reinigung von Oberflächen mit Desinfektionsmitteln muss ausreichend Zeit eingeräumt werden, damit die mit Lebensmitteln in Berührung kommenden Oberflächen an der Luft trocknen können, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern. Schulungen werden vor Ort durchgeführt und korrigiert. 2. Beobachtete Ansammlung toter Würmer auf den unteren Regalen im alten Buffetbereich. Erforderlich: Die Reinigung physischer Einrichtungen muss häufig genug erfolgen, um eine Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Bildung bereitgestellt.

DBD Gourmet Kraft , 2035 E. Bennett St., Springfield. Routineinspektion vom 9. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Dickey's Barbecue Pit , 1360 E. Republic Road, Springfield. 10. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Vier vorrangige Verstöße: 1. Es wurden mehrere verschmutzte Utensilien und Geräte festgestellt. Bildung gegeben. 2. Beobachtete verzehrfertige Lebensmittel ohne Datum. Bildung gegeben. 3. Es wurde festgestellt, dass potenziell gefährliche Lebensmittel nicht bei oder unter 41 Grad gelagert werden. Bildung gegeben. 4. Es wurden mehrere potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht bei oder über 135 Grad gelagert wurden. Bildung gegeben. Fünf nicht prioritäre Verstöße: 1. Es wurden mehrere nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen festgestellt, die als nicht sauber befunden wurden. Bildung gegeben. 2. Beobachtete Kisten mit auf dem Boden gelagerten Lebensmitteln. Bildung gegeben. 3. Es wurden mehrere Schneidebretter mit tiefen Kerben und Flecken beobachtet. Bildung gegeben. 4. Beobachtete Lecks im Dreibecken-Waschbecken, im Getränkeautomaten und im Toilettenhahn. Bildung gegeben. 5. Beobachtete Schimmelbildung vor Warmhalteschränken. Böden, Wände und Decken im gesamten Gebäude nicht sauber.

Domino's Pizza (A&M Pizza) , 4021 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Ed V. Williams Schule , 2205 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

der Cafécito , 2462 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Überwachter Betrieb, der Backwaren aus einer nicht genehmigten Küche verkauft. Erforderlich: Alle Lebensmittel müssen aus einer zugelassenen Quelle stammen. Gegenstände, die freiwillig entsorgt wurden. Aufklärung und Korrektur von Verstößen vor Ort. 2. Beobachtete gekochte Kartoffeln bei 88 Grad, roher Speck bei 54 Grad. Kartoffel-Tacos wurden bei 66 Grad gelagert und vor mehr als vier Stunden aus der Temperaturkontrolle genommen. Erforderlich: Alle kaltgehaltenen Artikel müssen bei 41 Grad oder weniger aufbewahrt werden. Korrekturmaßnahme: Gekochte Kartoffeln und roher Speck rechtzeitig als Kontrolle platziert. Kartoffel-Tacos werden von nun an im Kühlschrank gelagert oder zur Kontrolle markiert und wurden freiwillig entsorgt. Bildung bereitgestellt. Zwei nicht vorrangige Verstöße: 1. Beobachteter Angestellter hatte Getränke mit offenem Deckel. Erforderlich: Die Getränke der Mitarbeiter müssen mit einem Deckel versehen sein, um eine Kontamination der Hände zu verhindern. Schulungen werden vor Ort durchgeführt und korrigiert. 2. Beobachtete, wie eine große Packung Fleisch in einem 20-Liter-Eimer mit Wasser auf dem Boden auftaut, ohne fließendes Wasser. Chorizo-Röhren werden in einem kleinen Behälter mit Wasser ohne fließendes Wasser aufgetaut. Erforderlich: Das Auftauen muss im Kühlschrank, unter fließendem Wasser oder in der Mikrowelle erfolgen. Bildung bereitgestellt.

Fast-N-freundlich , 1451 N. Kansas Expressway, Springfield. 9. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Der begehbare Kühlschrank hatte zu diesem Zeitpunkt eine Temperatur von 37 Grad. Die Warmhalteeinheit hielt Hühnchen bei 145 Grad. Sie müssen bei der Datumskennzeichnung gekühlter, verzehrfertiger Lebensmittel noch bessere Arbeit leisten. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Galloway Grill , 4211 S. Lone Pine Ave., Springfield. 15. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Es wurden mehrere potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. 2. Mehrere Flaschen mit chemischen Reinigungsmitteln werden über oder neben Lebensmitteln, Utensilien und Lebensmittelgeräten aufbewahrt. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Great Escapes Beer Works LLC , 4022 S. Lone Pine Ave., Springfield. Routineinspektion vom 15. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Hampton Inn & Suites, 2750 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Haruno Japanische Sushi Bar & Grill , 3044 S. Fremont Ave., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Mitarbeiter beim Essen im Küchenbereich. Lebensmittel wurden entfernt. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete Verwendung eines Handwaschbeckens als Müllkippe in einer Sushi-Bar; beobachtete, dass Lebensmittelverpackungen in Trockenlagern und begehbaren Kühlräumen auf dem Boden gelagert wurden. Lebensmittel müssen 15 cm über dem Boden gelagert werden.

Hy-Vee schnell und frisch , 2130 E. Sunshine St., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Jimmy Johns Nr. 1838 , 3305 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde eine Lücke an der Unterseite der Hintertür festgestellt, der Türöffner ist defekt. Erforderlich: Die Tür sollte dicht schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Der Manager verpflichtet sich, innerhalb von 30 Tagen einen Ersatz zu leisten und ihm ein Bild der Reparatur per E-Mail zuzusenden.

Kraves Whips-N-Dips , 2236 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Der beobachtete Anhänger hatte aufgrund mechanischer Probleme kein Warmwasser. Der Verkäufer wird den Betrieb erst dann aufnehmen, wenn das Problem behoben und eine erneute Inspektion durchgeführt wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Kum & Go Nr. 472 , 1505 N. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Sechs Verstöße ohne Priorität: Beobachtetes Tageslicht, das am unteren Rand des Haupteingangs sichtbar ist; festgestellt, dass die Eisrutsche der Eismaschine in Beuteln verschmutzt war; festgestellt, dass das Schneidebrett auf dem Vorbereitungstisch erneuert oder ersetzt werden muss; Es wurde kein Testkit für Desinfektionsmittel festgestellt, um die Konzentration des Desinfektionsmittels zu überprüfen. Es wurden Lebensmittelbehälter mit Rückständen alter Datumsaufkleber beobachtet; Es wurden Deckenlüftungsöffnungen über den Heißhalterollen beobachtet, die als nicht sauber befunden wurden.

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Leslie's mexikanisches Supermarkt-Restaurant , 216 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Little Caesar's Pizza , 203 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 16. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Sechs nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete Mitarbeiter, die in Bereichen der Lebensmittelzubereitung keine Haarfesseln trugen; Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken durch Tablettständer blockiert war. beobachtete Wände, Deckenfliesen, Regale, Mitarbeitertoiletten und Böden, die als nicht sauber befunden wurden; festgestellt, dass Kühlregale und Speed-Rack-Regale nicht sauber waren; festgestellt, dass die Wand in der Damentoilette repariert werden muss; beobachtete Mopps, die im Moppbecken aufbewahrt wurden.

Die Michoacan Garcias , 1402 W. Sunshine St., Springfield. 10. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Vor Ort zur erneuten Inspektion der Kalthalteeinheit. Die Kalthalteeinheit funktioniert immer noch nicht richtig. Der Verantwortliche gab an, dass alle potenziell gefährlichen Lebensmittel nicht mehr in der Einheit gelagert werden, sondern in einen daneben liegenden Kühlraum gebracht und gelagert werden sollen. Keine erneute Inspektion erforderlich. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Glückliche KatzeBoba-Tee und Taiyaki , 3424 S. Glenstone Ave., Springfield. 13. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Es wurden mehrere potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. 2. Beobachtete Lagerung von Chemikalien über Lebensmitteln. Bildung gegeben.

Lucky Cat Boba Tee und Taiyaki , 3424 S. Glenstone Ave., Springfield. 15. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

McAlister's Deli , 1711 W. Battlefield Road, Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

McDonald's 1207 , 2512 E. Sunshine St., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Misaki , 1635 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 15. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Acht Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Küchenregale wurden als nicht sauber befunden; Der Boden unter der Salatbar, unter den Küchengeräten, den Regalen, dem Durchfahrtsbereich und dem Geschirrbereich wurde als nicht sauber befunden. beobachtete Böden im Essbereich rund um die Verkleidung als nicht sauber befunden; beobachtete Einwegartikel wie Löffel und Essstäbchen in der Originalverpackung, die jedoch direkt auf dem Boden gelagert wurden; beobachtete Instant-Miso-Suppe in einer Kiste, die direkt auf dem Boden im Essbereich gelagert wurde, und verpacktes Fleisch, das direkt auf dem Boden in einem begehbaren Kühlschrank gelagert wurde; festgestellt, dass Wände und Decke über dem Dunstabzugssystem der Küche nicht sauber waren; beobachtete tote Kakerlaken, die in Fettablagerungen an Wänden hinter der Kochlinie gefunden wurden; Wenn man die Eingangstür beobachtet, sieht man unten Tageslicht.

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Neighbor's Mill Bakery & Café , 1435 E. Independence St., Springfield. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Pa Chans asiatische Küche , 3245 W. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 16. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtetes Hähnchen auf dem Dampftisch bei 75 Grad; Eierbrötchen im Frittierkorb bei 110 bis 116 Grad backen. Vier bis fünf Stücke Brathähnchen werden freiwillig weggeworfen; Eierbrötchen werden zeitgesteuert platziert. Der Eigentümer erklärt sich damit einverstanden, eine Zeitkontrolle einzuführen, da frittierte Speisen nicht wie erforderlich über 135 Grad gehalten werden. Vor Ort korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Papa Johns Pizza Nr. 1253 , 3305 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Pita Pit von Springfield , 1318 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Pizanos Pizza- und Saucen-Lounge , 106 E. Jackson St., Willard. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Wir haben besprochen, dass ein kleiner Bereich an der Decke der Damentoilette im Barbereich reparaturbedürftig ist. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass in einem begehbaren Kühlschrank ein Karton mit rohen Eiern über Salat gelagert wurde. Die Eier wurden sofort in die untere Ablage verschoben. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachtete Hintertür weist eine Lücke auf, durch die Schädlinge in das Restaurant gelangen könnten.

Popeye's Nr. 780 - HZ Ops Holdings Inc. , 3195 S. Campbell Ave., Springfield. 15. Februar Konformitätsprüfung 1 – Ergebnis: in Übereinstimmung. Besuch vor Ort zur Überprüfung der Elemente des Risikokontrollplans: 1. Quat-Lösung innerhalb des erforderlichen Bereichs von 200 bis 300 ppm in Eimern und Spülbecken mit drei Fächern. 2. Lebensmittelkontaktflächen auf dem Lufttrocknungsgestell waren sauber anzusehen und anzufassen. Der Laden erfüllt beide Punkte im Plan. Zum Zeitpunkt des Besuchs wurden keine Verstöße festgestellt.

Preisschneider Nr. 34 Deli , 1831 W. Kearney St., Springfield. 9. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Die folgenden Punkte mussten noch behoben werden: 1. Vor dem Waschbecken lag ein Plastikeimer. 2. Es gab eine veraltete geöffnete Packung Putenbrust-Mittagessenfleisch mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum vom 7. Februar. Sie wurde umgehend aus der Kiste genommen und entsorgt. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Preisschneider Nr. 85 Deli , 163 W. Old Mill Road, Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachteten Lüftungsöffnungen im begehbaren Feinkost-/Fleischkühler waren unsauber.

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Preisschneider Nr. 85 – Einzelhandel und Produktion , 163 W. Old Mill Road, Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden mehrere verbeulte Dosen in Kundenregalen beobachtet. Schulungen werden vor Ort durch das Personal durchgeführt und korrigiert. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete Lüftungsöffnungen in Obst- und Gemüseprodukten und Molkereien waren unsauber, die Böden von Milchkühlschränken waren unsauber; beobachtete verschiedene Löcher und Risse an der Decke und den Wänden des Hinterzimmerlagers.

Red's Giant HamburgInc , 2301 W. Sunshine St., Springfield. 15. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Folgende Themen wurden besprochen: 1. Zerlegen des Dosenöffnerhalters für eine effektive Reinigung. 2. Bewahren Sie nasse Mopps auf, damit sie zwischen den Einsätzen an der Luft trocknen können. 3. Anforderung an Haar- und Bartbeschränkungen für Mitarbeiter in der Lebensmittelzubereitung. 4. Bedarf an Seife und ein Händewaschschild am vorderen Handwaschbecken. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachteter Mäusekot in Schubladen, in denen Non-Food-Artikel aufbewahrt werden; beobachtete Lebensmittel, die in einer Wand-Warmhalteeinheit bei Temperaturen unter 135 Grad gehalten wurden. Vier Verstöße ohne Priorität: 1. An keinem der Handwaschbecken wurden Papierhandtücher festgestellt. Korrigiert. 2. Beobachtete Fettablagerungen an den Wänden der Küche durch Fritteusen und Grill sowie Staubablagerungen an der Decke und den Ventilatorabdeckungen im begehbaren Kühler. 3. Es wurde beobachtet, dass die Jacken und Geldbörsen der Mitarbeiter nicht ordnungsgemäß im dafür vorgesehenen Bereich aufbewahrt wurden. Korrigiert. 4. Beobachtete Schimmelbildung im Inneren der Eismaschine.

Reed-Mittelschule , 2000 N. Lyon Ave., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Schultz & Dooley's , 2210 W. Chesterfield Blvd., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachteter Queso in der Dampfeinheit bei 125 Grad. Erforderlich: Heißhalten über 135 Grad. Queso wurde sofort wieder auf dem Herd auf über 165 Grad erhitzt. Vor Ort korrigiert. Drei Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Fettansammlungen auf Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Abzugshauben und Filter, Fritteusen und Kühlschränke. Erforderlich: Die Reinigungshäufigkeit muss erhöht werden, um die Ausrüstung sauber zu halten. 2. Es wurde festgestellt, dass die Leitungen des Dreibeckenbeckens undicht sind. Erforderlich: Die Sanitäranlagen sollten in gutem Zustand sein. 3. Beobachtete schmutzige Böden in der gesamten Küche unter Friteusen und Geräten, begehbaren Kühl- und Trockenlagerbereichen. Erforderlich: Halten Sie die Böden durch häufigeres Reinigen sauber.

Southbound Bar & Grill , 5739 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 15. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass sich mehrere kleine durchsichtige Behälter in einem schlechten Zustand befinden. Die mit Lebensmitteln in Berührung kommende Oberfläche ist rau und hat Blasen aufgrund der Hitze heißer, in Behältern gelagerter Lebensmittel. Erforderlich: Die Oberfläche sollte glatt und leicht zu reinigen sein. Ungefähr 10 kleine Behälter wurden freiwillig entsorgt. Bildung bereitgestellt. Vor Ort korrigiert. Drei Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Handwaschbecken in der Küche und im Barbereich lecken am Wasserhahnkopf, wenn sie ausgeschaltet sind. Erforderlich: Die Sanitäranlagen sollten in gutem Zustand sein. 2. Starke Fettablagerungen auf den Böden unter dem Grill und den Fritteusen beobachtet. Gefordert: Die Anlage muss sauber gehalten werden. Der Manager erklärt sich damit einverstanden, nach der Reinigung Bilder des Bereichs zu senden. Erhöhen Sie die Reinigungshäufigkeit der Fritteuse und des Grillbereichs. 3. Das beobachtete Schneidebrett auf dem Vorbereitungskühler weist auf beiden Seiten Kerben auf. Erforderlich: Die Oberfläche sollte glatt und reinigbar sein, damit eine Desinfektion erfolgen kann. wieder auftauchen oder ersetzen. Der Manager erklärt sich damit einverstanden, ein Bild der ersetzten oder erneuerten Platine zu senden.

Springfield Acai Bowl , 230 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Springfield Suites By Marriott , 2025 E. Kerr St., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Steak 'N Shake , 1550 S. Glenstone Ave., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

U-Bahn Nr. 2832 , 1735 W. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 15. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Taco Bell Nr. 002278 , 1335 W. Kearney St., Springfield. 9. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass potenziell gefährliche Lebensmittel nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. Servicefirma angerufen. Zwei Verstöße ohne Priorität: 1. Es wurde festgestellt, dass die Desinfektionsstreifen abgelaufen waren. Wiederholter Verstoß. Bildung gegeben. 2. Es wurde festgestellt, dass die Sodadüsen nicht sauber waren. Bildung gegeben.

Taco Bell Nr. 002278 , 1335 W. Kearney St., Springfield. 10. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Taco Bell Nr. 022777 , 4140 S. Lipscomb Ave., Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Fettablagerungen am Rahmen und an den Filtern der Abzugshaube. Erforderlich: Häufiger reinigen, um Ablagerungen zu verhindern.

Taco Bell Nr. 026065 , 405 E. Walnut Lane, Willard. Routineinspektion vom 10. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Taco-Express , 1834 N. Glenstone Ave., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverletzung. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass kein Handwaschmittel in der Nähe des Handwaschbeckens vorhanden war.

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Der Albatros , 406 W. Walnut St., Suite A, Springfield. Routineinspektion vom 13. Februar – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Chlor-Desinfektionsmitteleimer an der Zubereitungsstation und in der Nähe der Bierstation wurde auf 0 ppm getestet. Erforderlich: Chlor-Desinfektionslösungen müssen bei 50 ppm bis 100 ppm gehalten werden. Schulung bereitgestellt, vor Ort korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Der Hibiskus(Roter Trailer) , 1838 N. Glenstone Ave., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass in der Nähe des Handwaschbeckens kein Reinigungsmittel vorhanden war.

Das Rock Restaurant und Bar , 4018 S. Lone Pine Ave., Springfield. 15. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: Der festgestellte Dosenöffner war verschmutzt; beobachtete Desinfektionslösung für Geschirrspülmaschinen mit 10 ppm (sollte zwischen 50 und 100 ppm liegen); beobachtete, dass Spinat-Dip nicht richtig aufgewärmt wurde, Aufklärung gegeben. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass die Hintertür zur Belüftung ohne Schutz vor Nagetieren oder Insekten geöffnet wurde; beobachtete Wassertemperatur im Handwaschbecken der Herrentoilette bei 72 Grad (mindestens 100 Grad erforderlich).

USA Investments MO206 , 5505 S. State Highway FF, Battlefield. 14. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Der beobachtete Schutzschild der Eismaschine ist verschmutzt. Erforderlich: Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen sauber zu sehen und zu berühren sein. Eismaschine außer Betrieb genommen. Drei Verstöße ohne Priorität: 1. Keine Seife am Handwaschbecken in der Küche festgestellt. Erforderlich: An jedem Handwaschbecken muss sich Seife befinden. Vor Ort korrigiert. 2. Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken in der Küche durch zwei Wagen blockiert war. Erforderlich: Das Handwaschbecken sollte leicht zugänglich sein. Vor Ort durch Umsetzen von Karren korrigiert. 3. Beobachteter Boden unter dem Handwaschbecken in der Küche und neben dem Fettabscheider ist rauer Beton, es gibt Löcher im Beton. Erforderlich: Die Einrichtung sollte in gutem Zustand gehalten werden, die Böden sollten glatt und leicht zu reinigen sein und alle Löcher sollten versiegelt werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

Dorfgasthaus , 4222 S. Campbell Ave., Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Waffelhaus Nr. 628 , 3410 E. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Walmart Neighborhood Market Nr. 2839 Einzelhandel , 444 W. Grand St., Springfield. 10. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Erneute Prüfung auf unzureichende Kältehaltung im Endkappenkühler. Der Verstoß wurde korrigiert. Endtemperatur am Endkappenkühler: 41 Grad. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Waschbrett , 520 E. Jackson St., Willard. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt. Es wurde besprochen, dass die vordere Dachrinne des Gebäudes lose sei. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Weberschule , 1461 N. Douglas Ave., Springfield. Routineinspektion vom 14. Februar – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Wendys Nr. 01 , 225 W. Sunshine St., Springfield. 10. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Beobachtet: Frostige Mischung, getestet bei 38 Grad. Erforderlich: Kalt gehaltene Lebensmittel müssen bei 41 Grad und darunter aufbewahrt werden. Vorheriger Verstoß gegen Kalthaltung behoben. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf Twitter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].