Lebensmittelinspektionen im Greene County stellen fest, dass das Feinkostgeschäft ausverkauft ist

Bei Lebensmittelinspektionen in Greene County in der vergangenen Woche stellte ein Mitarbeiter des Gesundheitsministeriums fest, dass in einem Feinkostgeschäft in Springfield unter anderem Bologna- und Nudelsalat serviert wurde, dessen Verfallsdatum bereits fünf Tage überschritten war.

Das Feinkostgeschäft im Price Cutter Nr. 34, 1831 W. Kearney St., hatte auch Cheddar-Brokkoli-Nudeln, Schinken, gepfefferten Truthahn und Brathähnchen zum Verkauf, obwohl alle Artikel das Verfallsdatum bereits mindestens einen Tag überschritten hatten. Das Essen wurde entfernt. Zu den weiteren Verstößen bei der Inspektion vom 6. Februar gehörte, dass Lebensmittel nicht bei der richtigen Temperatur gelagert wurden.

Laut USDA ist ein „Verfallsdatum“ das letzte empfohlene Datum für „die Verwendung des Produkts in höchster Qualität“.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind weitere Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

7 Kaffee zubereiten , 1455 W. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 6. Februar – Ergebnis: Aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Arby's Roastbeef Restaurant Nr. 7725 , 1833 W. Republic Road, Springfield. 6. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachteter Zubereitungskühler neben der Wand, in dem geschnittene Tomaten und Fleisch bei 47 bis 51 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Mehrere Artikel, die gerade aus dem begehbaren Kühlschrank kamen, hatten eine Temperatur von 41 bis 42 Grad. Elemente, die für heute auf Zeitkontrolle stehen; Reparaturfirma sofort kontaktiert. Erforderlich: Potenziell gefährliche Lebensmittel bei unter 41 Grad kalt halten. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Schneidebretter auf Vorbereitungskühlern werden gewertet. Erforderlich: Ersetzen oder erneuern, sodass die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen ist.

Archies italienischer Esser , 1410 E. Republic Road, Springfield. 7. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion hatte die Einrichtung die alte Kühleinheit durch eine neue Kühleinheit ersetzt. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

B4 Wings LP , 303 E. Battlefield Road, Springfield. 9. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass frisch gebratenes Hühnchen bei 113 Grad temperiert wurde. Erforderlich: Alle rohen Geflügellebensmittel müssen mindestens 15 Sekunden lang bei 165 Grad gegart werden. Korrekturmaßnahme: Aufklärung des Mitarbeiters über die richtigen Zeiten für die Verwendung eines Thermometers zum Testen von gekochtem Hähnchen. Vor Ort korrigiert. Es wurden keine nicht prioritären Verstöße gefunden.

Bellacinos Pizza & Grinders , 2856 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 2. Februar – Ergebnis: aktiv. An den Handwaschbecken der Herren-/Damentoiletten wurde festgestellt, dass es kein heißes Wasser gab. Es wurden keine Prioritätsverstöße gefunden. Es wurde ein Verstoß ohne Priorität gefunden.

Blauer Reiher , 206 E. Commercial St., Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass sich die Tür zur Mitarbeitertoilette nicht selbst schließt, Aufklärung gegeben; Entlüftungsöffnungen im begehbaren Kühler beobachtet, als nicht sauber befunden, Aufklärung gegeben.

Mehr:Lebensmittelinspektionen im Greene County finden unter der Abwasserleitung gelagerte Gegenstände und tote Insekten im Keller

Braums Eis Nr. 273 , 1401 W. Sunshine St., Springfield. 8. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Der beobachtete Mitarbeiter zieht den Handschuh aus, wischt das Gesicht am unteren Unterarm ab und zieht dann einen neuen Handschuh an. Erforderlich: Alle Mitarbeiter müssen Hände und freiliegende Teile der Arme sauber halten. Korrekturmaßnahme: Mitarbeiter werden darin geschult, wann sie sich die Hände waschen und an welchen Stellen ihr Gesicht bei Bedarf abwischen sollen. Vor Ort korrigiert. 2. Beobachtete Verkaufsluft für Käsekühler mit offener Vorderseite, getestet bei 45 Grad. Gekochte Eier im internen Test bei 45 Grad getestet. Keksteig bei 43 Grad getestet. Der Verantwortliche gab an, dass die Kühlboxen um 8 Uhr morgens abgetaut werden und alle Temperaturen um 8:15 Uhr gemessen werden. Der Verantwortliche legte auf Anfrage Temperaturprotokolle vor. Die im Protokoll aufgezeichneten Temperaturen werden durch Ablesen des hängenden Thermometers ermittelt. Für Protokollaufzeichnungen werden keine Lebensmittel- oder Lufttemperaturen erfasst. Erforderlich: Alle Lebensmittel, die gekühlt werden, müssen bei 41 Grad oder weniger gelagert werden. Korrekturmaßnahme: Hartgekochte Eier werden freiwillig weggeworfen. Wird mit der verantwortlichen Person besprochen, wenn Temperaturen aufgezeichnet werden, um die Temperaturen von Lebensmitteln zu messen. Ein Verstoß ist ein Wiederholungsdelikt. Es wird ein Risikokontrollplan erstellt. Eine erneute Inspektion ist erforderlich. Weitere Verstöße gegen das Kalthalten bei erneuter Inspektion führen zur Schließung.

Bubbas BBQ , 504 N. West Bypass, Springfield. 8. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 15. Februar wird eine erneute Inspektion durchgeführt, um die Einhaltung zu überprüfen. Vier vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete Mitarbeiter, die Bleichmittel mit Zitronenduft zum Abwaschen verwendeten, der Inspektor schickte Mitarbeiter, um geruchsneutrale Bleichmittel zu besorgen. 2. Beobachtete, dass der Abfluss unter dem Waschbecken mit drei Becken undicht war und eine Buswanne darunter stand. Es wurde festgestellt, dass das Warmwasser in der Herrentoilette aufgrund eines Lecks abgestellt wurde. 3. Beobachtete Anzeichen von Mäusen in der Küche und im Warmwasserbereiterraum. Bereiche müssen gereinigt und Maßnahmen ergriffen werden, um Mäuse zu minimieren. 4. Beobachtete gekochtes Fleisch, das auf 125 Grad erhitzt und dann in einen gerade eingeschalteten Warmhalteschrank gestellt wurde. Das Fleisch wurde entnommen und auf 165 Grad erhitzt. Das Gerät hatte um 11:15 Uhr eine Temperatur von 148 Grad. Sechs Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Böden im Hinterzimmer, in der Küche und im begehbaren Kühlschrank waren nicht sauber. 2. Es wurden mehrere Lebensmittelbehälter beobachtet, die nicht umgedreht gelagert wurden. 3. Die beobachtete Einrichtung nutzte die Zeit als Kontrolle für einige vorgekochte Speisen, es wurde jedoch nichts dokumentiert. 4. Es wurde festgestellt, dass in der Herrentoilette keine Papierhandtücher mehr vorhanden sind und der Papierhandtuchspender in der Damentoilette außer Betrieb ist. 5. Beobachtet, dass die vordere Theke und einige Theken in der Küche nicht sauber waren. 6. Es wurde festgestellt, dass ein Stück rohes Hackfleisch über gekochten Fleischstücken gelagert wurde. Auf Wunsch des Inspektors wurde dieser umgehend in das unterste Regal verschoben.

Casey's General Store Nr. 3011 , 2805 N. Kansas Expressway, Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass einige Regale im begehbaren Kühlschrank und unter der Soda-Lagerung nicht sauber waren.

Keller & Teller , 2916 S. Lone Pine Ave., Springfield. 2. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: Zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken in der Küche kein kaltes Wasser vorhanden war. Essensreste auf dem Dosenöffner beobachtet. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Es wurde festgestellt, dass die Hand nicht in der Bar versinkt; Es wurde kein Testkit für Desinfektionsmittel festgestellt (im Jahr 2020 abgelaufen).

Chinesischer Koch , 3029 S. Campbell Ave., Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Fettansammlungen an der Unterseite der Abzugshaubenfilter und am Rahmen unter den Filtern. Reinigen Sie öfter, um Ablagerungen zu vermeiden. 2. Beobachtete Kühlung von Brathähnchen in begehbaren Kühlschränken in Behältern. Hähnchen ist zu tief gestapelt. Erforderlich: Hähnchen in dünne Schichten legen, damit eine maximale Wärmeübertragung erfolgen kann. Zu hoch gestapeltes Hähnchen lässt die Hitze nicht entweichen, wodurch das Essen nicht richtig abkühlen kann. Hähnchen wurden in flache Schalen aufgeteilt, Bildung vorausgesetzt. Vor Ort korrigiert.

Conoco Phillips , 2540 N. Glenstone Ave., Springfield. 3. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter Wischmopp im Waschbeckenschrank, Rückwand in der Nähe des Erfrischungsgetränkeautomaten in schlechtem Zustand.

Komfort Plus , 7043 W. State Highway EE, Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Rollgitter ist während der Inspektion ausgefallen. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Vorrang: Festgestellter Seifenspender in der Herrentoilette war leer; Es wurde beobachtet, dass die Abdeckung unter dem Spülbecken fehlt und die Verkleidung vor dem begehbaren Kühlschrank sich löst.

Kreuzung Eagle Stop , 2785 W. State Highway O, Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtete Reinigungsmittel, die über Einweg-Kaffeedeckeln und -bechern im Lagerbereich gelagert wurden. Zwei Verstöße ohne Priorität: Die beobachteten Mülleimer in Damentoiletten hatten keinen Deckel; beobachtetes Lebensmittelprodukt, das auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks gelagert wird.

Dennis' Platz , 921 W. Sunshine St., Springfield. 3. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass zwei separate Chemikaliensprühflaschen, die Chemikalien enthielten, nicht gekennzeichnet waren. Gefordert: Alle mit giftigen Materialien gefüllten Arbeitsbehälter müssen deutlich gekennzeichnet sein. Korrekturmaßnahme: Schulung vor Ort erteilt und korrigiert. Ein Verstoß ohne Priorität: Der beobachtete Toilettenboden der Männer wies mäßige Mengen an Schmutzablagerungen auf. Der Boden im Vorbereitungsbereich für Mitarbeiter wies mäßige Schmutzablagerungen auf. Die Kühler in der Bar enthielten Schmutzablagerungen. Erforderlich: Geräte, Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und Utensilien müssen frei von Ansammlungen von Staub, Schmutz, Speiseresten und anderen Rückständen gehalten werden. Reinigen Sie die Ausrüstung und achten Sie auf Sauberkeit.

Dunkin' Donuts/Baskin Robbins , 756 E. US Highway 60 East, Republik. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass am Waschbecken auf der Rückseite kein heißes Wasser vorhanden war.

Essbare Arrangements , 1336 E. Battlefield Road, Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Besprochene ordnungsgemäße Desinfektionsverfahren und Testverfahren für Desinfektionsmittel. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass sich im Lebensmittelzubereitungsbereich keine Papierhandtücher im Spender am Handwaschbecken befanden; beobachtete Teststreifen für Quat-Desinfektionsmittel abgelaufen.

Fast-N-freundlich , 1451 N. Kansas Expressway, Springfield. 7. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Der begehbare Kühlschrank hatte eine Temperatur von 46 bis 47 Grad und zahlreiche potenziell gefährliche Lebensmittel wurden freiwillig weggeworfen. Drei vorrangige Verstöße: 1. Es wurde beobachtet, dass der begehbare Kühlschrank bei 46 bis 47 Grad lief und zahlreiche potenziell gefährliche Lebensmittel freiwillig weggeworfen wurden. 2. Beobachtete Hühnchen- und Frühstückssandwiches hatten in der Warmhalteeinheit eine Temperatur von 115 bzw. 125 Grad. Diese wurden vom Personal umgehend entsorgt und die Temperatur der Einheit angepasst. 3. Offene Packungen verzehrfertiger Wurst und Hamburger-Pastetchen im Kühlschrank beobachtet, bei denen das Mindesthaltbarkeitsdatum fehlte. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass der Eisportionierer in einem Eimer mit etwa 2,5 cm stehendem Wasser gelagert wurde.

Fire & Ice Restaurant – Oasis Convention Center , 2546 N. Glenstone Ave., Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde festgestellt, dass Deckenplatten außerhalb des Geschirrspülbereichs und des Geschirrspülbereichs im Obergeschoss fehlten. Erforderlich, um physische Einrichtungen in gutem Zustand zu halten.

Jimmys Ei , 3837 S. Campbell Ave., Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß wurde festgestellt: Es wurden zwei Behälter mit rohen, gepoolten Eiern beobachtet, die auf einem Blech mit rohem Speck und über verzehrfertigen Lebensmitteln wie Käse gelagert wurden. Gefordert: Verzehrfertige Lebensmittel von rohen tierischen Lebensmitteln trennen, rohe tierische Lebensmittel unter verzehrfertigen Lebensmitteln und in der richtigen Reihenfolge lagern. Vor Ort korrigiert. Zwei Verstöße ohne Priorität: 1. Beobachtete Fettansammlungen an den Seiten der Fritteuse und des Grills, einschließlich der Räder der Ausrüstung. Erforderlich: So oft wie nötig reinigen, um Ablagerungen zu verhindern. 2. Beobachteter Boden im Bereich der Kochzone weist schlechte Fugenmasse auf; Lebensmittel bleiben hängen. Der Boden ist schwer zu reinigen. Voraussetzung: Der Boden sollte glatt und leicht zu reinigen sein. Der Manager teilte mit, dass der Boden neu verfugt werden soll, wenn die Vorderseite des Hauses umgestaltet wird. Korrigiert bis Oktober 2023.

JRC – Nordcafé , 3225 N. Farm Road 123, Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Die Pizza war innerhalb der letzten Stunde fertig gebacken, daher konnte sie wieder aufgewärmt und wieder in den Warmhaltebehälter gelegt werden. Ein schwerwiegender Verstoß: Die beobachtete Pizza in der Warmhalteeinheit hatte eine Temperatur von 112 Grad und wurde in der letzten Stunde hergestellt. Das Personal wieder in den Ofen stellen und auf 165 Grad vorheizen. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass das Thermometer an der Vorderseite der Warmhalteeinheit eine nicht lesbare Digitalanzeige hatte.

Jyms Investments, LLC , 1550 N. Glenstone Ave., Springfield. 3. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Kai , 306 S. Campbell Ave., Springfield. 7. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Vor Ort zur Nachprüfung defekter Kühlgeräte. Beim Testen wurde festgestellt, dass alle zuvor fehlerhaften Einheiten die Luft- und Lebensmitteltemperatur bei 41 F oder darunter hielten. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Kum & Go Nr. 1463 , 3434 W. Chestnut Expressway, Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Drei Verstöße ohne Priorität: Beobachtetes Pizzastück pünktlich, nur Kontrolle, aber nicht mit Verwerfungszeit markiert, zum Zeitpunkt der Inspektion korrigiert; beobachtete, dass in allen Handwaschbecken im Badezimmer heißes Wasser unter 100 Grad herrschte; beobachtet, dass das rechte Waschbecken in der Damentoilette nicht mindestens 15 Sekunden lang eingeschaltet bleibt.

Kum & Go Nr. 1470 , 1810 E. Kearney St., Springfield. 9. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Frühere Verstöße wurden korrigiert. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Die Michoacan Garcias , 1402 W. Sunshine St., Springfield. 2. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete Suppe auf dem Herd, getestet bei 124 Grad. Das Lebensmittel wurde freiwillig weggeworfen. Erforderlich: Alle Lebensmittel, die heiß gehalten werden, müssen bei 135 Grad gehalten werden. Korrekturmaßnahme: Aufklärung unter der Bedingung, dass heiß gehaltene Gegenstände auf der Herdplatte über eine aktive Flamme zum Erhitzen verfügen müssen. 2. Beobachtete rote Soße (enthält Tomatensaft) in einer zweitürigen Coca-Cola-Maschine hinter der Bar, getestet bei 49 Grad. Frischkäse im oberen Bereich der Berg-Kühleinheit bei 48 Grad getestet. Joghurt im unteren Bereich des Berg-Kühlgeräts bei 46 Grad getestet. Erforderlich: Alle gekühlt aufbewahrten Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 41 Grad oder weniger gelagert werden. Korrekturmaßnahme: Auf rote Soße wurde freiwillig verzichtet und es wurde über die Zubereitung in kleineren Mengen aufgeklärt. Frischkäse von der Oberseite der Eisbergeinheit und Joghurt von der Unterseite der Eisbergeinheit wurden freiwillig weggeworfen. Es wird erklärt, wie man die Regler an den Kühlschränken auf niedrigeren Niveaus hält, um sicherzustellen, dass die Kühleinheiten potenziell gefährliche Lebensmittel bei 41 Grad oder darunter halten. Nach der Durchführung von Anpassungen wurde gegen Ende der Inspektion eine weitere Temperaturmessung durchgeführt, die zeigte, dass die Temperatur immer noch bei 56 Grad lag. Es erfolgt eine erneute Inspektion. 3. Es wurden mehrere Artikel im begehbaren Kühlraum ohne Datumsmarkierung beobachtet, darunter geschnetzeltes Huhn, Rindfleisch, Queso usw. Erforderlich: Alle zubereiteten potenziell gefährlichen Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, müssen mit einem Datum versehen sein, das nicht länger als 7 Tage ist. Keine nicht prioritären Verstöße.

Lucys chinesisches Essen II , 2456 E. Sunshine St., Springfield. 7. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Naturmarkt von Mama Jean , 228 W. Sunshine St., Springfield. 3. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass geschnittenes Blattgemüse in einem begehbaren Kühlraum ohne Datumsmarkierung geschnitten wurde. Zubereitete Quinoa ohne Datumsangabe in einem Schiebetürkühler platziert. Erforderlich: Alle Lebensmittel, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, dürfen nicht länger als 7 Tage haltbar sein. Korrekturmaßnahme: Aufklärung darüber, wann die Datumsmarkierung erfolgen sollte. Vor Ort korrigiert. Zwei nicht vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete Dosen mit Feuerzeugflüssigkeit, die über Einzelportionsartikeln gelagert wurden. Erforderlich: Alle giftigen Materialien müssen so gelagert werden, dass sie die Lebensmittel nicht kontaminieren können. Korrekturmaßnahme: Aufklärung darüber, wo giftige Materialien ordnungsgemäß gelagert werden können, Problembehebung vor Ort. 2. Es wurden mehrere verbeulte Dosen auf dem Dosenlagerregal beobachtet. Gefordert: Alle Lebensmittel müssen sicher, unverfälscht und ehrlich präsentiert sein. Korrekturmaßnahme: Aufklärung darüber, wann beschädigte Dosen zu entsorgen sind. Vor Ort korrigiert.

MC Donalds , 1717 W. Battlefield Road, Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Der beobachtete Mitarbeiter handhabte Plastikverpackungen mit rohem Hamburger und ging anschließend mit verzehrfertigen Lebensmittelverpackungen um, ohne sich zwischendurch die Hände zu waschen. Erforderlich: Mitarbeiter müssen ihre Hände waschen, wenn sie von Rohkost auf verzehrfertige Lebensmittel umstellen. Korrekturmaßnahme: Der Mitarbeiter wurde darin geschult, wann er sich richtig die Hände waschen sollte. Kontaminierte verzehrfertige Verpackungen wurden entsorgt und Mitarbeiter haben sich die Hände gewaschen. Keine nicht prioritären Verstöße.

MC Donalds , 2115 E. Independence St., Springfield. 6. Februar Reklamationsinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Fast berühmtes Feinkost- und Pastahaus , 2708 S. Glenstone Ave., Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Preisschneider Nr. 17 Starbucks , 1013 E. US Highway 60 East, Republik. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachteter Desinfektionsmittelgehalt unter 200 Teilen pro Million. Zum Zeitpunkt der Inspektion korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Preisschneider Nr. 34 Deli , 1831 W. Kearney St., Springfield. 6. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 02.09.23 wird eine erneute Inspektion durchgeführt, um vorrangige Verstöße zu überprüfen. Fünf vorrangige Verstöße: 1. Es wurden festgestellt, dass die folgenden Gegenstände auf dem Dampftisch 115 bis 125 Grad hatten: Soße, Mais und grüne Bohnen. Diese wurden auf Wunsch des Inspektors umgehend wieder auf 165 Grad erhitzt. 2. Beobachteter Plastikeimer voller Wischtücher, der vor dem Handwaschbecken aufbewahrt wurde. 3. Es wurde festgestellt, dass die folgenden potenziell gefährlichen Lebensmittel das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hatten: Cheddar-Brokkoli-Nudeln (3. Februar), italienischer Nudelsalat (1. Februar), Schinken (3. Februar), gepfefferter Truthahn (3. Februar), Rotisserie Huhn (5. Februar) und Bologna (1. Februar). Diese wurden umgehend aus dem Kundenservice entfernt. 4. Die beobachtete quartäre Ammoniaklösung an der Spüle mit drei Becken betrug 55 Grad. Diese wurde durch Zugabe von heißem Wasser und Desinfektionsmittel umgehend auf 75 Grad erhöht. 5. Beobachtete gekochte Grillrippchen und Brathähnchen, die bei 44 bis 46 Grad in einer Kühlvitrine aufbewahrt wurden. Drei nicht vorrangige Verstöße: 1. Es wurde festgestellt, dass an beiden Handwaschbecken für die Mitarbeiter keine Handseife vorhanden war. Korrigiert dadurch, dass ein Mitarbeiter zwei Handpumpen-Seifenspender aus dem Geschäft holte und sie an den Handwaschbecken platzierte. 2. An beiden Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung wurde festgestellt, dass es an Papierhandtüchern mangelte. Der Mitarbeiter ging in den Laden und brachte Papierhandtücher für beide Waschbecken mit. 3. Es wurde festgestellt, dass die Seifenspender an beiden Handwaschbecken im Bereich der Essenszubereitung nicht funktionierten.

Preisschneider Plus Nr. 50 Chop Shop , 3206 E. Battlefield Road, Springfield. 7. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass die Utensilien nicht sauber gelagert wurden, die Aufklärung nicht erfolgte und die Gegenstände nicht in den Spülbereich gebracht wurden. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Beobachteter Mopp wurde in einem Moppeimer gelagert, der noch Wasser enthielt, es wurde Aufklärung gegeben; beobachtete Teekartons, die in Tüten auf dem Boden gelagert wurden, die Aufklärung erfolgte und Gegenstände, die in Regale verschoben wurden.

Preisschneider Plus Nr. 50 Hot Bar/Pizza , 3206 E. Battlefield Road, Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Preisschneider Plus Nr. 50Meeresfrüchte/Fleisch , 3260 E. Battlefield Road, Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtetes Warmwasser in der Handwaschstation der Fleischabteilung (gemeinsam mit Sushi) schaltet sich nicht vollständig ab. Der Laden stellt zur Kontrolle das Wasser unter der Spüle ab. Bildung gegeben. Das Leck muss am oder vor dem 21. Februar repariert werden.

Primas Ost , 3662 S. Glenstone Outer Road, Springfield. 6. Februar erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Überprüfung waren alle Verstöße behoben.

Prime Inc. Cafeteria (Northstar Café) , 2740 N. Mayfair Ave., Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden zwei verbeulte Dosen auf Regalen im trockenen Lagerraum beobachtet. Schulung und Korrektur vor Ort durch Mitarbeiter, die verbeulte Dosen entsorgen. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Speisereste auf der Ausrüstung der Kochlinie und den Rohrleitungen hinter der Kochlinie. Erforderlich, um Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, von jeglichen Rückständen oder Ablagerungen freizuhalten.

S&L Donuts , 280 E. US Highway 60 East, Republik. 6. Februar. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete, vor Ort zubereitete Lebensmittel, die nicht mit dem Entsorgungsdatum gekennzeichnet sind. Zum Zeitpunkt der Inspektion korrigiert. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden keine Teststreifen für Chlor-Desinfektionsmittel festgestellt, die an der Spüle mit drei Fächern verwendet wurden.

Starbucks Kaffee Nr. 63070 , 1644 W. Republic Road, Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Sturmkrabbe , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. 8. Februar: Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Messer und Dosenöffner wurden beobachtet und als nicht sauber befunden. Schulung vor Ort gegeben und korrigiert. 2. Beobachteter Krautsalat liegt nicht bei oder unter 41 (Krautsalat 50 Grad). Bildung gegeben und Gegenstände freiwillig weggeworfen. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Das Innere des Reistopfs und der Mikrowelle wurde beobachtet und als nicht sauber befunden; es wurde Aufklärung gegeben; Beobachtetes Handwaschbecken in der Küche hatte Desinfektionsmittel, aber keine Handseife, Aufklärung gegeben.

U-Bahn , 2734 E. Chestnut Expressway, Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurde darüber gesprochen, abgelaufene Teststreifen nicht zu verwenden. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde festgestellt, dass nicht genügend Desinfektionsmittel im Wischtucheimer vorhanden war. Zum Zeitpunkt der Inspektion korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Taco Bell Nr. 001669 , 1348 Glenstone Ave., Springfield. 6. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter Lüftungsschutz im Hinterraum fehlt an der Lüftungsöffnung. Erforderlich, um physische Einrichtungen in gutem Zustand zu halten.

Das Press Cafe LLC , 2710 S. Glenstone Ave., Springfield. 7. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Böser Wok , 4852 S. State Highway FF, Battlefield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Ansammlung von Schmutz an Nebenaggregaten unter der Motorhaube. Erforderlich: So oft wie nötig reinigen, um Ablagerungen zu verhindern.

Willard East Grundschule , 518 E. Kime St., Willard. 3. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Ziggies Café , 1772 S. Glenstone Ave., Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass der Zubereitungstisch keine potenziell gefährlichen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41 Grad oder darunter enthält.

Ziggies Café-Nord , 2515 N. Glenstone Ave., Springfield. 8. Februar Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Messer auf Lagerregal beobachtet und Kartoffelschäler als nicht sauber befunden. Bildung gegeben. Bei der Inspektion korrigiert. 2. Beobachtetes rohes Hähnchen, das über Rindfleisch im begehbaren Kühlraum gelagert wird. Bildung gegeben. Bei der Inspektion korrigiert. Acht Verstöße ohne Priorität: 1. Auf dem Boden gelagerte Beutel mit geröstetem Panko, Hafer und Grütze wurden beobachtet. Bildung gegeben. 2. Beobachtete tote Mäuse im Lagerraum. Bildung gegeben. 3. Beobachteter Hintertür-Dichtungsstreifen weist unten eine Lücke auf. Bildung gegeben. 4. Beobachtetes Handwaschbecken, das zum Aufbewahren von Kaffeefiltern und zum Entsorgen gebrauchter Reinigungschemikalien verwendet wird. Bildung gegeben. Bei der Inspektion korrigiert. 5. Beobachtete Aufkleberrückstände auf Lebensmittelbehältern. Bildung gegeben. 6. Es wurde beobachtet, dass die Mikrowelle in der Serverstation nicht sauber war. Bildung gegeben. 7. Es wurde beobachtet, dass eines der Handwaschbecken der Mitarbeiter in der Küche verstopft war. Wiederholter Verstoß. 8. Es wurden festgestellt, dass die Sodadüsen und die Maschine in der Serverstation nicht sauber waren. Bildung gegeben.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf Twitter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].