Neueste Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit durch Restaurantinspektionen im Libanon County

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Hier sind die jüngsten Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit im Lebanon County, dokumentiert vom Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania.

Inspektionen werden als „Momentaufnahme“ des Tages und der Uhrzeit betrachtet und sollten nicht unbedingt als Gesamtindikator für die Sauberkeit einer Einrichtung gewertet werden. Verstöße werden häufig behoben, bevor der Inspektor den Standort verlässt. Es wurde festgestellt, dass die Restaurants die Vorschriften einhielten, sofern nicht anders angegeben.

30. März 2023 | 33 S 8th St, Lebanon, PA 17042

3 – 305.11Lebensmittellagerung, Verhinderung einer Kontamination aus den RäumlichkeitenEs wurden einige verschmutzte Lüftungskanäle über der Decke beobachtet, die möglicherweise zu einer Kontamination der darunter liegenden Lebensmittel und/oder Geräte führen könnten.6 – 303.11Intensitätsbeleuchtung Einige Leuchten funktionierten zum Zeitpunkt dieser Inspektion nicht. Der Manager berichtete, dass noch am selben Tag ein Elektriker eintreffen sollte.

31. März 2023 | 640 N 7th St, Lebanon, PA 17046

2 – 301.12Reinigungsverfahren Das Spülbecken zum Händewaschen im Fleischzerlegungsraum wird nicht genutzt, was durch die Tatsache belegt wird, dass zum Zeitpunkt der Inspektion drei Mitarbeiter aktiv Fleisch schnitten und im Spülbecken zwei kleine Fläschchen Seife lagen. Das Waschbecken war trocken, auch unter den Seifenflaschen. Ein Mitarbeiter gab zu, dass das Waschbecken nicht benutzt wurde.3 – 302.11Verpackte und unverpackte Lebensmittel – Trennung, Verpackung und SegregationIn der Fleischabteilung wurde rohes Putenhackfleisch über ganzen Schweinefleischstücken und Speck über RTE-Lebensmitteln gelagert.4 – 201.11Ausrüstung und Utensilien – Haltbarkeit und Stärke Zwei Holzutensilien sind beschädigt und splittern; Einer hat einen beschädigten Gummigriff, der nicht mehr richtig gereinigt werden kann. Weggeworfen.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und UtensilienBei drei tiefen halben Pfannen, die gewaschen und auf das Regal für saubere Lebensmittel gestellt worden waren, wurde festgestellt, dass sie Essensreste aufwiesen und nass waren.5 – 501.13BehälterIn der Einrichtung fehlt ein Mülleimer in der Nähe des Handwaschbeckens im Bereich der Zubereitung warmer Speisen.6 – 501.114Instandhaltung von Räumlichkeiten, unnötigen Gegenständen und MüllDie Häufigkeit der Reinigung des Bodens am Herd und des Bodens am Ende des Dampftischs ist unzureichend.

April 3, 2023 | 2220 Stiegel Pike, Myerstown, PA 17067

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

3. April 2023 | 103 W Main St, Annville, PA 17003

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4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDie Lüfterschutzgitter von begehbaren Kühlschränken werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Staubansammlung vermieden wird.5 – 501.17 Toilettenraumbehälter, abgedecktDer Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet.6 – 202.14Toilettenräume, geschlossenDie Toiletten der Mitarbeiter verfügen nicht über eine selbstschließende Tür.

3. April 2023 | 101 Landings Dr, Annville, PA 17003

4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDer Boden des vorderen Lebensmittelzubereitungsbereichs wird nicht so häufig gereinigt, dass sich keine alten Lebensmittelpartikel und Ablagerungen ansammeln.6 – 301.14Beschilderung zum HändewaschenAn den Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich und in den Mitarbeitertoiletten sind keine Schilder oder Plakate angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen.

3. April 2023 | 2 Lehman St, Lebanon, PA 17046

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

3. April 2023 | 1200 E Main St, Palmyra, PA 17078

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4 – 302.14Desinfektionslösungen, TestgeräteDie Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen.4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDas Regal im Bereich der Lebensmittelzubereitung wird nicht so häufig gereinigt, dass eine Ölansammlung vermieden wird.6 – 301.12Möglichkeit zum HändetrocknenDas Handwaschbecken in der Mitarbeitertoilette verfügt nicht über Einweghandtücher, Dauerhandtücher oder Lufttrocknungsgeräte.

4. April 2023 | 1820 Quentin Rd, Lebanon, PA 17042

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

4. April 2023 | 2596 Cornwall Rd, Lebanon, PA 17042

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

4. April 2023 | 545 Lehman St, Lebanon, PA 17046

6 – 501.11Reparatur von Räumlichkeiten, Strukturen, Anbauten und Vorrichtungen – Methoden Im Keller wurden mehrere Verstöße gegen die Elektrovorschriften festgestellt. Im Keller fehlt ein CO-/Rauchmelder.7 – 102.11Gemeinsame Namensarbeitscontainer Eine Sprühflasche, ein Arbeitsbehälter im Bereich über der Spüle mit drei Fächern, der zur Aufbewahrung von Reinigungsmitteln aus Großvorräten diente, war nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Korrigiert.

4. April 2023 | 545 Lehman St, Lebanon, PA 17046

4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und Utensilien Bei einem kleinen Behälter mit Lebensmittelutensilien, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, wurden Speisereste festgestellt und er war sowohl optisch als auch fühlbar nicht sauber. Korrigiert.

4. April 2023 | 201 Lehman St, Lebanon, PA 17046

4 – 201.11Ausrüstung und Utensilien – Haltbarkeit und Stärke Ein Lebensmittelbehälter aus Kunststoff war stark zerbrochen, befand sich aber noch im Fleischzerlegungsraum. PIC gab an, dass der Behälter nur zur Reinigung verwendet wurde, er sollte jedoch zumindest mit „Nur zur Reinigung“ oder „Nicht für Lebensmittel“ gekennzeichnet und getrennt von anderen ähnlichen Behältern gelagert werden. Es wurde verworfen.6 – 202.15Äußere Öffnungen, geschütztDas Seitenfenster im Fleischverkaufsbereich ist offen, nicht abgeschirmt und bietet keinen Schutz vor dem Eindringen von Insekten.

4. April 2023 | 3375 Oak St, Lebanon, PA 17042

3 – 603.11Verzehr von tierischen Lebensmitteln, die roh, unzureichend gegart oder nicht anderweitig verarbeitet sind, um Krankheitserreger zu eliminieren Steaks werden auf Wunsch des Kunden ungekocht serviert; Eine schriftliche Verbraucherberatung (auf der Speisekarte, auf dem Tisch oder auf einem Plakat) wird dem Verbraucher jedoch nicht zur Verfügung gestellt.4 – 302.14Desinfektionslösungen, TestgeräteDie Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und UtensilienEs wurde festgestellt, dass das Innenpaneel des Eisbereiters Schimmel aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war.46.1201 (a)Gesetzliche AnforderungDie Person mit einer gültigen Lebensmittelmitarbeiterzertifizierung ist nicht mehr in der Lebensmitteleinzelhandelseinrichtung beschäftigt.

4. April 2023 | 1750 Quentin Rd, Lebanon, PA 17042

2 – 301.14Wann waschen?Lebensmittelmitarbeiter beobachtete das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen.3 – 304.12Utensilien für den Gebrauch, Aufbewahrung zwischen den GebrauchsgegenständenEs wurde beobachtet, dass Lebensmittelutensilien in der Küche in einem Behälter mit Wasser gelagert wurden, dessen Temperatur nicht auf 135 °F gehalten wurde.

5. April 2023 | 1355 E Lehman St, Lebanon, PA 17046

4 – 501.12SchnittflächenEs wurde festgestellt, dass tief eingekerbte Schneidebretter im Bäckerei-Zubereitungsbereich nicht wie erforderlich wieder aufgetaucht oder entsorgt wurden.4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDie Lüfterschutzgitter von begehbaren Kühlschränken werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Staubansammlung vermieden wird.46.1201 (a) Gesetzliche AnforderungDie Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter, aber ein zertifizierter Lebensmittelmitarbeiter war nicht während der gesamten Betriebszeit erreichbar, was sich daran zeigt, dass es bei dieser Inspektion nicht möglich war, mit dem zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter zu sprechen.5 – 205,15System in gutem Zustand gehalten Das Sanitärsystem ist nicht in gutem Zustand. Es wurde festgestellt, dass im Bereich der Fleischzubereitung ein Handwaschbecken undicht war.

5. April 2023 | 2 Londonderry Sq, Palmyra, PA 17078

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

5. April 2023 | 1405 E Main St, Annville, PA 17003

5 – 501.17Toilettenraumbehälter, abgedecktDer Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet.

Es wurde festgestellt, dass die Vorschriften nicht eingehalten wurden

6. April 2023 | 2631 W Cumberland St, Lebanon, PA 17042

3 – 302.11Verpackte und unverpackte Lebensmittel – Trennung, Verpackung und SegregationIm begehbaren Gefrierschrank werden Pommes frites und Gemüsebrötchen offen und ohne Abdeckung gelagert.4 – 302.12Geräte zur Messung der Lebensmitteltemperatur werden bereitgestelltThermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und UtensilienEs wurde festgestellt, dass die Klinge des Dosenöffners Speisereste aufwies und nicht sauber anzusehen und anzufassen war.5 – 204.11Handwaschbecken – Standort und PlatzierungDer Lebensmittelbetrieb verfügt über kein Handwaschbecken im vorderen Bereich der Lebensmittelzubereitung.

6. April 2023 | 35 W Main St, Annville, PA 17003

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

6. April 2023 | 111 Springwood Dr, Lebanon, PA 17042

5 – 501.17Toilettenraumbehälter, abgedecktDer Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet.6 – 301.12Möglichkeit zum HändetrocknenDas Handwaschbecken im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich verfügt nicht über Einweghandtücher, Dauerhandtücher oder Lufttrocknungsgeräte.

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