„Faulige“ Wassereimer, altes Essen und Fett auf Tabletts bei McDonald's: Restaurantinspektionen in Lancaster County

Bei Inspektionen zwischen dem 21. und 27. Oktober wurde festgestellt, dass die folgenden Restaurants in Lancaster County gegen die Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften von Pennsylvania verstoßen haben.

Die Inspektionen werden vom Landwirtschaftsministerium überwacht. Die Abteilung stellt fest, dass Verstöße in vielen Fällen vom Restaurant behoben werden, bevor die Kontrolleure gehen.

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BOOOO

100 Park City Ctr, 6115 Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Die Lebensmitteleinrichtung ist seit mehr als 90 Tagen in Betrieb und hat nicht wie erforderlich zertifizierte Aufsichtsmitarbeiter beschäftigt.

--Ein Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung ist im Bain-Marie nicht verfügbar oder leicht zugänglich.

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FÜRSEN

142 Park City Centre J101 Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde.

--Die Lebensmitteleinrichtung ist seit mehr als 90 Tagen in Betrieb und hat nicht wie erforderlich zertifizierte Aufsichtsmitarbeiter beschäftigt.

- Im Handwaschbecken wurden alte Plastikflaschen entdeckt, was darauf hindeutet, dass sie nicht zum Händewaschen verwendet wurden.

--Beobachtete, nicht abgedeckte Lebensmittel, die im Tiefkühlschrank gelagert wurden.

- Es wurde festgestellt, dass die Oberfläche im Inneren des Eisbereiters, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, eine rosafarbene Schleimsubstanz aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war.

--Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist auf Insektenaktivität hin. Die Einrichtung arbeitet mit einem Schädlingsbekämpfungsprogramm.

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JIMMY JOHN'S

1835 Oregon Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Beobachtete eine Kiste mit Chips, die direkt auf dem Boden im hinteren Lagerbereich gelagert wurde, und nicht wie erforderlich 6 Zoll über dem Boden.

--Der Lebensmittelmitarbeiter (Manager) beobachtete die Zubereitung von Speisen an der Produktionslinie und trug ein Armband.

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L & S SÜSSSTOFFE/GOOD FOOD STORE

388 E Main St., Leola

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Whoopie Pies geben im oberen Teil der Etiketten keine Art der Kürzung an.

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LOLLI UND POPS

208 Park City Ctr, Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Beobachtete Ausstellung von Lebensmitteln, die im Umkleideraum der Mitarbeiter gelagert wurden, einem verbotenen Bereich für die Lagerung von Lebensmitteln.

– Der Betreiber einer Lebensmitteleinrichtung hat es versäumt, eine gültige PDA-Lebensmittelmitarbeiterbescheinigung im Original an einer für den Verbraucher gut sichtbaren Stelle anzubringen.

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LUTHERISCHE KIRCHE DES GUTEN HIRTEN

750 Greenfield Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

- Es wurde beobachtet, dass rohe Schaleneier über Snacks in der Kühlbox gelagert wurden.

- Es wurden Spritzer alter Speisereste im Inneren, im oberen Innenraum der Mikrowelle und auf der Unterseite des Mixers festgestellt.

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PAN PACIFIC GRILL/RUBY THAI KITCHEN

142 Park City Ctr, L0231 Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

– Der Betreiber einer Lebensmitteleinrichtung hat es versäumt, eine gültige PDA-Lebensmittelmitarbeiterbescheinigung im Original an einer für den Verbraucher gut sichtbaren Stelle anzubringen.

--Papierhandtuchspender an den Handwaschbecken leer.

--Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank direkt auf dem Boden gelagert wurden, statt wie erforderlich 6 Zoll über dem Boden.

--Beobachtete verzehrfertige Lebensmittel, die offen im begehbaren Kühlschrank gelagert wurden.

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird.

--Alte Speisereste, Geschirr und Utensilien im Handwaschbecken, die auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hinweisen. Wiederholter Verstoß.

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SONIC #6008

855 E Main St., Mount Joy

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Ein Bein der Milchshake-Maschine ist gebrochen und die Maschine wird auf einen Lebensmittelbehälter aus Metall gestellt.

- Es wurden alte Speisereste auf dem Würfelschneider, der Dosenöffnerklinge und 3 Zangen festgestellt.

- Es wurde beobachtet, dass Wasser aus den Hebeln austrat, die die Abflüsse am Spülbecken mit drei Fächern steuern.

--Food-Mitarbeiter beobachteten die Zubereitung von Speisen, ohne eine Bartbedeckung zu tragen.

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SPEEDWAY #06767

3190 Lebanon Road, Manheim

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z. B. Regale, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

--Eismaschine wird nicht so häufig gereinigt, dass Schimmelbildung verhindert wird. Rückstände von Klebeetiketten verbleiben auf gewaschenen Gegenständen.

--Abfall und Schmutz unter und um Geräte und Regale.

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SPEEDWAY #06774

675 Lancaster Road, Manheim

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Lebensmittel werden unter verschmutzten Lüftungskanälen zubereitet und sind einer möglichen Kontamination ausgesetzt.

- Es wurde festgestellt, dass die Lebensmittelausrüstung im Spülbereich sauber ist und so gestapelt (nass) ist, dass ein Abtropfen und/oder Lufttrocknen nicht möglich ist (Nassschachtelung).

--Eismaschine wird nicht so häufig gereinigt, dass Schimmelbildung verhindert wird.

--Abfall und Schmutz unter Regalen und Geräten.

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STARBUCKS KAFFEE #10210

1950 Fruitville Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Ein irreversibles registrierendes Thermometer oder Thermostreifen sind zur Messung der Oberflächentemperatur des Utensils nicht verfügbar.

--Sanitärsystem nicht in gutem Zustand - unter dem Handwaschbecken im hinteren Servierbereich wurde ein Leck festgestellt.

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JB DAWSONS RESTAURANT & BAR

491 Park City Centre Lancaster

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Reklamation (Nicht konform)

Verstöße:

--Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, wie er im Bereich der Essenszubereitung Essen verzehrte oder probierte.

--Auf der Theke der Kochlinie, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurde ein offener Getränkebehälter eines Mitarbeiters entdeckt.

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LANCASTER KARRIERE UND TECH CTR

432 Old Market St., Mount Joy

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

- Auf den Ventilatorflügeln und dem Flügelschutz des an der Wand montierten Ventilators im Spülraum wurde schwarzer statischer Staub beobachtet.

--Beobachtete Kondensation auf der schwarzen Isolierung am Kondensatorrohr und an der Rückwand des begehbaren Kühlers.

--Eine übermäßige Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank.

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MCDONALD'S #01956

1829 Oregon Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Der Manager beobachtete, wie er Pommes frites schaufelte und keine geeigneten Haarfesseln wie Netze oder Hüte trug.

--Es wurde beobachtet, dass Farbe von der Rohrisolierung im Keller abblätterte.

– Das Desinfektionsmittel in der Spüle mit drei Fächern war voller Fett und Speisereste und für die Desinfektion der Geräte nicht sauber.

--Die Konzentration des Chlordesinfektionsmittels in den Eimern betrug 0 ppm statt 50–100 ppm.

--Es wurde eine extreme Fettansammlung hinter den Kochleitungen beobachtet.

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, was durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wurde.

--Alte, verhärtete Essensspritzer in der McFlurry-Maschine beobachtet.

--Es wurden Speisereste, dunkle Flüssigkeiten und Fett im Handwaschbecken auf der Rückseite beobachtet, was auf eine andere Verwendung als das Händewaschen hindeutet.

--Beobachtete eine weiße Flüssigkeit im vorderen Handwaschbecken in der Nähe des Büros, was darauf hindeutet, dass es nicht zum Händewaschen verwendet wurde.

--Beobachtete einen Mitarbeiter, der eine Tasse Wasser aus dem Handwaschbecken hinten füllte.

--Beobachtete extreme Korrosion an der Unterseite der Stufen im Keller.

--Beobachtet wurde fauliges, stehendes Wasser unter den Kellerstufen, nach Angaben eines Mitarbeiters ein Wasserüberlauf aus dem Abflussrohr in das Abwasserrohr der Waschmaschine. Habe einen Mülleimer voller stehendem, faulig riechendem Wasser entdeckt, in dem sich Wischmoppköpfe und Lappen befanden, der unter den Stufen zum Keller gelagert war.

--Beobachtete Einzelportionen (To-Go-Boxen), die mit freiliegender Lebensmittelkontaktfläche gelagert werden.

--Die Boden-/Wandverbindung im Keller ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen.

- Am Handwaschbecken im hinteren Bereich ist kein Schild oder Plakat angebracht, um die Lebensmittelmitarbeiter daran zu erinnern, sich die Hände zu waschen.

- Auf dem Tisch, an dem Brötchen geröstet werden, einem Bereich für die Essenszubereitung, wurden zwei offene Getränkebehälter (Typ mit Schraubverschluss) von Mitarbeitern beobachtet.

--Auf den als sauber gelagerten Metallwursttabletts wurde eine extreme Menge Fett und alte Speisereste festgestellt.

- Auf den als sauber gelagerten Kunststoff-Lebensmittelschalen wurden alte Speisereste und Fettablagerungen beobachtet.

- Am Handwaschbecken vorne in der Nähe des Büros war keine Seife verfügbar.

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ROSIES PIZZERIA

827 Lancaster Pike, Quarryville

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Reklamation (Nicht konform)

Verstöße:

– Direkt auf dem Boden im Kellerbereich gelagerte Kisten mit Limonadensirup.

--Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank direkt auf dem Boden gelagert wurden, statt wie erforderlich 6 Zoll über dem Boden.

--Ich habe ein Stück Pappe beobachtet, das zum Nivellieren der Bain-Marie-Einheit verwendet wurde.

– Auf dem Schneidebrett der Bain-Marie-Einheiten im Bereich der Lebensmittelzubereitung wurden zwei offene Getränkebehälter von Mitarbeitern entdeckt. Entsorgt.

--Kommerziell verarbeitete, gekühlte, verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Fleischwaren), die sich im begehbaren Kühlraum befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, sind nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. in Scheiben geschnitten. Korrigiert. Repea

--Ein Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, wie gewaschene Geräte und Utensilien ohne separate Wasserspülung zwischendurch desinfiziert wurden.

--Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Der Mitarbeiter arbeitet jedoch nicht mehr in der Einrichtung.

– Die verantwortliche Person erfüllt nicht die Pflichten gemäß dem PA Food Code, um die Lebensmittelsicherheit in dieser nicht konformen Einrichtung aktiv zu verwalten. Repea

--Auf der Klinge des Dosenöffners wurden getrocknete Speisereste beobachtet.

– Es wird eine Zertifizierung als Lebensmittelmitarbeiter angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr in der Lebensmitteleinzelhandelseinrichtung beschäftigt.

– Das persönliche Schmerzmedikament eines Lebensmittelmitarbeiters wurde auf dem Regal über der Bain-Marie-Einheit aufbewahrt. Gegenstand entfernt.

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SUSHI VON JAY @ WEIS MARKET #133

2600 Willow St., Pike, Willow Street

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Das Kaltwasserventil am Wasserhahn für das Handwaschbecken lässt sich nicht leicht öffnen und muss repariert werden.

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TROPISCHES SMOOTHIE-CAFE

572b Centerville Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Der CFM wurde dabei beobachtet, wie er Essen zubereitete und ein Armband trug.

- Feinkostschinken und Schweinefleisch, eine gekühlte, verzehrfertige Zeittemperaturregelung für Sicherheitslebensmittel in der Sandwich-Einheit, wurden von der Einrichtung mit einem Datum versehen, hatten jedoch das 7-Tage-Verbrauchs- oder Verkaufsdatum überschritten und müssen entsorgt werden.

--Einzelportions-Sandwichverpackungen sind einer Kontamination durch Spritzer ausgesetzt und werden unter dem Papierhandtuchspender am Handwaschbecken aufbewahrt.

- An den beiden Kühleinheiten mit drei Türen wurden lose und gerissene Gummi-Türdichtungen festgestellt. Es wurde festgestellt, dass einige Dichtungen auf dem Boden schleiften.

--Beobachtete eine übermäßige Eisbildung im begehbaren Gefrierschrank.

--Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird.

--Beobachtete eine Kiste mit Lebensmitteln, die direkt auf dem Boden im begehbaren Gefrierschrank gelagert wurde, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden.

--Vorverpacktes Grab-n-go (Grünkohl-Krautsalat) ist nicht ordnungsgemäß mit dem Namen des Produkts, der Angabe der Inhaltsstoffe, dem Nettogewicht und der Angabe der Verteilung nach Angabe gekennzeichnet.

– Auf dem Abtropfbrett, wo saubere Mixer abliefen, wurden schleimige Rückstände und alte Speisereste beobachtet.

--Beobachtete mehrere schwarze Lebensmittelbehälter aus Plastik mit alten Essensresten darin, alle sauber gelagert.

--In einigen Mixern und Deckeln von Mixern wurden alte Speisereste beobachtet.

--Auf der Klinge des Dosenöffners sind alte Speisereste zu sehen.

--Im unteren Teil aller Kühlerdichtungen sind alte Speisereste zu sehen.

--Es wurde eine starke Ansammlung von Rückständen im Abfluss unter dem Vorbereitungsbecken im vorderen Servicebereich beobachtet.

--Verschüttungen auf dem Boden des begehbaren Kühlers beobachtet.

– An der Lüftungsöffnung in der Ecke über dem Spülbecken für die Essenszubereitung im hinteren Bereich wurde statischer Staub beobachtet.

--Deckenfliesen fehlen im Waschbecken für die Essenszubereitung auf der Rückseite und müssen ersetzt werden.

--Die verantwortliche Person hat es versäumt, die Mitarbeiter ordnungsgemäß darüber zu schulen, wie wichtig es ist, sich nach einem Aufgabenwechsel ordnungsgemäß die Hände zu waschen.

– Lebensmittelmitarbeiter und CFM beobachteten das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen.

--Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete wechselnde Aufgaben (Nutzung des persönlichen Mobiltelefons und Entgegennehmen von Geld), die möglicherweise zu kontaminierten Händen führten, ohne dass zwischendurch gründlich die Hände gewaschen wurden.

--Es wurden tief eingekerbte Schneidebretter (kleines weißes Brett und Abschlussbrett) beobachtet, die nicht nach Bedarf erneuert oder entsorgt wurden.

- Es wurde beobachtet, dass Wasser unter dem Waschbecken mit drei Fächern austrat.

--Beobachtete kleine Soßenbecher und Deckel, die auf dem Regal standen, umgeben von Flaschen mit Spülmittel und Chlorbleiche.

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ZWEI COUSINS PIZZA FAMILIENRESTAURANT

4207 Oregon Pike, Ephrata

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Mit Lebensmitteln umgehende Personen tragen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen.

--Pappe, eine saugfähige, nicht reinigbare Oberfläche, wird zum Auskleiden des Regals verwendet, auf dem sich der Eisteebehälter befindet.

--Staubansammlung auf dem Gitterrost über der Spüle mit 3 Fächern festgestellt.

--Mehrere Löcher an der Wand in dem Raum, in dem sich das Wischwaschbecken befindet.

--Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle von Pizza ohne Dokumentation verwendet wird, um die Entsorgung der Lebensmittel zu überprüfen.

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SCHWARZER GRYPHON

54 Mount Gretna Road, Elizabethtown

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Klebeband wird verwendet, um den Griff der Gefriertruhe zu reparieren, wodurch eine nicht reinigbare Oberfläche entsteht.

- An der Decke und an den Wänden des begehbaren Kühlers haben sich Rückstände angesammelt.

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BLAUES PAZIFIK-SUSHI & GRILL

1500 Oregon Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Nachkontrolle

Verstöße:

--Beobachtete feuchte Wischtücher im Bereich der Lebensmittelzubereitung, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden.

--Beobachtete eine Ansammlung von Eis an der Außenseite der begehbaren Gefrierschranktür im Keller. Die Tür schließt nicht mehr richtig.

--Der Deckel des Eisbereiters ist zerbrochen und zeigt ein verrostetes Scharnier. Die Tür wird ersetzt.

--Alte unbenutzte Geräte, die im Keller gelagert werden, sollten aus der Lebensmitteleinrichtung entfernt werden.

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CARUSOS

3545 Marietta Ave., Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Lebensmittelmitarbeiter essen im Bereich der Lebensmittelzubereitung, was durch die Beobachtung teilweise verzehrter Lebensmittel nachgewiesen wird.

--Food-Mitarbeiter beobachteten die Zubereitung von Speisen, ohne eine Bartbedeckung zu tragen.

--Es wurden extrem viele schwarze und bräunliche Rückstände im Inneren des Eisbereiters beobachtet. Der Eisbereiter wurde außer Betrieb genommen.

--Beobachtete mehrere Werkzeuge, die auf Lebensmittelgeräten aufbewahrt wurden.

--Gekühlte verzehrfertige Lebensmittel mit Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel (Nudeln, Lasagne, Suppe und Rindfleisch), die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im * befinden, werden nicht mit einem Datum gekennzeichnet.

--Beobachtetes Rohholz, das saugfähig und nicht reinigbar ist und an der Wand in der Nähe des Eisbereiters und als Tisch zum Aufbewahren von großen Lebensmitteln verwendet wird.

– Der Lebensmittelmitarbeiter gab an, er habe mit bloßen Händen Brot aus der Brotschublade genommen, um sein Sandwich zuzubereiten.

--Die Tür des begehbaren Gefrierschranks ist stark beschädigt und lässt sich nicht mehr richtig schließen, was zu einer Eisbildung im Inneren des Kühlraums führt.

--Beobachtete verschiedene Unordnung in verschiedenen Bereichen der Einrichtung: hinter der Heizung, auf einem Regal im Lebensmittelzubereitungsbereich, wo die Reinigungschemikalien gelagert werden, und im Bereich um das Waschbecken mit drei Fächern.

--Beobachtete einen Behälter mit Flüssigseife, der auf dem Eisbereiter stand.

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird.

--Es wurde ein offener Wärmekanal vom Heizgerät beobachtet, der Lebensmittel und Lebensmittelausrüstung kontaminieren könnte.

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GARTENSPOT-DORF

433 S Kinzer Ave., New Holland

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße:

--Beobachtete Lebensmittel, die unter verschmutzten Lüftungskanälen gelagert wurden und einer möglichen Kontamination ausgesetzt waren.

--Lebensmittelkontaktoberflächen von Kunststoffabdeckungen und -behältern sind nicht glatt, leicht zu reinigen und/oder beständig gegen Lochfraß, Rissbildung oder Kratzer.

- Es wurde festgestellt, dass Utensilien und Lebensmittelbehälter auf dem Trockenregal und auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, Lebensmittelrückstände aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren.

--Es wurde festgestellt, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Trocknungsbereich sauber sind und nass auf eine Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zulässt (Nassnisten).

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LANCASTER COUNTRY DAY SCHOOL

725 Hamilton Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Alte Etikettenreste auf gestapelten Lebensmittelbehältern beobachtet.

--Beobachtete einen großen Behälter mit Fruchtdesinfektionsmittel, der neben Lebensmitteln auf der unteren Ablage im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert wurde.

--Beobachteter statischer Staub an einer Ansaugöffnung über der mechanischen Spülmaschine.

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MOJO

245 Bloomfield Drive, Ste 107 Lititz

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Chlordesinfektionsmittel betrug 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm.

--Die Chlorkonzentration in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Feldern betrug 0 ppm und nicht wie vorgeschrieben 50–100 ppm.

--Das frisch gefüllte Spülfach des Spülbeckens mit drei Erker enthielt Essensreste, was darauf hindeutet, dass das Spülbecken vor dem Spülen nicht gereinigt wurde.

--Hähne am Handwaschbecken in der Küche sind schmutzig.

--Sushi-Koch beim Tragen einer Uhr beobachtet.

- Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter das Wasser aus dem Hähnchenbottich in den Wischmopp schüttete und es dadurch der Gefahr einer Kontamination durch Spritzer aussetzte.

- Es wurde beobachtet, dass rohes Huhn in einer Schüssel mit kaltem Wasser bei Raumtemperatur auftaut, was keine zugelassene Methode ist.

– Die Innentemperatur der gekochten, panierten Garnelen in der Schüssel auf dem Bain Marie betrug 64 °F statt 41 °F oder weniger, wie erforderlich. Weggeworfen

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NANAK ENTERPRISES/GAS MART

653 Columbia Ave., Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

--Beobachtete Pappe, die zum Auskleiden der Regale im Reach-In-Kühlschrank verwendet wurde.

--Beobachtete Decke rund um die Lüftungsöffnung im Lebensmittelbereich, mit einer Staubansammlung auf den Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.

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PIZZA-HÜTTE #23040

2 Trolley Run Road, Lititz

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Reklamation

Verstöße:

--An der Zubereitungsstation wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelmitarbeiter keine angemessene Haarfessel wie Netz, Hut usw. trug.

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RIEKER BOTTLE WORKS LLC

602 W King St., Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

– Der Betreiber einer Lebensmitteleinrichtung hat es versäumt, eine gültige PDA-Lebensmittelmitarbeiterbescheinigung im Original an einer für den Verbraucher gut sichtbaren Stelle anzubringen.

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BURROWES-SCHULE

1001 E Orange St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Wand im Küchenbereich ist beschädigt und muss repariert werden.

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CHINA III

5513 Main St., Ost-Petersburg

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig (nicht konform)

Verstöße:

– Rohes Hähnchen über verschiedenen Soßen im begehbaren Kühlraum gelagert.

- Es wurde beobachtet, dass rohe Schaleneier über Zuckererbsen in der kleinen Kühlbox gelagert wurden.

- Es wurde beobachtet, dass rohes Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch bei Raumtemperatur auf dem Essenszubereitungstisch und in der Spüle auftauten, was keine zugelassene Auftaumethode ist.

--Gekochtes Hähnchen wurde für eine unbekannte Zeitspanne bei 60 °F in der Nähe der Garlinie gehalten, statt wie erforderlich bei 41 °F oder darunter.

--Auf diesen Flächen wird Pappe verwendet, die nicht reinigbar ist: Regale in den Gefrierschränken und zwischen dem Wok-Bereich und dem Räucherofen.

- Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter, Isopropylalkohol, Kortizon, Zahnpasta und Zahnbürste sowie Nahrungsergänzungsmittel wurden über Mehl gelagert und nicht wie erforderlich in Umkleidekabinen oder gekennzeichneten Lagerbereichen gelagert.

--Habe eine Kaffeemaschine auf einem Essenszubereitungstisch hinten beobachtet.

--Auf einem Regal mit Lebensmitteln für Kunden im hinteren Bereich der Essenszubereitung wurde ein geöffneter Getränkebehälter (Variante mit Schraubverschluss) eines Mitarbeiters beobachtet.

--Beobachtete feuchte Wischtücher auf dem Essenszubereitungstisch hinten, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden.

--Beobachtete ein stoffähnliches Material, das in das offene Loch oben auf dem Fettabscheider gestopft war.

– Erste-Hilfe-Materialien werden in der Nähe der Kochlinie auf einem Tisch mit Lebensmitteln gelagert und stellen eine mögliche Kontaminationsquelle dar.

--Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird.

--Beobachtete, wie eine Tüte rohes Rindfleisch in der Spüle mit drei Fächern mit einer Flasche Seifenwaschmittel auftaut.

--Es wurde beobachtet, dass ein Schlauch, der nicht für Lebensmittel geeignet ist, verwendet wird, um Wasser vom Spülbecken für die Lebensmittelzubereitung zum Wok-Bereich zum Kochen zu transportieren.

--Beim Waschbecken mit 3 Fächern fehlen die 3 Stopper zum Waschen/Spülen/Desinfizieren. Die Einrichtung verwendet eine nicht genehmigte Methode zum ordnungsgemäßen Waschen/Spülen/Desinfizieren.

--An der begehbaren Kühlbox wurden gerissene Gummi-Türdichtungen festgestellt.

--Die Lebensmitteleinrichtung verwendet To-Go-Plastiktüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wieder, die als Einwegartikel gedacht sind.

--Alte Speisereste und Fett in großen, grauen Behältern und in weißen Wannen beobachtet.

--In den Löchern der Mahlplatte wurden alte Speisereste beobachtet, die als sauber gelagert wurden.

- Am Handwaschbecken im hinteren Bereich für die Essenszubereitung war keine Seife verfügbar.

--Arbeitsbehälter in der Anlage, in denen Reinigungsmittel aus Massenvorräten gelagert wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet.

--Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete wechselnde Aufgaben, bei denen es zu kontaminierten Händen kommen konnte, ohne dass zwischendurch gründlich die Hände gewaschen wurden. Es wurde beobachtet, dass der Mitarbeiter mehrere Aufgaben verrichtete, ohne sich die Hände zu waschen und die Handschuhe zu wechseln.

--Im Bereich über der Kochlinie tropfen alte Speisereste und Kondensat auf und in Speisen und Lebensmittelgeräte.

--Beobachtete eine Ansammlung alter Speisereste und Fett im und um den Abfluss unter der Kochleitung.

--Beobachtete zwei kleine Ventilatoren in der Anlage, auf denen sich statischer Staub ansammelte.

- Es wurde festgestellt, dass nach dem Waschen und Spülen und vor der Verwendung keine chemischen Desinfektionsmittel auf Geräten und Utensilien verwendet wurden.

- Es wurde beobachtet, dass Wasser unter dem Handwaschbecken im vorderen Bereich austrat.

– Es wurde beobachtet, dass persönliche Gegenstände, Jacken und Essbestecke der Lebensmittelmitarbeiter auf das Essen für die Kunden gelegt wurden.

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ESH`S Discount-Lebensmittelgeschäft

103 Carriage Drive, GordonvilDie

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

– Eine Gallone weiße Milch wird mit abgelaufenem „Verfallsdatum“ zum Verkauf angeboten. Weggeworfen.

--Statische Staubansammlung auf den Lüfterabdeckungen der begehbaren Kühler-Kondensatoreinheit.

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FARMERSVILLE METZGEREI

37 W Farmersville Road, Ephrata

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Bei gelagerten Messern und Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, wurde festgestellt, dass sie Speisereste aufwiesen und nicht sauber anzusehen und anzufassen waren. Der Messerhalter muss nach dem Messerschneiden gereinigt und desinfiziert werden.

- Es wurden Kartons mit rohen Eiern beobachtet, die über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert wurden.

--Nicht alle verpackten Süßigkeiten, wie z. B. Schokoladenstückchen, grüne Minzstückchen, Mini-Reese's-Stücke und heiße Schokoladenmischungen, enthalten weder die vollständige Adresse noch die Telefonnummer und/oder die Zutaten.

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MAD ANTHONY'S OF MORGANTOWN FARM MARKET

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße:

--Holzarbeitsplatte nicht glatt und nicht saugfähig.

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HERRENBUFFET

2090 Lincoln E Hwy, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Reklamation

Verstöße:

- Für die Lebensmittelmitarbeiter, die Lebensmittel kochen und aufwärmen, stehen keine Lebensmittelthermometer zur Verfügung.

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MEADOW VIEW-JERSEYS

172 S Farmersville Road, Leola

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Whoopie Pies, die von einem Drittanbieter hergestellt werden, enthalten keine Kennzeichnung.

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UNTERSCHRIFTEN VON ANGELL CATERING

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße:

--Holzregale und -stützen sind nicht versiegelt oder lackiert, sodass sie nicht saugfähig sind.

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EINZIGE HÜTTE

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße:

--Holzbeine und Regale sind nicht glatt und nicht saugfähig.

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SPEEDWAY #06720

1704 Columbia Ave., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

- Es wurde beobachtet, dass zwei 1/2-Gallonen-Behälter Vollmilch und 2-Gallonen-Behälter Vollmilch, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten war, zum Verkauf angeboten wurden.

- An der Tür zum begehbaren Kühler wurden gerissene Gummitürdichtungen festgestellt.

--Die Auffangschale der matschigen Maschine tropft auf den Boden. Ein Arbeitsauftrag zur Reparatur wurde erteilt.

--Beobachtete tote Blätter, Trümmer und Müll im Inneren des Müllcontainerkorrals.

--Beobachtete flüssige Handseife, die im selben Regal wie Lebensmittelzangen und Lebensmittelbehälter aufbewahrt wurde.

--Beobachtete Rückstände im Abfluss unter dem Spülbecken mit 3 Fächern.

--Die Lebensmitteleinrichtung beschäftigt nicht wie vorgeschrieben einen zertifizierten Lebensmittelmitarbeiter. Die Mitarbeiter der Einrichtung sind für die Teilnahme an einem staatlich anerkannten Lebensmittelsicherheitskurs vorgesehen.

--Die Türen der äußeren Müllcontainer-Koralle sind kaputt und lassen sich nicht richtig schließen. Für die Reparatur liegt ein Arbeitsauftrag vor.

--Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

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ST LEO DIE GROSSE SCHULE

2427 Marietta Ave., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Ein Lebensmittelmitarbeiter beobachtete die Zubereitung von Speisen, während er eine Uhr trug.

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FRAUEN- UND BABYKRANKENHAUS

690 Good Drive, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Hinterzimmer leer. Korrigiert. Elemente verworfen.

--Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Hinterzimmer leer. Korrigiert.

--Beobachtete Deckenplatte aus blankem Holz und Kunststoff, die zum Verschließen von Löchern in der Holzplatte verwendet wird.

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IMMERGRÜNES DINER

325 N Reading Road, Ephrata

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Hüttenkäse, einige Salatdressings, geschnittene Tomaten, geschnittene Melonen vor dem Wasserbad hatten Innentemperaturen von 44 °F bis 46 °F statt 41 °F oder weniger, wie erforderlich.

--Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht klar dargelegt, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht.

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FÜNF JUNGS BURGER UND FRITES #0233

2090 Lincoln E Hwy, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

– Die Lebensmitteleinrichtung verwendet zur Reparatur des Abflussrohrs an der Spüle mit drei Fächern Klebeband, bei dem es sich nicht um ein zugelassenes Material handelt.

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RIESIGES LEBENSMITTEL #6029

550 Centerville Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

--Lagerbereich – beobachtete übermäßige Verflechtung von Vorrichtungen, Lichtern und Balken in der Nähe der Decke.

– Fleisch-, Meeresfrüchte- und Milchabteilung, begehbarer Hühnerkühler und Lager – beobachtete statischen Staub auf den Lüfterschutzgittern.

--Zubereitete Lebensmittel – Räder und Beine der Hähnchenfritteuse sowie unter dem Ofen, Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass sich kein Schmutz ansammelt.

--Lager- und Meeresfrüchteabteilung – Persönliche Gegenstände, Jacken und Hemden von Lebensmittelmitarbeitern wurden dabei beobachtet, wie sie auf Lebensmitteln gelagert wurden oder an Regalen hingen und mit Utensilien in Berührung kamen, obwohl Schließfächer vorhanden waren.

--Bäckereiabteilung - Es wurden alte Speisereste auf Kuchenformen, Cupcake-Formen, Kastenformen, Deckeln, Utensilien, Spateln und Zangen festgestellt, die alle als sauber aufbewahrt wurden.

--Lagerbereich – beobachtete Einwegartikel (Becher, Deckel, Behälter), die direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert werden.

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HISSHO SUSHI IM RIESEN #6029

550 Centerville Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

– In der Lebensmitteleinrichtung ist ein Originalzertifikat angebracht, der Standort ist jedoch für die Öffentlichkeit nicht auffällig.

--Ein funktionierender Behälter mit Desinfektionsmittel wurde im selben Regal wie Lebensmittel (Avocados) auf einem Tisch im Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert.

--Ein Lebensmittelmitarbeiter (cfm) beobachtete, wie er Essen zubereitete, ohne einen richtigen Bartschutz zu tragen.

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LANCASTER MENNONITE HIGH SCHOOL

2176 Lincoln Hwy, East Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße:

– Vier halbe Pints ​​weiße Milch werden mit abgelaufenem „Verfallsdatum“ zum Verkauf angeboten. Weggeworfen.

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LEBENSMITTELGESCHÄFT NEBENAN

644 Haupt-Ephrata

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Eigentümerwechsel

Verstöße:

– Die verantwortliche Person ist nicht mit dem Waschen, Spülen und Desinfizieren von Utensilien und Lufttöpfen vertraut.

--Kartons mit rohen Eiern liegen im begehbaren Kühlregal über verzehrfertigen Lebensmitteln.

--Selbstbedienungszangen für Trockenfleisch vom Rind liegen ungeschützt oben auf dem Glas.

--Draußen, an den Seiten der Anlage auf dem Boden, wurden Holz, alte Reifen und etwas Müll gefunden, der vom Gelände entfernt werden musste. (Wenn der Kompressor nicht funktioniert, entfernen Sie ihn bis zum 22.10.19.)

- Es sind keine Chlorteststreifen erhältlich, um die korrekte Konzentration des Desinfektionsmittels sicherzustellen.

--Fliesen auf dem Boden hinter dem Energy-Drink-Kühlschrank fehlen und müssen ersetzt werden, damit der Boden glatt und leicht zu reinigen ist.

- Kaltes Wasser ist am Waschbecken mit 3 Erkerplätzen nicht verfügbar.

In den folgenden 31 Restaurants wurden bei deren Kontrollen keine Verstöße festgestellt.

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HAMPTON INN & SUITES

2301 Strickler Road, Manheim

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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HICKORY FARMS #11231

100 Park City Ctr, 5730 Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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HERR. STICKY'S #4 (2015 L) MFF TYP 3

501 Greenfield Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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U-BAHN #3310 (L1239)

100 Park City Ctr, L239 Lancaster

Inspektionsdatum: 26. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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BART-COLERAIN-GRUNDSCHULE

1336 Noble Road, Christiana

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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KIRCHE DER ST. KATHARINA VON SIENA

955 Robert Fulton Hwy, Quarryville

Inspektionsdatum: 25. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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FRANK'S FINE SCHWEIN UND RINDFLEISCH

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße: Keine

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J & E FOOD AND GROCERY LLC

544 Woodward St., Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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LANCASTER DAY CARE CENTER

146 S Queen St., Lancaster

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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WHITELOCK & WOERTH STORE

1220 Georgetown Road, Christiana

Inspektionsdatum: 24. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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COMMUNITY SCHOOL EAST LLIU-13

1050 New Holland Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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DASH ALTERNATIVE SCHULE

630 Rockland St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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DOLLAR GENERAL #8436

3337 Lincoln Highway, East Paradise

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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LANCASTER COUNTY CHRISTIAN SCHOOL

2384 New Holland Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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LUCA

436 W James St., Ste 200 Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionstyp: Typ 2 Follow-up

Verstöße: Keine

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LUCA CATERING

436 W James St., Ste 103 Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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MAMA DONNAS BÄCKEREI

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße: Keine

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MULBERRY ST. SCHULE LLIU-13

47 S Mulberry St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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OLIVENGARTEN #1742

35 S Willowdale Drive, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Reklamation

Verstöße: Keine

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PHOENIX-AKADEMIE

630 Rockland St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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GIESSEN

114 N Prince St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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PROJEKTSUCHE LLIU-13

554 N Duke St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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VERSPROCHENES LAND PRODUZIEREN

2846 Main St., Morgantown

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Öffnung

Verstöße: Keine

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ROSS-GRUNDSCHULE

840 N Queen St., Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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SCHOOL TO WORK LLIU-13

1066 New Holland Pike, Lancaster

Inspektionsdatum: 23. Oktober 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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BIERTINTE

586 Centerville Road, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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CHERRY HILL ORCHARD OUTLET

400 Long Lane, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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DUNKIN DONUTS

807 E Main St., Mount Joy

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Reklamation

Verstöße: Keine

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ST ANNE SCHULCAFETERIA

929 N Duke St., Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine

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WENDY'S #6444

1075 S State St., Ephrata

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Reklamation

Verstöße: Keine

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WHEATLAND MITTELSCHULE

919 Hamilton Park Drive, Lancaster

Inspektionsdatum: 22. Okt. 2018

Inspektionsart: Regelmäßig

Verstöße: Keine